خبز القمح مع التفاح والمشمش المجفف على العجين المخمر

خبز القمح مع التفاح والمشمش المجفف على العجين المخمر

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
عجين الجاودار (75 جرام ماء + 75 جرام دقيق)	150 جرام
حبوب القمح	100 جرام.
تفاحة	150 جرام
دقيق القمح	230 جرام
زيت نباتي	1 ساعة ل.
ملح	1 ساعة ل.
شراب مركز	2 ح ل.
مشمش مجفف (5 قطع)	35 جرام
ماء مغلي	100 جرام.

طريقة طهو

• يُسكب المشمش المجفف بالماء المغلي ، ويُغطى ويُترك للشراب ، المهروس بالماء.
• افركي التفاح بمبشرة خشنة.
• طحن حبوب القمح في مطحنة القهوة:
• 
• قلب الخميرة مع هريس المشمش المجفف والتفاح المبشور والزيت النباتي والدبس. صب HP في الدلو. يُغطى بالدقيق وحبوب القمح المطحون والملح. برنامج العجين. رجل خبز الزنجبيل لزج. أنا لا أضيف الدقيق ، لأنني أخبز في قالب وأريد فتات أكثر ثقبًا.
• 
• بعد الانتهاء من العجن ، أطفئي HP واتركي العجينة لمدة ساعتين. بعد فترة نضع العجينة على حصيرة سيليكون مبللة بالماء ويداك مبللتان:
• 
• بأيدٍ مبللة ، قم بالتمدد على شكل مستطيل وثني ثلاث مرات:
• 
• ومرة أخرى في النصف.
• نقل إلى قالب ، على نحو سلس بأيد مبتلة
• 
• غطيها بمنشفة وضعها في مكان دافئ (لدي فرن به لمبة كهربائية ووعاء من الماء المغلي). دعها تزيد بمقدار 2 مرات (لدي 2.5 ساعة).
• يرش بالماء قبل الخبز.
• سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. اخبزيها لمدة 20 دقيقة ، ثم اخفضي درجة الحرارة إلى 190 واخبزيها لمدة 20 دقيقة أخرى.
• سوووو خبز معطر ولذيذ !!
• الشيء الوحيد هو أن أضيف المزيد من الملح.

ملحوظة

الوصفة الأصلية هنا: 🔗 مع تغييراتي

وصفات مماثلة

خبز القمح مع بذور اليقطين (في الفرن) (أوميلا)

خبز القمح مع دقيق Triticale (إلتواء)

خبز القمح مع نقانق "الصيد" (صانع الخبز) (لولا)

الهدال ، أنا أحب خبز العجين المخمر كثيرا. اليوم خبزت هذا الخبز أيضًا. صحيح ، كان عليّ استبدال العسل الأسود بالعسل (ليس لديّ دبس حتى الآن) ولا توجد حبوب قمح ، لقد وضعت في دقيق القمح الكامل. كل شيء آخر هو وصفة طبية. الخبز كما هو الحال دائما معجزة. شكرا لك يا عزيزي!

[نينا]

نينا، سعيد. ما اعجبنا !!!