فطيرة بحشوة اللبن الرائب

فطيرة بحشوة اللبن الرائب

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
عجينة:
زبدة (مرجرين) في درجة حرارة الغرفة	125 جرام
السكر	35 جرام
بيض	1 قطعة
مسحوق الخبز	2 شاي. ملاعق
الفانيليا السكر	1 كيس
طحين	250 جرام
ملء:
الزبدة (المارجرين)	50 غ
السكر	125 جرام
بيض	2 قطعة
طحين	25 جرام
الجبن الدسم	250 جرام
فاكهة:
حلقات أناناس	1 جرة
اليوسفي	1 جرة

طريقة طهو

• عجينة:
  
• اخلطي الدقيق مع البيكنج بودر. اخفقي السكر والبيض. يُضاف الفانيلين ، 175 غ من الدقيق. ثم يضاف المارجرين المذاب ويضاف باقي الدقيق. تُوزّع العجينة على قاع قالب بقطر 26 سم ، مبطن بورق الخبز.
  
• ملء:
  
• تذوب المارجرين. يخفق البيض والسكر ويضاف الدقيق. ثم الجبن والسمن الدافئ.
  
• اسكبي الحشوة بعناية على العجينة في طبقة متساوية.
  
• فاكهة:
  
• دع العصير يستنزف جيدًا. نضع الثمار على الحشوة.
  
• نرسل الكعكة إلى الفرن لمدة 30-40 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة.
  
• هلام:
  
• عبوة واحدة من جيلي الكيك الأحمر (250 مل لكل عبوة)
  
• 2 ملعقة كبيرة سكر
  
• 250 مل شراب الفاكهة (إذا كان أقل ، أضف الماء)
  
• نخفف الشراب بالسكر ونضيف مسحوق الهلام هناك ونقلب بمضرب ونبدأ مع التحريك للتسخين. عادة ، عندما يتم تخفيفه في الماء البارد ، يكون للهلام لون وردي غائم ، يتم تسخينه ببطء ، ولكن لا نجعله يغلي ، نحصل على لون أحمر شفاف ، نزيله من الحرارة ونتركه يقف لبضع دقائق ، نسكبه فوق الكعكة ، أقوم بتوزيعه بملعقة كبيرة.
  
• 
  

ملحوظة

وصفة من موقع "وصفات Yulichkin" من Yulka

ستيرن
فطيرة محشوة باللبن الرائب شيء ، خاصة كل الحشوات ، الحقيقة أنني لم أقرأ وصفة العجين جيدًا واعتقدت أنها خميرة. وأنا لا أغير الخميرة إلى صومي القديم ، بشكل عام ، موثوق ، لقد صنعت حشوة جبن قريش ، وجفف الفواكه ، بشكل عام ، طالب جيد - أعددت كل شيء وبعد ذلك ، قرأت فجأة أنه يجب سكب العجين في قالب كعك: أوه ، العجين يخرج بالفعل من وعاء في ثلاجتي كيف يمكنني سكب عجينة الخميرة ، أعدت قراءة وصفة العجين وكادت أن تسقط بعد أن أدركت أنني أرغب في سكب الهلام أيضًا ، أخذت صينية خبز وسكبت ثلث العجين فيها - لقد كان ، لم يكن كذلك. حسنًا ، كل شيء وفقًا للوصفة. هل يمكنك أن تتخيل ما السرعة والفرح التي بدأت بها عجينتي في الفرن في رفع الحشوات بالفاكهة ... الآن الأمر مضحك ، لكنه كان محزنًا. كنت خائفة جدًا من أن تصبح العجينة سميكة تحت السكب. وعندما قاموا بقصها ، لم يكن هناك حدود لفرحتي. لذا بعد تغيير وصفة العجين "قليلاً" ، أصبح كل شيء رائعًا. حشو الكرتون هو أفضل ما تذوقته مؤخرًا. شكرا ، ستيرن

[ستيرن]

ستيرن، لقول أن "فطيرة مع حشوة اللبن الرائب" لذيذة - أن نقول لا شيء إنه لذيذ جدا جدا !!!
شكرا جزيلا لك!



مخبوز بالنكتارين. أنا لم أصنع الهلام ، وفتائلي لا تحبه ، والطفيليات عالقة. في المرة القادمة سأصنع صلصة كريمية أو فانيليا للفطيرة ، إذا كان لدي الوقت.

[لذيذ جدا! شكرا لك ستيرن !!!]

لذيذ جدا!
شكرا لك ستيرن !!!

أنا مع التقرير. صحيح ، ليس ناجحًا تمامًا (((لدي بعض الأسئلة لشتيرن. في العجين وفي الحشوة ، تم خفق البيض مع السكر بالخلاط أو الخفق ، وإلى أي حالة تحتاج إلى الخفق؟ ومع ذلك. يجب وضع الجبن القريش في تناسق أقرب إلى السائل أو لا فرق؟ لقد وضعت للتو الجبن القريش "البيت في القرية" ، وهو مشابه في تكوينه للجبن القريش ، الذي يباع بالوزن ، أي الحبيبات. ولسبب ما لديك طبقة من العجين أقل من طبقة من الحشو ، وليس لدي حشوة عملياً ، على الرغم من أنني أضع الكثير من الجبن القريش كما هو مكتوب حسنًا ، هذا ما فعلته بشكل عام.

pechenuschka ، أجبت.

لا يهم كيف تخفق البيض طالما يذوب السكر. تغلبت مع خلاط.

أنا دائمًا أستخدم الجبن القريش الذي يكون عجينًا وذو قوام موحد (ولكن ليس سائلًا).

الحشوة في فطيرتي ملحوظة بشكل أكبر ، لأن اللبن الرائب متجانس. أؤكد لك أنني استخدمت العدد المشار إليه من المكونات.

شكر. في المرة القادمة سأحاول مع جبن آخر)))

[ستيرن]

ستيرن، ولدي أيضا سؤال. على القطع يبدو أن الثمرة على العجين ، ثم الحشوة خثارة بالنسبة لي ، سأفعل ذلك بالضبط. لا يزال ، 40 دقيقة في الفرن ... الفاكهة لن تبدو أفضل ، IMHO. كان الموقد جاهزًا ، لكن الشكوك سادت.

[ستيرن]

لسوء الحظ ، لم أنتظر إجابة ، وكانت يدي تتشوق.
ستيرن، خذ التقرير. لقد خبزت كل شيء وفقًا للوصفة ، فقط لم يكن هناك أناناس ويوسفي (وكان كسولًا جدًا عند الركض إلى المتجر) - لقد استبدلت الآيس كريم بالكشمش الأسود والأحمر. كل شئ رائع ولذيذ شكرا على الوصفة !!!

[كاموسيك]

كاموسيك، لديك كعكة مذهلة!
للصحة وشكرا على التقرير!
لقد وضعت الفاكهة حقًا تحت الحشوة ، بدا لي منطقيًا أيضًا.

لكن منحدراتي (لذيذة حقًا) ، لم يكن لدي سوى هلام أبيض ، لقد طهيته من عصير الكرز الطبيعي ، كل شيء لذيذ ، لكنني أصبت بالصلع ، لا أفهم لماذا

يجب سكب الهلام على الفور ، ساخنًا وأثناء العملية ، يُمد فوق الكعكة بملعقة ، ثم يصبح مستويًا.

لقد سكبت للتو ((((((، على كعكاتي دائمًا ما يكون متساويًا. حسنًا ، حسنًا ، لا يوجد شيء لفترة طويلة)))))))) ، على الرغم من أنه كان أخرقًا