مخلل طماطم بالميكروويف

مخلل طماطم بالميكروويف

الفئة: الفراغات

مكونات
ملح	30 جرام
السكر	40 جرام
الفلفل المر والبهارات	3 بازلاء لكل منهما
أوراق الغار	3 قطع.
حمض الخليك 70٪	1/2 ملعقة صغيرة
طماطم	كم سيأتي
ماء	~ 750 مل

طريقة طهو

• أرغب في مشاركة وصفة لتحضير الطماطم في الميكروويف ، فهي مريحة جدًا في هذه الحرارة ، ولا نأكل 3 لترات كبيرة ، ولكن بعد ذلك قطعة من المنتج - فتح = أكل. الوصفة ليست لي ، لقد تم العثور عليها منذ حوالي 5 سنوات على الإنترنت ، إذا اكتشف أي شخص تأليفه ، فشكراً جزيلاً على الوصفة. لقد فعلت ذلك في العام الماضي ، كنت خائفة جدًا وقلقة من أن تنفجر العلب ، لكن تبين أن كل شيء كان لذيذًا جدًا ، وخاصة المحلول الملحي ، حتى أنني ندمت على أنني لم أفعل شيئًا يذكر.
• ها هي الوصفة الأصلية:
• لوعاء سعة 1.5 لتر - 30 جم من الملح ، 40 جم من السكر ، 3 بازلاء من المر والبهارات ، 3 أوراق غار ، 1/2 ملعقة صغيرة من الخل 70٪ ، طماطم
• الطماطم كبيرة جدًا وسمينة.
• اغسلي الطماطم وقطعيها إلى 2 ~ 4 قطع حتى تتناسب مع عنق البرطمان.
• ضعي الفلفل وورق الغار في قاع البرطمان. أضف الملح والسكر. (على الرغم من أنه من الأفضل إذابة الملح والسكر بشكل منفصل في كمية صغيرة من الماء المغلي ثم سكبه في وعاء).
• ضعي شرائح الطماطم ، وحاولي وضعها بشكل مضغوط قدر الإمكان ، لكن دون عصرها.
• صب الماء المغلي في جرة مع الطماطم حتى مستوى الكتف.
• ضعها في الميكروويف بأقصى طاقة.
• عندما يغلي الماء ، أخرج البرطمان من الميكروويف ، أضف شريحة طماطم أخرى فوقها (حيث أن الشريحة العلوية تحت تأثير الموجات الدقيقة "تذوب" تمامًا وتثري المحلول الملحي) ، أضف الماء المغلي ، واسكب الخل ولفه.
• يلف جيدا ويترك ليبرد.
• قررت أن أصنع علبًا بحجم 0.7 لتر و 3 حبات فلفل و 1 لافروشكا في كل جرة ، وأخذت لترًا واحدًا من الماء لمحلول ملحي ، ولكن دون جدوى - بقي المحلول الملحي الإضافي. بعد كل شيء ، يتم قطع الطماطم - فهي مناسبة تمامًا ،
• 
• ليست هناك حاجة إلى الكثير من المحلول الملحي.
• قمت بتعقيم العلب في ميكرون ، وسكبت الأغطية بشكل منفصل بالماء المغلي ، بعد سحب العلب ، ما زلت لم أبلغ عن شريحة ولم أضف شيئًا. انقلبت
• 
• ولفوها ليوم واحد.
• أضع العلب في الميكرا واحدة تلو الأخرى ، لمدة 4 دقائق ، كحد أقصى. قوة 750 واط ، خلال هذا الوقت ، كان الجرة يغلي ، وغليان أعلى الجرة ، وفي الأسفل كانت هناك فقاعات صغيرة فقط. نعم ، أصبحت الشرائح العلوية طرية ، لكنني قمت على الفور بلف الأغطية وقلبت العلب ، وأضفت الخل على الفور إلى المحلول الملحي ، وغليته معه. آمل ألا تفشل الوصفة هذه المرة.

الطبق مصمم ل

3 علب 0.7 لتر

وقت الطبخ:

تغطيتها في ساعة

برنامج الطبخ:

الميكروويف

ملحوظة

باستخدام هذه التقنية ، يمكنك عمل أي وصفة تحبها ، لقد فعلت نفس الشيء مع الخيار.

[letka-enka2]

letka-enka2-Lenochka ، شكرًا جزيلاً لك على التكنولوجيا! سأستخدمه بالتأكيد! أراهن بعلب صغيرة. كما أفهمها ، هل طعم الطماطم حلو؟ أنا من عشاق الخل الحار. لكن لا يهم أي وصفة ، الشيء الرئيسي هو اتباع التكنولوجيا؟

سأجرب التكنولوجيا أيضًا ، أريد حقًا التصوير بسرعة باستخدام الفراغات.

[تومانشيك]

شكرا لك الفتيات لملاحظة الوصفة.تومانشيك، إيرينا ، نعم حلوة (أحب ذلك) ، يمكن عمل ماء مالح لكل ذوق ولون.
آسيا كلاشينا,

أريد التصوير بسرعة بالفراغات.

نعم ، خاصة في هذه الحرارة

الفتيات ، هل يمكنك أن تأخذي العلب ذات الغطاء اللولبي باستخدام هذه التقنية؟))
لم يفعل أحد ...

[الماموسى]

الماموسى، مارغريتا ، مؤخرًا في 4 أغسطس ، فعلت Cherry ذلك ، فقط تحت غطاء المسمار
- بينما الرحلة طبيعية.

