كافيار الكوسة بدون تعقيم

كافيار الكوسة بدون تعقيم

الفئة: الفراغات

مكونات
نخاع مقشر	3 كجم
بصل كبير	7 قطع.
معجون الطماطم	300 غرام
زيت عباد الشمس	250 مل
ملح	1.5 ملعقة كبيرة. ل.
السكر	2 ملعقة كبيرة. ل.
الخل 9٪	50 مل
ثوم	1-2 رؤوس
الفلفل المر	1/2 قطعة
الأسود	المذاق

طريقة طهو

• وصفة سهلة جدا وتستغرق وقتا طويلا. لست بحاجة إلى تعقيم الكافيار - فالأمر يستحق ذلك! الشرط الوحيد هو وضعه في برطمانات معقم جيداً يغلي ويغلق على الفور بأغطية مغلية. اختتم حتى تبرد تمامًا.
• لذلك من الأفضل تقشير الكوسة من القشرة (لم أقشرها ، لكن عبثًا). قطّع الكوسة والبصل إلى قطع لتمريرها في مفرمة اللحم (قمت بلفها من خلال رف سلكي كبير ، لذلك ربما شعرت بقليل من الجلد ، على الرغم من أن الكوسة كانت صغيرة.) تخطي البصل والكوسا ، وضعي في قدر ، وأضيفي الزبدة ومعجون الطماطم عالي الجودة (I) تستخدم "Chumak") والملح والسكر.
• يغلي على نار خفيفة لمدة ساعتين. في البداية كنت أطبخ على نار هادئة تحت الغطاء ، وفي آخر 30 دقيقة بدونه - لتبخر السائل.
• 20 دقيقة قبل نهاية الطهي ، يضاف الخل والفلفل الحار والثوم المهروس. طعم ، إذا لم يكن هناك ما يكفي من الملح - الملح.
• كتبت عن طريقة التعقيم أعلاه.

وصفات مماثلة

كافيار الاسكواش (ناتوسيك)

كافيار الكوسة مع المايونيز (فراو)

كافيار الكوسة (باناسونيك SR-TMH 18) (أندريفنا)

ألم يحاول أحد طهي هذا الكافيار؟
من جرة لي هو لذيذ جدا! ألذ بكثير من المذاق الطازج - على ما يبدو.

لينا ، أشكرك على اهتمامك بصفتك - لم أرها ، الآن سأعيد كتابتها ، وإذا لم أنساها ، فأنا أثق في ذوقك.

فيكا ، شكرا!
أنا نفسي لم أتوقع ، الكافيار بسيط في التحضير. عادة ما تحتاج إلى استحضارها لجعلها لذيذة.
بالتأكيد سوف أطبخ مثل هذا مرة أخرى. والشيء الأكثر أهمية. ما يستحق ولكن المنتج متقلب يتطلب التعقيم.

أضافت Elenka إلى الإشارات المرجعية ، سأطبخ بالتأكيد ، خاصة وأن عائلتنا تحب الكوسة بأي شكل من الأشكال!

سأحاول بالتأكيد طهي الكافيار حسب وصفتك. أنا أحب الكافيار محلية الصنع كثيرا. شكرا على الوصفة.

[نازك]

نازك، جربها. أعتقد أنني سأحبه.

Elenka ، 1-2 رأس من الثوم ليس كثيرًا؟

Elenka ، 1-2 رأس من الثوم ليس كثيرًا؟

بالنسبة لي ، 2 كثير ، لكن واحد فقط صحيح. محبي الثوم مختلفون.
أعطت الوصفة كما جاءت لي. كثير من الناس يصنعون الكافيار ، وكلهم يرتدون الثوم على طريقتهم الخاصة.
يمكنك أقل ، لا يمكنك وضعها على الإطلاق. مسألة ذوق.

شكر! سوف احاول!

