الخبز "قرية"

[1. العجين:]

الخبز "قرية"

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
1.دقيق الجاودار	500 جرام
2- الماء	285 مل
3. الخميرة طازجة	8 جرام
4- الملح	1 ملعقة صغيرة
5- العسل	1 ملعقة كبيرة
6. النبيذ أو خل التفاح	1 ملعقة صغيرة
7- تفاحة وسطى	حاسب شخصي 1
الخبز عند 220 درجة مئوية	10 دقائق
تخبز في درجة حرارة 180 درجة مئوية حتى تصبح طرية	~ 60 دقيقة

طريقة طهو

• 1. العجين:
• 150 جرام طحين
• 100 مل من الماء
• 3 غرام خميرة
• تفاحة متوسطة
• قم بإذابة الخميرة في الماء ، قشر التفاح وافركها بمبشرة ناعمة. تُمزج جميع المكونات وتترك لتتخمر حتى تتضاعف (حوالي 2-2.5 ساعة).
• 2. العجين:
• 350 جرام طحين
• 185 مل ماء
• 5 غرام خميرة
• ملح - 1 ملعقة صغيرة
• عسل - 1 ملعقة كبيرة
• الخل - 1 ملعقة صغيرة
• طحن الخميرة بالعسل. ينخل الطحين في العجينة ويضاف النازع والماء ويعجن العجين. اعجن بسرعة متوسطة لمدة سبع دقائق. اتركها لتصل إلى زيادة 1.5 - 2 مرات. يستغرق الأمر حوالي ساعة ونصف.
• 3. بعد انتهاء عملية التخمير ، تُقلب العجينة بيد مبللة وتوضع في القالب. تدقيق لمدة ساعة تقريبا.
• 4. الخبز اخبزيها على حرارة 220 درجة لمدة 10 دقائق الأولى. ثم قم بخفض درجة الحرارة إلى 180 واستعد. يرش الماء على القشرة قبل دقيقتين من نهاية الخبز.

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

خبز دقيق البذور له طعم دقيق للغاية. يضيف خل النبيذ والتفاح نكهة إضافية. أحب عائلتي هذه الوصفة. أقترح أن تجربها أيضًا.
أتمنى لك وجبة شهية

وصفات مماثلة

خبز ريفي بالبذور والنخالة والحبوب (الكسندرا)

خبز ريفي بالبذور (الكسندرا)

خبز ريفي بالزيتون الأسود والبصل المقلي (الكسندرا)

نجاح باهر للاهتمام !!!
هل يمكن صنع نفس الخبز في صانع الخبز؟ أنا حقا لا أريد كل شيء مع الأقلام. وليس هناك وقت. وأريد هذا الخبز ...

[ليكوبير]

ليكوبيرهذه الوصفة جعلتني أتعلم كيفية خبز خبز الجاودار في الفرن. أردت أيضًا أن أحاول حقًا ، لكن النتيجة من آلة الخبز لم تكن مرضية.

[هل يمكن صنع نفس الخبز في صانع الخبز؟]

نجاح باهر للاهتمام !!!
هل يمكن صنع نفس الخبز في صانع الخبز؟ أنا حقا لا أريد كل شيء مع الأقلام. وليس هناك وقت. وأريد هذا الخبز ...

بالطبع ، يمكنك صنع مثل هذا الخبز في صانع الخبز.
سيتطلب ذلك رغبة منك وجهدًا قليلًا ومحاولين أو ثلاث محاولات لتحقيق نتيجة جيدة.
اكتب إذا كنت توافق على إتقان خبز هذا الخبز في صانع الخبز الخاص بك.

ملاحظة.
عند عجن عجينة الجاودار ، سيكون عليك لمس الملعقة ، لأن هذا أمر لا مفر منه. صحيح ، 10 دقائق فقط. الذي ينبغي أن يكون أكثر إرضاء من مزعج.


و كذلك ،
استخدم هذا الجدول
لاختيار برامج الخبز
وصفات البيع.

