طماطم بالبصل والزيت النباتي

طماطم بالبصل والزيت النباتي

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مكونات
ماء	1 لتر
ملح	1 ملعقة كبيرة. ل. (الانزلاق)
السكر	3 ملاعق كبيرة. ل. (الانزلاق)
بصلة
زيت نباتي
الفلفل الأسود
قرنفل
الخل 70٪
طماطم	1800-1900

طريقة طهو

• سنقوم بإعداد الجرار والأغطية كالمعتاد.
• نقطع البصل إلى شرائح رفيعة.
• 
• رتب الخواتم في البنوك. في هذه الوصفة ، يتضح أن البصل لذيذ جدًا ولسبب ما يتم إخراجه أولاً ، ثم يأكل الطماطم. لذلك ، أضع المزيد من البصل. لقد استخدمت بصلة واحدة كبيرة في هذه الوصفة.
• أضف 3-5 قطع من الفلفل لكل وعاء ، و 3-5 قطع من القرنفل أيضًا.
• 
• نقطع الطماطم الكبيرة إلى نصفين ، نخز الطماطم الصغيرة ونضعها في الجرار.
• 
• 
• دعنا نجهز المحلول الملحي: أضف 1 ملعقة كبيرة لكل لتر من الماء. ل. ملح مع شريحة و 3 ملاعق كبيرة. ل. السكر مع شريحة. دمل.
• املأ برطمانات الطماطم. أضف 70٪ من الخل لكل جرة ، أي أقل بقليل من ملعقة قهوة (لدي عبوات 720 مل ، إذا أخذت لترًا واحدًا ، ثم ملعقة قهوة أو 0.5 ملعقة صغيرة من الخل). غطيها بالغطاء وضبطها على التعقيم (بعد غليان الماء لمدة 10-15 دقيقة). نخرج العلب ونضيف 1.5-2 ملعقة كبيرة لكل واحدة. ل. زيت نباتي ولفه ، اقلبه واتركه ليبرد.

الطبق مصمم ل

من هذه الكمية من الطماطم حصل على 6 عبوات 720 مل.

ملحوظة

لقد دأبت على طرح هذه الوصفة لمدة 25 عامًا. لا تخذلني أبدًا! البنوك رائعة في المنزل ، وليس لدي مكان آخر لتخزينها. يؤكل البصل والطماطم ويشرب الماء المالح تمامًا. الجميع ، دون استثناء ، يحب هذه الوصفة. والأهم من ذلك أنها جيدة ، في غضون 25 عامًا لا يمكن أن ينفجر أحد!
جربها ، إنها وصفة جديرة بالاهتمام حقًا.

مرر PS Temko مرتين ، ولم أجد وصفة مماثلة ، إذا كان هناك أي شيء ، يرجى المعذرة.

وفقًا لهذه الوصفة ، يقوم زوجي بتدوير الطماطم بيده ، ولا يثق بأحد))) فقط يضع الخل 9 ٪ ، والجوهر يخفف الطعم إلى حد ما.
اتضح أنه لذيذ جدًا ، القليل من الخل - تخرج الطماطم طرية جدًا)

أتفق معك ، يمكنك استخدام 9٪ خل. والطعم لذيذ حقًا وممتع!

سأحاول ، سأطبخ بالتأكيد ، من الجيد أن تكون الطماطم هنا في نصفين - لذلك لا يمكنك التكيف مع بعضها بالكامل)
إنه لأمر مؤسف أنه من الضروري التعقيم - أنا حقًا لا أحب هذا الشيء))

ذات مرة كان لدي وصفة للطماطم ، لكن في السنوات العجاف كنت أضيع في مكان ما. سأجرب وصفتك ، أنا حقًا أحب الطماطم

[OlgaYUB]

OlgaYUBيا أولينكا ، يا لها من وصفة جيدة. سأستخدمه بالتأكيد. شكر.

سوزا ، أولغا! وكم يجب سكب 9 ٪ من الخل في مثل هذا الجرة 720 مل

تمت الإضافة الأحد 31 يوليو 2016 07:39

OlgaYUB ، Sauza! أخبرني أرجوك. هل طعم هذه الطماطم مثل المخلل أو المملح أو المعلب الذي يتم شراؤه من المتجر؟

وكم يجب سكب 9 ٪ من الخل في مثل هذا الجرة 720 مل

استخدام خلاصة الخل في ماء مالح 70٪ (تحويل جوهر الخل إلى خل)

شكرًا لك ، Tanyush (المسؤول) على المساعدة في الوقت المناسب!

