كيك الموز بالشوكولاتة

[عجينة:]

كيك الموز بالشوكولاتة

الفئة: الحلويات

مكونات
عجينة:
لب الموز الناضج	1 كوب (4 قطع)
الكريمة الحامضة	1/4 كوب
الفانيليا السكر	1 ملعقة صغيرة
طحين	2 أكواب
بيض	2 قطعة
مسحوق الخبز	1 ملعقة صغيرة
ملح	قرصة
السكر	1 كوب
زبدة	1/2 كوب
قطرات الشوكولاتة (أو الشوكولاتة المبشورة)	1/2 كوب
كريم:
السكر	1/2 كوب
طحين	1/4 كوب
كاكاو	3 ملاعق كبيرة. ل.
زبدة	1 كوب
شوكولاتة	100 جرام
حليب	1 كوب
----------------------------------------------	----------------
زجاج =	200 مل

طريقة طهو

• الوصفة مأخوذة من مجلة. لا أستطيع أن أقول على وجه اليقين من أيهما ، لأنه لم يتبق سوى صفحة بهذه الوصفة.
• 1. سخن الفرن أولاً.
• 2. غطيها برق ودهن 3 علب دائرية بقطر 20 سم ، استخدمت 3 علب مختلفة في حدود 20 سم - كلها تناسب رف فرن واحد وتخبز في نفس الوقت. بعد الخبز ، قمت بتقطيع الكعك بنفس الحجم.
• عجينة:
• 3. في وعاء ، يُمزج هريس الموز مع الكريمة الحامضة وسكر الفانيليا. اخلطي الدقيق والبيكنج بودر والملح بشكل منفصل.
• 4. في وعاء صغير ، اخفقي المارجرين / الزبدة والسكر بخلاط على سرعة متوسطة حتى يصبح المزيج ناعمًا وكريميًا. أثناء الخفق ، أضف بيضة واحدة تلو الأخرى. على سرعة منخفضة ، أضيفي خليط الدقيق ومزيج الموز بالتناوب (ابدأ وانتهي بالدقيق). أضيفي الشوكولاتة وقلبي.
• 5. ضعي العجينة في علب واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة. لم تتم الإشارة إلى درجة الحرارة في الوصفة ، خبزت عند 160 درجة.
• كريم:
• 6. اصنعي كريمة الكاسترد. في وعاء ، يُمزج السكر والدقيق والكاكاو. أضف القليل من الحليب.
• 7. في قدر ، اترك باقي الحليب ليغلي. يُسكب القليل من الحليب الساخن في خليط الدقيق والسكر ، ويُمزج جيدًا ويُسكب في القدر. يُعاد إلى الموقد ، ويُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة مع التحريك باستمرار لمدة دقيقتين. نرفع عن النار ونضيف الشوكولاتة إلى الكريمة الساخنة ونتركها تذوب قليلاً ونقلب حتى تصبح ناعمة. برد.
• 8. في وعاء مع الخلاط ، اخفقي الزبدة حتى تصبح كريمية. أضيفي كريمة الشوكولاتة وقلبي مرة أخرى.
• المجسم:
• 9. ضعي القشرة الأولى على طبق ، وادهنها بحوالي نصف كوب من الكريمة. غطيها بقشرة ثانية ، ضعي عليها نصف كوب من الكريمة ، ثم القشرة الأخيرة. دهن وجه وجوانب الكيك بالكمية المتبقية من الكريمة. نظرًا لأن الكريمة تحولت إلى سائل قليل (إما أن الزبدة لم تكن جيدة جدًا ، أو كانت الكريمة ممزوجة بالزبدة عندما كانت لا تزال دافئة ... حاول اكتشافها الآن) جمعت الكعكة في قالب ، وأصر على وضعها في الثلاجة طوال الليل وقام بتلطيخها فقط في الصباح باقي الكريم.

الطبق مصمم ل

1200 جرام

ملحوظة

بسكويت لذيذ بنكهة الموز العطرية ، حصلت عليه كثيفًا جدًا.
لقد استخدمت الشوكولاتة السوداء للقشدة ، لكن سيكون من المثير للاهتمام تجربة الحليب.
وزن الكعكة الجاهزة حوالي 1 كجم 200 جم.

وصفات مماثلة

فطيرة الموز في طباخ متعدد الطهي Redmond RMC-M10 (هابيجول)

كعكة الموز الكريمية بالشوكولاتة (multicooker Philips HD 4734) (لاسلوفنا)

كيك الموز بالشوكولاتة (تاتيانا 1103)

وصفة شيقة. لكني لا أرى الحليب في المكونات

لقد تم اصلاحه. شكرا على يقظتك

وإذا لم تكن هناك ثلاثة أشكال ، فهل يمكنك التناوب في شكل واحد؟ أم يتوقف العجين؟ أو ربما يمكنك قصها بواحد؟

لا أوصي بفرن في شكل واحد. أولاً ، لا أعرف كيف سيتصرف: هل سيرتفع ، وهل سيخبز ، وكم سيستغرق ذلك من الوقت. وثانياً - هل سيكون من الممكن قصها بشكل جميل بسبب قطرات الشوكولاتة بالداخل؟ ربما يكون من الأفضل خبز قشرة كبيرة ومنخفضة على ورقة خبز ، ثم تقطيعها إلى الشرائح / المربعات اللازمة؟

لقد أجريت تجربة مرة واحدة فقط. لا تُخبز كعكة إسفنجية على الكفير باستخدام كعكات منفصلة كما هو مذكور في الوصفة ولكن بكعكة واحدة في قالب سيليكون. نتيجة لذلك ، تبين أن البسكويت كثيف ومسدود وداكن اللون (ما زلت لا أرغب في خبزه - لذلك احتفظت به في الفرن حتى انتصرت). وعندما كنت أخبز كعكات منفصلة ، اتضح أن البسكويت طري ورقيق وخفيف. لذلك أنا الآن حذر من خيار الخبز المكون من كعكة واحدة ما لم تتطلب الوصفة ذلك.

إذن عليك أن تخبز ثلاث مرات على التوالي؟

كيف ستخبز في الفرن؟ هل لديك ورقة خبز لذلك؟ أود أن أغطي صينية الخبز هذه (كبيرة ومربعة ، ذات جوانب منخفضة) بالرق ، وأسكب كل العجين فيها وأخبزها بكعكة واحدة. بعد أن تبرد الكعكة ، أقوم بتقطيعها إلى 3 قطع مستطيلة متساوية وأقوم بتجميع الكعكة.