زبادي بطيء الطبخ (كينوود SR-706)

زبادي بطيء الطبخ (كينوود SR-706)

الفئة: أطباق الألبان والبيض

مكونات
حليب	1 لتر
بداية البكتيريا	1 كيس

طريقة طهو

• يغلي الحليب منزلي الصنع ويبرد حتى 38-40 غرام. أو إعادة تسخينها إلى نفس درجة الحرارة إذا كانت مبسترة أو مبسترة للغاية أو معقمة. عادة ما أتناول "Selyanske" بنسبة 3.2٪.
• أثناء تسخين الحليب ، صب الماء البارد في وعاء وضعه على حرارة عالية حتى تصل درجة الحرارة إلى 40-43 درجة. يستغرق هذا في المتوسط ​​30 دقيقة.
• قم بإذابة ثقافة البادئ في الحليب ، واسكبها في مرطبانات مغسولة ومعقمة مسبقًا (أفعل ذلك في ميكرون) ، ضع حصيرة سيليكون أو شاشًا في قاع الوعاء حتى لا تتلف المينا وتضع الجرار. أوقف تشغيل قدر الطهي البطيء. إذا كان الجو باردًا في المطبخ ، يمكنك غلقه من الأعلى ببطانية أو بطانية ، أو يمكنك تركه كما هو. يحتفظ الوعاء بالحرارة لفترة طويلة جدًا. لم أقم بتضمين تدفئة إضافية.
• كانت الثقافة البادئة لأمي ، من الإنتاج البلغاري جينيزيس ، جاهزة في 5-6 ساعات ، ولم تكن إعادة الثقافة أكثر من 3.
• ها هي النتيجة:
• 

الطبق مصمم ل

1 لتر

وقت الطبخ:

4-6 ساعات

برنامج الطبخ:

مرتفع - 30 دقيقة.

مطبخ وطني

دولي

ملحوظة

لقد تبرعت بصانع الزبادي DEH-108 الخاص بي ، لذلك جربت الزبادي في الرسوم المتحركة: DEH-50 والقليل من Liberton ، لكنهما سرعان ما يكتسبان درجة الحرارة وكان الزبادي أحيانًا متخثرًا ، وفي الطباخ البطيء تتم العملية بسلاسة ويتضح أن الزبادي يكون متجانسًا وكثيفًا.

روسجا !!! الزبادي الخاص بي ليس مجمد! كان هناك عدد قليل من العلب ، سكب 0.5 لتر. في الصباح ، بحثت - كان كل شيء سائلًا ، وشغّل التدفئة لمدة ساعة واحدة ، وغطت الخروع بمنشفة وذهبت إلى العمل.

انتظر - قد يتجمد!
Evitalia هو شيء حتى في صانع الزبادي (مع تسخين مستمر) ، يستغرق وقتًا طويلاً للتخمر - 12-15 ساعة. نعم ، وفي المطبخ ، ربما رائع ، في اليوم التالي. مرة واحدة - غطيها ببطانية. أفعل هذا دائمًا من أجل تأثير الاحتباس الحراري لفترة أطول.
وما درجة حرارة الماء التي قمت بتسخينها لأول مرة؟ ومع ما قمت بقياسه ، جرب على الأقل مقياس حرارة زئبقي عادي.
نحن ننتظر النتيجة!

انتظر - قد يتجمد!
هذا Evitalia هو شيء يستغرق وقتًا طويلاً للتخمر في صانع الزبادي (مع تسخين مستمر) - 12-15 ساعة. نعم ، وفي المطبخ ، ربما رائع ، في اليوم التالي. مرة واحدة - غطيها ببطانية. أفعل هذا دائمًا من أجل تأثير الاحتباس الحراري لفترة أطول.
وما درجة حرارة الماء التي قمت بتسخينها لأول مرة؟ ومع ما قمت بقياسه ، جرب على الأقل مقياس حرارة زئبقي عادي.
نحن ننتظر النتيجة!

و ميزان حرارة مائي و طبي. حسنًا ، ربما سأركض في فترة ما بعد الظهر ، إذا ذهبت إلى تلك الأجزاء ، فسنهزمه. لقد اختتمت لشيء ما ، لم أتعرف على أي شيء عن الخميرة. يضحك جميع أصدقائي في عمتي.

و ميزان حرارة مائي و طبي.

وكم درجة كانت هناك؟

لقد اختتمت لشيء ما ، لم أتعرف على أي شيء عن الخميرة. يضحك جميع أصدقائي في عمتي.

دعهم يضحكون ويأكلون جميع أنواع الأشياء التي يشتريها المتجر باستخدام الكائنات المعدلة وراثيًا

وكم درجة كانت هناك؟

دعهم يضحكون ويأكلون جميع أنواع الأشياء التي تحتوي على كائنات معدلة وراثيًا

نعم ، كانت الدرجات من 40 إلى 45 تقريبًا.

