كعك الشبت البلغاري

كعك الشبت البلغاري

الفئة: خميرة الخبز

مطبخ: البلغارية

مكونات
دقيق القمح	400 جرام
خميرة طازجة	12 جرام
حليب	200 جرام
السكر	1 ش. ل.
ملح	1 ساعة ل.
زيت نباتي (لدي زيت سمسم)	20 جرام
كريمة حامضة 20٪	70 جرام
الشبت *	30 جرام
الشمرة	1 \ 2 ح. ل.
كزبرة	1 \ 2 ح. ل.

طريقة طهو

• تُطحن الخميرة بالسكر وتترك لمدة 10 دقائق. صب HP في الدلو.
• يوجد أيضًا الحليب والزبدة والقشدة الحامضة. يُغطى بالدقيق والملح. وضع العجين. رجل خبز الزنجبيل ناعم ومرن. بعد الانتهاء من العجن ، اتركي العجينة في HP لمدة 10-15 دقيقة. ثم قم بإيقاف تشغيل HP ، وإخراج العجين ، وعجنها ، وتشكيل كرة ، ووضعها في وعاء مدهون ، ومغطى بغشاء ، وتركه في مكان دافئ لمدة 1.5 ساعة. أضع العجين في وضع العلامة التجارية MV.
• اشطف الشبت وجفف ثم اقطع.
• اطحن الشمر والكزبرة في ملاط ​​أو مطحنة.
• ثم اعجن العجينة ، قسّمها إلى جزئين: 1 \ 3 و 2 \ 3. قلّب الشبت والتوابل في أغلب الأحيان. لكي يتداخل الخضر بالتساوي ، اعجن كما لو كنت تخلط اللحم المفروم ، مرر العجين بين أصابعك.
• ثم قسّم كلا الاختبارين إلى 10 أجزاء. شكل كرة من كل:
• 
• غطيها بمنشفة واتركيها لمدة 15 دقيقة.
• ثم دحرج الكرة البيضاء ، ضع كرة خضراء في الأعلى:
• 
• اجمعي واقرصي حواف العجينة البيضاء:
• 
• اقلب الكعك على جانب التماس لأسفل صينية الخبز. عمل شق صليبي:
• 
• غطيها بمنشفة واتركيها لمدة 40 دقيقة. يرش بالماء قبل الخبز.
• تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا إلى 220 درجة مئوية حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. الوقت المحدد يعتمد على فرنك. لدي 30 دقيقة.
• 
• 
• 
• كعك عبق مستحيل. مع فتات جيد التهوية وخفيف الوزن وقشرة مقرمشة !!! نوصي!!
• * يجب أخذ الأغصان فقط من الشبت ، ويمكن زيادة الكمية إلى 50 جرام ، ثم يصبح لون العجين أكثر كثافة.

ملحوظة

بناءً على وصفة من كتاب "الطبخ الهندي القديم للدول الغربية"

وصفات مماثلة

لويحات (أوميلا)

بودل مع الطماطم (فطائر الحمص) (مناع)

كعكة بدون خبز "كعكة البسكويت" (بسيشيكا)

[كسيوشا]

أوه ما باونس !!!
كسيوشا، أنا لا أطبخ لك فقط ، ليس لدي وقت لكتابة!

[كسيوشا]

كسيوشاحسنًا ، أنت مجرد ساحر!
جمال !!!

ليتل واحد ، لؤلؤة !!! إنها تشبه الأصداف !!!

[مانيا ، ماريشا ، غانيا]

مانيا ، ماريشا ، غانيا، بفضل الفتيات !!! التهم بالدفء دون وخز الضمير!! هذا لذيذ !!!!

Mistletoe ، ماذا تفعل بنا جميعًا ... لدي في مراجعتي مائة وخمسون مليونًا من وصفاتك ... وكل يوم تنشرها أكثر إثارة للاهتمام وحتى ألذ!
لفات ... مع الشبت ... من الجنون الذهاب! أنا أحترم ذلك كثيرًا ... سأذهب إلى الوخز في الإشارات المرجعية ... أنا أعرف شيئًا واحدًا فقط أنني سأأتي متأخرًا من العمل غدًا ، وسأخبز أحذية بوت الخاصة بك ، والتي أفعلها بالفعل عن طريق اللمس ، دون النظر ...
وسأحلم بالقوائم الآن!

الهدال! القوائم رائعة!

[كسيوشا ،]

كسيوشا ،ممتاز!!! متى لديك الوقت لكل شيء؟ أحسنت!

فكرة تصميم شيقة جدا! إنها مجرد معجزة. وأود أن أضيف المزيد من الثوم إلى العجينة: أتناوله في كل مكان ، باستثناء القهوة ربما ...