لينا ، كيف دحرجت الخيار؟ إلى أي البنوك وكم دقيقة؟

[ماوكلي]

ماوكلي, ناتاليابعد قراءة المناقشة في موضوع خيار العمة مارجيتا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=138315.320 لقد فعلت ذلك أيضًا ، أخذت 0.5 لتر من العلب. 0.7 لتر - مقابل نصف لتر ، قمت بتقطيع الخيار إلى دوائر (بحيث يكون مناسبًا أكثر) ، وتعيينه لمدة 3-4 دقائق ، يجب اختياره تجريبيًا ، أي أنه يعتمد على درجة حرارة المحلول الملحي ، وكيف تغلي العلب في الأعلى وبدأ اللون يتغير ، وأطفئه ولفه. البرطمانات الأولى تغلي أسرع من سابقتها ، كما ترى أن المحلول الملحي يبرد قليلاً.

آه ، ولدي مخلل بارد ، أريد إغلاق خيار نزهين

[ناتاشا]

آه ، ولدي مخلل بارد ، أريد إغلاق خيار نزهين

ناتاشاطيب لماذا "تخلط" موضوع الطماطم والخيار والتعقيم؟
هناك موضوع منفصل عن ميكرا ، حيث نناقش كل هذه الفروق الدقيقة ، فليس كل عشاق الخيار يدخلون في موضوع الطماطم.

التعقيم بالميكروويف لمستحضرات الخضار والفواكه محلية الصنع

قمت بتدوير ثلاث عبوات من 0.5 إلى 0.8 لتر. في فترة التجربة ، بسرعة وسهولة لـ 1.5 لتر. في فرن الميكروويف الخاص بي ، فهي ببساطة لا تتناسب مع الارتفاع ، وهو أمر مؤسف. سأرى كيف سيتم تخزينها. أنا أيضا حافظت على البرقوق ، وحيث نمت من قبل

[آسيا كلاشينا]

آسيا كلاشينا,

لدي أيضًا ، على الأكثر ، لتر واحد. مصرف. وعن الخوخ - فكرة رائعة ، سوف أنضج قريبًا ، mnooooooooo.

[letka-enka2]

letka-enka2، وصفة ممتعة!
أريد أن أطبخ ، لكن ليس لدي حمض الأسيتيك. يوجد 9٪ خل معتاد وماذا تفعل؟ اريد تجربته!

مرحبا الينا. لقد جئت لأشكرك بشكل خاص على الوصفة الرائعة! كيف سريع ولذيذ !!! الطماطم ، كما قال ابني ، مجرد "نار"! شكرا مرة أخرى على الوصفة اللذيذة من عائلتنا كلها !!!

الإشتراك ..

[هيلين]

هيلين, حبيبي، شكرًا على الامتنان والاهتمام بالوصفة ، حتى أنني آسف لأنني قمت بطهي هذه الطماطم بنفسي.

Lenochka ، شكرًا على الوصفة وعلى فكرة كيفية الحفظ في الميكروويف. النسب مع المحلول الملحي ليست واضحة تمامًا ، إذا قمت بإغلاقها في برطمانات مختلفة ، فكيف تحدد مقدار البرطمان الذي يجب وضعه؟ لكن يمكنك أن تأخذ نسب المحلول الملحي من وصفة أخرى نظريًا بحتًا ...
لتجربة لف الخيار ، خارج الموضوع ، لكن كلماتك ألهمتني.

[فيكا]

فيكا,

النسب مع المحلول الملحي ليست واضحة تمامًا ، إذا تم إغلاقها في أوعية مختلفة

يمكنك أولاً سكب البرطمانات بالخضروات الموضوعة على الماء فقط لتحديد الحجم بالكامل ، ثم العد منه. ومن الناحية النظرية البحتة ، عادةً ما يذهب 1.5 لتر من المحلول الملحي إلى جرة سعة 3 لترات ، أي نصفها ، هكذا أحسب ، إذا كان لتر الجرة = نصف لتر من محلول ملحي. حسنًا ، شيء من هذا القبيل .. يمكنك أن تأخذ نسب وصفتك المفضلة.

شكرا جزيلا على هذه التكنولوجيا لك. في الموسم الثالث ، أشمر الطماطم والباذنجان والخيار وصلصة البرش. في البداية ، في عام 2015 ، قمت بذلك للتجربة ، في عام 2016 أغلقت 75 علبة - لم ينفجر أي منها. لقد قمت هذا الموسم بسن 48 عبوة - لتر ، 750 مل ، 0.5 لتر ...
كل صحة جيدة. الكسندرا.

[الكاناتيفا]

في الموسم الثالث ، أشمر الطماطم والباذنجان والخيار وصلصة البرش.

الكاناتيفا, الكسندراهل يمكنك إخبارنا بالمزيد عن الباذنجان؟

الفتيات ، من فعل ذلك ، ولكن باستخدام هذه التكنولوجيا لا يمكن تعليب إلا بالخل؟ و لو عندي وصفات طماطم بدون خل؟ هل ستعمل؟

لم أفعل ذلك بدون الخل ، لا أعرف.

لقد أغلقت علبة واحدة للاختبار. سأبلغ بالتأكيد مرة أخرى في الشتاء. شكرا على الوصفة.

أود أيضًا أن أشكرك على طريقة الحفظ هذه. في العام الماضي جربته باستخدام الميكروويف. غطيت الطماطم والخيار والسلطات. أضع الوقت في الأفق. كل شيء كان على ما يرام ، لا شيء لين بعد آخر مرة أغلقت في عبوات صغيرة ، ضع 3 - 4 برطمانات مرة واحدة. عظيم في الحرارة ، ورائع في الوقت المناسب! وبغض النظر عن الوصفة ، قمت هذا العام بتغطية كل شيء من خلال الميكروويف.