جدول الوضع لجميع برامج LG HB-206CE



دليل LG HB-206CE
_https: //Mcooker-enn.tomathouse.com/s-image/1804/files/9239_lg-hb-206ce.html

اكتب إذا كنت توافق على إتقان خبز هذا الخبز في صانع الخبز الخاص بك.
ملاحظة.
عند عجن عجينة الجاودار ، سيكون عليك لمس الملعقة ، لأن هذا أمر لا مفر منه. صحيح ، 10 دقائق فقط. الذي ينبغي أن يكون أكثر إرضاء من مزعج.

بالطبع أوافق! أريد حقا أن.
بالمناسبة ، خبزت بالأمس خبزًا آخر من قمح الجاودار ، ولم أضطر إلى تعديل أي شيء باستخدام الملعقة - لقد تأكدت فقط من أن الكعكة كانت أكثر أو أقل ...

شكر. سأحاول هذا.

حول! كدت أنسى ... هل يمكنك استخدام دقيق الحبوب الكاملة بدلاً من البذور؟

حول! كدت أنسى ... هل يمكنك استخدام دقيق الحبوب الكاملة بدلاً من البذور؟

يمكنك استخدام أي دقيق حبوب الجاودار الكامل فقط لمثل هذا الطحين تحتاج إلى القليل من الماء ، احترس من العجين / الخبز - الكعكة ناعمة

بالطبع أوافق! أريد حقا أن.
...

حسن جدا!
لدي عدة اقتراحات.
1.اكتب ما لديك لصنع الخبز ، فهذه هي المقاييس وملاعق القياس ومقاييس الحرارة وما إلى ذلك.
كل ما هناك. سيكون من الأسهل بالنسبة لي التكيف.
هل هناك كاميرا؟ من الضروري تحميل صورة للنتيجة.
2. بما أننا ذاهبون للدراسة ، نحتاج إلى تحضير المكونات في كمية 3 مجموعات.
اكتب خيارات الوقت ، وكم مرة يمكنك خبز وصفة خبز مكرر.
هذا سوف يوضح توقيت التطوير.
3. أقترح عدم استبدال المكونات في هذه المرحلة ، وإلا ستحصل على وصفة أخرى.
تريد خبز هذه الوصفة ، سنخبزها في HP الخاص بك. هذه هي مهمتنا!
هناك عدة طرق هنا ، سنناقشها ونختارها ، فيما يتعلق برغباتك أو تفضيلاتك.
وسنلقي نظرة على الباقي. إنه مثل الرياضيات ، من تغيير المكان ، لن يتغير الجوهر.
ولكن سيكون من الواضح أن كلاً من هذا وأن الخبز سوف يتذوقان دائمًا نفس المذاق ،
سيؤدي ذلك إلى إزالة الخوف من الحصول على نتيجة سلبية.

اكتب الإجابة ، اسأل.

نعم ، لدي فقط موازين إلكترونية وملعقة قياس من x \ n.
لدي كاميرا - سأقوم بنشر النتيجة. يمكنني التقاط صور وسيطة

بالتوقيت ... لا أعرف حتى ... مرة في الشهر ، على ما أعتقد. ليس في كثير من الأحيان. أنا فقط آكل مثل هذا الخبز في عائلتنا ، زوجي يفضل خبز القمح. هل هذا هو السبب في أنه نادر الحدوث؟
هل هو ممكن؟

حسنًا ، هذا كل شيء ، ربما ... أنا جاهز!

[الجاودار المصنف]

....
حسنًا ، هذا كل شيء ، ربما ... أنا جاهز! ....

لقد طلبت الاستبدال الجاودار المصنف دقيق على حبوب الجاودار الكاملة طحين؟
سؤال مضاد ، خبز خبز من الجاودار المصنف طحين؟
يمكنك عمل بديل وسيخرج الخبز ، لكن الخبز والفتات سيكونان مختلفين.
اكتب عن هذا قبل الخبز.
وما هي مهمتنا؟ كرر الوصفة؟ اجعلها تبدو مثل الأصل؟
إذا لم يكن هناك دقيق الجاودار المصنف ، ولكن فقط دقيق الجاودار كامل الحبوب ، فيمكنك صنع خبز مشابه إلى حد ما (مشروطًا) من هذه الوصفة عن طريق استبدال 30-40 ٪ من دقيق الجاودار بدقيق قمح من الدرجة الثانية أو دقيق القمح الكامل وسيكون هذا خبز قمح الشعير.

