خبز محشو بالجوز

خبز محشو بالجوز

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
عجينة:
دقيق القمح	300 غرام
حليب	130 مل
خميرة طازجة	8 جرام
السكر	40 جرام
زبدة	30 جرام
بيض	حاسب شخصي 1
الفانيليا السكر	1 ص
حشوة:
عين الجمل	200 جرام
حليب	50 مل
السكر	2 ملعقة كبيرة
قرفة	1 ملعقة صغيرة
بروتين من بيضة واحدة

طريقة طهو

• 
• 
• 1. افركي الخميرة في الدقيق حتى تتكون فتات صغيرة. نضيف الحليب والسكر والبيض ونعجن العجينة لمدة خمس دقائق. أضيفي الزبدة ذات القوام البلاستيكي واعجنيها لمدة 2-3 دقائق أخرى بسرعة متوسطة. اتركي العجين لينضج لمدة ساعة.
• 2. تحضير الحشوة:
• - يُغلى الحليب مع السكر ويُسكب في المكسرات المطحونة جيدًا ويخلط ؛
• - نضيف القرفة وبياض البيض ونضرب الكتلة بالخلاط (من المريح جدًا أن تضربها مغمورة).
• 3. افردي العجين المطابق على شكل مربع بسمك 0.5 سم. وزعي الحشوة بالتساوي ولفيها على شكل لفة. اقطع عددًا متساويًا من القطع بعرض 2-2.5 سم ، واطوِ واحدة فوق الأخرى واضغط من المنتصف تقريبًا على القاعدة.
• 
• 4. اتركيه لمدة 45-60 دقيقة ، دهنه بالصفار والحليب. اخبز في 180 درجة لمدة 15 دقيقة. ادهنوا الخبز بالصفار المتبقي مرة أخرى قبل الخبز.

الطبق مصمم ل

6-8 قطع

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

الكعك عطرة جدا ، مع فتات حساسة.
اطبخ بحب وشهية طيبة!

الكعك الجميل! هل الحشوة في الكعك المخبوزة جافة ومتفتتة؟

[أولجا 78]

أولجا 78، الحشوة ليست جافة وليست "تتدفق بحرية". في الواقع ، إنها زبدة جوز يمكن دهنها جيدًا بسكين. عندما تُخبز ، لا تتدفق وتتوزع بالتساوي على العجين. (تمت إضافة صورة أخرى للقطع).

الآن هي واضحة . في صورة الكعك المقطوع ، تبدو مثل الزهور - خيار مثير للاهتمام لإضافة العجين!

[أولجا 78]

أولجا 78، ليس من الصعب على الإطلاق تشكيل مثل هذه الكعك ، والنتيجة مذهلة.

شكرا على الوصفة! سأحاول بالتأكيد

يعجن بالفعل. وما سبب هذه الدفعة المثيرة للاهتمام - لطحن الخميرة بالدقيق؟ هذه هي المرة الأولى التي أفعل فيها هذا.

[لوزجا]

لوزجالقد تعلمت هذه التقنية من R. Bertine - في جميع الوصفات "الآمنة" ، يستخدم هذه التقنية لإدخال الخميرة. لقد جربتها وأعجبتني النتيجة - سواء في الخبز أو في المعجنات الحلوة.

أنا معجب جدًا بكعكك - الجمال في الخارج وفي قطع ، شكرًا ، سأفعل ذلك بالتأكيد ، فقط جزء ثلاثي

لدي 5 أشياء. لا ، ليس أشياء ، أشياء!

[لوزجا]

... لا ، ليس أشياء ، أشياء!

لوزجا - هل تعني كبيرة؟

[لوزجا]

لوزجا - هل تعني كبيرة؟

[لوزجا]

لوزجا، في البداية أصبحت أكبر أيضًا. ثم اعتادت على ذلك. الشيء الرئيسي هو أن تحب الطعم

[لوزجا]

لوزجا، في البداية أصبحت أكبر أيضًا ثم اعتادت على ذلك. الشيء الرئيسي هو أن تحب الطعم

تنبعث منه رائحة كثيرة لدرجة أنك لا تستطيع أن تكرهها.
تذوق في الصباح.
شكرا على الوصفة!

شهية طيبة وبداية جيدة ليومك!

طيب المذاق! شكر!

[أوكسانا]

أوكسانا، أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الكعك!

