كاتشب الطماطم مع الخوخ والفلفل والتفاح

كاتشب الطماطم مع الخوخ والفلفل والتفاح

الفئة: الفراغات

مكونات
الطماطم (يفضل اللحم)	5 كجم
التفاح الحامض	6-8 قطع.
وظيفة محترمة	0.5 كجم
الفلفل الأحمر	0.5 كجم
الفلفل المر	1-3 قطع.
السكر	200 جرام
ملح	60-80 جم
الخل 9٪	150 مل
فلفل أسود مطحون	0.5 ملعقة صغيرة
القرفة والقرنفل	1/3 ملعقة صغيرة لكل منهما

طريقة طهو

• اغسل جميع الخضار والفواكه وقطعها إلى قطع كبيرة ، قم بإزالة البذور من البرقوق.
• ضع كل شيء في قدر كبير و ينضج تحت الغطاء لمدة ساعتينمع التحريك من حين لآخر حتى لا يلتصق.
• دع الكتلة تبرد قليلاً وتمريرها عبر عصارة برغي (طماطم). إذا كانت الكعكة مبللة ، تخطيها مرة أخرى.
• نضع القدر على النار مع الصلصة ونضيف السكر والملح والفلفل الأسود والقرفة المطحونة والقرنفل بعد 30 دقيقة. طهي الصلصة في الطهي الثاني لمدة ساعة واحدة فقط. يمكنك وضع التوابل في قطعة قماش وربطها جيدًا وخفض الكيس للطهي ، ولا تنس إزالته لاحقًا. يمكن إضافة الفلفل الحار إلى الغليان الثاني ، وطحنه بالخلاط ، أو طهيه في الكاتشب ، وتقطيعه إلى نصفين (بدون بذور) ، ثم إزالته.
• في 10 دقائق. يضاف الخل حتى نهاية الطهي. تذوق الكاتشب وأضف الملح أو السكر حسب رغبتك إذا لزم الأمر.
• اغسل البرطمانات والزجاجات مسبقًا بالصودا وتعقيمها بالبخار وغلي الأغطية وعلبة الري.
• يُسكب ساخنًا ويُغلق على الفور. لفها في بطانية حتى تبرد.
• تبين أن الكاتشب لذيذ ، ولون جميل ، وسميك.
• لقد طهيت طماطم من 3 كجم (كان هناك الكثير). اتضح 3.6 لتر من الكاتشب النهائي. أضفت القليل من الكزبرة وبذور الحلبة المطحونة في الهاون ، واتضح أنها عطرة جدًا.

وصفات مماثلة

كاتشب القرفة (تتبرها)

كاتشب منكه (V- تينا)

كاتشب طماطم أصفر مع مشمش مجفف (تتبرها)

اليوم كنت أقوم بإعداد الدفعة الثانية من الكاتشب حسب وصفتك ، لذيذ جدا ، شكرا على الوصفة.

[الوقواق]

الوقواق، صحة جيدة!
كما أنني طهيت الكاتشب أمس. هذا جميل! ولذيذ!

أفكر في تجربة وصفتك ، كنت مهتمًا بوجود البرقوق - يوجد الكثير منها هذا العام. هناك سؤال ، هل يجب تمرير الكتلة عبر عصارة البريمة أم يمكن استخدام الخلاط؟

أعتقد أن إيلينا لن تتأثر إذا أجبت. يمكنك أيضًا استخدام الخلاط. (لقد صنعت كاتشبًا مشابهًا وقام الخلاط بعمل رائع). حاول أن تتأكد من القيام بذلك. يعطي البرقوق طعمًا ولونًا فريدًا.

شكرا على الاجابة! حسنًا ، إذن سؤال عابر - القشرة مكسورة بخلاط ، فأنت تريد فقط تحقيق تناسق موحد ، كما هو الحال في الكاتشب.

[توسيا طاسيا]

توسيا طاسيا، شكرا للمساعدة.
ما زلت أميل نحو طريقة مختلفة. إذا لم يكن هناك عصارة ، فيمكنك أولاً مسح الكتلة المسلوقة من القشرة من خلال سحق القولون الخبث ، ثم طحنها بالخلاط.

