خبز الكاسترد بالقمح والجاودار مع النخالة (صانع الخبز)

خبز الكاسترد بالقمح والجاودار مع النخالة (صانع الخبز)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق الجاودار مقشر	210 جرام
دقيق القمح عزر ريفي	210 جرام
الكفير (أو عصير التفاح) + 1 بيضة	350 مل
خل التفاح 6٪	1.5 ملعقة كبيرة. ل. (معدن.)
زيت نباتي	3 ملاعق كبيرة. ل. (معدن.)
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	1.5 ملعقة صغيرة.
الشعير الجاودار (جاف)	2 معدن. فن. ل. (50 غ)
الماء المغلي (شراب الشعير)	100 مل
نخالة الجاودار	1.5-2 ملعقة كبيرة. ل. (معدن.)
نخالة القمح	1.5-2 ملعقة كبيرة. ل. (معدن.)
الخميرة الجافة Saf-moment	1.3 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• ضع المكونات وفقًا لتعليمات صانع الخبز.
• لدي كينوود 450 ، أسكب السائل أولاً ، بما في ذلك الخل والزيت. ثم أضيف كل الدقيق والسكر والملح. ثم أضع الشعير المخمر دون انتظار حتى يبرد تمامًا. يرش بالنخالة والخميرة في الأعلى.
• برنامج الحبوب الكاملة السريعة (2:39) وسط القشرة وزن 750 جرام
• انتبه ، حيث تقول الوصفة معدن.أستخدم ملعقة معدنية عادية وفي حالات أخرى أستخدم ملعقة قياس من HP.

الطبق مصمم ل

750 جرام

وقت الطبخ:

2:39

برنامج الطبخ:

حبوب كاملة سريعة

ملحوظة

لقد قمت بطهي هذا الخبز أكثر من 10 مرات - كان الفشل مرتين فقط: في المرة الأولى التي سكبت فيها 280 مل من الكفير (مع بيضة) ، أضفت 50 مل أخرى من الكفير عند العجن - كان هناك القليل من السوائل. ذات مرة سقط السقف لسبب ما ، ظل السبب غير واضح.
يعمل برنامج Kenwood 4 "Fast Whole Grain" بشكل رائع: 5 دقائق من التسخين في البداية ، بالإضافة إلى إضافة الشعير الساخن ، لتعويض الكفير البارد أو العصير (عادةً ما أحصل عليه من الثلاجة).
يمكنك استخدام الكفير والحليب وأي عصير كسائل. إذا لم يكن هناك ما يكفي من الكفير أو العصير ، فأنا أضيف الماء أحيانًا ، لكنني لم أفعل ذلك تمامًا على الماء. في المجموع ، يجب الحصول على 350 مل من البيض - تمتص النخالة السائل جيدًا.

تحول الخبز الجيد! شكرا على الوصفة!

حيرة من البيضة. وإذا كان بدون؟

حيرة من البيضة. وإذا كان بدون؟

يمكنك فعل ذلك بدون بيضة.
اترك كمية السائل سارية المفعول فقط ، استبدل البيضة بنفس الكمية من السائل

شكر!

وأيضًا ... إذا بدلاً من التفاح - بلسمي؟

لماذا معنى؟ يوجد بالفعل الكثير من الأشياء في العجين

نعم ، كل شيء بسيط: لا يوجد تفاحة في متناول اليد)

تحتاج إلى التحضير مسبقًا لخبز الخبز ، فستكون النتيجة ممتازة.