حديقة خضروات متنوعة

[سلق الجزر والقرنبيط]

حديقة خضروات متنوعة

الفئة: الفراغات

مكونات
ملح	4.5 ملاعق كبيرة. ل.
السكر	10 ملاعق كبيرة. ل.
الخل 9٪	150 مل
ماء	3 لتر

طريقة طهو

• بالنسبة لهذه الحديقة ، أختار دائمًا الخضروات بعناية - طماطم صغيرة ، مخلل ، بصل صغير ، كوسة صغيرة ، كوسة صغيرة ...
• تتطلب بعض الخضروات تحضيرًا مسبقًا. يُقشر الجزر ويُقطع إلى حلقات رفيعة ويُسلق في الماء المغلي حتى يصبح شبه طري. اقطع النورات الصغيرة من القرنبيط وسلق الساقين حتى تصبح طرية.
• ضعي 3-4 فصوص من الثوم ، 2-3 لافروشكا ، قطعة 2 سم من الفلفل الحار ، 4-5 بازلاء البهارات ، 3-4 فصوص ، الشبت ، أوراق الكرز في جرة. نحن نضع الخضار بشكل جميل. نقطع البصل المقشر إلى 2-4 قطع ، برغل. الفلفل في شرائح أو نصفين ، أشتري أيضًا ملفوفًا أبيض بحجم قبضة اليد خصيصًا لهذه الحديقة ، لقد قطعته إلى شرائح مثل البرتقال مع الجذع الإلزامي ، وإلا ستنهار الأوراق.
• والآن أهم شيء هو التعبئة.
• 3 لترات من الماء - 4.5 ملاعق كبيرة كاملة. ملاعق كبيرة من الملح ، 10 ملاعق كبيرة. ل. سكر ، 150 جم خل 9٪.
• في المرة الأولى التي أسكب فيها الماء المغلي ، تكلفته من 15 إلى 20 دقيقة ، أقوم بتصريف السائل وقياسه ، وأقوم بعمل محلول ملحي وأملأ البرطمانات ، ولفها ، ولفها.
• اتضح أن هذا جمال !!!
• 

ملحوظة

من تجربتي الغنية مع هذه الوصفة - أنصح سلق الجزر والقرنبيط، إذا وضعته للتو ، فلن تقضم الجزرة ، وستكون طازجة ، وسيكون الملفوف قاسيًا أيضًا. حتى أنني حاولت وضع الذرة المقطعة بغسالات - كلاهما طازجًا ومسلوقًا غير صالح للأكل تمامًا هنا ، على الرغم من الجمال الرهيب في الجرة!
أضع أيضًا الشمندر المقشر ، في البداية كان أيضًا جميلًا جدًا ، ولكن بعد ذلك تم تلوين المحلول الملحي ، وبعد كل الخضروات الأخرى ، اتضح أنه لذيذ ، ولكنه قبيح!
الجميع سوف يلتقطون الخضار لأنفسهم في هذا الإغلاق ، لأن هذه حديقة!
لقد كنت أقوم بإعداد هذه الوصفة منذ 20 عامًا ، وقد تم اختبارها عبر الزمن!

يجب أن تكون لذيذة - النسب كلاسيكية ، ويجب أن تأخذ ذرة الحليب ، لا يزيد حجمها عن 15 سم ، وتسلق بنفس طريقة الجزر ، لقد صنعتها مع الخيار - الطعم مذهل ببساطة

شكرا لنصيحة الذرة! إذا وجدت مثل هذا صغيرًا ، فسأحاول بالتأكيد إغلاقه.

[هل تذكرك بأي شيء؟]

تشكيلة لطيفة جدا ولذيذة بالتأكيد
شكرا على الوصفة.

آسف ، ربما قليلا خارج الموضوع. لقد رأيت للتو صورًا متنوعة جميلة وتذكرت:

مجلة نصيحة 1001 للمرأة 6-2012
هل تذكرك بأي شيء؟ لسوء الحظ ، لم أتمكن من العثور على المؤلف ...


ربما شخص ما سوف يأخذ ملاحظة

كيف يا جميل! شكرا على المجلة.
لكن يمكنني صنع علبتين ، لا أكثر - لسوء الحظ ، سيستغرق الأمر وقتًا طويلاً ...
لا يزال لدي مثل هذا الجمال في حصالي ، ربما يكون شخص ما في متناول يدي.

نعم ... الجمال ... لكن في مثل هذه الحرارة ، عليك أن تكون كاميكازي لتنتشر وتقطع وتحافظ على كل شيء مثل هذا. حسنًا ، أو لديك كونديشين في المطبخ على الأقل وقت فراغ لهذا الغرض. يدي لا تنمو من حيث يكون من الضروري القيام بذلك. برافو للخالق!

