لفائف الملفوف المخلل

[نقيع]

لفائف الملفوف المخلل

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مكونات
الكرنب	1 أرجوحة
الجزر (المزيد)	4-5 كبير
ثوم	3-4 قطع
كزبرة	1 ملعقة صغيرة
نقيع
ماء	2 أكواب
زيت نباتي	1/2 كوب
سكر (المزيد)	1/2 كوب
الخل 9٪ (أقل)	1/2 كوب
ملح	3 ملاعق كبيرة. ملاعق مسطحة
ثوم	5-6 أسنان

طريقة طهو

• اسلقي صرصور من الملفوف ، صر الجزر على مبشرة خشنة ، اقليه في الزيت النباتي. يضاف الثوم ويمرر عبر الثوم والكزبرة المطحونة والملح. لف الجزر المفروم بأوراق الملفوف المحضرة على شكل لفائف الملفوف ، ضعه في طبق من الزجاج أو المينا ، ثم اسكبه فوق التتبيلة وضعيه تحت الضغط. لفائف الملفوف جاهزة في يوم واحد.

ملحوظة

عندما أكتب سكرًا أو خلًا أكثر أو أقل ، فهذا يعني أنه يجب التركيز على مذاق الجزر ، إذا كان حلوًا جدًا ، فإن نصف كوب يكفي من السكر ، وإذا لم يكن كذلك ، فهناك المزيد من السكر. والخل من يحب. بالنسبة لي ، 1/2 كوب كثير ، أخذت أقل قليلاً.

وصفة من Alisa-108 مع الطهاة. RU.

وصفات مماثلة

لفائف الملفوف بورق العنب (جايان أتابيكوفا)

لفائف الملفوف الحارة على طريقة البحر الأبيض المتوسط (natapit)

لفائف الملفوف الكسول (Multicuisine DeLonghi) (ليريل)

[جلفه]

جلفه، كم هو مثير للاهتمام! ولذيذ ، ربما لم أر لفائف الملفوف المخلل - محشوة فقط بالباذنجان والفلفل ...

سأحاول بالتأكيد ، لكني أرغب في استبدال الخل ، لم أتناول الأطعمة بالخل منذ الطفولة (الأم المسكينة)

من السهل استبدال كمية صغيرة بنفس عصير الليمون ، لكنني لم أحاول مثل هذه المخللات

بالطبع يمكنك استخدام عصير الليمون أو عدم استخدام حمض على الإطلاق. فقط اصنع عددًا قليلًا من لفائف الملفوف حرفيًا للتجربة

تانيا ، لقد اشتريت أخيرًا ملفوفًا صغيرًا اليوم - أدركت أنها هي التي كانت بحاجة إليها: أوراقك خضراء غدًا سأفعل ذلك: في الأعياد ، الشيء نفسه - جرب وصفات جديدة

تانيا ، لقد نسيت - أين سألتني عن خل مودينا ، ثم سأجيب - لا ، لم أشتري هذا. فقط لأنني عندما جربت كل أنواع النبيذ - ومن النبيذ الأبيض والأحمر ومن الشيري ، لم يكن هناك أي أثر للموضة. وعندما كنت في "Gastronome" ، على ما يبدو ، قرأت وأعجبت بالطريقة التي يصنعونها بها ، أدركت أن هناك الكثير من المنتجات المقلدة ، وأن سعر واحد حقيقي غير مكتمل ...

والخل لا يزال خلًا - بعد كل الأذواق فهمت ذلك. نعم ، مذاق مختلف ، هناك مذاق لطيف ، لكن - يضرب حمض الأسيتيك حاسة الشم لدي بحيث يخمد لفترة طويلة وحتى قطرة في السلطة - لا أريد ذلك بعد الآن

حاولت بطريقة ما صنع مربى ذواقة من الطماطم الخضراء (لملء الفطيرة) ، كنت بحاجة إلى الخل من النبيذ الأحمر ، قليلاً ، لا يمكنك أن تتخيل - لم أكن أعرف إلى أين أذهب حتى تبخرت في المربى ، بالطبع ، لم أشعر بذلك ، لكن دمل ...

قل لي ، أي ماء مالح يجب أن يُسكب ساخنًا أو باردًا؟

الفصل ، فكرت اليوم فقط في البحث عن هذه الوصفة لصديقة صائمة وإليك وصفتك !!!
أخبرني ، لكن الجزر مثل اللغة الكورية ليس من السهل لفه على الفور وبعد ذلك ، تحت ماء مالح ، حبيبي نفسه .... وأنا أيضًا لا أستخدم الخل أبدًا ، فقط عصير الليمون ، هذا جيد بكثرة وأنواع مختلفة من الحموضة ... هل تعتقد أنه سوف يمنحك رحلة؟ لن تسمم؟
التحيات وشكرا مقدما

أخبرني ، ولكن ليس من السهل لف جزرة مثل الكورية على الفور وبعد ذلك ، تحت ماء مالح ، حبيبي نفسه ...

حسنًا ، أردت فقط مشاركة تجربتي ، حول هذا فقط. أصنع الجزر بنفسي باللغة الكورية (لا أحترم ما تم شراؤه لفترة طويلة) ، فقط قبل سكبه بالزيت الساخن ، أضع البصل المفروم في الزيت ، وهو يعطي كل ما لديه من روائح ونكهات للزيت ، وبعد ذلك أقوم بترشيحه وبالفعل بدون بصل ، في يغلي ، صب هذا الزيت على الجزر.ثم أقوم بعمل ماء مالح ، وأطبخ أوراق الملفوف (كما هو الحال في الملفوف المحشو العادي) ، ثم أغمس كل ورقة في ماء مالح ، ولف جزرًا فيه (بإحكام) ، ثم ضعه في قدر ، وصب المتبقي من التتبيلة فوقه ، وقم بتغطيته بطبق حتى يتمكن من دخول القدر بحرية ، وضع القمع (في الأساس - 1 لتر من الماء) وفي الليل - على الشرفة. لفائف الملفوف لذيذة جدا ويمكن تخزينها لفترة طويلة ولكن عادة ما تؤكل بسرعة كبيرة !!!!!

لطالما أردت لفائف الملفوف مع الجزر كفاتح للشهية فقط وصفتك يجب أن نركض من أجل الملفوف والجزر.

محبوب! وصفة رائعة!