كعكة "الشوكولاته الموز" (على أساس الحلوى سيليزنيف)

[كيك:]

كعكة "الشوكولاته الموز" (على أساس الحلوى سيليزنيف)

الفئة: الحلويات

مكونات
كيك:
طحين	400 جرام
السكر	400 جرام
كاكاو	4-6 ش. ل
قهوة	1 ملعقة صغيرة
بيضة	2 قطعة
حليب	200 مل
زيت نباتي	100 مل
الصودا (مقطوع)	1.5 ملعقة صغيرة
ماء مغلي	200 مل
كريم:
كريم	900 مل
سكر ناعم	4 ملاعق كبيرة. ل
مثخن للقشدة	2 عبوة
الطبقة البينية:
حليب مكثف مسلوق	1 ب (380 جرام)
موز	4 أشياء

طريقة طهو

• كيك هو معروف "شوكولاتة على الماء المغلي".
• لا أقوم بربط الوصفات المنشورة بالفعل لأنني أقوم بذلك بشكل مختلف قليلاً. :حول)
• لذلك ، يخفق البيض مع الحليب ويضاف الزيت النباتي. بشكل منفصل ، نجمع جميع المكونات السائبة ونضيفها إلى خليط حليب البيض + صودا مقلية + كوب من الماء المغلي. (بحلول الوقت الذي أضفت فيه الماء المغلي ، يجب أن يكون لديك نموذج جاهز بالفعل ، لأنه يجب صب العجين على الفور في النموذج وإرساله إلى الفرن.) العجين سائل - لا تنزعج. : س) ومع ذلك .. أخلط كل شيء في الخلاط.
• أغطي النموذج بورق الخبز ، ودهن الجوانب بالزبدة ورشها بالدقيق. عادة ما تنتفخ هذه الكعكة ، لذلك أقوم بلف الشكل بقطعة قماش مبللة.
• في الفرن الخاص بي ، تُخبز الكعكة على حرارة 180 درجة لمدة ساعة تقريبًا.
• كريم:
• تُخفق الكريما الطبيعية (بشكل مثالي) مع السكر البودرة ، أضف مثخنًا. الخيار بدون مثخن ممكن أيضًا ، كريم طبيعي يخفق جيدًا ويحافظ على شكله لفترة طويلة ، لكن العادة هي طبيعة ثانية ..: o))
• أطبخ الحليب المكثف بنفسي - اشتريته مسلوقة ، كقاعدة عامة ، بالحبوب ، ولا أحب طعمها.
• تجميع الكيك:
• نقطع الكعكة إلى ثلاث طبقات.
• افردي 0.5 علبة من الحليب المكثف على الكيك (وزعيه مثل الزبدة) ، ضعي فوقها الموز المفروم ، وطبقة من الكريمة المخفوقة ، ومرة ​​أخرى الكعكة ، والحليب المكثف ، والموز ، والقشدة ، والكيك. :حول))
• لا تحتاج إلى نقع الشوكولاتة في الماء المغلي ، فهي نفسها غنية بالعصارة ورطبة.
• تبين أن الكعكة غنية بالشوكولاتة مع لمسة من الموز ، وحنان الكريمة المخفوقة وطعم الحليب المكثف المسلوق.

ملحوظة

إذا كانت لديك أي أسئلة ، فسأكون سعيدًا بالإجابة عليها.

الصورة الرئيسية تنتمي إلى ناتاليان ، بفضلها! آسف ، ليس لدي صورتي بعد

وصفات مماثلة

كيك الموز بالشوكولاتة (أنشيك)

كعكة الموز بالشوكولاتة (خيار آخر) (نيلا)

كيك الموز بالشوكولاتة (تاتيانا 1103)

[أنوشكا]

أريد أن أشارك فرحتي بهذه الكعكة! أنا أصنعها ، أفعلها كثيرًا ، لأنهم في بيئتي يحبون هذه الكعكة كثيرًا ، والجميع يحبها كثيرًا !!!
شكر، أنوشكا، لمثل هذه الوصفة ليس فقط مني ، ولكن أيضًا من أحبائي.

