كعكة الزهور

[تخمير الدقيق:]

كعكة الزهور

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
تخمير الدقيق:
طحين	20 جرام
ماء	100 مل
عجينة:
طحين	310 جرام
الخميرة الجافة	4 غ
السكر	50 غ
ملح	4 غ
صفار	2 قطعة
حليب	80 مل
نقع الدقيق في درجة حرارة الغرفة	100 جرام
الزبدة اللينة	50 غ
لملء:
التفاح الحامض أو الحلو والحامض
نشاء
السكر
أو
وجبات خفيفة مع اللبن

طريقة طهو

• "أردت أن أفعل هذا: أقطع كل الضفائر! يوجد خشخاش أحمر على رأس الرأس !!! وهناك أقحوانات حولها !!!"
• أنا حقا أحب عجينة الطحين (الكريمة)! المنتجات فائقة النعومة ورقيقة ولا تفسد لفترة طويلة!
• لماذا لا ترضي نفسك وأحبائك بكعك الورد الرائع ؟!
• مشروب الدقيق (كريمة):
• يقلب الطحين مع الماء ويطهى على نار خفيفة مع التحريك طوال الوقت حتى يتماسك الهلام السميك. (درجة حرارة الخليط النهائي 65 درجة مئوية). تبرد لدرجة حرارة الغرفة.
• 
• حشوة:
• مؤلف الوصفة يحتوي على حشوة بطاطا حلوة مشوية - بطاطا حلوة. ما هو ليس هذا ليس ...
• يمكنك استبدال البطاطا الحلوة بعجينة الفاصوليا ، يمكن العثور على الوصفة على الإنترنت ... لكن ... لم أرغب في شيء ...
• استخدم علاء الجبن الكريمي مع المانجو كحشوة ، واشتريت وجبات خفيفة من اللبن الرائب ، لكنني أردت تجربة شيء آخر.
• تم الحل! سأجري العمل المخبري!
• لتجربة علمية تم إعدادها:
• 1. اثنان من الوجبات الخفيفة الرائب
• 2. 1 تفاحة سيمرينكو (مبشور على مبشرة خشنة ، أضف 1 ملعقة صغيرة سكر و 1 ملعقة صغيرة نشا. اعصرها لتجف قبل وضعها على العجين).
• 3. قطعة شربات بالمكسرات
• 4. حلوى الشوكولاتة
• 
• 1. اعجن عجينة المكونات المشار إليها ، باستثناء الزبدة ... 2-3 دقائق على سرعة منخفضة ، ثم أضف الزبدة - واعجن عجينة ناعمة ومرنة بجلوتين متطور. (يعجن في صانع خبز باناسونيك في برنامج بيلميني).
• 2. اثبات العجين حتى يتضاعف.
• 3. قسّمي العجينة إلى 10 قطع متساوية تزن حوالي 60 جرام ، وقلبي الكرات ، واتركيها لمدة 15 دقيقة.
• 
• شكل البرغر حسب المخطط:
• اهرسي كل كرة في كعكة
• 
• نعلق الحشوة
• 
• 
• 
• اقرص العقدة جيدًا
• 
• مستدير
• 
• اهرسيها في كعكة ممتلئة
• 
• اصنع أربع جروح بسكين حاد ، لا تقطع حتى المنتصف
• 
• اتضح أنها أربع بتلات. نصنع أربع قطع أخرى ، ونقطع كل بتلة في المنتصف. اتضح ثماني بتلات.
• 
• 
• نوجه كل بتلتين تجاه بعضنا البعض.
• 
• بعد تشكيل الزهرة ، تحتاج إلى الضغط عليها براحة اليد من الأعلى إلى الأسفل.
• 4. ضعيها على صفيحة خبز أعرض من بعضها البعض ، لأن حجم الكعك يزداد بشكل كبير أثناء التدقيق والخبز. تدقيق حتى يتضاعف ، 40-45 دقيقة.
• 
• 5. الكعك المُشكل يُدهن بالبروتين باستخدام فرشاة ، ويُزين ببذور السمسم أو المكسرات.
• 6. اخبزيها على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 15-18 دقيقة.
• مد يدك وشم !!!
• نتائج التجربة:
• تسربت توفي !!! لكن ما تبقى لذيذ جدا وجميل!
• 
• شربات تسربت !!! لكن المكسرات المحلاة بقيت ، والطعم رائع!
• 
• تم اختبار حشوة التفاح واللبن الرائب بنجاح !!!
• 
• 
• 
• 
• ملاحظة: يمكنك تحضير أزهار متشابهة عن طريق عجن 2/3 جزء آخر من العجين ، وتلوينها بالكاكاو أو معجون الطماطم أو البنجر أو الكركم أو الجزر أو اليقطين اللامع. واستخدمي هذه العجينة المصبوغة لملء الأزهار.
• 
• 

ملحوظة

مصدر: 🔗

الوصفة الأصلية من المجلة الرائعة * Mis recetas favouritas *: 🔗

تسربت توفي !!!
شربات تسربت !!!

