خبز رمادي

خبز رمادي

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
عجين الجاودار المخمر 100٪	250 جرام
الكفير (اللبن الرائب والحليب المخمر)	250 جرام
ملح	1 ملعقة صغيرة
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
دقيق الجاودار	110 جرام
دقيق القمح الكامل	200 ق
زيت نباتي	2 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

• ضع المكونات في دلو HP. اعجن لمدة 20 دقيقة.
• نضع عجينة HP على الطاولة ويداك مبللتان. اجمع في كرة.
• دهن النموذج بالراست. نفط. بأيدٍ مبللة ، انقل العجينة إلى قالب ، وافردها. ضعه في مكان دافئ. حتى يزيد الحجم 2-2.5 مرة
• يرش بالماء قبل الخبز. سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
• اخبزي الخبز لأول 20 دقيقة بالبخار ، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية ، وأزيلي البخار واخبزيها حتى تنضج.
• حصلت على إجمالي 50 دقيقة.
• إذا بدأ الجزء العلوي في الاحتراق ، يمكنك تغطيته بورق احباط.

ملحوظة

العجين لزج ولزج. على المنضدة عملت معه بمكشطة.
لمحبي الخبز المملح ، يمكنك إضافة القليل من الملح.

[ناتاشا]

ناتاشا, مثل هذا الخبز الصلب.

خبز جميل !!!

[سيرجي]

سيرجي, ايليناشكرا لك على كلماتك الرقيقة !!!
الشيء الرئيسي هو أن الخبز بسيط وصحي.
الفتات جميلة وليست رطبة. FKUSNO جدا)))