الإضافة الأحد 31 Jul 2016 08:44 AM

أخبرني أرجوك. هل طعم هذه الطماطم مثل المخلل أو المملح أو المعلب الذي يتم شراؤه من المتجر؟

لا ، الطماطم غير معلبة. الطعم رقيق وممتع. الخل لا يشعر على الإطلاق ، كما لو أنه غير موجود على الإطلاق. أود أن أسمي هذه الوصفة حلوى الطماطم.

OlgaYUB ، شكرا لك!

سأحاول ، سأطبخ بالتأكيد ، من الجيد أن تكون الطماطم هنا في نصفين - لذلك لا يمكنك التكيف مع بعضها بالكامل)
إنه لأمر مؤسف أنه من الضروري التعقيم - أنا حقًا لا أحب هذا الشيء))

أنا أيضًا لا أحب التعقيم. ولكن كيف يتم ذلك بسرعة ، حتى أنني لا ألاحظ. أسكب ماء الصنبور الساخن في قدر ، يغلي بشكل أسرع. والأهم من ذلك ، البرطمانات جيدة جدًا.

الإضافة الأحد ، 31 يوليو 2016 ، الساعة 08:50 صباحًا

OlgaYUB ، شكرا لك!

هيلين ، جربها ، لن تندم! أنا متأكد من أنك ستحب هذه الوصفة!

أولغا! أنا أكره الطماطم المخللة والمعلبة ، ولا يوجد مكان للتخزين. والثلاجة الثانية معبأة بجميع أنواع الأطعمة لفصل الشتاء. كنت مهتمًا جدًا بوصفاتك ، حيث يتم تخزينها بدون ثلاجة. أي أنها لا تشبه الطماطم المملحة ، هل فهمت بشكل صحيح؟

[أولغا]

أنا أيضًا لا أحب التعقيم.

أولغا، كما أنني لا أحب التعامل مع التعقيم. حتى آخذه إلى البنك الخنزير 🔗 إذا كانت هناك طماطم لذيذة في الخريف ، فسأشمرها قليلاً.

Lyudmilka (kirch) ، Oksana (kasanko) ، جربها ، لن تندم. عندما أحضرها للعمل ، ليس لديك أي فكرة عما يحدث ، تختفي الطماطم في السنوات ويختفي البصل أيضًا. ويبدؤون بتقسيم المحلول الملحي لا سمح الله يسكبه.

تمت الإضافة الأحد 31 يوليو 2016 09:05

أي أنها لا تشبه الطماطم المملحة ، هل فهمت بشكل صحيح؟

نعم ، لينوس ، لا يشبهون على الإطلاق! لا يوجد مثل هذا الطعم القوي عند تناول الخيار المخلل أو الطماطم. أعتقد أن هذا يرجع إلى حقيقة أننا نسكب الخل وقت التعقيم ، وربما يتبخر أو يحدث له شيء آخر هناك ، ثم نضيف الزيت النباتي الذي يلين الطعم. شيء من هذا القبيل! لكن هذا هو تفكيري

تمت الإضافة الأحد 31 Jul 2016 09:07 AM

كما أنني لا أحب التعامل مع التعقيم.

ألبينا ، جربها ، أعتقد أن الوصفة ستسعدك!

[OlgaYUB]

OlgaYUBقل لي ، هل هناك القليل من الملح؟ أعطاني أحد الجيران هذه الوصفة بالضبط قبل بضع سنوات ، مع نفس التقييمات الرائعة. أغلقته ، وفي الشتاء فتحوه ، وكانت الطماطم حلوة ببساطة ، ولا يمكنني سماع الملح ، واضطررت إلى إضافة بعض الملح إلى كل واحدة ، وهذا ، للأسف ، لم يكن ذلك الغلاف.

قل لي هل الملح قليل جدا؟

Elechka ، لا ، كل شيء بدقة وفقًا للوصفة. قد يعتمد على الملح أو الطعم ، من هو أكثر ملوحة ، أو كيف. ثم ضعي المزيد من الملح إذا شعرت بنقص. أفعل ذلك دائمًا بدقة وفقًا للوصفة ، ولم يشتكي أحد من عدم وجود ملح كافٍ. أو قم بعمل 2 برطمان بوصفة طبية و 2 مرطبان لزيادة الملح وقارن.

