كافيار الكوسة كما في المخزن

كافيار الكوسة كما في المخزن

الفئة: الفراغات

مكونات
كوسة	3 كجم
بصلة	0.5 كجم
جزرة	1 كجم
معجون الطماطم	200 جرام
الشبت والبقدونس	قليل
ملح	1 ملعقة كبيرة. ل
دقيق القمح
فلفل	المذاق
البهارات الفلفل المطحون	اختياري
ينمو. النفط المكرر

طريقة طهو

• يجب أن يحتوي كافيار الكوسة على المكونات الكلاسيكية التالية: الكوسة ، معجون الطماطم أو الطماطم ، الدقيق ، الجزر ، البصل ، جذر البقدونس ، جذر الجزر الأبيض ، جذر الكرفس ، الملح ، السكر ، التوابل.
• بالإضافة إلى التوابل ، يعتمد طعم كافيار الاسكواش على طريقة معالجة القرع المقلي أو المسلوق. وفقًا لـ GOST ، يُسمح بالحصى أو الفتات في كافيار الاسكواش.
• جرب معجون الطماطم ، لا ينبغي أن يكون حامضًا ، وإلا فإنك تخاطر بإفساد طعم كافيار القرع. يمكنك استبدال معجون الطماطم بزوجين من الطماطم المخبوزة.
• يكمن سر كافيار الاسكواش الذي يتم شراؤه من المتجر في الدقيق ، وبفضله يصبح الكافيار متماسكًا لزجًا وموحدًا ، وكذلك في الطهي بدرجة حرارة عالية. إنه لأمر جيد إذا كانت لديك الفرصة لاستخدام قدر الضغط أو على الأقل الأطباق ذات الجدران السميكة (نحاس ، بط ...).
• وبالتالي:
• قشر الكوسة من القشر والبذور (إن وجدت) وقطعيها إلى مكعبات واتركيها تغلي.
• طهيهم في رسم كاريكاتوري حتى طري
• مرر البصل والجزر في الزيت النباتي على نار خفيفة جدًا ، وافركهم من خلال غربال (يمكنك استخدام الخلاط ، ثم من خلال غربال لتسهيل المرور).
• تُطحن الكوسا بالخلاط وتُمزج مع السوتيه.
• ثم أضف معجون الطماطم والملح و3-4 (أو ربما أكثر قليلاً) ملاعق كبيرة من زيت عباد الشمس (بفضل الزيت سوف يغلي الكافيار عند درجة حرارة أعلى من 100 درجة). يُطهى على نار منخفضة تحت الغطاء حتى يتبخر السائل بالكامل تقريبًا (يغلي) ، أي حوالي ساعتين.
• ثم أضف 2 رشة من الفلفل الأسود (على الرغم من أن المزيد ممكن ، كل هذا يتوقف على التفضيلات الفردية) ، 3 ملاعق كبيرة من دقيق القمح مقلية قليلاً حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في مقلاة جافة ، خضار مفرومة ناعماً (أو الأفضل ، عصير من البقدونس والشبت) ، إذا كنت ترغب في - بهارات. طهي لمدة 5 دقائق.
• انشر كافيار الكوسة في برطمانات وقم بتعقيم وعاء سعة 1 لتر لمدة 40 دقيقة ، 0.5 - 30 دقيقة.
• لا يضاف الخل إلى كافيار الاسكواش الذي يتم شراؤه من المتجر ، لذلك قم بتعقيم البرطمانات بعناية فائقة.
• من معايير المنتجات ، يتم الحصول على ما يقرب من 3 لترات من الكافيار. سيكون طعمه مثل نخاع الكافيار \ "بالتيمور \". اللون برتقالي رائع.
• مصدر 🔗

الطبق مصمم ل

3 لترات

ملحوظة

بالنسبة لي ، طعمها جيد ، بالضبط ، كافيار الاسكواش ، كما هو الحال في المتجر.
وتذكروا ، لا يوجد ثوم هنا.

وصفات مماثلة

كافيار الكوسة بدون تعقيم (إلينكا)

كافيار الكوسة (غذائي) في طباخ متعدد باناسونيك SR-TMH 10 (توت العليق)

كافيار الاسكواش محلي الصنع في طباخ بطيء (كيرليسو)

أووه ، مرة أخرى الكافيار ، :) وصفة رائعة ، شكرا لك تانيوشيك على المشاركة ، سأطبخ الكافيار بالتأكيد ، أحب أزواجي ، فقط كوسة في البرد. وينتظرون يدي للوصول إليهم. وفيها تأتي هذه الأقلام بعد ذلك في صف الخوخ والتفاح والطماطم ... ويحتاج اثنان من الطلاب إلى جمع: نعم: المرح ...

