كاتشب للكباب والكباب والنقانق والأسماك وأطباق أخرى في 5 دقائق (+ فيديو)

الفئة: الصلصات

مكونات
صلصة طماطم مركزة لذيذة أو معجون طماطم	400 غرام
ثوم طازج	6-7 سن.
الفلفل الأحمر الحلو	1 ساعة ل.
كزبرة مطحونة طازجة	1 ساعة ل.
الفلفل الأسود المطحون حديثًا	1/2 ح ل.
ملح	المذاق
السكر	المذاق
كزبرة طازجة أو مجففة في الميكروويف ومفرومة في هاون	70-100 غرام
ريحان جاف	1 ساعة ل.
مياه الشرب ويفضل غليها

طريقة طهو

نخفف صلصة الطماطم المركزة أو معجون الطماطم بالماء حتى يتماسك الكاتشب.
يُضاف الثوم الطازج والفلفل الحلو والفلفل الأسود والريحان والكزبرة والكزبرة المفرومة حديثًا. يمكن أيضًا تجفيف الكزبرة في الميكروويف وطحنها في ملاط ،
أضف الملح والسكر حسب الرغبة ، وحرك كل شيء جيدًا.
الكاتشب جاهز ومخزن بشكل مثالي في الثلاجة ويطير بعيدًا بسرعة ، أحفظه في علبة من أسفل نوتيلا!

كان لدي بالفعل الصلصة المركزة حلوة ، لذلك لم أكن سكر الكاتشب! يتم تحضير هذا الكاتشب بسرعة وقد اتضح أنه لذيذ ، صدقوني ، ألذ من المتجر وبدون أي مواد كيميائية!

ملحوظة

لم أشتري الكاتشب في المتجر منذ فترة طويلة ، فهذه هي الوصفة الأسرع والأكثر ميزانية وصحية ولذيذة دون سلق الطماطم والفلفل !!! من لا يحب الكزبرة يمكنه استبدالها بالبقدونس الطازج !!!

ليريل

يطبخ، ومن المحتمل أن تختار البيتزا كصلصة.

يطبخ

اقتباس: ليريل

يطبخ، ومن المحتمل أن تذهب للبيتزا كصلصة.

ليريل، شكر!!! حتى أن الكثيرين يستخدمونه كنقع للشواء.

ليتوهكا ttt

يطبخيا لها من وصفة سريعة وغير مخادعة. شكراً لك إيغور ، سآخذها إلى البنك الخنزير.

يطبخ

اقتباس: lettohka ttt

يطبخيا لها من وصفة سريعة وغير خادعة. شكرًا لك إيغور ، سآخذها إلى البنك الخنزير

ناتاليا، شكر!!! نعم ، يتم بيع الصلصات المركزة اللذيذة مثل الطماطم ، سريعة حقًا ، ولذيذة ، وبتكلفة منخفضة. المعكرونة ، على أساسها ، يظهر الكاتشب اللذيذ للغاية ، وتضيف كل شيء طبيعي ، الثوم ، والتوابل ، دون أي أصباغ ومثبتات ومحسنات الأذواق الضارة !!!

كابيت

ويبدو لي أن هذا هو الصلصة الحقيقية وليس الكاتشب. تستخدم الصلصات الجاهزة كمنتج نصف نهائي ومعالجة حرارية وكطبق جاهز ، بارد. الغالبية العظمى من الكاتشب جاهزة بالفعل للأكل ، ويتم طهيها في الغالب فقط إذا نفد من المزرعة صلصة الطماطم أو المعكرونة الجيدة.
السمة المميزة للكاتشب هي المحتوى الإلزامي للطماطم ، بالإضافة إلى مكثفات مختلفة - النشويات ، وما شابهها ، مصممة لزيادة كثافة الاتساق وتقليل تكلفة المنتج. الكاتشب الوحيد المنتج تجاريًا ، والذي لم أجد فيه مثخنًا ، هو كاتشب "Gentle ، للأطفال" من علامة Chumak التجارية ، 🔗.
لا توجد مكثفات أو مواد حافظة أو ملونات في وصفتك. لذلك ، يمكن أن نسميها بأمان صلصة - وهذا لن يقلل بأي حال من مذاقها وسحرها ، ولكن فقط يوسع نطاق تطبيقها (الملاءمة للمعالجة الحرارية).
شكر!

يطبخ

اقتباس: Kapet

لا توجد مكثفات أو مواد حافظة أو ملونات في وصفتك.