OlgaYUB! كم من الوقت يجب أن تقف هذه الطماطم ملفوفة في برطمانات حتى تصبح مملحة ويمكنك تذوقها؟

كم من الوقت يجب أن تقف هذه الطماطم ملفوفة في برطمانات حتى تصبح مملحة ويمكنك تذوقها؟

Lenus ، عادةً ما يتم لف طماطم بلدي في يوليو وأغسطس ، وقمنا بتصوير عينة على DR الخاص بوالدتي في سبتمبر ، وكان كل شيء جاهزًا بالفعل. أعتقد في شهر أو 1.5. ، أكثر أو أقل من هذا القبيل.

عليا شكرا جزيلا لك! هذا يعني أنه يمكنك الآن عمل برطمانين للاختبار ، في غضون شهر جرب طعم وكمية الملح ولا يزال لديك الوقت لتحضيره لفصل الشتاء. ليس لدينا حديقة الخضروات الخاصة بنا ، وفي سبتمبر ما زلنا نبيع طماطم ألتاي الممتازة.

وهذا يعني أنه يمكنك الآن عمل برطمانين للاختبار ، في غضون شهر ، مذاق وكمية الملح ولا يزال لديك وقت لتحضيره لفصل الشتاء

لين ، أعتقد أنه يمكنك المخاطرة بذلك. لكن حاول بعد ذلك في أواخر أغسطس أو أوائل سبتمبر.

[OlgaYUB]

OlgaYUBشكرا لتذكيري عن هذه الطماطم ، لذيذة جدا ، لم أحضرها منذ فترة طويلة

أولغا! لذلك سأفعل.

مرحبا لايت! أنا أصنع كل عام ، وهناك دائمًا نقص فيهم ، حقًا VKUSNYASHKA

تمت الإضافة الأحد ، 31 يوليو 2016 ، الساعة 12:21 مساءً

لذلك سأفعل.

آها! عندها فقط اكتب كم أعجبك.

[OlgaYUB]

OlgaYUB، شكرًا ، سأفكر في الأمر.

شكرًا ، سأفكر في الأمر.

إليشكا ، حاول مرة أخرى ، فأنت لا تعرف أبدًا ما حدث في ذلك الوقت ، ستفهم أنت نفسك على الفور! : الزهور: حظ سعيد وأتطلع إلى الاستماع منك!

[أولغا]

أولغا، لدينا وصفة الطماطم هذه تسمى "لعق أصابعك". يمكنك إضافته إلى اسم الوصفة - هذا صحيح حقًا! هذه هي الطماطم المخللة المفضلة لدي.

[أولغا]

أولغا، لدينا وصفة الطماطم هذه تسمى "لعق أصابعك". يمكنك إضافته إلى اسم الوصفة - هذا صحيح حقًا! هذه هي الطماطم المخللة المفضلة لدي.

جوليا ، سوف أصلح الأمر.

لماذا إضافة؟ هل هناك وصفتان متطابقتان بالاسم؟ وستركض وتحلف وتبحث عن "في مكان ما كان هناك مؤلف آخر للوصفة ..." - ومن يهتم؟

اترك الاسم كما هو! يقوم الأشخاص بوضع إشارة مرجعية على الوصفات على الفور إذا كانوا سعداء بها.

لماذا إضافة؟ هل هناك وصفتان متطابقتان بالاسم؟ وستركض وتحلف وتبحث عن "في مكان ما كان هناك مؤلف آخر للوصفة ..." - ومن يهتم؟

اترك الاسم كما هو! يقوم الأشخاص بوضع إشارة مرجعية على الوصفات على الفور إذا كانوا سعداء بها.

شكرا لك يا تانيوشا ، لم أفكر. هذه أول وصفتي هنا!

نتطلع إلى الوصفة التالية

وفعلت ذلك لأول مرة منذ سنوات عديدة أغلقت الطماطم

Lerele ، لطيفة جدا! أتمنى أن تستمتع بالوصفة كثيرًا في انتظار التعليقات بعد أخذ عينة!
لماذا لم تشمر الطماطم لفترة طويلة؟

[OlgaYUB]

OlgaYUBالطماطم تغني. سأحاول طيها حسب وصفتك !!!

وصنعت جرة واحدة. الآن سأقوم بتدوير 2 أخرى

[OlgaYUB]

أضيف بتاريخ الثلاثاء 09 Aug 2016 6:53 مساءً

OlgaYUBلكن لا أحد يحب ، زوجي لا يأكل على الإطلاق ، يمكنني أن آكل شيئًا واحدًا فقط لمزاجي ، طفلي يأكل ، لذلك فعلت ذلك من أجلها.

