طبقان من أرنب واحد (درجة الماجستير)

طبقان من أرنب واحد (درجة الماجستير)

الفئة: أطباق اللحوم

مطبخ: الأسبانية

مكونات
أرنب	1800 غرام
تيرين:
لحم خنزير مفروم (مفروم 2 مرات)	500 غرام
لب الأرانب (مقطعة إلى قطع 1 × 1 سم)	300 غرام
قطع كبد الأرنب إلى قطع بحجم 1 × 1 سم (يمكن استبدالها بالدجاج)	250 غرام
لحم صدر مدخن غير دسم (مقطع إلى قطع 0.5x0.5 سم)	200 غرام
لحم مقدد (مقطّع إلى شرائح رفيعة طويلة)	200 غرام
كريم (محتوى الدهون لا يهم)	100 جرام
بصل كبير	1
ثوم	2 أسنان
جوزة الطيب	1/3 ملعقة صغيرة
مطحنة الفلفل / الوردي. الأسود. أبيض. أخضر/. بعض الفلفل الحلو
كونياك	2-3 ش. ل.
زعتر	1 ملعقة صغيرة
أوراق الغار	2-3 قطع
بيضة	2
نشاء	1.5 ملعقة كبيرة. ل.
زبدة	60 غرام
صينية ترين أو قالب كيك طويل لـ 1.300 مل.
أرنب
قطع الأرنب إلى أجزاء	1500 غرام
مرق الخضار (كرفس ، بصل ، جزر ، cn etsii)	400 مل
بصل (مبشور بشكل خشن)	1
طماطم (قشر و صر)	400 غرام
ثوم	1 فص
زيت الزيتون	5-6 ش. ل.
جبنة فيتا	150 غرام
توابل. ملح. فلفل. نعناع
ص. من. يمكن صنع نفس الشيء من الدجاج

طريقة طهو

• اشتريت هذا الأرنب. لذلك تقرر طهي طبقين منه
  تيرين:

• نقطع نصف بصلة ناعماً (بشرتها على مبشرة خشنة) وتقلى قليلاً في نصف الزبدة
• في النصف الآخر من الزيت ، اقلي الكبد المفروم بسرعة.نضع اللحم المفروم في وعاء عميق. أضف الحليب. نشاء. بيض. حصان الياك. التوابل. مبشور النصف الثاني من البصل والثوم. اخلطي كل شيء جيدًا واخفقي جيدًا حتى يصبح رقيقًا[يضاف الكبد المبرد والبصل المقلي. لحم أرنب..... لحم الصدر / يقلب جيداً ويوضع في الثلاجة لبضع ساعات.خط النموذج مع لحم الخنزير المقدد.ضع كتلة اللحم. صفق مع راحة يدك. لحشوها وتغطيتها بشرائح لحم الخنزير المقدد. إضافة أوراق الغار. مع تغطية احباطقم بتسخين الفرن إلى 150 بوصة. ضع الطبق مع تيرين في صفيحة خبز ذات جوانب عالية.نصفها مملوء بالماء ومغطى بصحيفة / لن يغلي الماء ويسقط في القالب /ضعيها في الفرن واخبزيها في الفرن على حرارة 150 بوصة لمدة 1.5 ساعة ثم أزيلي ورق القصدير واخبزيها لمدة 20 دقيقة أخرى على 200 بوصة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ترك جاهزة تيرين في الشكل. دعها تبرد تماما. ضعه في الثلاجة لعدة ساعات. اتركه يبرد ، وبعد التحرر من القالب ، ضعه على طبقأرنب في اليونانية:
• تقلى قطع الأرانب في زيت الزيتون حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. توضع في قدر وتغطى بالمرق. طهي لمدة 25-30 دقيقةفي الزيت. حيث كان الأرنب مقلي. يخنة البصل والثوم. حوالي 2-3 دقائق تضاف الطماطم وتترك على نار هادئة. حتى يتبخر السائل تمامًاضع قطع الأرنب المسلوقة في المرق. إضافة القليل من المرق. الذي طبخ فيه. في شكل حراري. فوقها صلصة الطماطم. يرش جبن الفيتا المبشور. الزعتر والنعناعاخبزيها في فرن مسخن مسبقاً لمدة 20-25 دقيقة.

الطبق مصمم ل

6

وقت الطبخ:

120

ملحوظة

وصفات مماثلة

طاجين الارنب مع التفاح (أوميلا)

أرنب ستيفادو (فزاعة)

باتيه أرنب مع الزبيب والمكسرات والكونياك (إلتواء)

[natapit]

natapit، رائع !!! ما هو لذيذ! حتى الإشارات ... سيظهر الأرنب - سآتي إليك على الفور!

[أولكا 44]

شكر! أولكا 44... يمكنك طهي أطباق مماثلة مع الدجاج!

[natapit]

natapit بالفعل من كمية المكونات يمكنك أن تذهل !!!! خلع قبعتي !!!

[أوميلا]

شكر! أوميلا

هذا جميل جدا! سوف أطبخها.

شكر! وقع كيف حدث ذلك. حسنا؟

[ناتاشا]

ناتاشامن فضلك قل لي ما هي أفضل طريقة لاستبدال الطماطم في الأرنب باليونانية؟ إنه أمر مخيف أن تشتري طماطم طازجة الآن ، ربما عصير الطماطم أو البطاطس المهروسة أو الجديكا سيفي بالغرض؟ هناك 7 أرانب في الفريزر ، والآن أقوم بتدبير عقلي في كيفية طهيها بعدة طرق.

يوجد 7 أرانب في الفريزر ،

ثم نذهب إليك !!! (من عند)

ليس هناك أى مشكلة ! وجبة خفيفة لي!

لاقتباس كلاسيكي:

أخذت مفاتيح السيارة وذهبت للزيارة كعكة "ارتفاع حوالي 2 سم و 5 × 5."

أرانب.

يمكن استبدال الطماطم في عصيرها الخاص أو الطماطم المقطعة المعلبة!

غدا هو يوم أرنب آخر. ناتاشا ، اشتريت هذه الطماطم. هذا؟

🔗

ومع ذلك ، عادة ما تكون جثة أرنب ما لا يقل عن 2 - 2.5 ساعة ، وإلا فهي صعبة. ربما تكون أرانبنا أكثر شراسة؟ تحتاج إلى إخراجها من المرق نصف مكتمل أو بالتأكيد بعد 25-30 دقيقة ، كيف الحال معك؟

أعتقد أنه من الأفضل أن تغلي أكثر ، في الفرن يُغفر مخبوزًا ويصل إلى حالة. لكن الطماطم ، لا أعرف مثل هذه العلامة التجارية ، ولا يهم ، الشيء الرئيسي هو أنها موجودة في s / s

نعم ، كان لدي أيضًا 7 أرانب (تم شراؤها قبل العام الجديد) ، ولم يتبق سوى واحد. يجب أن نحاول القيام بذلك بهذه الطريقة (إذا لم ننسى هذه الوصفة)

[ناتاشا]

ناتاشا، تبين أن الأرنب رائع! بطبيعة الحال ، نسيت أن أقليها مسبقًا. لقد أثار اسم "الأرنب" باليونانية إعجاب الجميع ، ولكن الحمد لله لم يخيب ظن أحد. أنا أطير ، سأقدم لك "شكرًا" جزيلاً!

رائع ، سعيد لأنني أحببته !!!