فتاه! انتظر الغزو منا ، أيدي ملتوية

رمي في الخفض ، ثم الأكروبات

انتظار !!! أي واحد ...

ورأيت في تقطيع العجين ودعنا ننتزع! وهنا ...

ورأيت في تقطيع العجين ودعنا ننتزع! وهنا ...

حسنًا ، كادا انتظر مع باقة؟

في أسبوع في إجازة. تادا وانتظر.

نعم ... سأكتبها ...

أوه أوه أوه !!! يا له من جمال! "هنا غاشا لها رأس ، رأس (مقابض) ضرورية ،
غابة ، زهور ، عشب ، حطب ، صمت ، روعة "! سأكرر بالتأكيد ، بإذن منك!

حسنا شكرا عزيزي !!! للحطب - خاصة !!!

أنا أنتظر مع الفراخ !!!

أوه ، القوارب الخاصة بي تنفصل الآن في الفرن - هل يجب أن أعيد تشكيلها بشكل عاجل في الزهور؟

اكيد !!! تعال قريبا !!!

يا غشا يا له من جمال !!! إنها تشبه إلى حد ما زهور العاطفة المفضلة لدي. لقد أخذته على وجه السرعة إلى الإشارات المرجعية ، ولكن ليس على الموقد الخلفي ، هذا أمر مؤكد ، خاصة وأنني لم أجرب مثل هذه العجينة في عملي حتى الآن ، لكن الأمر يثير الفضول

[هنا]

لم أجرب مثل هذه العجينة في العمل ، لكنها غريبة

إذن يجب أن نفعل ذلك على وجه السرعة !!! العجين رائع ، انظر هنا مرة أخرى هنا

حسنًا ، بالتأكيد! شكرا لك!

يا إلهي ، وهناك نوع من الجمال!

غشا ، الآن أنا مريض بهذا الاختبار ... إذا كان طعمه رائعًا كما هو متوقع من الصور ، فسأعيد صنعه بالتأكيد من أجل العجين المخمر! (هذا هو بالفعل مرضي الشخصي - لنقل كل الخميرة إلى العجين المخمر ، بحيث يكون أكثر فائدة)

سأنتظر النتائج!

إيلونا ، هنا خبز القمح بالكاسترد مع العجين المخمر: 🔗

[غشا]

غشايا له من جمال لذيذ !!!
يسألون أنفسهم مباشرة في الفم! سحب بعيدا إلى الإشارات المرجعية

[غانيا]

غانيا، كم هو جميل!!!!!

بفضل الفتيات!

زهور جميلة جدا أنا في عجلة من أمرنا مع العد التنازلي الصغير. تجربتي أكثر تواضعًا ، لكنني أيضًا أحب التجارب حقًا.
لكن كل شيء في محله. أعطتني فكرة البطاطا الحلوة (كما هو مذكور في المصدر الأصلي) فكرة الجزر المخبوز. عندما أصبح ذلك ، بعد الخبز ، طريًا وتحول إلى بطاطس مهروسة ، أردت تلقائيًا إضافة القليل من المشمش المجفف إليه ... وبما أنه تمت إضافة صفار فقط إلى العجين ، فُسكب البروتينات المنفصلة في نفس الكتلة (بالمناسبة ، بنجاح كبير - لم يتسرب الحشو)
عند هذا الانحراف انتهى - ثم انتهى كل شيء في القائمة: العجين والعملية ... حسنًا ، كيف حدث ذلك.
هنا
وداخلها يبدو جيدًا أيضًا:
لا تزال ساخنة ، ولكن الرائحة .. لذيذة جدا!
شكرا للمؤلف

[لوري]

لوريشكرا على الزهور! على الرغم من أنه يبدو لي أن لديك طريقة صب مختلفة ...

على الرغم من أنه يبدو لي أن لديك طريقة صب مختلفة ...

لكن حشوة الجزر المفضلة لديك ليست كذلك؟

آه ... سيظل القرع بالداخل - وهذا هو الطبق المفضل لدي !!!