هذا هو tsimus كله ، أن الكاتشب الخاص بي أكثر صحة وطبيعية من الكاتشب المشتراة من المتجر ، بالإضافة إلى مذاقه أفضل ، معجون الطماطم المصنوع من الطماطم هو 100 ٪ طماطم ، لا تحب شراء الكاتشب باهظ الثمن ، ولا يشتري منتجو الكاتشب الطماطم كمواد خام ، بل يستخدمون أيضًا معجون الطماطم ، اشترى بالجملة بسعر رخيص ومجموعة من كل أنواع الأشياء السيئة !!! هل يمكنك أن تقول أيضًا أن الحساء المصنوع منزليًا ليس حساءًا ، وأن النقانق المصنوعة منزليًا ليست نقانقًا ، ولكن المتجر هو الأصح؟

كابيت

اقتباس: الشيف

لا يشتري مصنعو الكاتشب الطماطم كمواد خام ، بل يستخدمون أيضًا معجون الطماطم الذي يتم شراؤه بكميات كبيرة بسعر رخيص ومجموعة من جميع أنواع الأشياء السيئة !!!

أوافق على أن الغالبية العظمى من الكاتشب هي باديازات في شركتنا على معجون الطماطم أو المركزات. ولكن هناك أيضًا علامات تجارية لها منتجاتها الزراعية الخاصة.المناطق التي يزرعون فيها موادهم الخام لمنتجاتهم. هنا ، في أوكرانيا ، هذا هو خيرسون "تشوماك" ، وفي إيطاليا - كل علامة تجارية تحترم نفسها: موتي ، بياجي ، إلخ. لذلك ، إذا تم تصنيف الطماطم الإيطالية المعلبة "بيو" ، فإن السعر يكون مبالغًا فيه بمقدار مرة ونصف ، ويمكنك أن تصدق هذه "السيرة الذاتية" ، لأن الاحتيال والتلاعب بهذا لا يتم طرحهما هناك ، لأن هذا يعني بالنسبة للعلامة التجارية kapets ...

يطبخ

تقول ويكيبيديا أن الكاتشب عبارة عن صلصة ، مكوناتها الرئيسية هي الطماطم والخل وتوابل الفلفل

كابيت

يطبخ، وفي الحياة الواقعية ، هناك أيضًا مكثفات تعتمد بشكل أساسي على النشا من الذرة المعدلة وراثيًا. من أجل الفضول ، ابحث عن الكاتشب الجاهز بدون مثخن ... كم ستجد منها؟ من المحلية وجدت واحدة فقط ...
لكنهم لا يضعون مكثفًا في صلصات الطماطم العادية - فهي ببساطة ليست ضرورية هناك ...

يطبخ

كابيت، أنا أصنع كاتشب محلي الصنع ولا أحتاج إلى مكثف ، يكلف أسبوعًا في الثلاجة ولا يترك لمياه منفصلة ومعجون ، حيث وصلت إلى مثل هذا الاتساق ، بقيت ولا أحتاج إلى أصباغ ومثبتات ومحسنات طعم ، لأن الكاتشب مذاق أفضل بكثير من الكاتشب الذي اشتريته في المتجر ، هل تتساءل لماذا يحتاجون إلى مواد كيميائية إضافية؟ نعم ، لأن الكاتشب ليس 100٪ طماطم ، فإنهم يخفضون التكلفة من أجل أن يكونوا في الدهون ، ويحسنون الطعم بالمواد الكيميائية ، وهذا يذكرني بامرأة مطاطية !!! يبدو أنه لا شيء من بعيد ، لكن لا يوجد ضجة منها !!! بالمناسبة ، هناك طماطم باكو والأرمينية وهناك طماطم صينية ، كما تعلمون الفرق ، لذلك تقول وصفتي شراء معجون طماطم لذيذ أو صلصة طماطم مركزة مصنوعة من طماطم 100٪ !!!

كابيت

يطبخ، ليس لدي شك في ذوقك. يمكنك بالطبع شراء صلصة الصويا مقابل نصف دولار للتر ، وتصدق بسذاجة النقوش التي تقول إنها نتاج تخمير طبيعي. لكن هذه ليست حالتنا ...

شل. تم تصحيح المنشور حتى لا يسيء إلى أي شخص ... يقوم الأشخاص غير التقليديين أيضًا بالطهي بأفضل طريقة ممكنة ...

يطبخ

اقتباس: Kapet