لفائف العجينة مع الليمون المخمر

[نحن نصوم بلذة ولا تثبط عزيمتنا! والأهم من ذلك ، نحن لا نأكل بعضنا البعض!]

لفائف العجينة مع الليمون المخمر

الفئة: منتجات المخبز

مطبخ: اوكراني

مكونات
عجين ليمون نشط 100٪ رطوبة (مع خميرة الليمون)	300 جرام
ماء	110 جرام
السكر	100 جرام
ليمون مسكر	80 جرام
المارجرين الطري الخالي من الدهون الحيوانية	50 جرام
فانيلين	المذاق
ملح	0.5 ملعقة صغيرة
الخميرة الجافة	2 جرام
فتات ستريوسل
المارجرين الطري الخالي من الدهون الحيوانية	20 جرام
السكر	20 جرام
دقيق قمح 1 أو في الدرجة	50 جرام

طريقة طهو

• كيف صنعت عجين الليمون المخمر (على أي حال ، أسميها ذلك) ، موصوف هنا خبز الكاسترد مع خميرة الليمون.
• الآن أطعمها كل يوم بكميات متساوية من الدقيق والماء. أضعه في الثلاجة. أخرج الخميرة النشطة منه في الصباح.
• أخذت 300 جرام على شكل لفائف.

• بدأوا بالعجن من العجين المخمر والماء والدقيق مع الخميرة والسكر. بعد خلط كل شيء جيدًا ، أضفت المارجرين. ثم أضع الملح وأضفت الفاكهة المسكرة في النهاية. عجن كامل العجين 15 دقيقة. العجينة طرية ولا تلتصق.

• قم بتدوير العجين والتخمير. تخمر لمدة ساعتين بقلب واحد في المنتصف.

• العجين في بداية التحضير وقبل تقطيعه إلى لفات.

• تقسم العجينة إلى قطع متساوية وتشكل لفائف بأي شكل. ضعها في مصفاة مغطاة بمنشفة أو غلاف بلاستيكي. تظهر الصورة بداية ونهاية التدقيق. تدقيق لمدة 60-70 دقيقة.

• بينما تنمو اللفائف ، نصنع الفتات. نطحن الدقيق بالسمن والسكر بأيدينا.

• دهن الكعك بالشاي القوي أو الماء الحلو أو حليب جوز الهند. يرش بالفتات ويترك ليخبز.

• فرن 200 درجة لمدة 10 دقائق الأولى.
• خففي درجة الحرارة إلى 180 درجة واستمري في الخبز حتى تنضج.
• كان إجمالي وقت الخبز 20 دقيقة.
• نخرجها ونبردها ونضعها!
• 
• 
• نحن نصوم بلذة ولا تثبط عزيمتنا! والأهم من ذلك ، نحن لا نأكل بعضنا البعض!

الطبق مصمم ل

18 قطعة

وقت الطبخ:

4 ساعات

برنامج الطبخ:

فرن ومحضر طعام.

ملحوظة

والنتيجة هي خبز لذيذ جدا وبرائحة الحمضيات.
أنا أحب هذا النوع من الخميرة أكثر وأكثر. سوف نرى. كيف ستقود نفسها أكثر.

[أنجيلا]

أنجيلا، يا رب ، حسنًا ، أخيرًا ، أنا أول من يأكل خبزك! يا لها من جمال! أنجيلا ، مجرد سيدة حرفية!

لفات لطيفة ، أنجيلا! لذلك يسألون عن الفم!
حان الوقت للتخلص من عجين الليمون المخمر ، أو شيء من هذا القبيل ...

[نيكوسيا]

نيكوسيا, أولغاشكرا لك الفتيات! ساعد نفسك!

[أنجيلا]

أنجيلا، أنا أحترم رشات الكعك ، لكن بالفواكه المسكرة

[ناتاليار]

ناتاليارلذيذ جدا حقا.

أوه ، يا لها من فتات غير مكتمل !!! كيف أحب معجناتك يا أنجيلا أقول بصدق !!

حسنا ، لدي كل شيء في طريق العمال والفلاحين ، بدون زخرفة. وأذهب إليك مثل متحف! لكني أحب ذلك أيضًا.

[آنج كاي]

آنج كاي، لا شيء من هذا القبيل! أنت ، كما يقولون ، لديك بساطة عزيزة ، على الرغم من البساطة! مع كل هذا الاختراع! والأهم من ذلك أنها جميلة جدًا!