طماطم مجففة بالشمس متبلة

طماطم مجففة بالشمس متبلة
التصنيف: الفراغات
مكونات
كريمة الطماطم 1 كجم
ملح 15 جرام
سكر 15 جرام
خليط من البهارات يسمى 1: 1 من حيث حجم الملح
1 ملعقة كبيرة ريحان مجفف
زيت عباد الشمس غير معطر 3 ملاعق كبيرة
رشة فلفل أسود مطحون
طريقة طهو

تغسل الطماطم وتقطع بالطول وتزيل البذور باللب.
يُمزج الملح والسكر والبهارات وزيت عباد الشمس ويُمزج جيدًا.
ضع في وعاء (أضعه في دلو سعة 3 لترات بغطاء) في صفوف ، وأضف رشة من خليط التوابل لكل نصف واتركه لمدة يوم في درجة حرارة الغرفة ، ثم ضعه في الثلاجة لمدة 12 ساعة.
أخرجها من الثلاجة ، وصفي العصير ، ونظف أنصاف الطماطم بفرشاة من التوابل (حتى لا تحترق أثناء التجفيف) وضعها في صواني مجفف Isidri.
قم بتشغيله بسرعة 2 (50 درجة مئوية) لمدة 10 ساعات.
أغلقه واتركه ليبرد تمامًا في المجفف ، ثم ضعه في وعاء (أضع البلاستيك في مرطبانات القشدة الحامضة) ، وأغلق الغطاء في المجمد.
أتمنى لك وجبة شهية!

الطبق مصمم ل 100 جرام
وقت الطهي: ساعات
ملحوظة
أحببت هذه الوصفة أنا وزوجي أكثر من أي شيء ، لقد فعلتها بثلاث طرق مختلفة: 1 - أضفت الثوم ، 2 - هذه الطريقة الموضحة أعلاه ، 3 - قمت على الفور برش الطماطم المفرومة بالبهارات والزيت ووضعتها حتى تجف في المجفف. اتضح أنها طعام شهي حقيقي. لم تتعلم الصورة بعد الإدراج ، آسف ، يستغرق الأمر بعض الوقت لإتقانها.
شكرا لك على انتباهك.

مخلل طماطم بالميكروويف (letka-enka2)

طماطم أرمينية (جلفح)

طماطم بالبصل والزيت النباتي (OlgaYUB)

الطماطم في عصيرها (بارباريسكا)

طماطم بصلصة الطماطم (مشرف)

طماطم مجففة في الفرن بزيت عطري (للطبخ والتعليب) (مشرف)

الطماطم المجففة (رقائق الطماطم) (مشرف)

أخرجها من الثلاجة ، وصفي العصير ، ونظف أنصاف الطماطم بفرشاة من التوابل (حتى لا تحترق أثناء التجفيف) وضعها في صواني مجفف Isidri.

كيف تحترق البهارات عند 50 درجة؟

قد يبدو الأمر غريبًا ، ولكن بدون توابل ، تبدو الطماطم المخللة بعد التجفيف ألذ وأجمل ، فالخضروات بعد التتبيلة وحتى بعد التجفيف لها مظهر قبيح قليلاً.

لماذا هم ليسوا أنيقين؟



https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=141689.0 وطهيها تقريبا نفس الشيء

أو ذاك



https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=140265.0

جميل ، لكن أنت أيها المشرف آسف لا يمكنك رؤية الأعشاب ، أعنيها.

لذا ، أنا لا أضع الأعشاب! أستخدم بهارات صغيرة للشوي والحساء وغيرهما ولا أضع حفنة بل ملعقة صغيرة فقط للتذوق

بالطبع ، لقد رششت الطماطم بمزيج من الأعشاب المجففة التي تأتي مع خليط Adjika. (يوجد هنا في الصورة نوع من التوابل على اليسار وبدون بهارات ، على التوالي ، على اليمين.) ساعد في إدراج صورة ، من فضلك.

يُنصح دائمًا بمصاحبة الوصفات بالصور وأوصاف العملية. https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0