هيلين ، لا تصدقني في الأيام القليلة الماضية أرى كوسة أتذكرك على الفور ، أو بالأحرى أنت وكافيارك. من فضلك قل لي ، هل طعمها مثل الكافيار من أندريفنا؟ سأقول على الفور أنني لم أطبخ الكافيار من Andreevna ، لكنك فعلته (قرأته) وأعجبك ، كما فعل أي شخص آخر - هل يذكرك الكافيار الخاص بك بهذا الطعم "السوفيتي" أم أنه لذيذ ، ولكن بشكل مختلف؟ وسؤال آخر ، إذا كنت تستخدم الطماطم ، فربما تحتاج إلى التبخر لفترة أطول ، هل جربت الطهي بالطماطم؟ أنا فقط لم أشتري المعكرونة لسنوات عديدة ، استخدم إما عصير الطماطم محلي الصنع أو الطماطم من الفريزر ، لا أريد شراء أي شيء ، على الرغم من أن باستا تشوماك تبدو مشهورة.

[فيكا]

فيكا، تبين أن الكافيار جيد ، طعمه مثل متجر واحد ، لكنه ألذ.
لقد طهت الكافيار من Andreevna ، لكن لفترة طويلة ، لذلك لن ينجح تحليل الذوق المقارن.
من الأفضل إضافة حجم إلى الكافيار. المعكرونة ويفضل "Chumak" (أنا أفضل في المثلثات ، أنا آخذ ما يلزم من الوزن). بالمناسبة ، أستخدم أيضًا الحجم الخاص بي.عصير وشراب فواكه. لكن المعكرونة أفضل للكافيار ، أما الطبقة الخاطئة التي تحتوي على عصير مسلوق فلا تزال سائلة. على الرغم من أنني طهيت للتو الكافيار مع الطماطم على المائدة.
فيكا، تأكد من تقشير الكوسة ، وسوف تصبح أكثر طراوة. كنت كسولًا جدًا وتحولت إلى اللون الأصفر ، شعرت بجلدهم.

[لينوشكا]

رأيت منشور Vikuli Gaby وأتيت وأنا أركض هنا ... بالضبط ، على ما أعتقد ، شيء مثير للاهتمام ...
لينوشكاأخبرني ... هل تريد غلي الكافيار على الغاز؟ ألن تحترق؟

[زيفتشيك]

زيفتشيكتانيا مطبوخ على الغاز. لا تحترق. لقد طهيت في مقلاة عادية (إذا أمكنك تسميتها) من الفولاذ المقاوم للصدأ ذات قاع سميك.
عندما أخذت هذه الوصفة سألت عنها أيضًا. لم يحترق أحد. بالطبع ، تحتاج إلى التقليب أحيانًا ، وفي كثير من الأحيان في نهاية الطهي.

أوه ، يا لها من وصفة رائعة ، وكيف في الوقت المناسب ، أصبح الكوسة بالفعل 1.5 غريفنا. نحن لدينا...
وما هو ناتج الحصة؟
وإذا وضعتها في رسم كاريكاتوري؟

نعم ، سفيتا ، لديك كوسة مقابل 1.5 ، وقد انخفض بالفعل سعر 4 هريفنيا. ولم أسأل عن المخرج أيضًا ...

سفيتا ، فيكا ، لا أتذكر بالضبط ، لكن كثيرًا ، شيء يزيد قليلاً عن 4 لترات.
بالنسبة إلى CF ، الجزء كبير جدًا. يمكنك تجربة نصفها ، لكنني أعتقد أن الأمر سيستغرق وقتًا طويلاً للطهي.
من الضروري إطفاءها جيدًا ، لذلك أستخدم قدرًا كبيرًا.

Elenka ، أؤكد أن الكافيار لذيذ جدًا! أنا أيضًا أفعل الشيء نفسه ولا أعقم ، إنه يستحق شيئًا رائعًا! لقد غيرت التكنولوجيا بشكل طفيف - أنا لا ألوي الخضار ، لكنني قطعتها إلى قطع كبيرة. وعندما يتم طهيها بالخارج ، يتم مسح كل شيء بخلاط الغمر. ثم نضيف معجون الطماطم والتوابل ، ويطهى أكثر قليلاً ولفه. ربما يكون شخص مثل هذه الطريقة (الأكثر كسولًا) مفيدًا.

