خبز السكر الفريزيان (فرن)

خبز السكر الفريزيان (فرن)

الفئة: خميرة الخبز

مطبخ: هولندي

مكونات
عجينة:
دقيق القمح (لدي 1 ج)	150 جرام
خميرة جافة نشطة	4 د.
حليب مجفف	12 جرام
الماء الساخن (50 درجة مئوية)	200 جرام
عجينة:
أوبارا
ملح	6 د.
الزبدة المذابة	23 جرام
دقيق القمح (لدي 1 ج)	200 جرام
السكر	18 جرام
حشوة:
قطع السكر (لدي بني)	85 جرام
قرفة	1 ساعة ل.
سكر بلوري خشن للتفتت

طريقة طهو

• تحضير العجين. سخني الماء إلى 50 درجة مئوية ، أضيفي الدقيق الممزوج بمسحوق الحليب والخميرة. يقلب ويترك لمدة 10 دقائق.
• يُضاف الملح والزبدة المذابة ، ويُخفق بمحضر الطعام لمدة 3 دقائق على سرعة متوسطة.
• يُسكب الدقيق المتبقي ويُعجن لمدة دقيقتين بسرعة متوسطة. اتركي العجينة بمفردها لمدة 30 دقيقة.
• ثم يضاف السكر ويعجن لمدة 5-8 دقائق في محضر الطعام حتى يتطور الغلوتين:
• 
• بعد ذلك ، شكلي كرة من العجين ، ضعيها في وعاء واتركيها لمدة 1.5 ساعة. عند 30 درجة مئوية.
• تحضير الحشوة. يقطع السكر المقطوع إلى قطع صغيرة ويخلط مع القرفة.
• بعد ذلك ، ضعي العجينة على الطاولة ، ورشيها بالدقيق ، وقطعيها بمكشطة إلى شرائح ، ثم قطعيها إلى قطع. نضع السكر على القمة:
• 
• بعد ذلك ، اضغط على السكر في العجينة ، وشكل طبقة ، وقم بطيها إلى نصفين ، ثم لفها في سكر بلوري خشن إضافي (لدي سكر بني) ثم ضعها في قالب غير لاصق ، بحجم 1.7-2 لتر:
• 
• غطيها بمنشفة واتركيها لمدة 45 دقيقة عند 35 درجة مئوية حتى يتضاعف حجم القطعة.
• تُخبز في فرن محمّى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 45 دقيقة.
• أخرج الخبز فورًا من القالب واتركه ليبرد رأسًا على عقب لمدة ساعة تقريبًا حتى يتكرمل السكر. اتضح خبز مع أنماط من القرفة وجيوب من شراب السكر في الفتات. مقطعة إلى قطع سميكة.
• 
• 
• 
• طعم غير عادي. إذا أمكن ، فأنت بحاجة إلى خبز جزء مزدوج مرة واحدة في شكلين.

ملحوظة

وصفة من LJ Luda 🔗الذي كان من المستحيل المرور به. القوس المنخفض للسيد.

وصفات مماثلة

خبز القرفة (ماريز)

خبز احتفالي بالقرفة والزبيب والجوز (ماكس باناسون)

خبز الزبدة الحلوة مع الزبيب والقرفة في قدر متعدد الطبخ باناسونيك (ماشا 1990)

أحسنت يا Ksyushik !!! ولودا رائع! وذلك الفريزر الذي اخترعه هذا الخبز النبيل !!!

خبز غير عادي شكرا لك!

[جانيشكا ، فيكا ،]

جانيشكا ، فيكا ، شكر!!!

وذلك الفريزر الذي اخترعه هذا الخبز النبيل !!!

نعم ، كان هناك الكثير منهم !!! الأفاريز (فريز. فريزين) - أناس جرمانيين من مجموعة إنجفيون ، يعيشون في مقاطعات هولندا فريزلاند وخرونينجن وبعض أجزاء ألمانيا (ساكسونيا السفلى وشليسفيغ هولشتاين) كأقلية وطنية. المنطقة التاريخية لموائلهم تسمى "فريزيا". إنهم شعب ذو تاريخ غني وفنون شعبية. ابتداءً من القرن الثالث ، وبشكل مكثف - في منتصف القرن الخامس (440 بعد الميلاد) - خلال عصر "الهجرة الكبرى للشعوب" - انتقلت قبيلة الفريزيين ، جنبًا إلى جنب مع القبائل المجاورة من Angles و Saxons و Jutes ، إلى بريطانيا ، وسكنوا في في ذلك الوقت ، المسيحية في الغالب من قبل روما ، والقبائل البريطانية ،

يبلغ عدد سكانها حوالي 410 آلاف نسمة (1992).