الهدال ، التقطيع الأنيق فقط التقط الصور إلى "تقطيع العجين" ، يمكنك عمل "دواخل" مختلفة _{حتى تم تنظيم مشروع مشترك للكراسي الإباحية}

هذه هي الكعك الذي سأخبزه بالتأكيد!

[إيرينا ، ديانا ، مارينا ، تاتيانا ، لوديك ، إيرينا ،]

إيرينا ، ديانا ، مارينا ، تاتيانا ، لوديك ، إيرينا ، بفضل الفتيات !!! أنا أيضًا ، عندما رأيتهم ، أو بالأحرى قرأت الوصفة ، اشتعلت النيران في الموقد على الفور. بقيت المسألة مع الشبت ، أكثر في قريتنا 500 روبل لكل كيلوغرام.ومن الناحية الفنية ، فهي بسيطة للغاية ولا تستغرق الكثير من الوقت.

شكرا على الوصفة الرائعة. الصيف على الأبواب ولن تكون هناك مشاكل مع الشبت ...
ما اللذة والجمال ...
حسنًا ، رائع ، كل شيء عبقري بسيط ... فقط قم بعمل شق للحصول على مثل هذا البرعم ...محشي في المنتصف ...
فكرة عظيمة.

[جاليناند]

جاليناند ، شكر! سعيد لأن الفكرة اعجبتك !!

أوه ، يا له من جمال! وأشعر بالرائحة هنا! سأفعل ذلك بالتأكيد ، شكرًا ، Omelochka!

نعم المايونيز الإلكتروني! بينما كنت جالسًا بدون كهرباء ، قررت الهروب للحصول على طعام من أجل خبز الموز والخضروات للحساء ، اشتريته. جئت الآن لإعادة قراءة الوصفة والآن - صادفت المزيد من الكعك المغري من أوميلا مع الشبت الطازج المعشق. الآن لا يمكنني اختيار ما أخبزه أولاً؟ القوالب من المطاط ، لكن الفرن ليس كذلك.

[الهدال]

حسنًا ، فقط قلت لنفسي ، بعد أن تعرفت على خط يد Omelochkin من الصورة ، أن هذا - بالشبت - ليس بالتأكيد من كتاب السحر الفيدى ، كما اتضح أنه عمليًا من نفس المكان ، من Ayur - Vedic
الهدال، تحفة مخبز أخرى

كسيوشا ، حسنًا ، كنت أعلم أن هذه هي روائعك! قمت بتحريك المؤشر فوق الصورة بالوصفة الجديدة ، وأعتقد أن كسينيا 100٪ كانت تخترع شيئًا ما! وإلى هذه النقطة - بالطبع أنت مرة أخرى! تحولت لفات السوبر! أعتقد أن الشاي الأخضر يمكن تناوله بشكل مختلف حسب الموسم

[دبور]

دبورماريا ، اخبز هذه !!! لن تندم!!

الكسندرانعم عمليًا .. لقد صنعتها فقط من الخميرة ؛ في الأيورفيدا ، كما تعلم ، يتم استخدام الخميرة فقط.

لوريك، آمل أن تعجبك!!

[إيلونا]

إيلونا، شكر! يمكن تغيير كل من الشاي الأخضر والتوابل حسب الرغبة.

ما الكعك المغري ، وحتى مع الشبت ، فكر الآن ، اعجن الكعك في الصباح أو شيء من هذا القبيل ...

كسينيا !!! ممتاز!!!! سأحصل قريباً على تفريغ من رأسي من إبداعك

إنها تشبه الأصداف !!!

وعلى مهدى

[إيلينا ، تانيشكي ،]

إيلينا ، تانيشكي ، شكر!!!

[أوميلا]

أوميلا - كل من القوائم وفكرة التصميم نفسها
وإذا كان هناك الكثير من الفلفل الحلو ، فسيكون هناك برعم برتقالي

[جوليفيرا]

جوليفيرا والبرتقالي ايضا !!

وقد تعلقت بكعكات مسطحة عالمية ، والآن أصبحت الكعك مغرية. شكرا لك عدة مرات وصفات مثل اغنية.

[لانتانا]

لانتانا ,

وعلقت على كعكات عالمية ،

ودو الدليل ؟؟ مشاهدة ملف hotsa !!

