الخبز والحبوب الكاملة

الخبز والحبوب الكاملة

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق الحبوب الكاملة أو صنفين	500 جرام
دقيق قمح ممتاز	100 جرام
خميرة مضغوطة أو	12 جرام
جاف	2 ملعقة صغيرة
السكر	2 ملعقة كبيرة. ل
ملح	2 ملعقة صغيرة
الماء أو مصل اللبن	370 مل
دبس (عسل)	1 ملعقة كبيرة. ل
زيت عباد الشمس	1 ملعقة كبيرة. ل

طريقة طهو

• الخبز والحبوب الكاملة.
• قم بتحميل جميع المكونات في HP بالترتيب الموضح في إرشادات HP الخاصة بك. في "Borok" - السائل أولاً. قمت بضبط اللون على الظلام ، بوزن 750 جرامًا ، لكنني أخذت 66٪ من وزن المكونات المشار إليها للحصول على خبز صغير يصل وزنه إلى 500 جرام.
• وهذا هو نفس الخبز ، لكن مع مصل اللبن.
• 
• حتى ألذ ، وأكثر مسامية وعطرية.

وقت الطبخ:

3 ساعات و 40 دقيقة

ملحوظة

والنتيجة هي خبز رائع بشكل استثنائي - مع قشرة مقرمشة ورائحة ولذيذة للغاية ، والأهم من ذلك أنها صحية.

هذا خبز وفقًا لنفس الوصفة ، فقط بدقيق من الدرجة الثانية. طعم ورائحة ونقية ...
جميع المكونات عادت بنسبة 66٪ من الوصفة. نحن
أحب الخبز الصغير - تأكل بسرعة وتخبز خبزًا جديدًا!

[مارينوتشكا]

مارينوتشكاأحضرت لك تقريرا وشكرا على الخبز!
بالأمس خبزت لأصدقائي ، أحببنا الخبز! فقط أضفت العسل بدلاً من دبس السكر وبدا الخبز حلوًا بعض الشيء بالنسبة لي ، لكن كل شيء اتضح أنه رائع!

🔗 🔗

[فيتالينوتشكا]

فيتالينوتشكا، يا له من رجل وسيم تبين لك! فقط جميل!

شكرا لتذوق الخبز وهذا التقرير الجميل - أنا سعيد جدا!

[Vitalinochka ،]

بالأمس خبزت لأصدقائي ، أحببنا الخبز!

Vitalinochka ، يطاردني السؤال الذي نسيت طرحه بالأمس.
بعد كل شيء ، خبزت الخبز في الفرن - لذا قل لي ، pzhl. ، أين عجن العجين ووقت الإثبات لاحقًا؟
أريد أيضًا تجربته في الفرن ...

[Vitalinochka ،]

Vitalinochka ، يطاردني السؤال الذي نسيت طرحه بالأمس.
بعد كل شيء ، خبزت الخبز في الفرن - لذا أخبرني ، pzhl. ، أين عجن العجين ووقت التدقيق لاحقًا؟
أريد أيضًا تجربته في الفرن ...

مارينا ، عجن العجين بالخلط. بعد العجن ، قمت بتدوير العجين ، ودهن الوعاء بالزيت وتركته فيه للتدقيق لمدة ساعة. بعد ساعة ، عجن العجين وشكلت قالب دائري ووضعته في الفرن للتدقيق عند درجة حرارة 30 درجة. بعد حوالي 30 دقيقة ، قمت بإجراء جروح وتركتها لمدة 10 دقائق أخرى ، ثم قمت بتبديل درجة الحرارة في الفرن إلى 180 درجة وقمت بتشغيل الحمل الحراري. عندما يتحمّر الخبز قليلاً ، تخفض درجة الحرارة إلى 160 درجة ويُخبز حتى يصبح طريًا. العجين يحافظ على شكله بشكل جيد جدا ، لذلك لا توجد مشاكل في الخبز. جربها!

شكرا لك على ردك السريع يا فيتالينكا.
عظيم! يا له من خبز سريع ، واتضح أنه جميل جدًا
تم استخدام شيء ما من HP مؤخرًا للعجن فقط - خبز مختلف تمامًا عن الفرن ، أليس كذلك؟

تم استخدام شيء ما من HP مؤخرًا للعجن فقط - خبز مختلف تمامًا عن الفرن ، أليس كذلك؟

كما أنني أحب الخبز المخبوز في الفرن بشكل أفضل.

شكرا لك على ردك السريع يا فيتالينكا.
عظيم! يا له من خبز سريع ، واتضح أنه جميل جدًا
تم استخدام شيء من HP مؤخرًا للعجن فقط - خبز مختلف تمامًا عن الفرن ، أليس كذلك؟

مارينا ، أخبرني من فضلك ، وعندما خبزت هذا الخبز في صانع الخبز ، في أي برنامج؟
أنت تصبح جميلة جدا ، حتى.