كتابة.
لنأخذ كأساس أساسي ، عجينة و كب كيك (الكب كيك هو في الواقع وضع الخبز).
الوضع كيك تحقق ، قم بتشغيل وضع الخمول ومعرفة ما إذا كانت الشفرة تدور أم لا ، لا ينبغي ، ولكن فجأة.
صنع العجين.
الخيار 1... الوضع الأساسيةنضع كل شيء حسب الوصفة ونتحكم في العجن ونساعد في خلط العجين بملعقة في الزوايا إذا لزم الأمر.
لمدة ساعة 15 دقيقة. حتى نهاية البرنامج ، قم بإيقاف تشغيل X / P أثناء الضغط على الزر قف، في نهاية الدفعة ، يمكنك ضبط منبه (مؤقت) لمدة ساعتين أو أقل قليلاً ، حتى لا يفوتك الوقت عند إيقاف تشغيل X / P ، وإلا فسيبدأ السلع المخبوزة.
الخيار 2... الوضع عجينةنضع كل شيء حسب الوصفة ونتحكم في العجن ونساعد في خلط العجين بملعقة في الزوايا إذا لزم الأمر. نحن ننتظر لمدة ساعتين حتى ترتفع العجينة مرتين. لا يمكن فتح غطاء التحكم إلا قليلاً لفترة قصيرة. في نهاية ارتفاع العجينة ، قم بإيقاف تشغيل X / P أثناء الضغط على الزر قف.
طبخ العجين والخبز.
الخيار 1... الوضع الأساسية لون القشرة داكننضع كل شيء حسب الوصفة ونتحكم في العجن ونساعد في خلط العجين بملعقة في الزوايا إذا لزم الأمر. في نهاية الدفعة ، اضبط المنبه (مؤقت) لمدة 70 دقيقة وفي النهاية ، ستكون هذه بداية الوضع 3 ارتفاع، حتى نهاية البرنامج ساعتان و 10 دقائق. افتح الغطاء وسلس (شكل) العجين بأصابع مبللة ، أغلق الغطاء. نحن ننتظر نهاية البرنامج.
الخيار 2... الوضع عجينة، نضع كل شيء حسب الوصفة ، نتحكم في العجن ونساعد بالملعقة في الزوايا لخلط العجين إذا لزم الأمر. ننتظر 1.5 ساعة حتى ترتفع العجينة مرتين. لا يمكن فتح غطاء التحكم إلا قليلاً لفترة قصيرة. في نهاية ارتفاع العجينة ، قم بإيقاف تشغيل X / P أثناء الضغط على الزر قف... نشكل العجينة ونغلق الغطاء وننتظر ظهور العجينة مرة أخرى. اختيار البرنامج كيك (خبز) وتشغيل. نحن ننتظر نهاية البرنامج.
انتبه إلى ارتفاع العجين ، فأنت بحاجة إلى التحكم فيه ومنع العجين من الارتفاع أكثر من مرتين ، وإلا فإن سقف الخبز سينخفض.
عندما ينجح كل شيء ، يمكنك تكييف هذه الوصفة مع طريقة الخبز من برنامج واحد.
نجاح! وتظهر النتيجة.

هنا ، في الصيف ، كنت أخبز ، وذهبت الآن لتوضيح الوصفة مرة أخرى ، ورأيت أنني لم أبلغ!
أنا أتحسن! أحببنا الخبز كثيرا !!! شكرا جزيلا!!!

هنا ، في الصيف ، كنت أخبز ، وذهبت الآن لتوضيح الوصفة مرة أخرى ، ورأيت أنني لم أبلغ!
أنا أتحسن! أحببنا الخبز كثيرا !!! شكرا جزيلا!!!

لقد تذكرتها بشكل صحيح للغاية!
الخبز اتضح حقا رائعا!
عظيم!

