خبز القمح مع الحبوب الكاملة والجبن المخمر

خبز القمح مع الحبوب الكاملة والجبن المخمر

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
عجينة:
دقيق القمح الكامل (100٪)	250 جرام
حبوب قمح كاملة	60 جرام
دقيق الذرة	100 جرام.
دقيق القمح	280 جرام
زيت نباتي	1 ش. ل.
مصل أو ماء	250 جرام
حب الهال	قرصة
ملح	1 ساعة ل.
السكر	1 ساعة ل.
حشوة:
بريندزا (موزاريلا ، سولوجوني)	100 جرام.
دقيق القمح	1 ش. ل.

طريقة طهو

• طحن حبوب القمح في مطحنة القهوة.

• امزج ثقافة البادئ بالماء ، واسكبها في دلو HP. يوجد أيضا زيت نباتي. يُغطى بالدقيق والحبوب والسكر والملح والهيل. برنامج العجين. رجل خبز الزنجبيل ناعم وليس ملطخ.

• بعد انتهاء العجن ، أطفئي HP واتركي العجينة تتخمر لمدة 2-2.5 ساعة.

• نضع العجينة على الطاولة مع نثر الدقيق.

• تمددي إلى مستطيل بيديك تحضير الحشوة: فتات الجبن بالرقمي واخلطيها بالدقيق. ضع الحشوة على جانب واحد من المستطيل. من ناحية أخرى ، قم بعمل ثلاث درجات تمامًا.

• نشمر لفة.

• ضع في قالب مدهون.

• غطيها بمنشفة وضعها في مكان دافئ لتكبير حجمها مرتين. استغرق الأمر ساعتين. يرش بالماء قبل الخبز (اختياري)
• تُخبز في فرن مُسخّن مسبقًا على درجة حرارة 200 مئوية لمدة 40-50 دقيقة. يجب أن يصدر الخبز الجاهز صوتًا باهتًا عند النقر عليه.
• دهنها بالزيت النباتي ، تبرد على رف سلكي.
• 
• شهية طيبة !: الزهور:

ملحوظة

بناء على الوصفة 🔗

وصفات مماثلة

خبز القمح مع التفاح والمشمش المجفف على العجين المخمر (أوميلا)

خبز القمح مع التين والجوز (بالفرن) (أوميلا)

خبز القمح بالزبيب (بارباريسكا)

فم الكيفلي الكبير سعيد !!!

وصفة شيقة جدا سأنفذها غدا. هل يجب نقع حبوب القمح؟ أعتقد أنهم في قشرة صلبة ، فهل يجب إزالتها؟

[فقط أولغا]

هل يجب نقع حبوب القمح؟ أعتقد أنهم في قشرة صلبة ، فهل يجب إزالتها؟

فقط أولغا ، آخذ القمح من أجل الإنبات. لأكون صريحًا ، لا أعرف ما إذا كانت هناك صدفة أم لا. لا تنقع ، فقط تطحن في مطحنة القهوة!