خبز الجاودار بالفواكه المجففة والمكسرات

خبز الجاودار بالفواكه المجففة والمكسرات

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
1 ملعقة صغيرة خميرة جافة
300 غرام طحين ورق الجاودار
150 غ من الزقزاق (حبيبات الجاودار الكاملة)
260 مل ماء
2 ملعقة كبيرة سكر
1 ملعقة طعام زيت نباتي
40 غرام بندق
50 جرام من الزبيب
50 غرام مشمش مجفف
50 غرام برقوق

طريقة طهو

• اعجن العجينة من الخميرة ، 100 جرام طحين ، سكر و 100 مل ماء. يمكنك العجن لأوضاع PIZZA وإيقاف تشغيل HP بعد دفعة واحدة. اتركه للارتفاع في نقاط الصحة لمدة 1-1.5 ساعة.
• تُقطع المكسرات بخشونة ، وتُقطع المشمش المجفف والخوخ ، وتُمزج كل شيء مع الزبيب.
• نضيف باقي الدقيق والماء والحبوب والزيت إلى العجينة المرتفعة. قم بتشغيل الدفعة لمدة 2-3 دقائق.
• 
• ضعي العجينة في وعاء وقلبي الفواكه المجففة والمكسرات بيديك / بالخلاط.
• أعد العجينة إلى HP ، سخني HP لمدة دقيقة واحدة على وضع الخبز. اتركيه للارتفاع لمدة ساعتين. لن يرتفع العجين كثيرا.
• قم بتشغيل وضع الخبز لمدة 50 دقيقة.
• 

وصفات مماثلة

خبز الجاودار مع الفواكه المجففة والمكسرات (بارباريسكا)

خبز الحبوب الكاملة مع الفواكه المجففة (أركا)

خبز تيرولين مع فواكه مجففة في الفرن (شىء صغير براق)

[ليكا]

ليكاوإذا لم يكن لدي فتات فماذا أفعل؟
وهل يمكن زيادة كمية المكسرات والفواكه المجففة؟ أريد المزيد لكن أخشى ألا يرتفع الخبز. ما رأيك؟

[شوسكا]

شوسكا، يمكنك وضع دقيق الجاودار فقط ، ولن أزيد من كمية الفواكه المجففة والمكسرات. هناك 190 جرامًا منها ، طعم غني جدًا.

... يمكنك فقط وضع دقيق الجاودار ...

أي ، لهذا الخبز ، يجب أن تأخذ 450 غرامًا من دقيق الجاودار. بشكل صحيح؟

في البداية ، كنت أضع 400 جرام وأراقب الخبز: الطحين والحبوب تمتص الماء بطرق مختلفة.

[يضحك]

ضعي العجينة في وعاء وقلبي الفواكه المجففة والمكسرات بيديك / بالخلاط.

يضحك
وأنا أثق دائمًا في هذه النقطة لشركة HP ، حيث تظل جميع الفواكه المجففة آمنة وسليمة! لأي غرض تتدخل يدويًا؟ أو تحمي الموقد من الخدوش التي قد تترك مكسرات؟
الخبز رائع سرقت الوصفة هذا الصباح شكرا! خبز أمس مثل الخبز... بمجرد أن تنتهي منه ، ستحاول لك ...

[قليل]

قليل، لا علاقة له بالموقد. كان الأمر مجرد أن فاكهتي المجففة كانت طرية جدًا ، والعجين كثيف جدًا ، وكنت أخشى أن يتلطخ البرقوق.

خبز أمس مثل الخبز.

سوف أعبر هذا وخاصتي ، لقد وعدت بإحضار واحدة داكنة جدًا ، الجاودار مع الفواكه المجففة.

[قليل]

قليل، لا علاقة له بالموقد. كان الأمر مجرد أن فاكهتي المجففة كانت طرية جدًا ، والعجين كثيف جدًا ، وكنت أخشى أن يتلطخ البرقوق.

ليكوسيا
آه ، ها هو ، بطريقة ما لم أفكر في الأمر ... سأضع في الاعتبار ...

[يضحك]

يا يضحك، لدي أم حالية أخذت عينة من الخبز ، آه كيف أحبته !!! أمي بشكل عام من الهواة الفاكهة المجففة الجاودار الفاكهة المجففة الجاودار الجاودار بالفواكه المجففة ، وهذا يقول شيئًا لذيذًا بشكل غير عادي ، يوجد شيء فيه لم يكن موجودًا في تلك التي خبزتها سابقًا ، حول كيف ... يمكننا ذلك لأنه على العجين ... حسنًا ، سأنتظر ما يقوله الآخرون. ..

ليكوسينكا، شكرا لك، يا عزيزي !!!

ملاحظة.في المرة القادمة التي أريد أن أحسبها بالحجم ، ربما ، وإلا ألمحت والدتي إلى أن هذا الحجم تافه إلى حد ما ... (للأسف) لا أخبز هذا النوع من الخبز كثيرًا ، لذلك يتم تناوله بسرعة كبيرة ... أمي ... طعامها المفضل ، قطعة خبز من النوع (حتى اللطيف جدًا في بعض الأحيان) مع كوب من شيء ما ... فقط للغرغرة ...

خبزت بعض الخبز ، شكرا على الوصفة)
الخبز لذيذ جدا وغير عادي ومناسب لمحبي الخبز "الكثيف".
بالإضافة إلى البندق ، أضفت الجوز أيضًا
لم يكن لدي أي حبوب ، تناولت الدقيق فقط واستغرق الأمر حوالي 370 جرامًا.
الشيء الوحيد الذي لم يعجبني كثيرًا هو العجين "الثقيل" اللزج. لكن هذا هو كرهي شخصيًا للعبث بمثل هذا الاختبار.

[tinakot3]

tinakot3، على الصحة وشكرا على التقرير.

أخبرني لخباز عديم الخبرة ، هل يمكنك فقط وضع كل هذه المنتجات في صانع الخبز وإضافة الفواكه المجففة فقط أثناء العجن؟ بطريقة ما بالنسبة لي ، كل هذه التلاعبات بالاختبار ليست واضحة جدًا بعد)))

[أيس 78]

هل يمكنك وضع كل هذه المنتجات في صانع الخبز وإضافة الفواكه المجففة فقط أثناء العجن؟

أيس 78، يمكنك ، فقط على عجينة من الخبز كل نفس لوح حاتضح.

أقوم بعملها على العجين ، الذي أبدأ به مباشرة في دلو HP ، بعد أن يصبح العجين جاهزًا ، أضف المكونات المفقودة ، وقم بتشغيل العجن ، وفي النهاية أضيف الفواكه المجففة مباشرة إلى الدلو.

أخذت 360 جرامًا من الدقيق وكانت الكعكة ضيقة نوعًا ما
تبين أن الخبز لذيذ بشكل لا يصدق


ذهبت للبحث عن معلومات حول الخبز على العجين ... ما زلت غلاية في هذا الأمر ...

[ليكا]

ليكا، ماذا لو أضفنا النخالة أو القمح الكامل بدلاً من الزقزاق (ليس لدي واحد)؟ فقط كم تأخذ؟