باذنجان مجفف مقلي

باذنجان مجفف مقلي

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مكونات
باذنجان مجفف	100 جرام
بصلة	1-2 قطع
فلفل حلو	1-2 قطع
طماطم	1-2 قطع
ثوم	3-4 فصوص
صلصة الصويا	1 ملعقة كبيرة. الملعقة
الفلفل الأسود والأحمر	المذاق
شبت ، كزبرة ، بقدونس	المذاق
زيت نباتي (للقلي)	3-4 ملاعق كبيرة. ملاعق

طريقة طهو

• صب 100 جرام من الباذنجان المجفف بالماء المملح لبضع ساعات. ثم اعصرها واشطفها جيدًا. إذا كانت كبيرة ، قم بتقطيعها إلى أربعة إلى خمسة سنتيمترات.
• في مقلاة ، مع ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، تقلى بصلة كبيرة ، مقطعة إلى نصف حلقات ، فلفل حلو كبير مقطّع إلى شرائح. تقلى مع التحريك من حين لآخر لمدة 1-2 دقيقة.
• يُضاف الباذنجان المحضر ويُطهى على نار خفيفة 15 منجمًا تحت الغطاء مع التحريك من حين لآخر.
• ثم تضاف الطماطم المفرومة وتترك على نار خفيفة لمدة خمس دقائق أخرى. إيقاف تشغيل موقد.
• أضف إلى المقلاة ثلاثة أو أربعة فصوص من الثوم المفروم وملعقة كبيرة من صلصة الصويا والفلفل الأسود والأحمر حسب الرغبة والأعشاب الطازجة (الشبت والكزبرة والبقدونس).
• غطي الباذنجان بغطاء واتركيه لمدة عشر دقائق. يمكنك تناولها ساخنة وباردة.
• اتضح أنه لذيذ ولا يشبه إلى حد كبير نفس الطبق المصنوع من الباذنجان الطازج.

وصفات مماثلة

حلوى الباذنجان (Melanzane al cioccolato alla Calabrese) (سكوبس بومة)

سلطة الباذنجان مع الريحان لفصل الشتاء (نيلا)

مخلل باذنجان (كابريس)

مثير للإعجاب! شكرًا لك ، لقد جفت الكثير من الأشياء - التوت والفطر والبصل والجزر ، بطريقة ما لم تأت إلى الباذنجان. في الموسم سأحاول تجفيف الباذنجان.

لقد جفت الكثير من الأشياء - التوت والفطر والبصل والجزر ، لكن بطريقة ما لم تأت إلى الباذنجان. في الموسم سأحاول تجفيف الباذنجان.

جربها ، على ما أعتقد - لن تندم على ذلك ، لقد رأيت هنا في عدة أماكن أن المضيفات لم تكن راضية عنهن ... نعم كنهن. مثل القطط ، لا يعرفون كيف يطبخون

[سفيتلانا]

سفيتلاناأنا أيضا جفف الباذنجان في الصيف للاختبار. لقد طهوا منهم الحساء ، والآن سأحاول طهيها.

شكر! وصفة جميلة. سفيتلانا ، كيف تجفف الباذنجان (كيف تقطع أو تبيض أو لا)؟

كيف تجفف الباذنجان (كيف تقطع أو تبيض أم لا)؟

أنا لا أزعجهم كثيرًا - لقد قمت بتنظيفها ، وقطعتها إلى شرائح بطولها ، وقطعتها وربطها بخيط مثل الفطر. علّقته في مسودة في الظل وتركته يجف ... في العام الماضي ، قطعته في دوائر ووضعته على الشبكة ، على الشرفة ، حتى يجف. نعم ، يظلمون ، لكن هذا لا يجعل الأمر أسوأ
في غضون يومين ، سيتم إحضار Izidrushka إلي وسأقوم بتجفيفه بالفعل في المجفف ، وليس على الخيط
بالطبع ، من الأفضل تجفيف الباذنجان المقطع بالطول إلى أربع إلى ست قطع. وعند النقع ، فقط قطعيها إلى قطع أصغر. هذا مهم بشكل خاص للسلطة الكورية - يوجد كل من البصل في نصف حلقات ، والجزر في شرائح ، وكذلك أطوال رفيعة: nyam: شرائح الباذنجان - ستبدو بشكل عام جيدة

لذلك طلبت التكيف مع Isidri. اعتدت على سلق الباذنجان في الماء المغلي وتجميده ، لكنني الآن أجففه إلى أقصى حد. هذا يعني أنك بحاجة إلى تقشير الجلد؟

نعم أفعل. طعمها مر إذا كان الباذنجان عاديا ..

فقط ... يختلف طعم الباذنجان المجفف قليلاً ... أشبه بالفطر. أي أن طعم الطبق المألوف لن يكون مألوفًا جدًا ، ولكن ليس أقل لذيذًا

عندما أطبخ من جلود طازجة ، لا أقشر ، وأضيف بعض الملح ، وأقف ، وأغسل ، ... الإجراءات القياسية لإزالة المرارة. لذلك سألت عن السلق. وما هو أفضل سمك للشرائح؟ آسف لمضايقتك. أنا فقط أحب الباذنجان حقًا ، وفي الشتاء سعره "يعض".

إذا قطعت - ثم إلى النصف ، ثم كل نصف بالطول إلى ثلاثة (إذا كانت كبيرة ، ثم إلى أربعة) شرائح. في مكان ما بسمك سنتيمتر أو أكثر بقليل. يرجى ملاحظة أنها تجف كثيرًا. لكننا نقع في الماء المالح

أستطيع أن أتخيل كم تجف! بعد كل شيء ، حتى أنني جفف الخيار في Isidri! شكرا لك مرة أخرى!!!