رائع !!! تبدو جميلة حقا ، حتى رأسا على عقب!

أضيف بتاريخ الثلاثاء 09 أغسطس 2016 18:55

تانيا ، جربها! لن تندم! ومن يحب البصل ضعي المزيد!

أضيف بتاريخ الثلاثاء 09 أغسطس 2016 6:56 مساءً

أولغا يوب ، لكن لا أحد يحب ، زوجي لا يأكل على الإطلاق ، يمكنني أن آكل شيئًا واحدًا للمزاج الذي يأكله طفلي فقط ، لذلك فعلت ذلك من أجلها.

أو ربما ستحب هذه الوصفة؟

أضيف بتاريخ الثلاثاء 09 أغسطس 2016 6:57 مساءً

Lyudmilka ، نشمر وليس اثنين فقط

[OlgaYUB]

OlgaYUB، بالتأكيد سوف يأكل البصل والطماطم من غير المرجح.

بصراحة ، أنا بالكاد آكل البصل. جسدي يقاوم لسبب ما لكني أعلم بالتأكيد أن البصل لذيذ هناك ، الجميع يقول ذلك! وسحبوا البصل إلى الحلقة الصغيرة الأخيرة! وما زالوا قادرين على تقسيم هذه الحلقة فيما بينهم ، ثم تطير الطماطم أيضًا ويبدأ تقسيم المحلول الملحي! من الضروري رؤيته! حتى يشربوا المحلول الملحي لن يعطوا الجرة!

[OlgaYUB]

OlgaYUB,
عليا ، هل الزيت رائحته أم مكرر؟

عليا ، هل الزيت رائحته أم مكرر؟

وشاح عديم الرائحة. أنا دائمًا أتناول هذا ، ولهذا لم أكتب في الوصفة التي يجب تصحيحها.

[OlgaYUB]

OlgaYUB,
نعم ، أوليوشكا ، فهمت. غدا أو بعد غد سأحاول صنع بعض البرطمانات.

حظا سعيدا! أعتقد أن الوصفة ستتجذر!

أخبرتني الفتيات ، إذا وضعت ملعقة صغيرة من الخل 9٪ في إناء نصف لتر ، هل سيكون الأمر على ما يرام؟

أخبرتني الفتيات ، إذا وضعت ملعقة صغيرة من الخل 9٪ في إناء نصف لتر ، هل سيكون الأمر على ما يرام؟

ناتاشا ، للحصول على 9٪ خل ، يجب أن تخفف جوهره بنسبة 1: 7.
لسبب ما أعتقد أن هذا ممكن.

أضيف بتاريخ الجمعة 12 أغسطس 2016 10:05 ص

ناتال ، انظر ، لقد وضعت حوالي ملعقة قهوة على 720 مل ، أي حوالي 2.5-3 جرام (ملعقة قهوة = 0.5 ملعقة صغيرة). يُخفف الخل 70٪ من 1 إلى 7 أي 2.5 مضروبًا في 7 = 17.5 ويقسم على 5 جرام (ملعقة صغيرة) = 3.5 ملعقة صغيرة.

شكرًا لك ، لقد وضعته بالفعل ، لكن أولاً وضعت زيت عباد الشمس ، ثم قمت بضبطه على التعقيم ، وآمل ألا أتلفه.

ناتاشا ، للحصول على 9٪ من الخل ، يجب أن تخفف جوهره بنسبة 1: 7

استخدام خلاصة الخل في ماء مالح 70٪ (تحويل جوهر الخل إلى خل)

شكرًا لك ، لقد وضعته بالفعل ، لكن أولاً وضعت زيت عباد الشمس ، ثم قمت بتعقيمه ، وآمل ألا أتلفه.

لا أعتقد ذلك ، ولكن يمكنك وضع 2 ملعقة صغيرة 9٪ خل مقابل 0.5 لتر.

كم من الوقت يجب أن تقف هذه الطماطم ملفوفة في برطمانات حتى تصبح مملحة ويمكنك تذوقها؟

لينا ، هل جربت الطماطم؟

أولينكا! لم أجربها بعد ، لكنني صنعت جزءًا مزدوجًا على الفور. أتمني أن تعجبك. كيف تفتح الأولى ، سأكتب على الفور!

لم أجربها بعد ، لكنني صنعت جزءًا مزدوجًا على الفور. أتمني أن تعجبك. كيف تفتح الأولى ، سأكتب على الفور!

شكر! سأنتظر رأيك!