[تانيوشكين]

تانيوشكين يا له من كافيار جميل وبهذه التعليقات والتفسيرات! ممتاز! لم أكن أعرف عن الدقيق ، هذا اكتشاف بالنسبة لي! سوف احاول.

تانيا وهذا الكافيار للأكل السريع؟ سأصنع بعض الكافيار لفصل الشتاء وأرسله إلى ابني الطالب. منذ 5-7 سنوات ، صنعت الكافيار لفصل الشتاء باستخدام بعض الكتب (لا أتذكر بالضبط) ، لقد أحببته كثيرًا في الشتاء. يستخدم تكوين البقدونس

[ناتوس]

سأطبخ بالتأكيد

سفيتا ، سأنتظر التقرير)

لم أكن أعرف عن الدقيق ، هذا اكتشاف بالنسبة لي! سوف احاول.

بلى، ناتوس، إنه الدقيق الذي يعطي مثل هذه النوتة الكريمية في الكافيار.

تانيا وهذا الكافيار للأكل السريع؟ سأصنع بعض الكافيار لفصل الشتاء وأرسله إلى ابني الطالب.

انشر كافيار الكوسة في برطمانات وقم بتعقيم وعاء سعة 1 لتر لمدة 40 دقيقة ، 0.5 - 30 دقيقة.

ألبينا، يمكن الاحتفاظ بها.

[تانيوشا]

تانيوشا، شكراً جزيلاً لك على الكافيار. لم أفعل ذلك من أجل التماس ، ولكن فقط لتناول الطعام في برانديك.

لقد أحببت الكافيار كثيرًا ، وزوجي مسرور بشكل عام. بالتأكيد سأفعل المزيد! شكراً للعلم - كان وجود الطحين في الكافيار بمثابة الوحي بالنسبة لي. وكيف أثرت على الطعم والملمس!

وصفة رائعة!
أفعل ذلك بنفس الطريقة ، من نفس المكونات ، بنفس النسب تقريبًا ، فقط بدون دقيق.
أنا لا أريدها في الكافيار ، أساسًا.

لقد كنت أبحث عن وصفة للكافيار مثل الموجودة في المتجر لفترة طويلة ، تبين أن الكافيار لذيذ ، واللون بشكل عام رائع ، شكرًا جزيلاً لك

لقد صنعت هذا الكافيار أمس. طويت 6 برطمانات. أكل الزوج الباقي بالخبز الطازج.

لذيذ!!!! الطعم ، في الواقع ، يشبه كافيار بلتيمور الاسكواش ، فقط حتى أكثر رقة. شكرا على الوصفة.

أعترف أنني نسيت أن أضع الدقيق ، لكنه لذيذ جدًا بدون دقيق. اليوم أريد أن أصنع جزءًا من الدقيق. دعونا نرى الفرق.

الفتيات! شكرا جزيلا على الوصفة. لم أصدق أن اللون والطعم سيظهران في المتجر. لذيذ.

مساء الخير!
بالأمس صنعت الكافيار بهذه الوصفة. كلمة الشرف أذهلت الذوق. حسنًا ، تمامًا مثل المتجر. الشيء الوحيد الذي لم يعجبني عندما أضفت عصير البقدونس. وإذا تم تقطيعه ، فلا تتداخل فيه البقع الخضراء على الإطلاق. اليوم سأصنع الجزء الثاني الأكبر ، لكن بدون البقدونس. إنها ليست قطعة عمل شاقة للغاية. أحببت أن الزيت كان قليلًا جدًا. شكرا جزيلا على الوصفة لدي بعض الاستطرادات. قمت بعصر العصير من الجزر ثم أضع الكيك المتبقي في الكافيار بالوزن أيضًا. لهذا السبب ، فإن الكافيار الذي تم تخطيه في الخلاط كان بالفعل متناسقًا بشكل طبيعي ، وبالتالي قمت بغليه لمدة 15-20 دقيقة. تأمل هي نفسها أن يكون هناك المزيد من الفيتامينات المفيدة فيها. واليوم ربما سأضيف الجزر بعد العصارة. تصحيح لي السيدات إذا لم أكن على حق.

كافيار لذيذ جدا. صنع في ريدموند 110. سهل سريع. طيب المذاق!

شكر!

