خبز الجاودار البسيط بدون إضافات (50/50)

خبز الجاودار البسيط بدون إضافات (50/50)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق القمح	225 جرام
دقيق الجاودار	225 جرام
ماء	300 مل
الخميرة (SAF- لحظة)	2 ملعقة صغيرة
السكر	1.5 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	1.5 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو

• كنت أبحث عن وصفة لخبز الجاودار بدون أي إضافات (لأنني ما زلت لا أجد هذه الإضافات بالقرب من منزلي). أخذت الوصفة من تعليمات HP الخاصة بي كأساس ، وقمت بتعديلها قليلاً لنفسي ، وها هو كل شيء نجح.
• سكبتها في الوعاء بالترتيب التالي: الخميرة ، دقيق القمح ، دقيق الجاودار ، السكر ، الملح ، الماء. الخبز على وضع "الجاودار" في HP Panasonic SD-2511. يعجبني حقًا أن الغطاء يرتفع قليلاً ، وليس حتى أو غارقًا كما في الوصفات التي جربتها من قبل (لم أجرب الكثير منها ، لأنني مبتدئ تمامًا حتى الآن). سأكون سعيدًا إذا كانت وصفتي مفيدة لشخص ما.

الطبق مصمم ل

700 جرام

وقت الطبخ:

3 ساعات و 30 دقيقة

برنامج الطبخ:

الذرة

[ماذا نعني ب "خبز القمح والجاودار"]

ماذا نعني ب "خبز القمح والجاودار"

ماذا نعني ب "خبز القمح الجاودار"

خبز "خط الحدود" عند تقاطع دقيق 50 × 50 ، واليوم ساعد برنامج الجاودار مع تدقيق واحد. تحتاج إلى إلقاء نظرة على عجينة الخبز هذه عند الخبز ، فهي متقلبة دائمًا

يوضع في الجاودار ، لأنه بالنسبة لي لا يزال أسودًا أكثر من الأبيض - أنا أخبزه بقشرة داكنة) وفقًا للقواعد ، يناسب القمح والجاودار.
هذه وصفتي الأولى ، إذا حدث خطأ ما - أخبرني ، سأصلحها

وأضع 250 غ من دقيق القمح ، و 175 غ من طحين الجاودار. بدلا من الماء - الكفير 0.1٪ 350 مل. والباقي هو نفسه.

حسنًا ، لديك بالفعل خبز القمح الجاودار. ووصفة مختلفة تماما)

إذا وضعت العسل عوضًا عن السكر ، سيصبح الخبز داكنًا أكثر.

سوف أعتبر. شكر!

لقد خبزنا مؤخرًا نفس الخبز في طباخ بطيء - اتضح جيدًا. على الرغم من أننا خبزنا الخبز لأول مرة.
بالمناسبة ، لدينا طباخ متعدد الاستخدامات جديد تمامًا بتقنيات جديدة ، لذلك اختبرناها في نفس الوقت. تم دمج تقنية Ready for sky في الرسوم المتحركة الخاصة بنا - من الممكن التحكم في الرسوم المتحركة باستخدام الهاتف المحمول ، مثل لوحة التحكم. مريح جدا.

مساء الخير! أنا مبتدئ. وضعنا (أنا وابنتي) الخبز في طباخ ريدموند 1908 البطيء مرتين أمس وفقًا لهذه الوصفة ، وقمنا بتغيير طفيف في تركيب الدقيق: دقيق القمح 225 غرام ، حبوب الجاودار الكاملة 195 غرام ، دقيق الشوفان 30 غرام. نضع برنامج "الجاودار" قشرة داكنة وزن 750 جرام. تبين أن رجل خبز الزنجبيل لم يكن جافًا وليس فوضويًا ، جيد ، ولكن في النهاية ، سقط "السقف" ، اتضح أن القشرة كانت ممتازة ، مقرمشة جدًا ولذيذة ، لكن الداخل رطب. ثم قاموا بخبزها في وعاء متعدد الطهي على "الخبز". من فضلك قل لي أين أخطأنا. هناك أسباب عديدة لسقوط السقف.

لذيذ!
استبدلنا نصف الماء بالحليب ونصف السكر بالعسل. لقد قمت بنشره بالتسلسل التالي:
ماء ، لبن ، ملح ، سكر ، عسل ، مقلوب ، ثم دقيق ، خميرة.

لم ينجح الأمر بشكل جيد. لم يصعد عاليا. هناك مناطق غير مكشوفة بالداخل.

لقد صنعت خبز الجاودار وفقًا لوصفة من آلة الخبز: تبين أن العجين سائل ، مثل القشدة الحامضة ، ارتفع جيدًا ، لكن أثناء الخبز استقر كل شيء. بدأت في إضافة دقيق القمح وجعل الاتساق أكثر إحكامًا ، لكن مع ذلك ، في بداية الخبز ، ينخفض ​​الحجم. لماذا يكون هذا؟