خبز بذور الجاودار مع مصل اللبن.

[استخدم المكسرات حسب ذوقك ، لدي 20 جرامًا من بذور عباد الشمس واليقطين وجوز الصنوبر. قبل الاستخدام ، أقوم بتحمير البذور والمكسرات ، بشكل منفصل ، في مقلاة ، ثم تبدو رائحتهم أكثر إشراقًا في الخبز.]

خبز بذور الجاودار مع مصل اللبن.

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
دقيق حبوب الجاودار الكامل	300 ق
دقيق القمح	200 ق
حبوب الجاودار الكاملة الخالدة	100 جرام
مصل	320 مل
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	2 ملعقة صغيرة
بذور الجوز	60 جرام
زيت عباد الشمس	1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• خفف ثقافة البادئ في مصل اللبن الدافئ. نخل دقيق الجاودار
• 
• يضاف السكر ويسكب الخميرة ويعجن العجين.
• 
• يترك حتى يتضاعف (1.5 ساعة).
• يضاف دقيق القمح والبذور والملح.
• اعجن لهذه الحالة ،
• 
• يُسكب الزيت ويُعجن حتى يصبح مثل كعكة.
• 
• يمكنك تركها لترتفع في صانع الخبز ، أو يمكنك تشكيل رغيف ، ووضعه على شكل مدهون ومرشوش بالدقيق ، وتغطيته بكوب عميق واتركه يرتفع لمدة 1-1.5 ساعة في مكان دافئ. اضغط على الصواميل عند التشكيل.
• 
• إذا كانت هذه آلة خبز ، فأنا أقوم بتشغيل وضع الخبز لمدة 1-2 دقيقة ، لا أكثر ، وإلا فإن العجين سوف يسخن! ثم في فرن ساخن (أو صانع خبز) مع بخار لمدة ساعة عند 250 غرام.
• 
• تبرد على الرف السلكي. فرم وشهية طيبة!

ملحوظة

استخدم المكسرات حسب ذوقك ، لدي 20 جرامًا من بذور عباد الشمس واليقطين وجوز الصنوبر. قبل الاستخدام ، أقوم بتحمير البذور والمكسرات ، بشكل منفصل ، في مقلاة ، ثم تبدو رائحتهم أكثر إشراقًا في الخبز.






الخبز خفيف ، على الرغم من دقيق الجاودار الكامل ، مسامي ناعم ، بنكهة جوزية لطيفة ومخصب بقوام الجوز. مثالي للدورتين الأولى والثانية وحتى الشاي. أكثر ملاءمة للطاولة اليومية ، ولكن في بعض الأحيان يمكن تغليفها بشكل جميل وتقديمها كهدية.

وصفات مماثلة

خبز بالجوز والتمر (بالفرن) (المعبود 32)

خبز الجوز الكامل الحبوب مع العجين المخمر (لانا)

خبز القمح مع المكسرات في صانع الخبز (مشرف)

بمبادرة تنافسية عزيزي!
هذا خبز جميل وصحي
والصورة رعوية جدا -

شكرًا لك ، لكنني لم أضفه إلى موضوع المسابقة بعد. بينما أضع طفلي الصغير في النوم ، كان الليل بالفعل ، حتى نشرت الوصفة نفسها (شيء لدي صور ضخمة - لقد حاربت معهم). ذهبت لإنهائه.

خبز ممتاز !!! و الصور مدهشة !!! لذلك فهي تنفجر منهم بدفء ورائحة الخبز الطازج

شكرا على الوصفة وصور الخبز الجميلة!
اريد ان اطبخها لم أطبخ مع مصل اللبن أبدًا.
كانت هناك بعض الأسئلة.
بعد الدفعة الأولى (العجين المخمر + دقيق الجاودار + السكر + مصل اللبن) هل يجب أن يرتفع كل هذا في الدفء أو في درجة حرارة الغرفة؟
بدأت في القيام بذلك واتضح أن هذه الدفعة الأولى كانت سميكة جدًا. هذا صحيح؟

شكرا على الوصفة وصور الخبز الجميلة!
اريد ان اطبخها لم أطبخ مع مصل اللبن أبدًا.
كانت هناك بعض الأسئلة.
بعد الدفعة الأولى (العجين المخمر + دقيق الجاودار + السكر + مصل اللبن) هل يجب أن يرتفع كل هذا في الدفء أو في درجة حرارة الغرفة؟
بدأت في القيام بذلك واتضح أن هذه الدفعة الأولى كانت سميكة جدًا. هذا صحيح؟

إنها سميكة ، مثل القشدة الحامضة السميكة ، ولكنها ليست مثل الكعكة ، لأننا سنضيف المزيد من دقيق القمح. سأذهب للبحث عن صورة الدفعة الأولى.

[مراقبة العمل]

مراقبة العمل
لقد وجدت صورة. انظر إلى الكثافة التي لدي.

شكرا جزيلا! لم أفعل ذلك بشكل صحيح. فهمت الآن

شكرا جزيلا! لم أفعل ذلك بشكل صحيح. فهمت الآن

نأمل أن تكون المحاولة التالية أكثر نجاحًا.

خبز لذيذ
فقط رميته بالكامل في HP ، أضفت حوالي 1-2 جرام من الخميرة الحية لشبكة الأمان كان كل شيء يرتفع ويخبز ، لكن السقف سقط.
وبطريقة ما الملح لا يكفي للتذوق