أفعل مع بعض الانحرافات:
1) شوكولا على ماء مغلي - عادي ، منتدانا ، ومخبوز في كل مكان وبميكرون ، وفي الكرتون ، وفي الفرن.
2) أتناول جرة واحدة فقط من الكريمة لجزء واحد من الشوكولاتة على الماء المغلي - 450 جرامًا ، على التوالي ، وأيضًا كيس واحد من مثخن.

وبينما لا توجد صورة للمؤلف ، يمكنني إظهار قصتي ، حاولت صنع كورنيلي في الأعلى ، ولكن فقط من كريم الخضار.

هل من الممكن تجميد كعكات الشوكولاتة في الماء المغلي؟

نعم يمكنك ذلك. أنا أفعل ذلك ، وإن لم يكن كثيرًا. لكن لا شيء يحدث لهم. يذوب بنفس طريقة البسكويت العادي ، دون أي خسائر.

[جروسناتا]

جروسناتا، يمكنك التجميد ، لكني لا أحب شكلها بعد إذابة الجليد ، بدا لي أنه لم يكن هناك مثل هذا العصير الذي أحب هذه الكعكات الخاصة به ..

نعم شكرا!

الفتيات ، وليس كعكة حلوة جدا تبين؟ عندما أخبز الشوكولاتة بالماء المغلي ، أضع القليل من السكر في الكريمة وأضيف دائمًا عصير الليمون والقشر. لكن هذه المرة أريد أن أجرب هذا الموز بالذات ، أخشى أنه ليس له طعم حلو وسكر

[سانديا]

ساندياحسنًا ... يجب أن تكون الكعكة حلوة ..: س))) سكرية - لا ... لا أعتقد أنها حلوة السكرية. أضع القليل من المسحوق في الكريم أقل من المعتاد ، ويوازن الطعم.

أردت أيضًا تجربة هذه الكعكة. بالأمس فعلت ذلك ، ووضعت القليل من السكر البودرة في الكريمة ، وخرجت حلوة ، لكنني أحببت المزيج ، سأفعل المزيد. وفي المرة القادمة التي سأتناول فيها الكريمة المصنوعة منزليًا ، تبين أن الكعكة كانت "حية" للغاية ، على الرغم من أنني أضفت مثبتًا ، لم يكن هناك شوكولاتة بيضاء في المنزل. كان يعتمد على بسكويت شوكولاتة شيفون.

قررت أيضًا تجربة خبز الكيك وفقًا لوصفتك - هذا ما حدث


لقد أحببت البسكويت كثيرًا ، ها هو الكريم - اليوم سنجربه فقط ، لكن الأمر استغرق مني نصف الكريمة بالضبط ، وللأسف لم أجد مثخنًا - آمل ألا تفقد الكعكة مظهرها عند التقطيع

لقد قامت بخبزها ثلاث مرات بالفعل ، باستخدام بسكويت شوكولاتة شيفون ، وكريمة بارمالات كأساس ، وحضرت حليبًا مكثفًا بنفسي (بيلاروسي). كانت الكريمة مثبتة بنشا الذرة. أحبها الجميع ، شكرا على الوصفة

[إيشواري]

إيشواريأخبرني ، ما مقدار الحليب المكثف الذي تطبخه ، لأن كثافته واتساقه يعتمد على وقت الطهي؟

ربما لذيذ سأخبز بالتأكيد في نهاية هذا الأسبوع! ربما لا ينبغي أن يكون الحليب المكثف كثيفًا جدًا!

[حلوة 0587]

حلوة 0587، لقد طهيت لمدة 1.5 ساعة ، واشتريت واحدة بيلاروسية ، واتضح أنها رائعة ، كما أنني قمت بطهي Alekseevskaya (مع بقرة على علبة) ، وهو أيضًا ليس سيئًا. في غضون 1.5 ساعة ، تحول لون كريمي ، إذا طهيت لمدة 2 تقريبًا ، فسيكون داكنًا وسميكًا بالفعل.
لقد قمت بطهي GOSTovskaya مع البيلاروسية للاختبار ، وهكذا اتضح من GOST أنه معجون كيميائي ، ألقى كل شيء بعيدًا.

