بوتفينيا (بوتفينيك) ساخنة وخالية من اللحوم

[بيانكي]

بوتفينيا (بوتفينيك) ساخنة وخالية من اللحوم

الفئة: الوجبة الأولى

مكونات
قمم البنجر (المجمدة)	500 غرام
بطاطس متوسطة	4 أشياء
جزر متوسط ​​الحجم	2 قطعة
وسط البنجر	حاسب شخصي 1
الفاصوليا المعلبة. في صلصة الطماطم	1 علبة
بصلة	حاسب شخصي 1
ملح	1 ساعة ل.
ورق الغار والفلفل الأحمر	المذاق
ماء	3 لترات

طريقة طهو

• طبق الزبدة على قدم وساق ، وأسبوع الزبدة يسمى أيضًا أسبوع أكل اللحوم ، وهو أسبوع من التحضير للصيام ، حيث لا يزال بإمكانك تناول منتجات الألبان والبيض والأسماك ، لكن اللحوم لم تعد ممكنة. ولهذا يطلق عليه أسبوع أكل اللحوم!
• كيف نشرتها هنا بيانكي، وصفة الحساء مع نبات القراص ، وفي المناقشة تذكرت عن botvinnik المفضل لدي ، هكذا يُطلق عليه في المنزل ، لكن يبدو أنه نوع من الاسم المشوه ، ربما يكون من الصحيح تسميته botvinya بعد كل شيء. ونجعل هذا البوتفين ليس باردًا ، كما هو معتاد ، ولكنه ساخن!
• الصيف الماضي ، كان لدينا قمم ممتازة (البنجر ، لا شيء). وولد الكثير منها ، وحتى لا يختفي مثل هذا المنتج القيم ، قررت تجميده. ما إن قلته أكثر من فعله ، قطعته ، ووضعته في عبوات سعة 500 جرام ، وأضفت إلى العبوات ما جمعته في الحديقة: في بعض عبوات الكرفس ، في بعض الحميض ، لا أتذكر كل شيء. وضعت كل شيء في الفريزر ، وأدركت أنه يجب علي شراء مكنسة كهربائية (اشتريتها بالفعل) ، وإلا فإنها تشغل مساحة كبيرة ، حتى مع ضغط الهواء يدويًا ، حسنًا ، هذا بالمناسبة.
• هكذا تبدو
• أولاً ، نقشر الخضار ونقطعها: البطاطس والجزر ، أفرك مبشرة مثل البطاطس المقلية ، وأفرك البنجر مثل الجزر الكوري ، أو كما تقطع إلى الحساء عادة ، لا تحتاج لطحنها. نأخذ قدرًا ، لدي 5 لتر واحد ، نصب 2.5-3 لتر من الماء المغلي فيه ، ساخن! وضعنا الغاز (الموقد) على غاز متوسط ​​(طاقة منخفضة) ، ونملأ الخضار المقطعة: البطاطس والجزر ، والماء يتوقف عن الغليان بشكل طبيعي ، وانتظر حتى يغلي مرة أخرى. اغلي ، افتحي وعاء من الفاصوليا المعلبة في صلصة الطماطم واسكبي كل محتوياتها في قدر ، أضيفي البصل ، انتظري مرة أخرى حتى الغليان يمكنك ، بالطبع ، تناول الفاصوليا المطبوخة مسبقًا وإضافة الطماطم بشكل منفصل ، لكنها أكثر ملاءمة بالنسبة لي ، وهي أسرع ، فقط تذكر أن هناك ملحًا بالفعل هنا وأخذها في الاعتبار ، لقد أعطيتها مع مراعاة الملح الموجود في "الطعام المعلب". بدأت في الغليان مرة أخرى ، صب القمم المجمدة والبنجر المبشور ، ضع ورقة الغار ، ورمي الفلفل الأحمر (لم أقم بطحن الملح ، الصغير الصغير والشر الشرير) ، واتركه ليغلي ، قلل الغاز (الطاقة) إلى الحد الأدنى واتركه يتعرق لمدة 15 دقيقة -20.
• يمكن تقديم كل شيء ، بالطبع أفضل مع القشدة الحامضة. نظرًا لأن زوجي ليس لديه ما يكفي من اللحم ، فقد جاء لحم الخنزير المقدد في متناول يدي هنا ، وخلفه رسم كأس بطريقة ما: girl_haha:

الطبق مصمم ل

حوالي 5 لترات

وقت الطبخ:

من 1 ساعة إلى 1.5 ساعة

برنامج الطبخ:

مقابض ، مبشرة ، سكين

ملحوظة

لقد كتبت هنا لفترة طويلة ، ولكن في الواقع ، كل شيء يتحول بسرعة كبيرة ، خاصة إذا قمت بطحنه على Burner. ليس من الضروري الغليان لفترة طويلة وليس من الضروري ، كان لدي 800 واط على نظام الحث ، كان من الضروري الحفاظ عليه بالغاز حتى لا يغلي بمفتاح ، ولكن قرقرة ببطء.
حول قمم البنجر: حتى لا تكون القمم خشنة ، وحتى يكون البنجر مبكرًا ، نزرعها في دفيئة ، حرفيا شريحتان عرضيتان (حوالي 20 قطعة) ، والباقي ينمو في الشارع ، وفي الدفيئة هناك رياح أقل و المزيد من الرطوبة ، القمم غنية بالزيت! أنا أتجمد ، كما كتبت بالفعل مع أعشاب مختلفة هنا ، وسيذهب البصل الأخضر ، والكرفس ، والقراص ، والحميض ، وبالطبع الشبت والبقدونس والريحان.سوف تساعدنا المكنسة الكهربائية ، وإلا فإن الفريزر القائم بذاته لا يزال غير كافٍ بالنسبة لي ... لكن في الشتاء تخرجه أثناء طهيه يكلف ...