الزبيب ، شكرا على نسختك ، أخبرني بمذاق نفس الكافيار السوفيتي؟ وأخبرنا في الوقت المناسب وبشكل عام بمزيد من التفاصيل - الخيارات الكسولة هي كل شيء لدينا.

وإذا وضعتها في رسم كاريكاتوري؟

سفيتا ، لقد صنعت هذا الكافيار في باناسونيك. كل شيء سار على ما يرام

غابي ، لقد كتبت أساسًا كل شيء أساسي. الوصفة مثل Elenki. الفرق الوحيد هو في بداية الطهي - تقطيع الكوسة بالبصل بشكل خشن (إلى حلقات). لدي مرجل كبير ، أقوم بصب الخضار فيه ، وأضيف 100 جرام من الماء (سوف يتبخر لاحقًا) وأترك ​​الكوسة والبصل على نار هادئة حتى تصبح طرية تمامًا. ثم أدخل ساق الخلاط وأخفقت كل شيء. أضيف الملح والسكر وخل العنب ومعجون الطماطم وزيت عباد الشمس والثوم من خلال عصارة الثوم والفلفل المطحون. يُطفئ على نار عالية ، إذا كان خفيفًا ، أو هادئًا ، إذا كان عاديًا ، ثم لفه. الطعم مشابه جدًا للطعم السوفيتي ، عندما كنا نأكله كثيرًا كطلاب. بعد الوقوف في العلب ، مذاقها أفضل من الطازجة. كان والد زوجي يحب إضافة البصل المفروم جيدًا إلى هذا الكافيار قبل استخدامه. الآن نقوم بهذا أيضًا - إنه لذيذ جدًا!

يا لها من وصفة مثيرة للاهتمام ، والأهم من ذلك بدون تعقيم ، سأعود إلى Panasik الخاص بي ، وسأحاول بالتأكيد طهيها.

لينا ، شكرا لك على الوصفة! بالأمس قمت بلفها. لقد قمت بحصة مزدوجة ، اتضح أنها 7 لترات و 750 جرامًا ، لكن كان من الممكن أن يكون كل ثمانية ، فقط طلبت من ابني أن يغادر قليلاً ، حاول. بينما كنت أطبخ ، كنت أتجول ولعق شفتي. لقد قمت بتدوين الوصفة والآن ستكون واحدة من المفضلة ، لأن الكافيار لذيذ حقًا!

[سفيتا]

سفيتاكم أنا سعيد لأنك أنت وابنك أحببت الكافيار! حظا سعيدا!

هيلين ، وبالأمس أعددت الدفعة الأولى ، فقد تحولت إلى 7 نصف لتر ، تبدو تمامًا مثل صورتك ، إذا لزم الأمر ، سألتقط صورة ... ، لكن المنظر هو نفسه تمامًا. لذيذ ، ولكن ليس مثل أندريفنا ، إنه مختلف. شكرا على الوصفة بدون تعقيم.

فيكا ، شكرا على النصيحة!
أنا سعيد لأنني أحببت الكافيار!
في الشتاء يمكنك خلطه وإضافة بصلة إذا أردت ، لكن جيد جدًا. أحب أيضًا أن أخلط مع فص ثوم مطحون وملعقة مايونيز.

فكرت أيضًا في الخلاط ، لكنني لم أخمن المايونيز والثوم ، شكرًا على الفكرة.

لا أقوم بتغطية الكافيار المفرك بالخلاط ، لأنه يحتاج لغليه جيداً بعد الخلاط ، و عدوى يبصق بشكل رهيب عند الغليان.

إيلينكا ، أتت لتقول شكراً لك وأبلغ.لقد صنعت الكافيار ، ولم أزعج باللف ، مقطعة إلى مكعبات-، ثم في نهاية الطبخ أخرجت القدر وقطعته -، ضعها مرة أخرى وصبها في البنوك ، ملفوفة... اتضح أن خمس علب (سادسًا ضغط الغطاء ، العلبة تنفجر) ولم يتبق الكثير لتجربته ، لذيذ ... سأشتري الكوسة ، وسأصنع المزيد ...