كنت كسولًا جدًا بحيث لا يمكنني مسحه وبعد الطهي مزجه. لم تتدخل الجلود معي ، على الرغم من أنني كنت أفعل ذلك دائمًا من خلال عصارة. ربما عندما تقف لفترة طويلة ، ستشعر بذلك. في غضون ذلك ، طازجة - لا.

لقد مسحت الأول يدويًا ، ولا يمكنني تمييزه من واحد تم شراؤه. ومن خلال البريمة اتضح أنها أسوأ قليلاً

لقد مسحت الأول يدويًا ، ولا يمكنني تمييزه من واحد تم شراؤه. ومن خلال البريمة اتضح أنها أسوأ قليلاً

وما هو أسوأ من خلال البريمة؟ لأكون صادقًا ، لديّ عصارة برمة ، لكنها بطيئة كما أقدم العملية

يتم مسح الخضار المسلوقة بسرعة من خلال البريمة لمدة واحد أو اثنين. جربها!

ملمس أجمل وأفضل من خلال غربال من خلال المثقب

Lenochka! شكرا جزيلا على الوصفة لك! لقد صنعت مجموعة تجريبية لثلاث زجاجات صغيرة ، واتضح أن كاتشب لذيذ جدًا!
صحيح ، لقد وضعت كل شيء في العين ، لكنني حاولت الحفاظ على النسب. لدي برقوق ممزوج بالأشواك ، حامض جدا ، لذا لم أضف الخل. أضفت المزيد من الزنجبيل الجاف.
شكرا جزيلا! لقد فقدت وصفة بنفس التركيبة تقريبًا ، لذلك أنا ممتن جدًا لك !!! أخطط لعمل دفعة كاملة !!

Olenka ، شكرا على الكلمات الرقيقة! صحة جيدة!

يمكن إضافة البهارات إلى أي صلصة. مثيرة للاهتمام مع الزنجبيل ، يجب أن تجرب. أضفت القليل من الحلبة المطحونة ، لقد أحببتها حقًا.

[إلينكا]

إلينكا، وهناك أيضا الحلبة سأضيف إلى المقبل. حفل !!!

لينا ، حضرت الكاتشب ، اضبطيها الآن على قطعتين. وبعد ذلك بدا لي أنني نسيت شراء أغطية الإغلاق اليوم. لم يتبق سوى 0.5 علبة واحدة للإغلاق ، وهناك العديد من الزجاجات اللترية الأخرى الملتوية. لكني لا أريد أن أسكب اللترات ، فلدينا حجم كبير.
انتهت بالفعل العلب الموجودة أسفل الأغطية الملتوية.
ماذا يجب أن أفعل؟ أغلقها واطبخها غدًا وبعد ذلك سأشتري غدًا الأغطية للإغلاق أم يمكنني إغلاقها بأخرى بلاستيكية؟

Nellichka ، يغلي ويسكب غدا. سوف تختفي تحت غطاء النايلون ، آسف ...

قام Lenchik بالفعل بإيقاف تشغيله. كما اعتقدت أنه سيكون من المؤسف أن تختفي. لديّ النايلون الذي يجب إلقاؤه في الماء المغلي ، لكنني ما زلت لا أريد المخاطرة به

لا ، إنها غير موثوقة على أي حال. ستظل الكاتشب قائمة حتى الغد.

مرحبًا ، قررت طهي الكاتشب) أحببت اثنين ، واثنين من لك))) أيهما يجب تجربته كبداية ، أيهما أفضل؟) محلي الصنع أم مع البرقوق. لا تحتاج إلى تعقيم برطمانات الكاتشب ، هل يتم تخزينها جيدًا في الشتاء؟

تمت الإضافة الأربعاء 10 أغسطس 2016 11:25 صباحًا

البصل والثوم لا حاجة؟ أيضا أتساءل إذا أضفت توابل للكباب ، ماذا سيحدث)؟

[زانيتوتشكا]

زانيتوتشكا، اطبخ بالضبط حسب الوصفة. الوصفة مكتفية ذاتيا. مع البصل والثوم ، إنها بالفعل كاتشب آخر ، لدي واحدة ، ربما رأيتها.
بدلاً من ذلك ، بعد صب الكاتشب الساخن ، يمكنك إضافة التوابل إلى كمية صغيرة من الكاتشب وغليها.

شكر! الكاتشب في عملية الطهي بالفعل)