وصفات مماثلة

حساء بارد مع السلق (تتبرها)

حصاد أوراق البنجر في الفريزر (مشرف)

افتح فطيرة الصيف مع السلق السويسري والباك تشوي. (مارييف)

جميلة ومشرقة عطلة supets

يجب إتقان السلق السويسري - توجد قمم عليه ، صحيح أنه بارد هنا ، لكنك تريد

[ايرينا]

ايرينا، يا لها من خضروات مثيرة للاهتمام ، شكرًا لك أن تحاول النمو في دفيئة.

السلق له طعم مختلف عن قمم البنجر ، أكثر تعكرًا. لقد صنعت معه فطائر أوسيتيا ، ولم يعجبني ذلك. جربت أوراق السلق السويسرية لتغليف الملفوف المحشو ، والتأثير هو نفسه مرة أخرى - إنه يعطي طعمًا حامضًا.
لهواة.

[أولغا]

أولغاأرى شكرا على التحذير.
الآن سأحصد قمم البنجر كل عام! من المريح جدًا الطهي من الصقيع ، وزوجي يحب طعم البنجر واللون الجميل ، حتى بدون البنجر.

[أولغا]

أولغا، مكتوب في أدلة الزراعة أنها تكسر أوراقًا صغيرة جدًا حتى يتراكم حمض الأكساليك فيها ، حسنًا ، كيف تفعل مع الراوند بينما توجد وفرة من حمض الماليك في أعناق
مرة واحدة في حياتي تذوقت أوراق السلق السويسرية ، مثل هذا الطعم الطازج
ولكن ، حقًا - كما يحب أي شخص
أوراق البنجر البسيطة مألوفة لنا أكثر

[ايرينا]

ايريناالشيء الجيد في قمم البنجر هو أننا نزيل "كل من القمم والجذور" ، وكل شيء من سرير واحد - مما يوفر مساحة. وتكاليف الوقت والمواد أقل ، ارتفعت البذور كثيرًا الآن

[ماندريك لودميلا]

ماندريك لودميلا, ليودوتشكا! يا له من ترحيب من الصيف جاء مع وصفتك! شكر!
an_domini, عليا، كانت والدتي تزرع السلق منذ عدة سنوات (أخضر ، وليس بورجوندي) ، ولا يوجد طعم حامض على الإطلاق طوال موسم النمو ، حتى قبل الخريف. نعم ، هناك نكهة مميزة للبنجر ، لكنها حلوة نوعًا ما. ربما كان لديك نوع من الخاص؟

[ناستيا]

ناستيا، نحن لم نزرع السلق على الإطلاق ، هذا an_dominiأعطت مثل هذه الخاصية. وفي هذا العام ، على ما يبدو ، بسبب طقس الشمس غير الحار ، كانت قمم الجبال وخارجها ممتازة. لقد قطعت آخر قمم بالفعل في سبتمبر ، وعادة ما تكون في هذا الوقت قاسية وخشنة بالفعل. وكانت هذه سنة خاصة ، بالنسبة للنحل كانت سيئة ، لكن بالنسبة للبنجر والبطاطا والبصل ، على سبيل المثال ، كانت جيدة ... كما يقول المثل ، "الطبيعة ليس بها طقس سيء."

حول السلق السويسري: زرعت كلا من الأحمر والأخضر.
أردت فقط استخدامه كأوراق بدلاً من جذر الشمندر. كل لوحده. لم يعجبني في فطائر أوسيتيا والملفوف المحشي. في بورشت ، تكون الحموضة غير مرئية على خلفية الطماطم ، علاوة على ذلك ، يوجد ماء في الحساء.
كل شخص يتذوق بشكل مختلف. أعتقد فقط أنه من الجدير بالذكر أن طعم أوراق البنجر وأوراق السلق ليسا نفس الشيء.

[an_domini]

an_dominiشكرا لك ، من الجيد أنك كتبت ، نحن هنا من أجل ذلك وكلنا مجتمعون لتبادل المعرفة والمهارات.

في المرة الأولى التي استخدمت فيها قمم البنجر للطعام. عش وتعلم تبين أن الدراسة كانت لذيذة للغاية. شكر!
صحيح ، لدي خيار غير صائم (تخلصت من مرق الدجاج). لكن ليس لدي شك في أن العجاف أمر جيد أيضًا.
شكرا لك مرة أخرى!

[ايرينا]

ايرينا، مسرور جدا لأنه جاء في متناول يدي! واليوم سأقوم بطهي نسخة أخرى من البوتفينيا ، هذه المرة بحبوب الهليون ، وبعد ذلك سأكتب تخطيط المنتج هنا. ما هو جيد في البوتفينيا بدون لحم - في الصيف ، يمكنك تناوله ليس ساخنًا فحسب ، بل باردًا أيضًا. زوجي يحب البوتفينيا ، وآمل أن يتجذر هذا الطبق البسيط والصحي واللذيذ في عائلتك أيضًا!