خبز بول أبارت (كعكة على طريقة أوكلاهوما)

خبز بول أبارت (كعكة على طريقة أوكلاهوما)

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
حليب	480 مل
زيت نباتي	120 مل
السكر	120 جرام
دقيق القمح	490 جرام
الخميرة الجافة	2 + 1/4 ساعة ل
دقيق قمح (اختياري)	90 + 90 جرام
مشروب غازي	0.5 ساعة ل
مسحوق الخبز	0.5 ساعة ل
ملح	2 ح ل
السكر	80 جرام
القرفة المطحونة	1 ديس ل
زبدة	80 جرام
سطح أملس
سكر ناعم	1 كوب
زبدة	1 ملعقة كبيرة
حليب	40 مل
كاكاو	0.5 ساعة ل

طريقة طهو

• لم أكن أعرف أي قسم أضعه فيه ، لكنه في الحقيقة كعكة ، لذلك قررت هنا.
• على إحدى القنوات التلفزيونية هناك سلسلة من البرامج تسمى "At the Ranch at Ree Drummond". ريا هي مزارع في أوكلاهوما وأم لأربعة أطفال تكتب عن التغذية والأبوة والأمومة والحياة.
• لها 🔗 حصلت المدونة على لقب أفضل مدونة لعام 2009. في أكتوبر 2009 ، أصدرت ريا دروموند أول كتاب طبخ لها ، والذي أصبح رقم 1 الأكثر مبيعًا في نيويورك تايمز.
• أحب مشاهدة طباخها ، أحب البيئة المنزلية المريحة وحقيقة أن قصص الطهي تتخللها الحياة في المزرعة.
• والآن آخذ أحيانًا وصفات من موقع مكتبها 🔗
• وبالتالي. هنا قمت بتغيير طفيف في كمية السكر والزبدة إلى حد أقل.
• يُمزج الحليب والزبدة والسكر في قدر صغيرة ، ويُسخن ليذوب السكر. تبرد حتى تصبح دافئة (30-35 درجة).
• 
• تصب في وعاء وتضاف الدقيق والخميرة.
• قلبي (يمكنك استخدام ملعقة ، كيشا فعلت ذلك بسرعة منخفضة) ، سوف تكون العجينة لزجة تمامًا ، تغلق الغطاء وتترك لتنتفخ لمدة ساعة.
• 
• 
• بعد ساعة ، أضيفي 90 جم من الدقيق ، والبيكنج باودر ، وصودا الخبز ، والملح وقلبي بملعقة. إذا كان العجين لزجًا جدًا ، أضف 90 جرامًا من الدقيق (أضفته). وتوضع العجينة في الثلاجة لمدة ساعة.
• 
• والنتيجة هي عجينة طرية للغاية وغير لزجة يسهل التعامل معها.
• 
• افردي العجين إلى طبقة على سطح مرشوش بالدقيق.
• 
• تُدهن الزبدة المذابة على الوجه وتُرش بالسكر الممزوج بالقرفة.
• 
• اقطع الطبقة إلى 6-8 شرائح وقم بتكديسها.
• 
• 
• قطعي الكومة إلى مربعات وضعيها في طبق خبز مدهون بالزيت ، غطيها بمنشفة واتركيها لمدة 20-30 دقيقة.
• 
• 
• اخبز في فرن مسخن مسبقًا على 200 درجة لمدة 10 دقائق ، ثم خفضت درجة الحرارة إلى 180 وتأكدت من أن الجزء العلوي لم يكن بنيًا كثيرًا ، لذلك غطيته بورق الألمنيوم في هذه العملية. كان إجمالي وقت الخبز 45-50 دقيقة.
• 
• إما أن يكون الشكل صغيرًا جدًا ، أو أن العجين كثير جدًا ، لكني حصلت على شكل غير مناسب جدًا.
• بعد ذلك ، اخلطي الحليب والمسحوق والكاكاو والزبدة المذابة.
• 
• نخرج النموذج من الفرن ، ونمشي على الجانبين بملعقة ، ودون إزالته من النموذج ، نسكبه بالزجاج ونتركه لينقع.
• 
• وقفت في الليل.
• اعتقدت أنه سيكون حلوًا بسبب كمية السكر الكبيرة نسبيًا ، لكن لا ، هذا هو الشيء بالنسبة لنا.
• العجينة بالداخل ناعمة جدا ، مع رائحة القرفة المنقوعة في الصقيل.
• أعتقد أنه يمكنك بسهولة جعله لا يشبه خبز الكب كيك ، لكن دحرجه إلى لفائف مجعد وصبه عليها بالثلج بنفس الطريقة. في المرة القادمة سوف.