لقد فعلت ذلك أيضًا ، شخص ما يتحدث بسرعة وببساطة ، لا ، لقد تبخرت. بالنسبة لي ، الوصفة شاقة ... لكنها لذيذة. في الواقع ، كما هو الحال في المتجر! أنا . أنا أحب متجر الكافيار. لقد صنعت 10 علب من 0.5 لكل منها ، وقضيت اليوم بأكمله. لم أضع البقدونس والفلفل المطحون على الإطلاق ، ولم أقم بذلك ، ولكن لكي أركض إلى المتجر ... إلى الخردة ، كان الأمر كذلك. لقد قطعت الشبت بشكل جيد جدًا ، ودمرته عمليًا إلى غبار ، ولا يفسد مظهر الكافيار على الإطلاق. الطحين مفرط الطهي قليلاً ، طعم الطحين المقلي مختلف تمامًا ، بالمناسبة ، يعطي الكافيار المذاق واللزوجة المناسبة. شكرا لك مرة أخرى ، لذيذ جدا وجميل!

و "أقلعت" ربما تم نشر البنوك بشكل سيئ

وفتحت الكافيار وأنا سعيد. لذيذ. بفضل تانيوشا على الوصفة. أنا فقط تغلي بشدة ، قليل النحافة ، لكن ، كل نفس ... يم-يم!

و "أقلعت" ربما تم نشر البنوك بشكل سيئ

أنا لا أعقم على الإطلاق. لقد وضعت الكافيار في برطمانات ساخنة ومعقمة حديثًا وختمها بأغطية معقمة فقط. ثم أقلبها وألفها ببطانية حتى تبرد. كذلك يستحق كل هذا العناء. تم أكل آخر جرة من الفراغات في ذلك العام قبل أسبوعين فقط.
لقد قدمت هذا العام 3 حصص من هذا الكافيار. أحبها الجميع. لقد رفضت وصفات أخرى لكافيار الاسكواش لصالح هذا.
لكن لدي فروقان: لا أضع الدقيق والكوسة قبل التقطيع ، فأنا أخبز في الفرن. هذه هي الطريقة التي تترك بها الرطوبة الزائدة. بالإضافة إلى ذلك ، فهي تنظف جيدًا. حسنًا ، أصبح الاتساق أكثر اتساقًا.

شكرا على الوصفة! فعل نصف المعلن.اتضح حقًا كما لو كان في متجر! وليس دهني! ربما لن نعيش في الشتاء - سنأكله.

كافيار لذيذ ، شكرا لك!
بدلاً من المعكرونة ، تناولت طماطم طازجة بدون جلد و 1 ملعقة كبيرة. ل. خل النبيذ.
قام طفل وحماته المصابات بداء السكري بإزالة نصف طبق من الكافيار مرة واحدة

[توفي]

توفيايرينا هل يمكنك اخبارنا المزيد عن الكوسة في الفرن؟ كيف تقطع ، بأي سرعة ، إلى متى؟
أريد حقًا الكافيار ، كما هو الحال في المتجر)

[إيرينا ف]

إيرينا ف، وأنت لم تفعل ذلك حسب وصفة أوملكا؟ أنا وناتاشا نفعل ، حتى مدح الفزاعة لي! اتضح أنه لذيذ.

[مارينا أستي]

مارينا أستيماريش وماذا يحدث كمتجر؟
نحن بحاجة إلى الاستقامة ، مثل من متجر

[إيرينا ف]

إيرينا ف، حسنًا ، يختلف الأمر عمومًا من مصنع لآخر ، ولكن حتى والدتي فعلت هذا من أجلي!
صدقني وناتاشا ، هذا لذيذ وبالنسبة لي الأقرب إلى كافيار الاسكواش السوفيتي القديم! اصنع نصف حصة للتجربة!
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=295652.0

نظرت - بالمناسبة ، التكوين مشابه)
ثم أرسلت لي أمي وصفة للكافيار من أجل TM ، لكن الطماطم والفلفل في التركيبة تربكني كثيرًا. وأنا أحب كافيار أوملكين!

أعطانا شخص ما ثلاث حانات قديمة ، أو ربما زحفتها من مكان ما ، والتاريخ صامت. رئيس المتذوق والحساسية في الطبخ هو زوجتي. لمدة أربعة أيام كانت تصنع الكافيار ، لكن الأمر لم يكن جيدًا. وهي تحب كافيار الاسكواش ، لكنني سئمت من الاستلقاء على الأريكة والاستماع إلى الكافيار ، ولم أفعل ذلك من قبل ، إذن ...
مكعبات الكوسة في وعاء من الألومنيوم ، مقسم على الموقد - أول من يذهب. الجزر والبصل على مبشرة ، ثم لمدة 25 دقيقة بزيت عباد الشمس في MV. الجرار في الفرن.
عندما أصبح كل شيء جاهزًا ، اتبعت الوصفة وكانت الزوجة راضية.
اليوم سأفعل المزيد بناء على طلب زوجتي.