نعم ، بالطبع ، إنه جميل ، لكن يبدو لي أنه إذا قامت المضيفة ببساطة بمعالجة المحصول بأكمله ، فيمكن أن يكون هذا بالفعل معادلاً لعمل فذ.

لقد بدأت بالفعل في صنع مثل هذه "حديقة الخضروات" ، وهي مذاق لذيذ للغاية. أنصح - اصنع عدة برطمانات على الأقل ، تذكرني في الشتاء!

صنع حديقة نباتية أمس. شكرا على الوصفة. سأقدم تقريرا في الشتاء.

أوه ، الآن فقط رأيت أنني لم أبلغ في الشتاء. لذيذ جدا. هذا العام ، في الشتاء أيضًا ، مع "حديقة الخضروات". شكرا جزيلا. احتفظت بكل شيء في خزانة في شقة دافئة. لم يتم الكشف عن شيء. جرة واحدة استمرت حتى الربيع. أوصي للجميع. ما زلت أخطط لطهيها. ومع ذلك ، فقد غادر الخيار بالفعل ، لكن باقي المنتجات لا تزال موجودة.

[البابونج 1]

البابونج 1، من الأفضل ترك تعليق متأخرًا على عدم مشاركة انطباعاتك مطلقًا. أنا سعيد لأنني أحببت الحفظ! لا تخف ، وسوف تستمر حتى الخريف المقبل ، فحص!

من فضلك قل لي ، هل تحتاج إلى نقع الخيار مسبقًا وهل هناك الكثير من السكر لهم؟

[ماريشا ألكسيفنا]

ماريشا ألكسيفنا، لم أنقع الخيار لفترة طويلة. لقد فعلت كل شيء وفقًا للوصفة ، تم التفكير في النسب ، كل شيء كافٍ ، ليس كثيرًا ولا يكفي.

[ماريشا ألكسيفنا]

ماريشا ألكسيفنا، أنا لا نقع في الخيار الطازج أو لا الكذب. إذا كانوا قد وضعوا بالفعل لمدة تزيد عن 6 ساعات بعد التجميع ، فيمكن نقعهم لمدة 1-2 ساعة.
نسب السكر والملح والخل متوازنة ، كل الخضروات لذيذة لذوقي! حاول أن تصنع جرة واحدة لكل عينة وستفهم بنفسك. حظا سعيدا!
البابونج 1، شكرا للمساعدة!

Romashka1 ، Svetta ، شكرًا جزيلاً لك ، سأحاول ذلك في الصيف.

أخذت إلى الإشارات المرجعية. في التعليب ، الشيء الرئيسي هو ماء مالح متوازن. لذلك من الممتع جدًا المحاولة ، خاصة وأن الأهم من ذلك كله أنني أحب متنوع فقط).
شكرا على الوصفة!

[ليموزيك]

ليموزيك، لصحتك!

[سفيتوتشكا ،]

سفيتوتشكا ،شكرا جزيلا
في العام الماضي ، صنعت عبوات لتر ، وحلقت بعيدًا في وقت هذا لذيذ جدًا!
قررت هذا العام أن أفعل ذلك كشخص بالغ

نعم ، نعم ، هذه هي الشغل الوحيد الذي أصنعه في ثلاثة لترات. وأنا حقًا أحب الملفوف والكوسا منه. أدفعهم نصف علبة. والباقي ، قليلًا ، للتشكيلة.

[أول]

أول، لذلك أحاول المزيد من الكرنب مع الكوسة

أليشكا ، عليا ، شكرًا لك على ترك مراجعة لهذه الوصفة الرائعة! أنا أيضًا ، لقد قمت بالفعل بلف جرة ، لكن لترًا - لدي طماطم كرزية وخيار في داشا ، وهناك أيضًا ملفوف صغير وأختار الكوسة مع الصغار. أنا أيضًا أحب الملفوف في هذا التحضير وأنا أيضًا أحب البصل ، أبحث عنه أولاً وأتناوله.

حسنًا ، بما أنني أحببت هذا الفراغ ، فأنا أفعله الآن كل عام. وأنا لا أتعب أبدا من شكر سفيتوشكا. لذلك فعلت اليوم ، على الرغم من أن اثنين فقط من ثلاثة لترات ، لكنني سأفعل المزيد. الكثير من المكونات كانت كافية اليوم.