إيرين ، ما مع الزبادي؟ هل تصلب؟

أنا عدت الآن للبيت!
ومباشرة إلى المقلاة! ممسك ، طري ولذيذ! لتر ونصف لكل زجاجة من البادئ (في التعليمات الخاصة بها تحتاج إلى 2 لتر من الحليب). تقول أيضًا أنه يمكن تأجيل جزء لمزيد من "الإنتاج". ما رأيك يستحق ذلك؟

URAAAAA
أنا سعيد لأنني حصلت عليه في المرة الأولى تقريبًا !!!!!
بالطبع ، يمكنك بل وتحتاج إلى إعادة التخمير.
حتى أنه يوصى بتحضير ثقافة بادئ الأم في نصف لتر من الحليب ، ثم تخمير الباقي منه ، وإذا أعدت تخميره من الدفعة الأخيرة ، فسيكون ذلك كافياً حتى لمزيد من الحليب
بشكل عام ، بينما تعيش Evitalia ، من المحتمل أن يكون مفيدًا أيضًا ، ولكن على طول الطريق تعرف على المخمرات الأخرى. ضع كل الضحك والكفار عليهم

نعم ، الجميع كسالى مثل القنب! لهذا السبب يسخرون مني. أنا وحدي أربي فطر الكفير منذ خمس سنوات ، لقد دمر الجميع منذ فترة طويلة. وهنا عليك أن تقلب شيئًا لتتخمر ...

ولست مغرمًا جدًا بالزبادي بالكفير بسبب هذا الطقس البارد ، لكني لا أعرف كيف أصنع المشروبات الساخنة باستثناء الشاي والقهوة أيضًا ، على الرغم من أنني أعلم أنها كذلك

هي ، لديّ الكفير والحليب مع الجبن - قضية مقدسة! في أي طقس وفي أي حالة مزاجية.
وماذا هناك لتكون قادرة على. تشتري آلة وهي تصنع القهوة لك! أنا أيضًا لست من محبي التخمير في الأتراك ، فالصبر غبي. الشاي في المتاجر مليء بالمكنسة ، لذا كونوا أصدقاء!

وماذا هناك لتكون قادرة على. تشتري آلة وهي تصنع القهوة لك! أنا أيضًا لست من محبي التخمير في الأتراك ، فالصبر غبي. الشاي في المتاجر مليء بالمكنسة ، لذا كن صديقًا!

نعم ، أنا لا أتحدث عن الشاي والقهوة ، ولكن عن المشروبات الساخنة الأخرى ، على أساس جميع أنواع التوابل أو النبيذ

أنا أحب هذه المشروبات ، لكن ليس لدي صبر لطهيها.

إيرينكا ، لقد اكتشفت أمر Evitalia الخاص بك ، قد يكون من المثير للاهتمام تنوير ، على الرغم من ذلك ، منتج طبيعي روسي بحت (مثل)
🔗

قرأته ، لذلك استغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى أتخمر كما هو موصوف هناك. دعونا نرى ماذا لدينا. نسيت أن أسأل في الصيدلية ، فأنا أذهب لأحصل على أدوية لأمي ، لكن عن هذا العمل - لا ذاكرة.

قرأته ، لذلك استغرق الأمر وقتًا طويلاً حتى أتخمر كما هو موصوف هناك.

من الجيد أن مثل هذا الجهاز المحبوب مثل طباخ بطيء يمكن استخدامه أيضًا لغرض غير مباشر ، لكنك في حالة جيدة. مرة واحدة من البداية ، غطيها بشيء دافئ. ستتم العملية بشكل أسرع ، لأنه سيتم تقليل فقد الحرارة بشكل كبير.

rusja ، لأولئك في الخزان ، شرح بمزيد من التفصيل. صب الماء في علبة بطيئة وضعها على نار هادئة لمدة 30 دقيقة أو تسخينها فارغة؟ وتضع البرطمانات في وعاء ساخن؟ أريد أن أحاول ، فكرت في شراء صانع الزبادي. لا يمكنني تحديد الجرار للشراء أو بسعة واحدة. وهنا خيار رائع.

[أولغا 61]

أولغا 61، بالنسبة لأولئك الموجودين في الخزان)) - قبل سؤال مؤلف الوصفة - انظر إلى تاريخ إصدارها ، وفي نفس الوقت ملف تعريف المؤلف - لم يعد العديد من أعضاء المنتدى في المنتدى.

تسخين الحليب في برطمانات + عجين مخمر ، يتم تسخين الماء في طباخ بطيء على HI إلى ما لا يزيد عن 40 * ، ضع البرطمانات ، أوقف تشغيل الطباخ البطيء ، ولفه وهذا كل شيء.

لم أقم بتضمين تدفئة إضافية.