الطبق مصمم ل

10-12 حصص

وقت الطبخ:

3 ساعات

برنامج الطبخ:

منتجات المخبز

ملحوظة

الوصفة الأصلية 🔗

وصفة جيدة ، لدينا خبز مماثل ، ليس فقط غنيًا جدًا ، ولكن أيضًا لذيذ جدًا.

خبز إيطالي بانيه لاتيه "فيسرمونيكا" بالفرن (دوبلتا)

نعم رأيته. لكنها ليست حلوة على الإطلاق. وهذه كعكة. فقط نفس الشكل.

يا له من رغيف سوبر! أنا حقا أحب أن أخبزها.

أوه ، أنا أحبها! يبدو أن كعكي المفضل !!! شكرا لك!

بنات ، اخبزي من أجل الصحة. أعجبتني الوصفة لأن العجين لا يحتاج إلى أن يعجن إلى حالة مثالية ، ولكن فقط قلّب بملعقة. واستغرقت كتابة الوصفة وقتًا أطول مما فعلت.

كسيوشا ما هو حجم القالب لهذه الكمية من العجين؟

أحب الخبز الإيطالي من Dopleta ، وعندما رأيت هذه الكعكة ، بدأت على الفور في قراءة الوصفة. اعجبتني الوصفة اعجبني البرنامج ايضا. سأحاول بالتأكيد الكعكة ، فقط استبعد القرفة (لا أحبها).

[irysikf]

irysikfلدي شكل 28 * 11 سم ولجمال الصورة تحتاجين شكل اكبر او عجين اقل بقليل.
عصريجرب خيارا آخر إذا كنت لا تحب القرفة. تحتوي ريا على مربى برتقال وقشر وتوت بري. أعتقد أن نسخة الحمضيات ستكون لذيذة جدًا.

ومع مثل هذا القوالب في Vitalinka هنا... بارد كعكة. تحتاج إلى محاولة. يمكن ملء بذور الخشخاش.
أتساءل لماذا يوجد مسحوق الخبز والصودا هنا؟ ربما لأنه لا يختلط؟

لم أر فيتالينكين ، لكن كان لدي خبز دوبلتين في طابور المستقبل القريب.
لماذا البيكنج بودر مع صودا الخبز ، لا أعرف ، لقد اتبعت الوصفة.

[كسيوشا]

كسيوشاخبز رائع! لذيذة وعطرية ومن دواعي سروري الأكل.
لدي أيضًا خبز زبدة مشابه ، لكن خبزك مختلف. تحيا الكثير من الوصفات الجيدة!


خبز القرفة (ماريز)

واو ، مارين ، كم أنت رائع. أرسلته إلى إشاراتي المرجعية.
ظل المنجم على الطاولة لمدة 1.5 يوم تحت الكيس ولا يزال ناعمًا. أول مرة معي هكذا! عادة في اليوم التالي لا تكون القوائم لذيذة.

أعجبتني الوصفة لأن العجين لا يحتاج إلى أن يعجن إلى حالة مثالية ، ولكن فقط قلّب بملعقة.

لا أحب الوصفات البسيطة المزعجة بينما في الإشارات المرجعية

هل يمكنك طرح سؤال؟ لماذا يُشار إلى السكر مرتين في الوصفة: 120 غرام وأقل من 80 غرام؟ الفتيات اللواتي جربن هذه الوصفة بالفعل ، ما مقدار السكر الذي وضعوه فيه؟

لماذا يشار إلى السكر مرتين في الوصفة: 120 غرام وأقل من 80 غرام ،

لأنه يُطحن ويُطلى بالزبدة ويُرش بالسكر. هذه 80 جرام و 120 جرام في العجين.

أنج كاي ، شكرًا جزيلاً لك على السرعة ، وإلا فقد علقت في العملية ...