يتحول هذا النوع من الخبز إلى شكل دائري ، لأن كمية صغيرة من المكونات على شكل مستطيل لا تنتشر بالتساوي.
تم استخدام البرنامج من قبل كل من الأول والثاني.
شكرا لاهتمامك بالوصفة! اخبز من أجل صحة جيدة ، سفيتلانا!

[ماريز]

ماريزمارينا ، شكرًا على الإجابة ، لا أريد أن أبدو مملاً ، لكن هل يمكن أن توضح ، الأول كما أفهمه هو البرنامج الرئيسي لخبز الخبز الأبيض ، كل شيء واضح هنا ، والثاني الخبز الفرنسي أم الحبوب الكاملة؟
لماذا أوضح ، لقد غيرت Panasonic HP إلى Mystery ، وأخبز أرغفة صغيرة (لا نأكل الكثير من الخبز الآن ولا نأكل الخبز الأبيض) ، لذلك ليست هناك حاجة إلى HP كبيرة. إذاً هناك شيء ما في مشروع Whole-Cernovoy Prospect ، بغض النظر عن كيفية إداري للخبز.
وصفتك ، حسناً ، بالضبط ما نحتاجه. أريد أن أطبخه في اليوم الآخر وأن أفعل كل شيء بشكل صحيح ولا أفسده.

خبز الحبوب الكاملة جيد في Basic Prog ، بعد كل شيء ، دقيق القمح ، والكثير من الغلوتين
انظر هنا رجل خبز الزنجبيل المصنوع من دقيق الحبوب الكاملة. https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=49810.0

بينما كنت أستعد ، أجابت تانيا-أدمن عليك بالفعل ، سفيتلانا.
البرنامج الأول بالنسبة لي هو البرنامج الرئيسي - 3 ساعات خبز ، والثاني - من دقيق القمح الكامل ، والخبز 3 ساعات و 40 دقيقة. مع إضافة مصل اللبن ، فإن طعم ونوعية الخبز مدهش!

تانيا ، شكرا على مساعدتك.

[تانيا ، مارينا]

الفتيات، تانيا ، ماريناشكرا على الردود الفورية.
منذ أن كنت أقوم بالخبز في صانع الخبز لمدة 3-4 سنوات ، لا يبدو أن لدي أي مشاكل مع koloboks. لكن أثناء الخبز في HP الجديدة ، يصبح جيدًا وجافًا جدًا ، ويبدو أنه لديه الكثير من الوقت للحصول على رغيف صغير أو الكثير من الحرارة. في باناسونيك ، كنت دائمًا أخبز ، إذا كنت بيضاء ، ثم على الطبق الرئيسي أو الفرنسي. إذا كان الجاودار ، ثم الجاودار ، والحبوب الكاملة - على الحبوب الكاملة ، وفي HP كنت أرغب في استخدام برامج مصممة خصيصًا لخبز معين. لا توجد مشاكل مع كل الخبز ، لكن الحبوب الكاملة عنيدة ، حتى الآن لا يستسلم صانع الخبز الجديد لي. لدي أيضًا ألاسكا ، والتي أتقنتها أيضًا بسهولة.
سأحاول تغيير الدقيق ، لدي شيء فرنسي ، سأذهب إلى دقيق Altai.
مارينا. لكن من الصحيح أنني أوضحت ، ولدي 2 - هذا هو الخبز الفرنسي ، في كل من صانعي الخبز كان هناك
نعم. وأنا أيضًا أخبز مصل اللبن ، وأستخدمه دائمًا بدلاً من الحليب.
شكرا مرة اخرى.

[سفيتلانا]

سفيتلانا، حظًا سعيدًا لك - خبز من أجل صحة جيدة! وقد تحصل دائمًا على خبز جيد!

شكرا لك يا مارينا على كلماتك الرقيقة! أنا سعيد لأنني التقيت بك.

[سفيتا]

وأنت أيضا،سفيتا، شكر! سأكون سعيدا للتواصل معك.

مارينا ، بعد كل شيء ، حصلت على الخبز. لم نتذوقه بعد ، لكنه يبدو هكذا. أنا أخبز أرغفة هزيلة. لكنني أيضًا لم أشعر بالسعادة بعد بمظهره ، فقد كان kolobok طبيعيًا ، لكن عندما انتهى ، شعرت بخيبة أمل. في اليوم التالي. بما أنني سأخبز في البرنامج الرئيسي ، كما نصحت تاتيانا

[سفيتا]

أنا أخبز أرغفة هزيلة

سفيتا، كتبت أعلاه أن الخبز الصغير (كمية صغيرة من المكونات) جيد فقط في مستدير شكل.
أستطيع أن أرى كيف تختلف عن الصورة ...
أتمنى ألا تصاب بخيبة أمل في الذوق. هذا الخبز ليس للجميع.