لكنني لم أفهم ... كيفية تشكيلها ... ربما صورة أو يمكنك وصفها بمزيد من التفصيل ... شكرا لك مقدما

[ira.z]

ira.zسأحاول وصفها على هذا النحو: قطعتان مقطوعتان من اللفافة مطويتان فوق بعضهما البعض ليس بجانب القطع ، ولكن يتم وضعها عموديًا (على غرار الرقم "8") ، ثم يتم الضغط عليها في المنتصف من أعلى إلى أسفل. من المريح جدًا الضغط بإبرة حياكة خشبية سميكة أو شيء مشابه.

ما زلت لا ألحق ... ربما سأحاول ...

لسوء الحظ ، لم يتم الاحتفاظ بصور العملية بالنسبة لي. سأحاول أن أخبرك أكثر مثل هذا: تخيل أنك لم تصنع لفة واحدة كبيرة ، بل اثنتين صغيرتين وقمت بطيهما فوق بعضهما البعض ، وضغطت عليهما بإبرة حياكة في المنتصف. بنفس الطريقة ، تم تكديس القطع المقطوعة فوق بعضها البعض وضغطها.

من الواضح الآن جيدًا جدًا ، والذي شكرًا جزيلاً له ، ولكن أيضًا - للضغط بعمق - ليس بقوة أو نصف العمق أو إلى الأسفل؟

[ira.z]

ira.z، اضغط بعمق على القاعدة تقريبًا.اقطعوا قطعة من العجين وتدربوا عليها قبل وضع الحشوة وبدء التشكيل.

مارينا ، كما أفهمها ، ما الذي يجب وضعه على واحد والضغط على طول الجانب الطويل أو حيث يكون العرض 2.5 سم؟

[ايريشا]

ايريشا، اضغط على طول. يمكنك قص القطع على نطاق أوسع قليلاً ، بثلاثة سنتيمترات. ثم ستكون الكعك مستديرًا.

غدا سأحاول الخبز - أتساءل كم قطعة. تناسب الزجاج

[إيرينا ،]

إيرينا ، خبز سعيد!

مارينا ، وسأذكر هنا أيضًا)
صنع الكعك اليوم. أعجبني. عجينة طرية طرية ، لطيفة أيضًا للعمل بها ، كمية كافية من الحشو ، سهولة التحضير. لا نحب الكثير من الحلويات ، لكن يوجد القليل جدًا من السكر هنا ، وكالعادة لم أقم بتقليله. في المرة القادمة (وستكون بالتأكيد) سأضيف السكر))
شكرا على الوصفة اللذيذة البسيطة!

نقل:






وأيضًا .. لقد لاحظت أنه لم يفهم الجميع كيفية جمع الكعك. لقد فهمت نوعًا ما على الفور واستولت على العصب لتصوير العملية ، بحيث يكون من الأسهل على الآخرين (وأنا أحب التصوير فقط) مارينوتشكا ، آمل أن يكون كل شيء على ما يرام بالنسبة لي ولن يكون غطرسة من جانبي))
هنا:
قطع اللفة. تحضر 4 شرائط لـ 2 خبز


الموضوعة في 2


مضغوط لأسفل




يبدو كذلك)) ربما يكون شخص ما في متناول يدي) لقد قطعته بشكل ضيق ، 2 سم لكل منهما ، لذا فهي ليست مستديرة وليست ممتلئة الجسم)

[زارينا]

زارينا ! شكراً جزيلاً لكم على هذا التقرير الممتاز من عضو الكنيست وعلى التعليق التفصيلي !!!

لا نحب الكثير من الحلويات ، لكن يوجد القليل جدًا من السكر هنا ، وكالعادة لم أقم بتقليله. في المرة القادمة (وستكون بالتأكيد) سأضيف السكر))
شكرا على الوصفة اللذيذة البسيطة!

أنا أيضا لا أحب عجين الخميرة الحلو. وشكرًا لك ، أتمنى أن تكون فعلت!

كعك لذيذ! لقد قمت بتسليم جزء مزدوج اليوم. لقد جرحها كما لو كان لديك ، وكذلك الورود.

[مارينا]

ماريناشكرا على الوصفة. الكعك لذيذ. أنا فقط حصلت على لفة ضيقة للغاية ، لذلك لم أضع الكعك فوق الآخر ، لكنني سحق كل واحد على حدة.
🔗