أنا لا أجادل: ما زلنا بحاجة إلى العمل على "طريقة التشكيل" ، لكنني أعدك بأنني سأمارسها قريبًا وسيعمل كل شيء

غاشا ، كم اتضح أنها جميلة ، لا تبدو مثل زهرة العاطفة على الإطلاق ، لكنها -خاصة مع التوفي. سأحاول بالتأكيد الخبز ، لم أحاول طهي العجين بالكاسترد حتى الآن

أنا لا أجادل: ما زلنا بحاجة إلى العمل على "طريقة التشكيل" ، لكنني أعدك بأنني سأمارسها قريبًا وسيعمل كل شيء

لا ، ما عليك سوى متابعة العملية ، دون التوقف عند النقطة - "اقرص العقدة جيدًا" ...

سأحاول بالتأكيد الخبز ، لم أحاول طهي العجين بالكاسترد حتى الآن

هيلين ، تأكد من تجربتها!

غشا ، شكرا على الكعك! جميل جدا!

لصحتك ، إيريشا!

غشا وما هو قوام العجين عند العجن؟ ألن تكون كعكة؟ ليس لدي ... ربما يجب إضافة الدقيق أم يجب أن يكون؟

Ilonchik ، أود أن أقول أن كعكة جاهزة للنشر ... شيء عديم الشكل. كانت عجينتي طرية جدًا ، لكنني أحاول عدم إضافة الدقيق إلى العجين ... فهذا سيجعله أكثر رقة. فقط دعه يرتفع إلى الحد الأقصى ، في مكان ما 2.5 مرة

نعم اوافقه الطحين لا اريد ان اطرقه بالطحين ولكن كيف تحاربين الزوجة؟ بعد كل شيء ، لا يوجد الكثير من النفط أيضًا ...

هل هذا هو شكل عجينتي ، هل هذا صحيح أم بعيد عنه؟

يبدو ... جدا

ولكن كيف إذن تحارب ضد الالتصاق؟

إذا كان العجين مثبّتًا جيدًا ، فلن يصبح لزجًا جدًا.أنا فقط أقوم بغبار يدي وطاولتي وشوبك بالدقيق قليلاً. هنا في هذه الصورة يمكنك أن ترى

شكرًا لك يا غاشينكا ، أنا جالس في انتظار وقت الانفصال. بدأت أيضًا في تناول الخميرة ، كما وعدت ، بدون خميرة. الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو ما يحدث.

أنا متأكد من أن كل شيء سيكون على ما يرام! احتفظ بقبضتي!

[غشا]

غشا جاليون ، الكعك معجزة !! عمل فني ، لكني أحتفظ به برزانة وأضع علامة عليه.

سأقوم بالتأكيد بإلغاء اشتراكي ، حتى لو كانت النتيجة سلبية ، لأنه نتيجة أيضًا.

التفكير فقط في المزاج الجيد سوف يساعدك!

[غشا]

غشا جاليون ، الكعك معجزة !! عمل فني ، لكني أحتفظ به برزانة وأضع علامة عليه.

شكرا لك يا فاسيون! أسألك - لا تكن مثابرا !!!

التفكير فقط في المزاج الجيد سوف يساعدك!

ولكن كيف! أنا أعتمد فقط على النتائج الممتازة! صحيح ، سأحصل على حشوة من المربى + النشا ، حتى لا تطفو. لا يوجد شيء آخر في الثلاجة ، لكن الكعك يصطاد!

أخشى أن الحشوة ستخرج من الثقوب على أي حال. ربما تلعبها بأمان - وتصنع دائرة رقيقة أخرى من العجين تحت كل زهرة؟

إيه ... هناك تفاحتان صغيرتان في المخزن ، لكنني أردت أن ألتهمها لذا سأضطر إلى التبرع لفائف ، لكن هل هذا يكفي حقًا؟

سنضطر إلى إرسال رسول من أجل الخثارة المزججة ، هل يكفي شوكي 4؟

يكفي! يمكنك شراء المزيد من التفاح!

لماذا المزجج؟ خذ بعض وجبات خفيفة بسيطة من اللبن الرائب!

متأخر! أحضر ابني بالفعل عبوة من الجبن المزجج والخالي من الدهون ، لكنه نسي التفاح في الدقائق الخمس الأولى. ولماذا المزجج وأنا لا أعرف ، لسبب ما أتذكر ذلك ، ها أنا حيوان محشو! عجينتي تبدو مثلها!

ما زلنا ننتظر ، كما أفهمها؟

تبدو رائعة !!! أعتقد ماذا ... لكنك تعرف أفضل هناك ...

شيء ما لا ينجح بالنسبة لي الزهور ، لكني أردت الكثير ... سترى بعض الكعك الأخرى ...

لماذا uuu ؟؟؟ بعد كل شيء ، يبدو أن كل شيء بسيط ...