مارينا ، الوصفة جيدة وذوق أيضًا. اليوم تذوقت الخبز. إنه يتعلق بـ HP الخاص بي ، البرنامج به 10 ثوانٍ من العجن ، إنه تقريبًا في النهاية ، قبل آخر صعود للعجين. لا معنى لمثل هذه الدفعة ، ويتدهور المظهر. إذا نظرت عن كثب ، يمكنك أن ترى نوعًا مطويًا على الصورة ، أقرب إلى الحافة اليسرى ، و "الأبواق". على القبة. هذا من هذا العجن القصير ، العجين فقط من kolobok الجيد ، الذي ارتفع بشكل جيد بما فيه الكفاية ، يتحول إلى تمايل ، وليس لديه وقت للتظاهر بأنه مخبوز.
اتضح أنك لا تحتاج إلى تفويت نفس هذه الثواني العشر. ولديك وقت للتعديل ، أو تجربة الفرن على برنامج مختلف ، لن يعمل الفرن ، لأنه بدأ في التآكل. في MV أيضًا ، يكون الرغيف صغيرًا جدًا ، لذا يلزم وجود فرن كبير.
والخبز رائع ، أضع 5.

[سفيتا]

سفيتا، أنا سعيد جدًا لأنني لم أحبط الخبز (وإلا بدأت أشعر بالقلق بالفعل)
ومع ذلك ، سيكون من الجيد تجربة خبز دائري ، إذا كان هناك وعاء من هذا القبيل. دائري ، أحصل دائمًا على نعومة وجمال.
شكرا لملاحظاتك وتقرير الصورة.

مارينا ، وعاء دائري موجود فقط في طباخ متعدد الطهي ، بالنسبة للفرن يوجد سيليكون دائري ومعدن مستطيل ، لكن ، كما كتبت ، لم أعد أخبز الخبز في الفرن.
لا. وما يزعجني قبلي الناس يخبزون بهذه الوصفة ، دعموا رسائلهم بصور جميلة. لذلك لم يكن علي القلق ، الوصفة جيدة.

[سفيتا]

يتكون صانع الخبز الخاص بي من شكلين: دائري ومستطيل ، لذا أقترح بشدة خبز الخبز الصغير (أقل من 700 جم) في شكل دائري - لقد اختبرت بشكل متكرر.
شكر، سفيتاعلى الكلمات الرقيقة و اللطيفة ان اعجبني الخبز!

مرحبا! أنا خباز مبتدئ ولكن لدي رغبة كبيرة في تحقيق نتائج جيدة. أنا أطلب المساعدة.
خبزي لذيذ ، لكن الغطاء العلوي للرغيف يسقط. ماذا تفعل لمنع حدوث ذلك؟
شكرا لك على نصيحتك مقدما.
فلاديمير.

لنبدأ بهذا الموضوع "الخبز لم ينجح مرة أخرى ، لقد فعلت كل شيء بدقة وفقًا للوصفة. ماذا يمكن أن يكون الأمر؟" https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0 اقرأ بعناية واتبع جميع النصائح

[تانيا]

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=146942.0 اقرأ بعناية واتبع جميع النصائح

شكر، تانيالخمسة أسرار للخبز وفي الوقت المناسب إجابة لفلاديمير!
ادرس وادرس وادرس مرة أخرى قبل الحصول على خبز جيد.

لطالما أردت المحاولة. أخيرًا جمعت كل المكونات + ظهر جمال جديد ومساعد "Mirta BM2088".
ملأت جميع المكونات وقمت بتثبيت البرنامج 5. الحبوب الكاملة - اتضح: ... وزن الرغيف 925 جرام.

[فلاديمير!]

لطالما أردت المحاولة. أخيرًا جمعت كل المكونات + ظهر جمال جديد ومساعد "Mirta BM2088".

مبروك على مساعدتك ، فلاديمير!

لقد ملأت جميع المكونات واتضح أن: .

لديك خبز جميل! قام المساعد بعمل رائع!
الشيء الرئيسي هو أن طعم الخبز يرضيك. اخبز من أجل صحة جيدة!

[ماريز]

ماريز، خبز خبز آخر لك. ومرة أخرى - النجاح! لذيذة وصحية. كما أنني أحصيت منتجات رغيف صغير. شكرا على الوصفة! إليك كيف تحول الخبز:
.

تحول الرجل الوسيم - رقيق! عظيم!
هذا الخبز مغرم جدًا بابنتي. الآن فقط هي تخبز نفسها. لا يضيف الزيت ولا السكر - إنها تفقد الوزن.
وأحب إضافة العسل إلى معجنات الحبوب الكاملة. إيرينا ، شكرا لتقرير الصور!

شكرا على الوصفة ، هذا هو الخبز الأول الذي حصلت عليه في صانع الخبز ، بعد ثلاث محاولات فاشلة.

[بروبيل]

هذا هو الخبز الأول الذي حصلت عليه في صانع الخبز ، بعد ثلاثة آباء فاشلين.

بروبيلتاتيانا! أنا سعيد لأن الخبز قد خرج وأحببته. اخبز من أجل صحة جيدة!

وجميع المبتدئين واجهوا صعوبات في الخبز. هنا ، على الموقع ، هناك الكثير من المعلومات الضرورية حول جميع القضايا. الخبز الناجح !!!