اللغة الفريزية. ينتمي إلى مجموعة اللغات الجرمانية من عائلة الهندو أوروبية. تقليديا مقسمة إلى اللغات الفريزية الغربية والشمالية الفريزية والشرقية الفريزية.

الفريسيون هم في الغالب كالفينيون ولوثريون ، وهناك أيضًا كاثوليك.


(من ويكيبيديا)

[كسيوشا ،]

كسيوشا ،وصفة شيقة جدا لتحلية الخبز للشاي! تبدو فاتحة للشهية!
مزينة ، كالعادة ، بشكل جميل!

[ماريش]

شكر، ماريش!

يا له من خبز حلو بارد ، Omelchik كما هو الحال دائمًا

أوكسان ، قرأته 10 مرات ، من الواضح أنه لم يره ، أين الخميرة؟ متى تصبهم؟ تخلط مع الدقيق ومسحوق الحليب؟ وإلا فقد قمت بالفعل بإعداد FSE ...

[ناتاشا]

الخميرة أين؟ متى تصبهم؟ تخلط مع الدقيق ومسحوق الحليب؟

ناتاشا، بالضبط. شكرا لملاحظة ، الإضافة إلى الوصفة.

لينا، شكر!

بلى،. ركضت ... كانت القرفة مغرية للغاية ، طعمها لي ، إنها تذكرني بالتفاح.

ناتاشا حظا سعيدا!

[الهدال]

الهدال، بالتأكيد سأخبز مثل هذا الخبز ، إنه ممتع للغاية ، لكنني صامت بشأن الرائحة والذوق ، الوصفة مهتمة جدًا ، من المستحيل المرور بها (وهي ليست ضرورية)

[سانشكا]

سانشكا ، شكر! حظا سعيدا !!!

[أوميلا]

أوميلاحتى لا تؤذي يديك! هذه كعكة أصلية ، نظرت إليها وهي حلوة في فمي
شكرا جزيلا!

[ليوبا]

ليوبا، شكرا لك!

هنا سأخبزه في نهاية الأسبوع المقبل!

[ايرينا]

ايرينا، حظا سعيدا!

[ايرينا]

ايرينا، حظا سعيدا!

شكرًا لك يا Omelochka ، لقد اشتريت السكر بالفعل! ولا يسعني إلا التباهي ، لقد اشتريت مقلاة طينية لخبز البيتزا بقطر 30 سم !!! أشبه بعطلة نهاية الأسبوع!

الهدال ، وإذا كنت تتناول الحليب كامل الدسم بدلًا من مسحوق الحليب والماء ، فهل تعتقد أنه بنفس كمية الماء؟ او اكثر؟

اشتروا صينية صلصال لخبز البيتزا بقطر 30 سم !!!

ممتاز!! تهانينا!!!

الهدال ، وإذا كنت تتناول الحليب كامل الدسم بدلًا من مسحوق الحليب والماء ، فهل تعتقد أنه بنفس كمية الماء؟ او اكثر؟

ايرينا ، بقدر الماء. لكن لا يزال من الأفضل شراء مسحوق الحليب ، على الأقل للمستقبل ، لأنه يمنح العجين طعمًا كريميًا وخفة.

نعم ، أردت حقًا أن أجربها. وهل يمكنك وضع كل شيء في صانعة الخبز على وضع العجين بدون عجين ، ثم أخراجه وإضافة السكر وخبزه؟

[جالينا]

جالينا، هذا كل شيء ممكن. جربه وأخبرنا عن النتيجة!

أحسنت أوكسانا !! وظللت أسير في دوائر حتى لم أستطع المقاومة. ووضعت العجين على رغيف واحد. أنا أخبز في فرن بارد ، انظر ماذا سيحدث.
قرأته ، اتضح أنه مضحك ، ربما أخبزه بشكل صحيح ، بدء الخبز من فرن بارد ...

[فاسيا]

فاسيا، أدركت بشأن الفرن البارد. عرضت Luda أيضًا هذا الخيار. أنا متأكد من أن كل شيء سينجح.

