كعك الجبن

كعك الجبن

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق القمح	400 جرام
خميرة طازجة	20 جم أو 7 جم جاف
ملح	1 ملعقة صغيرة
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
ماء دافئ	250 جرام
جبنة طرية "جودة"	150 جم + 50 جم للتزيين
للطلاء
بيضة	حاسب شخصي 1.

طريقة طهو

• تُطحن الخميرة بالسكر وتُمزج بالماء وتُسكب في دلو من HP. يوجد أيضًا جبن مبشور (150 جم) ودقيق وملح. برنامج العجين. بعد العجن ، أطفئ الموقد. شاهد العجينة وهي ترتفع. 40 دقيقة كافية ، 1 ساعة الكثير ، يمكن أن تضيع.
• بعد فترة ، ضعي العجينة على طاولة مطحون. شكل 8 كعكات. غطيها بمنشفة واتركيها لمدة 10 دقائق.
• بعد ذلك ، نصنع كرة من قطعة عجين ، ونضعها على الطاولة بدون دقيق ، ونغطيها بيدنا ونبدأ في التدحرج (20-25 مرة) ، بحركة دائرية ، ممسكين بها بإبهامنا:
• 🔗
• نتيجة لمثل هذه التلاعبات ، يتم لصق الكعكة على الطاولة ، وكما كانت ، تدور حول محورها ، وتتحول إلى كرة مستديرة. على الظهر ، ستبدو الكعكة كما يلي:
• 🔗
• نضع الكعك على ورقة خبز مغطاة بالورق ، ونقوم بعمل قطع متقاطعة:
• 🔗
• غطيها بمنشفة واتركيها لمدة 30 دقيقة.
• قبل الخبز ، يُدهن بالبيض ويُرش بالجبن المبشور.
• تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية حتى اللون المطلوب. أنا لا أحب المقلية جدا.
• 🔗
• 

ملحوظة

حسنا ماذا يمكن أن أقول؟ إنها ليست فقط لذيذة ، ولكنها لذيذة بشكل فاحش !!!!!!!!!!!!


كلمات المؤلف: لفائف إفطار لذيذة ومتجددة الهواء ومثل ذلك. يمكنك أن تأخذها معك للعمل ، على الطريق ، فهي لا تجف لفترة طويلة.

وصفات مماثلة

كعكة السفر (شيرشينشيك)

كعك الحليب الحلو برتينا (جروشا)

كعك "بوشتيلن" بحشوة الكريمة (فزاعة)

اليوم قمت بعمل هذه الكعك مرة أخرى مع تغييرات طفيفة:
- لم أقم بتخفيضات على القوائم
- بدلاً من الجبن المبشور ، أضع قطعة فوقها

🔗

- مقلي أكثر بقليل.

والنتيجة أفضل !!!

🔗

🔗

لم يكن على هذه الكعك أن تجف ، ولم يكن لديهم حتى الوقت لتبرد ، لقد أكلوا كل شيء! لكنني ما زلت تمكنت من التقاط صورة شكرا على الوصفة!

واو ، يا له من جمال !!! كيف فاتني؟

[IrinFlower]

لم يكن على هذه الكعك أن تجف ، ولم يكن لديهم حتى الوقت لتبرد ، لقد أكلوا كل شيء!

IrinFlowerشخصنا !!! 🔗 سعيد لأنك أحببته!!

جاشو كيف فاتتك ؟؟؟ 🔗

حسنًا ... سأجرب الرسوم الكاريكاتورية مرة أخرى ... أحب الجبنة ، شكرًا لك على الوصفة

[دجانا]

حسنًا ... سأجرب الرسوم الكاريكاتورية مرة أخرى

دجانا ، Nuuuuu الآن بميدالية على صدرك لا تخاف من أي شيء !!! فقط ضع في اعتبارك أنه ليست هناك حاجة لوضع الجبن في الأعلى ، لأنه لن يخبز بل "يتدفق". حظا سعيدا!

شكرًا ، سأضعها في الاعتبار))))

الرجل الصغير صنع كعكاتك !! هذه هي نفس أصابع الجبن التي تشتريها ابنتي في المدرسة مقابل 2 غريفنا ، لأنها "ألذها". الآن سوف نلقي نظرة! الذي ألذ



لا يوجد جبن في الأعلى ، كل ذلك ذهب إلى كعكة

لدينا هذه الكعك الأكثر شعبية!
أنا فقط أضفت الفلفل الحلو وقليل من الأوريجانو إليهم ، لا يمكنك حتى أن تجذبني من أذني

[سومليك]

لدينا هذه الكعك الأكثر شعبية!

هنا zhezh !!!! وهو صامت !!! صور عالية الدقة !!!