[فيلابو]

فيلابو، شكرا لمقياس الصور!
عظيم! وأنا لم أخمد في MV.
لكنها أغلقت بالفعل الجزء.

[فيلابو]

فيلابو، شكرا لمقياس الصور!
عظيم! وأنا لم أخمد في MV.
لكنها أغلقت بالفعل الجزء.

لينا ، ثم يمكن عمل الجزء التالي بأمان في mv. في البداية اعتقدت أنه لن يكون مناسبًا ، حيث اتضح عبثًا ، كل شيء مناسب ومريح جدًا !!

شكرا على الوصفة ، ظهر كافيار لذيذ جدا.

شكرا على الوصفة ، ظهر كافيار لذيذ جدا.

شكر!
صحة جيدة لك!

عندما صنعت جزءًا صغيرًا لعينة ، تنهد زوجي وذهب معي إلى البازار لشراء البقالة ، ثم ساعدني بشجاعة في القيام بذلك
بالمناسبة ، قمنا بلف الخضار بسكين تقطيع على الحشوة ، ولم يكن الخلاط بحاجة إلى الخلاط بعد ذلك.
شكرا جزيلا على الوصفة لك !!!

[أدريانا]

أدريانا، أنا سعيد لأنك أحببت الكافيار! الشيء الرئيسي أنهم يسعدون زوجي!

[إلينكا ،]

إلينكا ،بالأمس عثرت على وصفتك لكافيار الكوسة ، واستناداً إلى المراجعات ، كنت سعيدًا جدًا لأنني وجدت ما أحتاجه! لقد صنعت الكافيار اليوم باتباع جميع تعليماتك. لدي صديق لاستخدام هذه الوصفة. الجرار جميلة!
لكن ، Lenochka ، ربما لم تكن يدي من هناك ... لقد طهيت الكافيار لأكثر من ساعتين. إنه يطحن الأسنان ، لا يشعر بالكوسا ، طعم البصل الصلب. غدًا سأفتح البرطمانات لغليان جديد ، وأضربها بخلاط (ربما يكون أفضل) وأغلقها مرة أخرى. إنه لأمر مؤسف أن الطعام والجرار مشغولون! سامحني على التعليق ، لكن هكذا حدث. وأنا حقًا لم يعجبني ...

ناتاشا ، لا أعرف ماذا أقترح. ربما حصلت على مثل هذا البصل البلوط ، لكنه عادة ما ينضج بسرعة.
لأول مرة ، تبين أن الكوسة صعبة لأنني لم أقشر قشر الكوسة.
يحدث!

Natusik ، الأمل الوحيد هو أن يتم غرس الكافيار ، لذلك كتب Lenochka ، لدي أمل فقط في هذا ، لأن البصل كان محسوسًا أيضًا ، على وجه التحديد القطع والذوق ، لكنني اعتقدت أنه يجب غرسه ، ثم هذه المرة ، وثانياً ، اعتقدت أنني عندما أفتحه ، سأضربه بخلاط وسيكون مثل الخلاط الجميل المتجانس. حتى فتحته ، نحن ننتظر الشتاء. لكن ، كل ما لا أحبه على الإطلاق ، لا أستطيع أن أقول هذا ، إنه مختلف تمامًا مقارنة بكافيار أندريفنا ، كما أنني استخدمت نسب الخل في لف الكافيار من أندريفنا ، لأن Lenochka هذا هو شكر خاص لك ولم أكلف نفسي عناء سكبه.

حسنًا ... بمجرد أن قمت بتشويح الباذنجان ، وجدت على الفور وصفة الكافيار هذه. أنا حقا أحترم الكافيار النباتي. سأذهب لشراء الكوسة وأغسل العلب ..... ، لا يمكنك تجاوز الوصفة "الكسولة"!

