الكعك "الباريسي مع الكريمة" (كريم دي باريسيين)

[للقشدة:]

الكعك "الباريسي مع الكريمة" (كريم دي باريسيين)

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
تكوين 16 كعكة ، 50-60 جم ​​لكل منهما
دقيق ممتاز	500 جرام
خميرة طازجة	10 جرام
السكر	85 جرام
حليب دافئ	260 مل
بيضة	حاسب شخصي 1
زبدة	50 غ
ملح	1 ملعقة صغيرة بدون شريحة
للقشدة:
حليب	250 مل
الصحراء	125 جرام
بيضة	حاسب شخصي 1
طحين	2.5 ملعقة صغيرة
زبدة	10 جرام
دهن الحليب	2-3 ش. ل
صفار البيض	2 قطعة

طريقة طهو

• تكوين 16 كعكة ، 50-60 جم ​​لكل منهما
• أضفت السكر والخميرة لتسخين الحليب وقلبته.
• مارجرين مقطعة إلى قطع مع طحين
• 
• ولفوا بيضة في الخلاط اليدوي
• 
• ونضع هذا الخليط في الحليب مع السكر والخميرة.
• أضفت باقي المكونات وعجن العجين.
• تخلط جيدا ، 10 دقائق ، لا أقل.
• العجينة طرية ولزجة.
• شد بورق القصدير ووضعها في مكان دافئ لمدة 1.5 ساعة. بعد ساعة ونصف سترتفع العجينة. ضعها على السبورة.
• تُطوى العجينة 3-4 مرات ، وتُغطى بمنشفة وتترك لمدة نصف ساعة أخرى في مكان دافئ.
• تحضير الكريم:
• يحرك الدقيق والبيض و 100 مل من الحليب حتى لا تكون هناك كتل. سخني الحليب المتبقي مع السكر.
• يُسكب الحليب المغلي في خليط البيض في تيار رقيق مع التحريك باستمرار. ضعي الكريم على النار.
• طهي حتى تصبح سميكة. ازالة من الحرارة. اتركيها لتبرد قليلاً ، أضيفي الزيت حتى لا يجف الكريم من الأعلى.
• تبرد تحت الغطاء.
• صنع الكعك:
• تقسم العجينة إلى قطع 60-70 جرام.
• 
• لف كل منها برفق ، ضع الحشوة على حافة واحدة
• 
• قرصة ، لقد دهنت الحافة حيث قرصة مع السنجاب.
• 
• قطعنا الشوط الثاني ، لكن ليس بالكامل. نحن نلف ونربط ، أيضًا بالبروتين.
• 
• ننقل إلى ورقة الخبز.
• 
• غطيها بمنشفة مرة أخرى ، اتركيها في مكان دافئ لمدة 45 دقيقة.
• سخني الفرن على 200 درجة.
• اخلطي صفار البيض مع الحليب. يُدهن الخبز ويُخبز لمدة 10-15 دقيقة (حسب الفرن).
• 

ملحوظة

الكعك رائع - رقيق جدًا ، متجدد الهواء !!!

وصفات مماثلة

كعك الجبن (أوميلا)

كعك "بوشتيلن" بحشوة الكريمة (فزاعة)

كعك الجبن (أوميلا)

تبدو جميلة جدا ولذيذة! شكرا على الكعك!

صحة تاتيانا
الكعك رائعة حقا

الكعك رائعة حقا

أؤكد. نحن بالفعل هكذا نخبز لمدة عام

لقد تم بالفعل خبز هذه الوصفة بكل أنواع الحشوات.

أنا آسف ، لديك علامة تجارية جديدة. ماذا لو كنت قد عرضت بالفعل وصفة (مهما كانت) لا تعرضها مرة أخرى ؟؟؟

أنا آسف ، لديك علامة تجارية جديدة. ماذا لو كنت قد عرضت بالفعل وصفة (مهما كانت) لا تعرضها مرة أخرى ؟؟؟

لديك وصفة مختلفة ، مختلفة في التحضير.