سومليك، كعكات رائعة !!! على الرغم من عارية !!!! وشو الصغير قال السومليك ؟؟

كان الأب الصغير الغاضب والمدح قلقًا من أنه لن يترك معه غدًا ، فهو يريد أن يصطحبه إلى العمل ، لذلك سأشتري الجبن غدًا وسأفعل ذلك مرة أخرى

صغير شخير ومدح

لكن لا تسيء إلى أبي أيضًا !!! شراء المزيد من الجبن !!!

[الهدال!]

الهدال!كعك لذيذ! شكرا لك من زوجي و قطة! لكنني مدبوغ قليلاً ، ومع ذلك ، اعتدت على فرن الطاولة الجديد.

[زينيا]

زينيا، الكعك الرائع و avka !!! مرحبا لزوجي وقطتي!

Ksyusha ، سأخبز هؤلاء أيضًا - يبدو أنهم فاتح للشهية!

[مارينا]

المنشار ، الشورى ، المنشار.. peki ، مارينالدغات !!!

سأصل إليهم قريبًا - زوجي يلعق شفتيه بالفعل ... أنت لست جزءًا من الوصفات الجديدة ، وإلا فأنا لا أواكبك!

وإلا لا يمكنني مواكبة ذلك!

ومن السهل الان ؟؟؟

Ksyusha ، كما فهمت بالفعل ، ليس لدي كلمات! كما حاولت أن أعيد إنتاج جمالك ولذيذ ، لكن هذا ما حدث ...
ليست مسطحة ومورقة. جاء الزوج في الوقت المناسب ليضع الكعك في الفرن وكان يجب أن ترى فرحته ونفاد صبره - حسنًا ، طفل نظيف!
لم أكن جيدًا جدًا في تدوير koloboks - أعتقد أنني سأقوم بتدوير صفائح خبز أخرى وستكون مثل صفحتك!
لك يا كسيوشا من كل العائلة!

[ماريش]

ماريش، أنا سعيد لأنني أحببت الكعك !!!!

أعتقد أنني سألتف المزيد من صفائح الخبز وستكون مثل صفحتك!

رائع ، مارينا ، رائع !!!

الى اين انا ذاهب الان؟

آسف على السؤال الغبي ، لديك ماء مكتوب بالجرام ، لكن كم سيكون بالملليترات؟ لا توجد موازين بعد ، كيف يمكنك حسابها؟

[ايلينا]

ايلينا، الماء بالجرام والميلليترات هو وحيد!

: زهور: شكرا !!!

لقد غنيت مؤخرًا الكعك ، على الرغم من تعذر التقاط الصور ، إلا أنها سرعان ما أكلت. لقد صنعت العجين لـ 600 جرام من الدقيق ، لأنهم يحبون الخبز كثيرًا وتحولت الكعكة إلى سائل جدًا ، أضفت المزيد من الدقيق. كان لدي "نقانق صغيرة" ملقاة في ثلاجتي ولم يكن هناك شيء للشاي ، لذلك تقرر صنع النقانق في العجين بناءً على وصفتك. لقد فعلت كل شيء مثل عجينتك ، لكن العجين كان كله لزجًا جدًا ولكنه طري ومرن؟ أضفت القليل من الدقيق ، وعندما نحتت اللفائف ، دهن يدي بالزبدة حتى لا تسدها بالدقيق. كما تبين أن الكعك أكثر ليونة ولا تنكسر القشرة. هذا هو مقدار ورقة الخبز بأكملها.

[ايلينا]

ايلينا، الكعك رقيق جدا تحولت !!!

لكن العجينة كانت كلها لزجة جدًا ولكنها طرية ومرنة ، هل يجب أن تكون هكذا؟

لا ، لا ينبغي أن يكون. : nea: انظر إلى الصورة حيث أعرض كيفية تشكيل الكعك. العجينة كثيفة بدرجة كافية وليست لزجة على الإطلاق. حاول تقليل السائل قليلاً في المرة القادمة.

[س]

شكل 8 كعكات.

بلىس ... 12 وليس رغيفًا أصغر ، لأنني لا أهتم بحجمها ، كل واحد سيأخذ البالوعة بالضبط ، لقد اعتدت على ذلك ... لذلك في حالتي ، إنه لوح حه الحجم أقل لكن كعكة أكثر ...

كسيوشا، هم كذلك ... لذلك ... بشكل عام ، الأفضل

شكرا جزيلا !!!

ملاحظة. لم أقم بتلطيخها بالبيضة ، على كعك البارميزان (من أصل ليتواني). لم تقم بتغطية جميع اللفائف بالجبن ، لأنه لا يرحب الجميع بهذا (muث الأحمق لست معجبًا كبيرًا بالجبن) ، وكذلك معجبينا وأنت !!!

[كروشيك]

كروشيكحسناً يا حرفية !!!! وكادا الحالية طوال الوقت؟ !!!!

shl. لا تعطي الفجل ميزة إضافية !!!