[تشيبسناي]

تشيبسناي، كعكة لذيذة ، يسأل الجميع الوصفة.

أخبرني ماذا تعني "هذه الكعكة لديها عادة الانتفاخ ، لذلك أقوم بلف الشكل بقطعة قماش مبللة."

الفتيات ، قل لي أي شكل قطر لاستخدام؟

[Natulya_86]

Natulya_86أصنع بسكويت شوكولاتة شيفون من natapitشكل 26 سم قطعت البسكويت إلى 4 كعكات. كريم أتناول 500 مل ، وقم بتزيين الجزء العلوي بالمرنغ السويسري أو كريمة الشوكولاتة.

[سيكسليدا]

سيكسليداشكرا ، لقد فعلت ذلك بالضبط. وقطر الشكل كان صحيحًا.

ولدي هذه الكعكة تتفكك: أجمع الكعكة بالشكل ، ثم أخلعها ، وبعد 10 دقائق ، يبدأ الحليب المكثف والموز في التساقط من الجوانب ،

[انا]

اناعندما تجمع الكعكة هل تصنع السدود؟

كيف تبدو؟

ومتى تصنع هذه الكعكة أيضًا ، هل تستخدم السدود؟

كيف تبدو؟

انظر - ضع الكعكة الأولى في الجزء السفلي من القالب ، وقم بربط الجوانب (لدي ملف - المجلد أكثر كثافة) ، وعلى طول حافة الكعكة مع الاقتراب من جانب المحقنة ، تضغط على المعجون - خليط: فتات البسكويت ممزوجة بالحليب الخام المكثف والكاكاو والزبدة (متوسطة سميكة ، بحيث يسحق ، لكن لا يتدفق) ، بحيث يكون السد الناتج أعلى من الكعكة بمقدار 1.5 سم ، ثم يغلي الحليب المكثف للكيك والموز والقشدة المخفوقة. أعلاه هو الكعكة الثانية ونفس الخوارزمية. يلتصق السد بالكعك معًا ويعزل الكريم عن الحافة. لا شيء يخرج.

ومتى تصنع هذه الكعكة أيضًا ، هل تستخدم السدود؟

دائما مع السدود ، وإلا كل شيء يطفو.

[انا]

انالي عليك)

شكر

واليوم صنعت مثل هذه الكعكة. أحببت كثيرًا مزيج الحليب المكثف والموز والقشدة. شكر.

أنا أحب هذه الكعكة غاليا)
هنا قطع:

[ناتاشا]

انظر - ضع الكعكة الأولى في الجزء السفلي من القالب ، وقم بربط الجوانب (لدي ملف - المجلد أكثر كثافة) ، وعلى طول حافة الكعكة مع الاقتراب من جانب المحقنة ، تضغط على المعجون - خليط: فتات البسكويت ممزوجة بالحليب الخام المكثف والكاكاو والزبدة (متوسطة سميكة ، بحيث يسحق ، لكن لا يتدفق) ، بحيث يكون السد الناتج أعلى من الكعكة بمقدار 1.5 سم ، ثم يغلي الحليب المكثف للكيك والموز والقشدة المخفوقة. أعلاه هو الكعكة الثانية ونفس الخوارزمية. يلتصق السد بالكعك معًا ويعزل الكريم عن الحافة. لا شيء يخرج.
المزيد من التفاصيل: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=134692.0

ناتاشاوتحت البروتين بدون زيت ولم تفعله مصادفة؟ أخشى أن أفعل ذلك بدون سدود ، لكن هل سيزحف السنجاب من على هذه السدود؟ أردت أن أقدم للعملاء هذا التكوين ، وهناك تصميم B / W.

[خاتسكفيتش اينا]

خاتسكفيتش اينا، Inna ، تحت mb ، وتحت bz ، وتحت ganache ، وتحت الجبن. إذا كنت قلقًا ، يمكنك أيضًا تسوية البطاطس ، كل شيء على ما يرام. كل شيء في المفسد هو شوكولاتة موز بطبقة مختلفة.

الطبقة العليا مغطاة بالزبدة السويسرية ، وكذلك الشوكولاتة الموز