الهدال: الورد: من الواضح أنني لا أستطيع المرور بمثل هذا الخبز ، وبعد أن اشتريت السكر المقطوع ، خبزت على الفور هذا الخبز الحلو. ما رائحة القرفة: إغماء: بينما كنا نخبز الخبز ، لكننا أكلناه بالفعل: نيام: شكرا من كل أسناني الحلوة
وتقرير مصور

[لينا]

لينااتعرف على اخي كوليا !!!!!!!!!!! سعيد حببت!!!

ايرينا ، بقدر الماء. لكن لا يزال من الأفضل شراء مسحوق الحليب ، على الأقل للمستقبل ، لأنه يمنح العجين طعمًا كريميًا وخفة.

شكر!

شكرا جزيلا على الوصفة لك. حسنا ، أنا حقا أحب ذلك. إنه بسيط ، لكن الرائحة بسيطة.
تبين أن العجين مائي. لكني فقط وضعت كل شيء في صانع الخبز على وضع العجين. آسف كسول ، أنا أطبخ في العمل
راستويكا



منتجات المخبز



AG بسرعة منخفضة لمدة 40 دقيقة ، ودرجة الحرارة 205.



الأسفل




حسنًا ، هذا في صانع الخبز لمدة 40 دقيقة

[جالينكا مالينكا]

جالينكا مالينكا ، لتفاجأ ، يا له من جمال صنعوه! نعم ، حتى في AG !!! سعيد لأنك أحببته!!

[أوميلا]

أوميلا شكرا لك ايضا

[أوميلا]

أوميلاوما السكر المطحون؟ يبدو أنها ليست قطعًا صغيرة جدًا في الصورة ، تقريبًا مثل العبوة. هل يمكنني وضع المكعبات مستقيمة؟

[ايرينا]

ايريناكسرته إلى نصفين بيدي أو حسب الضرورة. إذا لم تكن القطع كبيرة جدًا ، فيمكنك أيضًا من العبوة.

[شون]

شون، وإذا كنا نخبز الخميرة على الخميرة الطازجة كالمعتاد ، فإننا نضاعف 12 جرامًا من نامان؟

[كروشيك]

كروشيكنامانا. الشيء الوحيد هو أنك تحتاج إلى تناول الماء من أجل الخميرة الطازجة 37 جوليس 50 درجة مئوية كما في الوصفة.

[37 ج]

الشيء الوحيد هو أنك تحتاج إلى تناول الماء من أجل الخميرة الطازجة 37 جوليس 50 درجة مئوية كما في الوصفة.

ما أجمل ما قلته Ksyu ، وإلا كنت سأضرب 50 ... ثم أفكر في الأمر ماذا فعلت فعل ، ولكن بفيربما فات الأوان ...

شكرا يا عزيزتي ، يبدو أنني أخطط للغد ...

[الهدال]

كعكة فظيع !!! الهدال، رحمة كبيرة للوصفة صحيح ، أنا لم أطور بشكل خلاب ، لكن ماصات لذيذة

[ليو ليوكا]

ليو ليوكا اتضح أنها جميلة جدا! أنا متأكد من أنه لن يقتصر على دفعة واحدة!

100 في المائة ، لا يزال السكر ممتلئًا

من كان يشك !!!!

تبدو رائعة ، لكن التكنولوجيا ليست سهلة!

[أورانج]

أورانج، أنت لا تعرف أبدًا ما يمكنك فعله حتى تحاول. جربها ، أنا متأكد من أن كل شيء سينجح!

[اعجن لمدة 5-8 دقائق]

ثم نضيف السكر اعجن لمدة 5-8 دقائق في معالج الطعام حتى يتطور الغلوتين

Ksyu، هل انت معنا مساعد يعجن Ankarsrum؟

إذا كانت الإجابة بنعم ، فإن السؤال التالي هو - هل السرعة متوسطة أم عالية؟

[كروشيك]

ليس، كروشيك، هذا الخبز لا يزال في Thermomix. وفي ankarsrum أخلط كل شيء على ارتفاع.

[Ksyu]

في ankarsrum أخلط كل شيء على ارتفاع.

Ksyu، هل لديك المزيد من NRA في الأعلى ؟!

لا بأس بالنسبة لي ، أحيانًا "يمشي" ankarsrum ، يجب أن أحمله ...

لقد كنت في هذا الفريزيان لدي سن ...

Ksyu، الأمر ليس معقدًا بعض الشيء ، إلىكم الثمن؟

[Ksyu]

Ksyu، الأمر ليس معقدًا بعض الشيء ، إلىكم الثمن؟

هذا كانيش .. ما هو الصعب ؟؟ يعجن مطوي.