مينستروني

مينستروني

الفئة: الوجبة الأولى

مكونات
ضلوع ديك رومي مدخن	2 شرائط
البصل المتوسط	حاسب شخصي 1.
ثوم	2-3 فصوص
قزم أو جزر عادي	10 (1-2 قطعة)
قرنبيط	5 رؤوس ملفوف
كرفس	2-3 ينبع
الفاصوليا الخضراء (الهليون)	1/2 كوب
بروكلي	حاسب شخصي 1.
الفطر	5 قطع.
بطاطا	1-2 قطعة
فاصوليا	1/3 كوب
معكرونة	1/3 كوب

طريقة طهو

• بشكل منفصل ، قمت بطهي مرق من أضلاع الديك الرومي المدخن والفاصوليا المنقوعة مسبقًا طوال الليل.
• بشكل عام ، يتم تناول أي خضروات موسمية. مقطعة إلى مكعبات. أولا ، البصل والثوم مقليان. أقوم بإضافة الجزر القزم ، والقلي ، ثم المقلية أيضًا: القرنبيط ، والكرفس ، والفاصوليا الخضراء ، والبروكلي ، والبطاطس ، والفطر.
• يُمزج الخضار مع المرق والفاصوليا ، ويُضاف البهارات ويُطهى على نار خفيفة. عندما يصبح كل شيء جاهزًا ، أضف المعكرونة أو الأرز. يجب أن يكون Minestrone سميكًا وأثخن من البرش. أضف الخضر في النهاية.
• يمكنك صنع البيستو ووضعه في طبق صغير ، لكنني حصلت على طعم كامل لدرجة أنني لم أفعل ذلك.

وقت الطبخ:

2-3 ساعات

ملحوظة

هناك العديد من وصفات طبق المينيسترون ، بالإضافة إلى وصفات بورشت.

في السابق ، تم طهي المينسترون لمدة 5-6 ساعات ، وكان من الطقوس المقدسة. الآن يمكن طهيها في 2-3 ساعات. يمكنك طهي الشتاء أو الصيف ، باللحوم أو بدونها ، مع إضافات مختلفة بشكل عام حسب ذوقك.

كل مضيفة تجلب شيئًا مختلفًا للطهي.

وصفات مماثلة

مينيسترون أبيض (مشرف)

مينستروني (mca)

Minestrone مع المعكرونة الجافة ، مع الزبيب (Oursson MP4002 قدر الضغط) (مشرف)

ألذ حساء في العالم (حسنًا ، ربما يكون حميضًا على نفس المستوى).
أطبخ كثيرًا ، في إصدارات مختلفة. كل ما في الأمر أنني لا أستطيع جمع مثل هذه المجموعة من الخضروات الطازجة في شمالنا الحقيقي بكل رغبتي.

نعم ، حقًا ، أحد أشهى أنواع الحساء. آخر مرة تناولت كل من الفاصوليا البيضاء والحمراء له. طهيت بدون لحوم مدخنة ، في مرق دجاج ، لكن بدون لحم. كما اتضح أنه لذيذ ، فقط "طار بعيدًا".

ما رأيك: اغتنم الفرصة ورمي البروكلي والفاصوليا والكرفس المجمدة؟ أم سيضيع الطعم بشكل ميؤوس منه

أكيد! لدي نصف خضرواتي طازجة والنصف الآخر مجمدة.

عاشت وعملت لمدة عامين في إيطاليا ، حتى هناك غالبًا ما يطبخون من المجمدة. الحزم المستقيمة تسمى هكذا. minestrone 10 خضروات أو 14 نوعًا من الخضروات ، لكن بالطبع لا يمكنك مقارنتها بالخضروات الطازجة
وهناك ، غالبًا ما يصنعون جميع الخضروات أولاً ، ثم يطحنونها في البطاطا المهروسة ، وهم يطبخون بالفعل معكرونًا صغيرًا ، لكني أحب الخيار عندما يكون كل شيء سليمًا. شكرا لتذكيري بمثل هذا العلاج اللذيذ