شو! قل لي بصراحة هل تنام بالليل ؟!
لا ، حسنًا ، أنا أفهم هناك - أحب الطبخ ، القدرة على التقاط الصور ، إيجاد الوقت للإجابة على الأسئلة ، ... ماذا لديك ، 72 ساعة في اليوم؟
أذهب مجنون! ربما إذا كنت أخبز بالسرعة التي تنشر بها الوصفات ، فعندئذ إذا لم أتناول الدقيق ، فعندئذ على الكهرباء بالتأكيد!
شون ، أنت مصدر إلهامي! وبالنسبة للقوائم ، فأنا عادة ما ألتزم الصمت ... حسنًا ، ما الجديد الذي يمكن إضافته؟ وهذا واضح للجميع! ....... الكلمات انتهت ، فقط سيلان اللعاب ...
... على الرغم من أن الادعاء ، كما هو الحال دائمًا ، هو نفسه - ليس كافياً!
على الفور لا بد من "مضاعفة" ، شو هناك لتنغمس في هؤلاء العشرة؟ ولن تتذوقه حتى ... (حسنًا ، لقد وجدت عملًا لنفسي في عطلة نهاية الأسبوع) ...

[inusik]

inusikافعلها يا حبيبي .. حتى اسمح بثلاثية !!!

ربما إذا كنت أخبز بالسرعة التي تنشر بها الوصفات ، فعندئذ إذا لم أتناول الدقيق ، فعندئذٍ الكهرباء بالتأكيد!

ششهه !! تشو يصرخ !!!! الزوج لا يعرف الترنح ندفع الكهرباء !!!!!

Mistletoe ، ماذا تفعل بنا جميعًا ... لدي في مراجعتي مائة وخمسون مليونًا من وصفاتك ... وكل يوم تنشرها أكثر إثارة للاهتمام وحتى ألذ!
لفات ... مع الشبت ... من الجنون الذهاب! أنا أحترم ذلك كثيرًا ... سأذهب ، وأضع إشاراتي المرجعية محكومًا عليها ...

متطابقة تماما ، فقط لا أستطيع أن أقول ذلك بوضوح! ليس لدي حتى الوقت للقراءة ...

[ان]

انعليك أن تتدرب !! قراءة بسرعة !!!

Oksanchik ، حسنًا ، سأقرأها و ooooochen تريد أن تفعل ذلك ، لكن بالنسبة لك ، مستحيل !!!! أنت سريع للغاية بينما أعمى لك 10 وصفات رائعة أخرى ستكشفها! _{الآن عد الكتاكيت في كل وقت}

[لانتانا]

لانتانا ,
ودو الدليل ؟؟ مشاهدة ملف hotsa !!

الأمسية المجانية الوحيدة ، زوجي لديه كرة طائرة ، وبالتالي فإن جميع المعجنات في الليل. ليس لدي القوة الكافية للتصوير ، على الرغم من أنني ما زلت أتمكن من التقاط شيء ما ، يوجد اليوم مجرد كعك والمزيد من الكعك وحتى عجين للتدقيق - فطائر الخبز ، سأقدم اليوم دليلًا ، فقط الضوء سيكون مصطنعًا ولن تكون الصور جميلة مثل صورك

لقد صنعتها فقط من الخميرة ؛ في الأيورفيدا ، كما تعلم ، يتم استخدام الخميرة فقط.

هل هناك خيار بداية؟

إيرينا ، اعتمادًا على محتوى الرطوبة في البداية ، استبدل الدقيق والحليب في الوصفة الرئيسية.

أوميلا ، لقد صنعتها ، هنا مقطع -... في الفرن الخاص بي لا بد لي من القلق حتى لا يحترق القاع وحتى الجزء العلوي مخبوز قليلاً. الكعك لذيذ جدًا ، شكرًا على الوصفة

[فيلابو]

فيلابو، إيلينا ، كعكات رائعة !!! الفتات مليئة بالثقوب! وكم الشبت وضعوا ؟؟ أنا لا أنظر إليهم حقًا.

[فيلابو]

فيلابو، إيلينا ، كعكات رائعة !!! الفتات مليئة بالثقوب! وكم الشبت وضعوا ؟؟ أنا لا أنظر إليهم حقًا.

لقد وضعت ما يكفي من الشبت ، عندما تدخلت ، كان بإمكاني رؤيته ، واتضح أن الشبت كان شاحبًا ، ربما أقطعه جيدًا؟ صحيح ، لا يهم ، لقد ولت الكعك ، وأكلوا ...

ربما أقطعها بدقة؟

لا ، لقد قمت بطحنه بشكل عام إلى "دخان" باستخدام الخلاط. يمكننا الشبت هكذا.

صحيح ، لا يهم ، لقد ولت الكعك ، وأكلوا ...

هذا طريقنا يا برازيلي !!! سعيد حببت!

لا ، لقد قمت بطحنه بشكل عام إلى "دخان" باستخدام الخلاط. يمكننا الشبت هكذا.
هذا طريقنا يا برازيلي !!! سعيد حببت!

