بودل مع الطماطم (فطائر الحمص)

بودل مع الطماطم (فطائر الحمص)

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
طحين الحمص	1 مليون طن (180 مل)
دقيق القمح	1/4 طن متري (45 مل)
طماطم	2 قطعة
بقدونس	1 حزمة
جذر الزنجبيل (يمكن أن يكون مطحون)	2 سم
زيت نباتي	2-3 ش. ل.
ملح	المذاق
البهارات (المطحونة):
فلفل أحمر حار ، فلفل أسود	المذاق
البهارات (المطحونة):
الكزبرة والكركم والكمون	المذاق
الحلتيت (يمكن أن تحل محل الثوم)
عصير ليمون أو ليمون

طريقة طهو

• القلطي هي فطائر الحمص الهندية. عادة مع خضروات مختلفة. يتم تحضيرها من الطماطم ، الكوسة ، الباذنجان ، الجزر ، الفلفل ، إلخ.
• اضطررت إلى حفظ طماطم ، لأن الفطائر الخاصة بي ستكون مع الطماطم.
• إذا لم يكن هناك دقيق الحمص ، فقم بتحضيره من الحمص أو العدس الأصفر. نقوم بتجفيف الحمص (العدس) في مقلاة جافة وطحنه بمطحنة قهوة ، مطحنة ، إلخ.
• 
• قشر الطماطم. نرسلهم إلى الخلاط. هناك أيضًا الخضر والزنجبيل ، إذا لم يكن هناك حلتيت ، ثم فص ثوم (على الرغم من أن طهي الأيورفيدا لا يرحب بهذا). طحن. اتضح حسنا. من 200 إلى 230 مل
• 
• نخلط الدقيق ومزيج الخضار لدينا. وهناك أيضا الملح والتوابل والأعشاب. النسبة التقريبية للتوابل والأعشاب كالتالي:
• ل 1 ملعقة صغيرة. كزبرة 3/4 ملعقة صغيرة الكركم ، 1/4 ملعقة صغيرة الحلتيت ، 1/4 ملعقة صغيرة الفلفل الأسود ، الفلفل الأحمر الحار على طرف السكين (على الرغم من أنهم عادة ما يستخدمون كبسولة صغيرة طازجة بدون حواجز وبذور) ... لا أحب الكمون حقًا ، لذلك أقوم بإضافته على طرف السكين ، ولكن يمكنك القيام بما يصل إلى 1 ملعقة صغيرة.
• كمية العجين لدينا تحتاج إلى نصف هذا الخليط.
• يعجن كل شيء ويضاف الزيت النباتي إلى العجين. أفضل إضافة الزبدة إلى العجينة بدلاً من قليها.
• 
• لقد خبزت في شواية BBK لمدة 3 دقائق بأقصى طاقة لكلا عنصري التسخين.
• 
• 
• قدميه مع صلصة الثوم واللبن (لكن هذا غير مرحب به في الطبخ الهندي القديم ، على الرغم من أنه لذيذ) أو مع عصير الليمون / الليمون. أنا أفضل الخيار الثاني
• 

الطبق مصمم ل

10 حبات

وقت الطبخ:

3 دقائق لكل إشارة مرجعية

برنامج الطبخ:

شواية BBK: حرارة قوية ، وكلاهما من عناصر التسخين

وصفات مماثلة

لويحات (أوميلا)

كعك الشبت البلغاري (أوميلا)

كعكة بدون خبز "كعكة البسكويت" (بسيشيكا)

[مانيون]

مانيون، ولكن في أوريوشكا يمكنك أيضًا خبز هذا ، نعم! هذا صحيح ، التفكير بصوت عالٍ ، لأنه ليس لدي مشاوي.

لدي وصفة لمثل هذه الفطائر مع العدس. شكرا على الحمص. نحن نأكل العدس في الحساء بشكل رائع ، لكن الحمص أحيانًا يصبح قديمًا. الآن سأعرف أنه يمكن استخدامه للدقيق.

[قسيونيا]

نعم، قسيونيا، أردت فقط أن أكتب عنها ونسيت. أعتقد أن أوريون يجب أن يفعل شيئًا رائعًا

بالمناسبة ، إذا اتضح أن العجين سميك ، يمكنك تخفيفه بالماء العادي. على الرغم من أن جميع الطماطم الآن مائية. ولكن هذا في حالة عدم طهي الطعام مع الطماطم ، ولكن مع الخضار الأكثر جفافاً.

لدي وصفة كوسة وباذنجان. هم أيضا مائي جدا. الوصفة تقول: ".. أضيفي الماء وقلبي حتى يتماسك سائل القشدة الحامضة." لكن كمية الماء غير محددة. لقد عثرت على مشروع Talerka. ru ، هناك عدد غير قليل من الوصفات الشيقة من جميع أنحاء العالم.

أوه ، لم أر هذا ، سأذهب وأدرس ، شكرًا لك على النصيحة

ذهبت إلى هناك ... تمشيت ... هناك أيضًا وصفة لبركة على العدس والثوم فقط. كنت تتحدث عن هذه الوصفة ، صحيح؟

تذكرت الآن ... عن الحمص ... لدي أيضًا وصفة لشرائح الحمص ... بطريقة ما اضطررت للتخلص من الحمص عدة مرات ، خرجت شرحات جيدة جدًا ... سأضطر إلى تكراره بطريقة ما وترتيب الوصفة

[مان]

نعم، مان، هناك قابلت لأول مرة فطائر العدس الهندية. كنت أبحث عن وصفة للخيار لتناول وجبة خفيفة في موسم الخيار.حصلت على خيار مكسور في هذا الموقع ، وتجولت حوله وتركته في إشاراتي المرجعية.

Manochka ، أراد أن يمر ، لكن اسم البركة kudla توقف! وليس عبثا! ولدي برطمان من العدس.
لكنك لن تفسد مطحنة البن؟ أريد أيضًا أن أصنع فطائر رائعة!

[فرونيتشكا]

في هذا الموقع ، مشى عليه وتركه في إشاراتي المرجعية.

نعم ، لقد أحببت هذا الموقع أيضًا لأن هناك كل الوصفات لأقسام المطبخ الوطني ، والوصفات جيدة.

ولدي برطمان من العدس.
لكنك لن تفسد مطحنة البن؟ أريد أيضًا أن أصنع فطائر رائعة!

فرونيتشكا، حسنًا ، لا أعرف مدى هشاشة مطحنة القهوة لديك. أطحنها في المطحنة - ليس لدي مطحنة قهوة ، لكني أحلم بها (أريدها بأحجار الرحى الخزفية) وهذه الفطائر مرضية للغاية ، جربها

القلطي العظيم! بالأمس فقط قمت بتخزين التوابل الهندية للجميع. فقط لديك الوقت للطهي

[علامة الاختيار]

علامة الاختيار، شكر! إنه لذيذ حقًا ، خاصة لأولئك الذين يحبون هذا النوع من المأكولات.

بالمناسبة ، لا يمكن أن يكون كلب البودل مجرد فطائر ، ولكن أيضًا كعكة مسطحة.

[مانوشكا]

مانوشكا، ها أنا كعكة وصنعها

ثم يجب ألا تكون العجينة سائلة (حتى لا تنتشر) ، ولكن لا تكون شديدة الانحدار ، بحيث لا تكون الكعكة الجافة ... شيء مثل الكريمة الحامضة السميكة

شكرًا لك يا مانوشكا ، سأأخذ كل شيء بعين الاعتبار.