[ر]

أريد أن أسأل خبراء في الأوكرانية. اللغة: "boroرshno zhitne peeled "هل بذور الجاودار أم حبوب الجاودار الكاملة؟

[ر]

أريد أن أسأل خبراء في الأوكرانية. اللغة: "boroرshno zhitne peeled "هل بذور الجاودار أم حبوب الجاودار الكاملة؟

boroshno rye peeled (ukr) - دقيق الجاودار المقشر (روس)


🔗

boroshno zhytne مقشر (ukr) - دقيق الجاودار المقشر (روس)


🔗

نعم ، أعلم ذلك ، أتساءل ما هو نوع الطحين الذي يشير إليه ، البذور أو الحبوب الكاملة ، أم هو النوع الثالث من دقيق الجاودار؟

[جوليا]

جولياالدقيق المصنف هو أجود أنواع الطحين. يمكن مقارنتها بشكل مشروط بشمس القمح. دقيق الجاودار المقشر هو الأكثر خشونة والأكثر شيوعًا.

نعم ، أعلم ذلك ، أتساءل ما هو نوع الطحين الذي يشير إليه ، البذور أو الحبوب الكاملة ، أم هو النوع الثالث من دقيق الجاودار؟

دقيق الجاودار من ثلاثة أصناف:
المصنف - أعلى درجة
مقشر - طحن متوسط
ورق الحائط هو الحبوب الكاملة الخشنة تقريبًا

الدقيق الأكثر شيوعًا لوصفات خبز الجاودار الكلاسيكي هو مقشر وورق حائط أقل قليلاً.
خبز الدقيق المصنوع من البذور جيد أيضًا ، لكن سيكون له طعم مختلف وفتات الخبز أخف بكثير.

شكراً للتوضيح فانيا كل شيء أصبح واضحاً مع دقيق الجاودار

الخبز "قرية"

... إضافة ملحق ...

وما هو هذا "الوديعة"؟

[تشارلي د]

تشارلي د، otdoboka ، كلها إضافات للعجين تؤثر على طعم المخبوزات ، والتي يتم إدخالها خلال عجن العجين الأخير. يمكن أن يكون الفانيليا ، الزبيب ، القرفة ، الكمون ، إلخ. في هذه الحالة ، نتحدث عن الملح والخل.

شكر. من الضروري ، لم أسمع مثل هذه الكلمة من قبل.

نظرت إلى الداخل ، وشعرت مباشرة بطعم هذا الخبز. يتم استقبال رغيف الجاودار هذا جيدًا ويتم الحصول عليه دائمًا من mnu. انا حقا اردت ان. إنه لأمر مؤسف أن طحين الجاودار قد انتهى.

يتم استقبال رغيف الجاودار هذا جيدًا ويتم الحصول عليه دائمًا من mnu.

ألينا ، أنا مسرور جدًا لأن الخبز قد ترسخ في العائلة! عد في كثير من الأحيان!

كانت النتيجة من آلة الخبز غير مرضية.

ما الذي لم ينجح أو أي شيء آخر؟ أردت أيضًا تجربة الخبز في صانع الخبز.

[ماريا]

ماريالا أستطيع أن أقول أن الخبز لا يعمل. لكن في الفرن ، في رأيي ، النتيجة أفضل بكثير.

لقد أحببت وصفتك كثيرًا ، لم أخبز أبدًا خبز الجاودار ، ربما سأبدأ بوصفتك ، وإذا لم يكن هناك صينية خبز ، فما الذي يمكن استبداله؟

ظهر سؤال قرأت الموضوع بأكمله. تنص الوصفة على إضافة الخميرة الطازجة لكل من العجين والعجين. مع العجين ، كل شيء بطريقة ما أكثر أو أقل وضوحًا. هل فهمت بشكل صحيح أنه عند إضافتها إلى العجين ، لا تذوب الخميرة الطازجة في الماء ، بل تُطحن بالعسل؟ حسب فهمي ، فإن الخميرة الطازجة عبارة عن خميرة مضغوطة في عبوة. عند استخدام الخميرة الطازجة (المضغوطة) ، كنت دائمًا أذيبها في سائل (ماء أو حليب). وهنا يتم فركهم.