كعك القمح الجاودار

كعك القمح الجاودار

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
عجينة:
دقيق قمح درجة اولى	100 جرام
ماء	100 مل
خميرة طازجة	2 غ
عجينة:
دقيق قمح ممتاز	200 جرام
دقيق الجاودار مقشر	50 غ
ماء	120 مل
خميرة طازجة	5 جرام
السكر	1 ملعقة صغيرة
دبس السكر (العسل)	1 ملعقة صغيرة
ملح	1 ملعقة صغيرة
شيري الخل	1 ملعقة صغيرة
زيت الزيتون	1-2 ح ل
بذور السمسم ، حبة البركة للرش

طريقة طهو

• 1. العجين:
• - تذوب الخميرة في الماء وتخلط مع الدقيق وتترك في الثلاجة طوال الليل.
• 2. العجين:
• - تطحن الخميرة مع السكر وتترك لمدة 10 دقائق.
• - نضيف الدقيق والماء وجميع المكونات الأخرى إلى العجينة ما عدا الملح والزيت (نضيفهم في نهاية الدفعة). العجن من 8 إلى 10 دقائق (حتى يتشكل كولوبوك ناعم ومرن وقليل التلطيخ). اتركيه ليتخمر لمدة 30-40 دقيقة عند درجة حرارة 28 درجة مئوية (حتى يتضاعف).
• 3. قسمي العجين النهائي إلى قطع متساوية وزنها 65-70 جرام كعكات شكلية (لا حاجة لدقيق إضافي أثناء الصب) وإثباتها لمدة 45-60 دقيقة. قبل الخبز ، دهن الكعك بالحليب وقليل من الملح والسكر ، وقم بتقطيعه واخبزه على حرارة 180 درجة.

الطبق مصمم ل

8 لفات

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

يحتوي الكعك على قشرة مقرمشة وفتات رقيق ناعم المسام. بعد الضغط ، تستعيد الكعكة شكلها الأصلي بسهولة. هناك حموضة طفيفة في الجاودار.
لقد ترسخت في عائلتي ، وغالبًا ما أقوم بإعدادها لتناول الإفطار يوم الأحد.
جربها ، ربما ستعجبك.

وصفات مماثلة

كعك القمح الجاودار (جروشا)

لفات العشاء (أوميلا)

خبز القمح مع الشعير (فرن) (أندري 5757)

Marinochka ، الكعك مغري للغاية (ربما أكون أكبر جامع للكعك في منتدانا) ، حسنًا ، لا يمكنني تجاوزهم ، وأحيانًا يجذبونني أكثر من الخبز الجديد. سأحاول بجدية علاوة على ذلك ، لقد تلقيت رشوة من الدرجة الأولى من الدقيق ، فأنا أفضلها لما لها من فائدة. بمجرد أن تصل يدي ، سأبلغ بصورة (إذا لم أخجل نفسي في هذه العملية ، وإلا فأنا كذلك ...)

[إينوسيا]

إينوسيا، العجين سهل العمل به ، كل شيء سينجح بالتأكيد!

الكعك العظيم. هذه ليست المرة الأولى التي أفعل فيها ذلك ، وبالتأكيد ليس أقل من جزء مزدوج. قام الأطفال ببعثرهم كطبق منفصل.
شكرا لمشاركة وصفتك)))