لصحتك !!!! و Bon Appetit

العينة أيضا جفت الباذنجان. لقد طبخوا الحساء منهم ، والآن سأحاول أن أطبخ

بالطبع جرب ... قد تعجبك وتجف أكثر في الصيف المقبل

سفيتلانا ، جئت مع الامتنان على الوصفة وجلبت صورة طبق مصنوع من الباذنجان المجفف. شكرا لك ، لقد أحببت الوصفة حقًا!
لقد قمت بطهيه ، واتضح أنه طبق رائع للغاية ، وهو لا يشبه طعم الباذنجان الطازج على الإطلاق ، أود أن أقول إنه يتمتع بطعم أكثر ثراءً ، وممتلئًا ، ومركزًا.
أضفت الفلفل الأحمر والطماطم المجمدة والمجففة.

[ماريكا 33]

ماريكا 33، مارينوتشكا ، يا لها من صورة شهية سأخبرك بسر - أحب أيضًا أن طعم الباذنجان المجفف في الأطباق المألوفة يختلف عن الأطباق الطازجة للأفضل.
سعيد. اجعلها لذيذة لك ولأحبائك

كم هو مثير للإشارات المرجعية حتى الموسم الجديد! شكر!

[رادا- dms]

رادا- dms، وبعد ذلك لن يكون لديك الوقت للنظر إلى الوراء ، فقد حان وقت التجفيف

[Lana_65 ، سفيتلاشا!]

Lana_65 ، سفيتلاشا! أنا لك إلى الأبد! على وجه السرعة أخذه إلى الصناديق! لدي الآن وصفتان للبقلة المجففة!

[ميكاسكا]

ميكاسكا، Irinushka ، جاف ، اطبخ وتناول الطعام من أجل الصحة

لدي الآن وصفتان للبقلا المجففة!

ويردد "لدي الآن بقرتان ... الآن سأكون سعيدة مرتين"

أستطيع أن أتخيل كم تجف! بعد كل شيء ، حتى أنني جفف الخيار في Isidri! شكرا لك مرة أخرى!!!

قل لي من فضلك ، ما هو طعم الخيار؟

أيضا ، البنات ، أنصح ، إذا جفت الباذنجان مقطوعًا بالطول لللفائف ، فقطع اللوب إلى سم؟

[ناتاليا.]

ناتاليا.، pliz شارك ما تفعله بالخيار المجفف وما هي عليه لدغة: الفتاة - عشر: دلاء مع الحصاد قائمة ، هناك حاجة إلى معالجة عاجلة ، أريد واحدة جديدة

[ناتاليا.]

ناتاليا.، pliz شارك ما تفعله بالخيار المجفف وما هي عليه لدغة: الفتاة - عشر: دلاء مع الحصاد قائمة ، هناك حاجة إلى معالجة عاجلة ، أريد واحدة جديدة

: الفتاة عشر: انضم إلى السؤال

جففت الباذنجان في قطع مع قشر. كما تم إضافة الفلفل والريحان وتجفيفها وطحنها في مطحنة القهوة. عصير الطماطم. شبت من الفريزر.

لا تحوم تقنية الوقت والطهي - بسرعة كبيرة وببساطة) أدركت بنفسي أنني سأزيل القشر من الباذنجان في الموسم المقبل. ليس هناك مرارة ، القطع كثيفة ، الطعم حامض. لقد أحببت الطبق حقًا ، وسوف أطبخ بالتأكيد.
أقوم بتخزين الباذنجان المجفف في زجاجات مياه بلاستيكية سعة 2 لتر. الغطاء المشدود بإحكام يمنع الرطوبة وأي حشرات - العث - من الدخول.

جففت الباذنجان في أكواب ، لم يحب أحد كيف وماذا لم أطبخ معهم. لكن بما أنني أحب الباذنجان ، سأجرب شيئًا آخر. فكرت ، ماذا لو جففتهم مسلوقة

فكرت ، ماذا لو جففتهم مسلوقة

أنا لست من محبي الباذنجان المجفف أيضًا.

لكن ، هذه هي ذوقي كثيرًا ، سأكررها في الخريف

قطع الباذنجان المجففة في ماء مالح جاف (مشرف)

يم ، يم: girl_claping: الانطلاق في موسم الحصاد القادم

جففت الباذنجان في أكواب ، لم يعجب أحد كيف وماذا لم أطبخ معهم.

لم تجف في دوائر
مكعبات - يُضاف إلى اليخنات وشوربات الخضار)

لقد صنعت طبقًا جديدًا من الباذنجان المجفف. صدر ديك رومي مطهي ناعماً ، ثم يضاف كل شيء حسب الوصفة بالإضافة إلى الإضافة من الوصفة جايانإضافة بذور الرمان. اتضح أنه لذيذ ، جميل ، غير عادي.
البنات ، الباذنجان الجاف مقشر ومبشور برنر. تجف بسرعة كبيرة ، ثم يبقى فقط صب الماء المغلي لمدة 10-15 دقيقة وإطفاء لمدة 5 دقائق.إنها مريحة جدًا بالنسبة لي ، بسرعة.

أقوم بتجفيفه في مجفف كهربائي ، بعد تقشير الجلد ، وتقطيعه إلى عجلات أو مكعبات ، وهكذا ، سأذوب لمدة نصف ساعة ، وأشطفها ، وجففها بقطعة قماش رقيقة ، وأضعها على أطباق تجفيف في طبقة واحدة. أجففه بسرعة كبيرة ، بين عشية وضحاها. عندما لا يكون الطهي مذاقًا مثل المجفف ، لا يتحلل. وأقوم أيضًا بتجفيف الطماطم بالبخار في طباخ بطيء ، وأضيف البهارات والثوم والخضر والفلفل الحار وتجفف. لذيذ جدا!!!