[أولغا]

أولغا، أنا مسرور جدًا لأن الوصفة وصلت إلى المحكمة. قريب من الصحة!

أغلقت 15 برطمانًا سعة 1.5 لترًا ، وسأقدم تقريرًا في الشتاء

[البندق]

البندق، أنيا ، هذا هو النطاق! نأمل أن لا تخيب الوصفة.

حسنًا ، للاستمرار ... تزرع داشا الأم أيضًا الكوسة والملفوف. اشتريت بصل صغير وطماطم مع الفلفل. ما زلت أغلق الحديقة.

أولغا ، شكراً لكونك وفياً للوصفة. لم أقوم بإنشاء حديقة نباتية بعد ، لأنه لا ينمو كل شيء في حديقتي ، ولا يوجد مكان للشراء في البلد. قريباً سنصل إلى المدينة ونشتري كل شيء في البازار ونغلقه كعاك!

[سفيتا]

سفيتا، شكرًا جزيلًا مني وجميع أصدقائي الذين جربوا المتنوع! طلب الجميع وصفة. وهذا اعتراف! ندمت على أنني شمرت قليلا. سأفعل المزيد بالتأكيد العام القادم

[ايرينا]

ايريناكم هو جميل قراءة مثل هذه المراجعات. شكرا لزيارتكم وترك انطباعاتكم. استمتع بالطبخ!

سفيتلانا ، شكرًا لك على مشاركة هذه الوصفات الرائعة

[سفيتا]

سفيتاأخبرني من فضلك الوصفة تقول ملاعق ملح كاملة يجب أن يفهم أن الملاعق "مع شريحة"؟

[ناديزد @]

ناديزد @نعم هذه ملعقة بها شريحة صغيرة. سأقوم بوزن المكونات والكتابة بالجرام ، وإلا فهناك ملاعق مختلفة.
حظا سعيدا وشتاء لذيذ لك!

[سفيتا]

سفيتاأخبرني ، هل هذه الكمية من ماء مالح لعدد العلب المحسوبة تقريبًا؟ أنا أفهم أن الخضار والإشارة تختلف من شخص لآخر ، ولكن للتنقل.

[حوالي 450-500 مل. سائل ماء مالح]

في وعاء سعة لتر مع الخضار ، يكون مناسبًا دائمًا حوالي 450-500 مل. سائل ماء مالح

[ميلا حبيبته]

ميلا حبيبته، إذا كانت العلب 3 لتر ، فهذه ثلاث علب.
مشرفيا تانيا ، ربما أضع الخضار في وعاء لتر بإحكام أكثر ، لأنني أحصل على 400-450 مل في لتر من محلول ملحي ، وأحيانًا يكون 370 مل.

[سفيتا]

سفيتا، هذه كمية تقريبية من A دقيقة ولا يمكن أن تكون ، في الحقيقة ، حقيقة وضع الخضار في الجرار

هناك موضوع في المنتدى لأولئك الذين لديهم مشاكل في الحسابات كيفية حساب الكمية الدقيقة من ماء مالح لحفظ الخضار والفواكه

شكرا لك الفتيات. أحب الوصفة. يبقى العثور على الخضار من العيار الصحيح

[ميلا حبيبته]

ميلا حبيبته، هذه هي القطعة الوحيدة التي أصنعها في علب سعة 3 لترات. أقطع البصل إلى نصفين أو إلى 4 أجزاء. الكوسة والغسالات والشرائح ، لأنها أكثر ملاءمة لوضعها في الجرار.

سفيتلانا ، شكرا جزيلا لك. لذيذ جدا. لقد صنعت عبوتين للاختبار. سأفعل المزيد ، منذ أن ولدت باتيسون ورقعة الزهور هذا العام. حسنًا ، كم هو لذيذ!

[دكداكسا]

دكداكسا، شكرًا لزيارتكم وترك تعليقاتكم على هذه الوصفة. يسعدني أن اتصالك الأول في المنتدى بدأ بهذه الوصفة. لا يزال لدي الكثير من الأشياء المثيرة للاهتمام في ملف التعريف الخاص بي ، اختر واطبخ.

[سفيتا]

سفيتا، سفيتا ، أتت للشكر على الوصفة. في العام الماضي ، صنعت عدة برطمانات اختبار وندمت أن ذلك لم يكن كافيًا. لقد أحببت الطبق كثيرًا وطعم التتبيلة متوازن جدًا. لقد فعلت الكثير هذا العام. سوف استمتع بالشتاء

[أمل]

أمل، من الجميل جدًا أن تشارك حبي لهذا الاغلاق. استمتع بشتاء لذيذ!