خبز الحبوب الكاملة مع السميد وبذور الكتان

خبز الحبوب الكاملة مع السميد وبذور الكتان

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
عجين القمح الكامل (100٪)	350 جرام
دقيق القمح الكامل	130 جرام
دقيق السميد	70 جرام
ماء	100 جرام
ملح	1.5 ملعقة صغيرة
زيت عباد الشمس	1.5 ملعقة كبيرة. ل
بذور الكتان	2 ملعقة كبيرة. ل

طريقة طهو

• نخلط جميع المكونات ونعجن العجينة. أضف بذور الكتان في نهاية الدفعة. سوف تصبح العجينة طرية وملطخة قليلاً وتلتصق بالدلو. شيء من هذا القبيل:
  
• 
  
• 
  
• 
  
• في نهاية العجن الذي استمر 20 دقيقة ، نترك العجين لمدة ساعة للتدقيق.
  
• 
  
• على الطاولة ، مغمورة قليلاً بالدقيق ، توضع العجينة وتشكل الخبز. نضعها في صورة مدهونة ونرسلها إلى التدقيق النهائي ، بحد أقصى 3 - 3.5 مرات. استغرق الأمر ساعتين.
  
• 
  
• سخني الفرن إلى 240 جم ، ورشي الخبز بالماء وأرسله للخبز. لمدة 15 دقيقة الأولى ، أرش الخبز بالماء بشكل دوري ، ثم أخفض درجة الحرارة إلى 180 جرامًا وأخبز لمدة 15-20 دقيقة أخرى.
  
• 
  
• والآن ... حصلنا على مثل هذا الرجل الوسيم:
  
• 
  
• 
  
• 
  

ملحوظة

تم استخدام الدقيق على النحو التالي:

هريس خبز مخبوز !!! بالحبوب !!!

أربعة متسرب !!!

شكرا لك الفتيات

هريس خبز مخبوز !!! بالحبوب !!!

حسنًا ، نعم ، أنا أحب الحبوب ، حيث يمكن للغوفر بدونها

سوسليونكا للخبز!

يا غاليون ، يا لها من إيجابية أعطيتني 🔗 الآن أذهب للغناء "لدي أصدقاء ، لدي ، لا لا لا 🔗"

[سوسليا]

خبز ممتاز سوسليا
جميل ومفيد! أنا بحاجة لأخبز هذا أيضًا !!!
مزيد من النجاحات!

ماذا ، متجدد الهواء !!!!! إيه ، إنه لأمر مؤسف أن السميد غير موجود ...

أخبرني ، من فضلك ، هل هناك إشارة إلى عجين الحبوب الكاملة؟ أو وصفة خطوة بخطوة؟ وبعد ذلك لم أجده ، وجدته مع عصير الأناناس فقط.

لدي امرأة فرنسية ، هذه https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33627.0، لقد أطعمتها لتوي بضع دورات من دقيق الحبوب الكاملة. الآن أنا أطعم الجاودار.

[iri_ka]

iri_ka فأنت لست بحاجة لكتابة نفس السؤال في كل المواضيع. لقد أجبتك بالفعل

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&action=post؛topic=143997.0

[سوسليا]

سوسليا!
من فضلك قل لي كيف تبدو السميد؟
رأيت مؤخرًا سميدًا في متجر من فنلندا ، كتب عليه. ربما هذا هو؟
منذ فترة طويلة الخلط مع السميد

كل شيء ، برزت بالفعل

🔗

"الطحين القاسي والسميد والصلب والسميد. هذه الطحين مصنوعة من القمح القاسي أو القاسي. عادة ما يعني الدقيق القاسي الدقيق العادي ... يمكن استبداله بالسميد. السميد عبارة عن حبة ناعمة من نفس القمح." في بعض الأحيان يطلق عليه ببساطة سميد ، وأحيانًا دقيق السميد ، ولكن الطحن ، حسب تجربتي ، هو نفسه دائمًا. يمكن العثور بسهولة على السميد في أي متجر كبير تقريبًا.
باستثناء حالة واحدة ، فإن السميد ليس سميدًا ، والسميد ليس سميدًا. السميد أصغر من السميد (كقاعدة عامة ، صادفت سميدًا وطحنًا مشابهًا) ويتم طحنه من قمح مختلف تمامًا ".

مضيفا:
أمس اشتريت سميد ماكفا من القمح الصلب. هي صغيرة جدا. الآن أفكر ، هل يجب أن أطحنه إلى دقيق في مطحنة القهوة أم استخدمه هكذا؟

مرحبا سوسليا! من فضلك قل لي ، هل من الممكن خبز مثل هذا الخبز بدقيق الحبوب الكاملة فقط؟

بالتأكيد يمكنك! خبز من أجل الصحة