شكر. يعني مجرد رد فعل على مبتدئ

شكر. يعني مجرد رد فعل على مبتدئ

لا ، مجرد إحالة مرجعية

واضح)

شكرا على الوصفة البسيطة والممتعة. طريقة أصلية للغاية لتشكيل الكعك. تم وضع إشارة على الوصفة. سأحاول خبزه قريبا.

صحة لينا. أنا متأكد من أنهم سيحبونهم ، لا يمكنهم إلا أن يحبونهم.

لفات رائعة أشعر بالرائحة من خلال الشاشة !!! احفظها!

صحة إيلونا. من الجميل جدًا أنك أحببته)

أنا آسف ، لديك علامة تجارية جديدة. ماذا لو كنت قد عرضت بالفعل وصفة (مهما كانت) لا تعرضها مرة أخرى ؟؟؟

هو الألغام؟ لذلك أطلب منك المغفرة: لم أكن أعرف أن هذا ممكن. الآن ، بفضل بيكر - شرحت ، الآن أعرف. لم أقصد الإساءة إلى أي شخص

في كل مكان يكون ذلك ممكنًا وهكذا يفعلون ، وإلا فلماذا كل هذا. بعد كل شيء ، تم اختراع كل شيء من قبلنا ، نحن فقط نكيف الوصفات مع أذواقنا.
أنا لست مستاء ، كل شيء على ما يرام!

[روسودان]

روسودان
شهية جدا وجميلة "الباريسيين"
احفظها ، شكرا على الوصفة!

على الصحة ، فهي لا تضاهى.

دانا ، الكعك الإلهي!

نعم ، الجلوس على نظام غذائي لا يمكن أن يقاوم ، لذيذ جدًا. وبعد يوم كانوا ما زالوا طريين كالزغب.

دانا ، كعك لذيذ جدا وجميل! سؤال واحد - هل الخميرة في الوصفة طازجة أم جافة سريعة؟

الطازجة لهم في الوصفة 30 غرام. لكن هذا مرتفع بشكل غير قانوني. قمت أولاً بتخفيضه إلى 13-14 جم ، ثم 10 جم. هذه الكمية من الدقيق أكثر من كافية)

دانا مرحبا! كما وعدت ، الكعك المخبوز. لذيذ جدا! في المرة القادمة سأحاول خبز الكرواسان من هذه العجين وأيضًا تشكيل وقطع جزء من القطاع. اليوم رأيت طريقة التشكيل هذه في موضوع تقطيع العجين
قمت بعجن العجين في صانع الخبز ، لذلك قمت بتكييفه قليلاً (أضفت القليل من الدقيق). لكن العجينة لم تعاني من هذا. تم تناول أكثر من نصفهم بالفعل. بالكاد تمكنت من التقاط صورة. لا أعرف ما إذا كانت الكعك ستستمر حتى الغد. شكرا جزيلا!

على الفور !! تحولت الكعك الرائع ، أنا سعيد جدًا لأنني أحببتها))) سأخبز هذه الكعك يوم الأربعاء ، على الطريق)))
واليوم خبزت الفراولة في الشمبانيا ، وغدًا سأعرضها.

شكرا جزيلا على الوصفة لك! Speckla ، أحبها الجميع حقًا !!!

[روسودان]

لقد قمت أيضًا بخبز هذه القوائم ، وقد نسيت أكثر من مرة الإبلاغ.
الكعك رقيق جدا ولذيذ! شكر روسودان لكل وصفة

الله! إنه لذيذ جدا ورائع جدا
لقد استبدلت الحليب بالكفير
(عالق في الثلاجة) ، لكنه لم يفسد هذه الكعك المعجزة. وقد أحببت حقًا القوالب. صحيح ، لقد علقت قطعتين بشكل سيئ وتدفق الكريم. حسنا اذن.

شكرا جزيلا على الوصفة لك!

أنا بالفعل في الخبز) شكرًا على الوصفة

يا لها من وصفة سحرية!