كعكة "Stеrntaler" بكريمة الشوكولاتة (Stеrntaler-Kuchen mit Schokosahne)

[كيك:]

كعكة "Stеrntaler" بكريمة الشوكولاتة (Stеrntaler-Kuchen mit Schokosahne)

الفئة: الحلويات

مطبخ: ألمانية

مكونات
كيك:
طحين	150 جرام
السكر	100 جرام
بيض	3 قطع
الزبدة أو المارجرين	75 جرام
حليب	1 ملعقة كبيرة. ل.
صودا + خل	1/3 ملعقة صغيرة
كريم:
كريم 30٪	500 مل
الجيلاتين	11 جرام
حليب	50 مل
مربى الكرز (تم استبداله بمربى الكشمش الأحمر)	120-170 جرام
رم	2 ملعقة كبيرة. ل.
شوكولا مرة	100 جرام
لبن مكثف	80 جرام
مرزبانية: (210 جرام)
اللوز الخام	110 جرام
السكر	60 جرام
بيضة	حاسب شخصي 1
جوهر اللوز أو الروم
عصير ليمون	1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• Stеrntaler-Kuchen mit Schokosahne هي كعكة أصلية لفترة Advent أو طاولة عيد الميلاد الاحتفالية.
• لذا ، لنبدأ.
• مرزبانية:
• إذا لم تكن محظوظًا بما يكفي لشراء مرزبانية ، يمكنك طهيها بنفسك. للقيام بذلك ، صب الماء المغلي على اللوز لمدة 10 دقائق ، ثم قشرها ، وجففها في الفرن عند 60 درجة مئوية لمدة 5 دقائق وطحنها بالخلاط.
• يخفق البيض مع السكر ويطهى على نار خفيفة لمدة 3-4 دقائق.
• يُضاف اللوز وعصير الليمون والرائحة إلى كتلة البيض ويُغلى لمدة 1-2 دقيقة أخرى.
• نضع على لوح مغطى بالسكر البودرة. إذا تفتت الخليط ، أضف الماء. إذا كان لزجًا جدًا ، أضف المسحوق. لف في غلاف بلاستيكي ، أرسل إلى الثلاجة. قبل تجميع الكيك ، افردي طبقة بسماكة 2-3 مم ، اقطعي النجوم ، اتركي الزخرفة جانبًا
• كيك:
• يخفق السكر والحليب والبيض والزبدة لمدة دقيقتين ويضاف الدقيق المنخول مع البيكينج باودر ويقلب حتى يصبح ناعمًا.
• ضعي على ورقة الخبز. الحجم التقريبي هو 30 × 40 سم (مع مراعاة التشذيب ، حصلت على 30 × 35 سم). تخبز في فرن محمى على حرارة 1700 درجة مئوية لمدة 10 دقائق.
• قطع إلى 5 شرائح على طول الجانب الطويل بالأبعاد التالية (عرض الشريط) - 11 ، 9 ، 7 ، 5 ، 3 سم.
• كريم:
• تذوب الشوكولاتة في حمام مائي ، يضاف الحليب المكثف ويبرد.
• اخفقي الكريمة المبردة ، أضيفي كتلة الشوكولاتة ، ثم الجيلاتين مع التحريك باستمرار. ينقع الجيلاتين مسبقًا ، ويذوب في حمام مائي مع الحليب.
• المجسم:
• وزعي شرائح العجين بالمربى ، ثم ضعي قطع المرزبانية فوقها الكريمة. ضع أوسع شريط على صينية ، ثم بترتيب تنازلي.
• غلفي الكيك النهائي بالكريمة ، وضعي باقي الكريمة في كيس المعجنات ، وازرع النجوم. أرسلها إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة إذا لم تتجمد النجوم بعد. تزيين بنجوم مرزبانية. منجز! نترك للتلقيح لمدة ساعتين.
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

الوصفة تستخدم د. Oetker + 100 مل ماء. استبدلت بالشوكولاتة والحليب المكثف.
أحببت وصفة المرزبانية هذه أكثر من السابق - هذا أكثر مرونة.

المصدر - 🔗

uraaaaaaa !!! إنها تعمل.
: girl_mad: لا تأخذي هذه الكعكة لوصفة مرزبانية رائعة
آخذ كل شيء معي توكو ، الصورة لا تؤتي ثمارها. ثم: girl_mad: سيبدأ البعض في اللعق

[ساشا!]

ساشا! يا لها من كعكة عيد ميلاد! جميل ، مشرق ، لذيذ!
عظيم!

[ناتاليا]

ناتاليا, ايرينا، شكرا جزيلا لك! شكراً لكل من دعمني - كانت هذه الوصفة صعبة للغاية!
_{ولد طوال اليوم}
شكر خاص للرئيس! بفضل جهوده هذه الوصفة ما زالت تظهر على الموقع !!!

توكو ، يا له من صورة لا تنفصل

ناتاشا، اشرح للباهتة - أين يجب أن تنفصل؟ ... ربما لا يعمل خيالي بعد الإجهاد؟ ...

[ساشول!]

ساشول! تشوتشا يسعى جاهدا لأخذ كل شيء إلى صناديقه! حتى إطار أفاتار الخاص بي يتم تجربته عدة مرات في اليوم! مثل هذا Plyushkin شيء! ولا يمكنه التقاط صورة لكعكتك من الشاشة ... لذلك شعرت بالحزن قليلاً ...

[الكسندرا]

الكسندراحسنًا ، أنا في نوبة من الجشع ، أردت أن آخذ كل شيء معي. : girl_mad: وابدأ بلعق الشاشة ، أنظر إلى الصورة ، لكن هذا لا يكفي بالنسبة لي.

مفهوم! وأتمنى فقط للضيوف الخبازين ..... ربما يأتون إلى يالطا ويأكلون كعكاتي. وبعد ذلك لم نعد نتسلق - وما زلت أرغب في رفع مستوى الطهي لدي!

[ساشوليا]

ساشوليا كعكة ممتازة !!! تذكرت على الفور بلدي الثلاثي! شكل جيد ، هاه؟

أستطيع أن أتخيل ما هي الأعصاب التي ضاعت! : فتاة نعم: لكن يا لها من فرحة لنا! شكر خاص لوصفة مرزبانية !!

[Natul]

تذكرت على الفور بلدي الثلاثي! شكل جيد ، هاه؟

Natul، لقد تذكرت أيضًا نموذجك على الفور - لقد أحببته أيضًا مع هذا النموذج! واضح جدا ومريح للقطع!

أستطيع أن أتخيل ما هي الأعصاب التي ضاعت!

يا، أولغا، الوصفة بالطبع شاقة ، لكني كنت أتساءل .... كان علي فقط تحميلها لفترة طويلة ...

لكن يا لها من كعكة لذيذة !! يجب أن تفعل ، المرجعية لفترة طويلة!
الكسندرا ، لماذا لا تعرض أي شيء؟ لديك مثل هذه الوصفات اللذيذة ، بالتأكيد أنت تحضر شيئًا أصليًا!