ومن يدري ، لقد تم شراؤه ، لقد أحب الكعك كثيرًا ، فقط مع عجينة ، "يهودية" ، مع هذه السلطة التي طاروا بها بعيدًا ...

بصراحة أحب هذا الخبز بالأعشاب (أو الخضار) أكثر من المعجنات. لذلك ، قررت تدليل نفسي ، إلى جانب الشبت في "جز" البلاد (الأمطار والحرارة تؤدي وظيفتها). لكن المردود كان سريعًا ، نظرًا لأن بعض أفراد أسرتي مغرمون جدًا بالخبز ، يجري تحضير تشيلسي لهم كحل وسط.
بشكل عام ، تحتوي كعكات الشبت على رائحة عشبية مثيرة للاهتمام ووجه رائع (كنت أول من صنع مثل هذا القالب "العجين في العجين"). لكني أضفت العجين المخمر ، في هذه المناسبة لدي سؤال لك يا سيدتي الهدال. أنا أفهم أن هناك خميرة في الأصل ، فما أسباب استبعادك لها؟

بي. ج. واغفر لي ، القوائم مجففة. يبدو أن جهاز 220 الخاص بي أكثر سخونة منك. في المرة القادمة (وستكون بالتأكيد) سأقوم بعمل 180 و 40 دقيقة الكلاسيكية

[iiirrraaa]

iiirrraaa ، كعكات رائعة !!! لن أقول إنني أفرط في الجفاف ، لكنك تعرف أفضل.

الشبت في البلاد "جز" (المطر والحرارة تؤدي وظيفتها).

سعيد الحظ !!! واليوم شاهدت ورقي .. ورقتان ميتتان .. نسميها الشبت !!

أنا أفهم أن هناك خميرة في الأصل ، فما أسباب استبعادك لها؟

في الأصل ، الخميرة هي حسب التعريف ، لأن الخميرة لا تستخدم في الأيورفيدا. لكن خميرتهم محددة للغاية ، وليست نفس الشيء الذي اعتدنا عليه. حاولت أن أجعلها (العجين المخمر) حسب وصفتهم بالحليب واللبن. نتيجة لذلك ، رميت كل القوائم ، لأنها لم ترتفع على الإطلاق.

لقد خبزت كعكًا ، من الصعب التدخل في الشبت. لقد أحببت الكعك ، على الرغم من أنها لم تكن مقلية على الإطلاق ، فقد تبين أنها بيضاء. ولم أجرؤ على الاحتفاظ بها في الفرن لفترة أطول ، وبالتالي يمكن خبزها لمدة تقل عن نصف ساعة. هل يمكن تشحيمها بشيء؟

[ريزا]

لقد خبزت كعكًا ، من الصعب خلط الشبت.

ريزايجب خلط الشبت بيديك بنفس طريقة عجن اللحم المفروم بالمرور بين أصابعك.

تحولت الحقيقة ليست مقلية على الإطلاق ، بيضاء.

يعتمد بالفعل على خصائص فرنك. للون ، يمكنك دهن البيض أو القشدة الحامضة.

هذا بالضبط ما فعلته ، لكن يجب بذل الجهود: اذهب إلى هناك - ويأتي من هناك ، وتحتاج إلى تعجنه بالتساوي. العملية ليست سريعة

[كسيوشا]

كسيوشا، لفات رائعة ، شكرا جزيلا لك !!! الأسرة على التواليو كل شيء جيد تغذية وسعيدة !!!



لقد صنعت حصة ونصف من 600 غرام. طحين. استغرق الشبت 80 غرام.

تم خبزه لمدة 15 دقيقة عند درجة حرارة 200 درجة. (الحمل الحراري).

[كروشيك]

كروشيكيا لها من عائلة! دائما سعيدة وتغذية جيدة !!!! الكعك فظيعة !!

وأنا مع الكعك !!!!!! صحيح ، لقد صنعت عجينة الخبز المعتادة ، فهي في الحقيقة لا تختلف كثيرًا عن الأصل ، والفرق الرئيسي هو 70 جرامًا من دقيق الحبوب الكاملة.حسنًا ، لقد كان بالفعل متوافقًا تمامًا مع الوصفة ، وضع الشبت 50 جرامًا من الآيس كريم (منذ العام الماضي ، ما زلت بحاجة إلى استخدام المخزون).
كعك لذيذ جدا. الرائحة مدهشة !!!!! لينة ، ورقيقة ، والضيوف لا يخجلون من خدمة مثل هذا !!!!!!! التهمت في يوم واحد !!!!
🔗

[ايرينا]

ايرينا، لفات باردة !!!

التهمت في يوم واحد !!!!

تأخرت تشوت !! يجب أن نختبر لك كعكة "الكوكا". الألغام في يوم تضاءلت.