حسنًا ... بمجرد أن قمت بتشويح الباذنجان ، وجدت على الفور وصفة الكافيار هذه. أنا حقا أحترم الكافيار النباتي. سأذهب لشراء الكوسة وأغسل العلب ..... ، لا يمكنك تجاوز الوصفة "الكسولة"!

lillay ، حظ سعيد لك!

[إلينكا ،]

إلينكا ،هيلين ، فتحت البرطمانات ، وضربتها بالخلاط وغليتها قليلاً. الآن اتضح أنه لذيذ !!! لكن البصل محسوس. في المرة القادمة سأفعل ذلك ، سأقوم بتقليل كمية البصل. وسأفعل ذلك بالتأكيد! أنا فقط "الخلاط". Lenochka ، شكرا على الوصفة!

جابي ، أعتقد أيضًا أنه عندما يتم نقع الكافيار ، سيكون ألذ.

ناتاشا ، إنها مسألة ذوق. يمكنك بالطبع تقليص البصل!
بالمناسبة ، لم يعجبني هذا الكافيار حقًا بعد الطهي لأول مرة. اعتقدت أن كل شيء سيكون على ما يرام في الشتاء ، لكن في الشتاء فتحوا الجرة وفوجئوا بسرور - تبين أن الكافيار كان لذيذًا!

لقد فعلت ذلك مع حلوى البصل ، فهي قوية في الاعتدال وطرية

[إلينكا ،]

إلينكا ،Lenusya ، أنا متأكد من أن الكافيار سيكون لذيذًا جدًا في الشتاء!

[لينا ،]

لينا ، مثل هذه لقد تجاوزت هذه الوصفة اجتاحت : يطير: مرت؟ وفعلنا الشيء نفسه تقريبًا هذا العام ، فقط بدون الخل والثوم.وقد أضافوا الجزر إلى الكافيار ... والآن تم تفجير نصف العلب. إنه لأمر مؤسف ... وقد بيعت الكوسة بالفعل باهظة الثمن ... بوم ، انتظر العام المقبل ، ثم سأحاول صنع الكافيار الخاص بك.
تكتب الفتيات أن البصل مسموع ، أو ربما يجب إطفاءه قليلاً في الزيت أولاً ، ثم وضع كل شيء آخر؟ يبدو لي أنه لن يُسمع بعد ذلك ، ما رأيك؟

[ناتوسيا]

ناتوسيايتخمر الجزر في الكافيار ، لذلك يجب تعقيم الكافيار بالجزر في برطمانات سعة 0.5 لتر لمدة 40 دقيقة على الأقل.
يمكنك أولاً طهي البصل بهذه الكمية من الزيت ، ثم إضافة الباقي. الشيء الرئيسي هو النسب والكسل الطويل.
بالمناسبة ، قمت بطهي نفس الكافيار مثل هذا الكافيار ، لكن مع إضافة الجزر (قمت بطهيه بالبصل مسبقًا) ثم تعقيمه جيدًا في البرطمانات. أنا لا أبحث عن طرق سهلة ، إلا إذا كانت لذيذة ، ولا يمكنني دائمًا إرضاء نفسي. لذلك أنا متطور.

لماذا الكوسة غالية الثمن؟ حسنًا ، بالطبع ليس 1 هريفنيا ، ولكن 3 هريفنيا ممتلئة! بالنسبة لي ، 10 غرامات لكل كافيار ليست مؤسفة. لقد اشتريتهم بنفسي مؤخرًا بسعر 3 غرامات وجمدتهم - لم يكن لدي وقت للقيام بذلك.

ولدينا كوسة بوزن 5-6 غريفنا / كجم. ربما سأحاول هذا العام ، لأنه سيكون مع مرور الوقت.

ولدينا كوسة بوزن 5-6 غريفنا / كجم. ربما سأحاول هذا العام ، لأنه سيكون مع مرور الوقت.

نعم ، أغلى!

الكثير من اجل القرية!

Lenusik ، فتحت الكافيار الخاص بك ، واختبرته - اتضح أنه مجرد فصل. لم أخلط أي شيء وهكذا ذهب.