أصنع العجين باليد. أخذت جبن الماعز (لطفل) بقوة. أولاً ، الخميرة لم ترتفع لمثل هذه الكمية من الماء ، لكن الماء أصبح جيدًا ، مكربنًا جدًا))) ثم أضفت كل شيء وبدأت في غربلة الدقيق. أولاً ، 100 جرام ، تعجن ، ثم 150 جرام لم تعد قادرة على العجن. أضعه في فنجان تحت منشفة ، قد يختفي. باختصار ، لا أعرف ماذا أفعل. لكنني سأظل أخبز ، الجبن غالي الثمن.

Dutya ، إنه عار بالطبع ، لكن دعنا نكتشف ذلك.

أخذت جبن الماعز (لطفل) بقوة.

وفقًا للوصفة ، فإن الجبن طري ، وله بنية مختلفة تمامًا عن الجبن الصلب ويتداخل مع العجين بشكل أفضل.

الخميرة لم ترتفع لمثل هذه الكمية من الماء ،

يتم احتساب الخميرة بالدقيق. في هذه الحالة ، أود أن أقول إن هناك الكثير منهم. يمكنك تقليله بأمان بمقدار مرتين. مقابل 400 جرام. دقيق - 8-10 جم. الخميرة الطازجة كافية. إذا لم تنبت الخميرة ، فهي ببساطة ليست ذات جودة عالية.

أي إذا كان لدي 20 جرام خميرة مقابل 250 جرام دقيق ، هل سيكون طعمها سيئًا؟

لكنك تقول أن العجين لم يرتفع بشكل خاص ، قد لا تكون الخميرة نشطة للغاية.

ذهبت ونظرت إلى العجين. حتى أنها تحاول النهوض ، أيها المسكين. مقسمة إلى 17 كرة (حسنًا ، لم تنجح في دحرجتها ، لكنك لست بحاجة إلى القطع ، فكل شيء في شقوق). دعهم يقفون بلا حراك ثم ضعهم في الفرن. إلغاء الاشتراك لاحقًا

كاتيا ، ربما لن تعذب العجين ؟؟؟ هل يمكنني إضافة السوائل والعجن مرة أخرى؟

من يعذبه. لقد كسرت كل شيء بلطف ، إنه موجود بالفعل في الفرن. سأقوم بنشر الصور مع الانطباعات ، ربما سيواجه شخص ما مشكلة أيضًا وستساعده تجربتي

حسنًا ، هنا ، ابتعدت عن خطئي الغبي وقررت أن أعترف لك بكل شيء. كما اتضح ، كان هناك نظام اختفاء مختلف على الميزان. اتضح أنني سكبت حوالي 500 دقيق !!! غرام. هنا ، قمت بدق العجين إلى درجة غير واقعية. حسنًا ، أعتقد أن الصورة لا تستحق التحميل. نتيجة لذلك ، جففت الكعك وأطحنه في فتات الخبز. مرة أخرى ، ربما سأجمع نفسي وسأحاول مرة أخرى عمل هذه الكعك ، تقييمات لذيذة للغاية هنا

[كاترينا]

كاترينا، لا تثبط عزيمتك ، فغالبًا ما توجد ثقوب في الأوزان.

[الهدال]

الهدال ، الكعك لذيذ! اتضح أن 15 قطعة في الصباح مع القهوة ستكون ألذ

شكرا على الوصفة!

[فريزيا]

فريزيارائع الكعك !! سعيد لأنك أحببته !!

وخرجت نزواتي من هذه الكعك! لم أشوه بيضة ، لكنني رشتها ببذور السمسم ، لكن ... لذيذ !!!!!

[سفيتيك]

سفيتيك، ما تحولت دونات !!! بدأت القوائم في الخبز ، لذا فإن الحياة تتحسن !!!!

بدأت القوائم في الخبز ، لذا فإن الحياة تتحسن !!!!

ماذا .... كان هناك استراحة؟

حسنًا ، لقد كنت مريضًا نوعًا ما.

شكرا على الوصفة ، معجزة الكعكة ، لذيذة!

[كاتيلا]

كاتيلا، صحة جيدة!

[كسيوشا]

كسيوشا أحضر لك زهرة لمثل هذه القوائم الرائعة. في رأيي هذا خيار جيد للغاية. اهتممت به ، لأنني كنت بحاجة إلى شيء سريع بدلاً من الخبز. بينما كنت أقوم بتدوير لفائف الملفوف ، قمت بعجن HP ، في برنامج العجين. بدلاً من الجبن ، أضع فيتاكسا. وفي غضون 1.5 ساعة ، خرج العجين بالفعل من الدلو. اتضح أن 10 لفات من هذا القبيل تزن كل منها 90 جم ، تدوم 20 دقيقة والخبز 15 دقيقة. تم الانتهاء منه في حوالي ساعتين. لفات عموما لا ينسى، وأي هواء يفوق الكلمات.





شكرا جزيلا لك!

[تاتا]

تاتا، الكعك الممتاز تحول !!! سعيد لأنك أحببته!

رائع الكعك!