صلصة الريحان بيستو مع المكسرات

[ماذا سنطبخ بصلصة البيستو؟]

صلصة الريحان بيستو مع المكسرات

الفئة: الصلصات

مكونات
الفول السوداني	100 جرام
ريحان أخضر طازج (الوزن الصافي بدون السيقان المقطوعة)	150 جرام حوالي 4 حزم
ثوم	2 فصوص
جبنة البارميزان (يمكن استبداله بأي جبن صلب)	120 جرام
زيت الزيتون	120-150 جرام
ملح الفلفل	المذاق

طريقة طهو

• تأكد من قلي المكسرات في مقلاة جافة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. احترس حتى لا تحترق!
• الآن دع المكسرات تبرد. جرب وضع المكسرات في فمك - زوجان من المكسرات المحمصة والنيئة وقارن الطعم! هل قارنت!
• ستكون المكسرات المحمصة صلبة ومقرمشة وجافة وذات مذاق حلو ، وكم سيكون طعمها ورائحتها أغنى!
• ولم يكن اللون رمادي بل بني ذهبي!
• ثم تطحن المكسرات في الخلاط.
• افركي الجبن الصلب على مبشرة جيدة.
• اشطف الريحان وجففه ومزق السيقان وإلا ستتواجد الألياف في الصلصة.
• ثم يمكن طحن جميع المنتجات تدريجيًا في ملاط ​​- وسيكون هذا صحيحًا! سيكون تقليب الصلصة يدويًا هو الحل الأفضل ، لأنه عند التقليب في الخلاط بسرعة عالية ، تبدأ الدهون في التأكسد!
• اخترت الخيار الأبسط - الطحن في الخلاط - الغمر بسرعة عالية.
• نضع المكسرات والريحان والثوم والملح والفلفل ونصف زيت - نطحن كل شيء.
• نضيف باقي المنتجات ونضع الجبن في أجزاء وإلا سيكون من الصعب الخلط.
• يُطحن جيدًا ويُخفق للحصول على معجون ناعم متجانس.
• نحن نذوق ، ملح ، فلفل وأكثر. إذا كان سميكًا جدًا ، أضف القليل من الزيت.
• صلصة البيستو جاهزة!

ملحوظة

هناك الكثير من الخيارات لصنع البيستو. اخترت اليوم البيستو ، الذي يعتمد على الكثير من المكسرات. يمكنك أيضًا استخدام أنواع مختلفة من المكسرات - الصنوبر والجوز واللوز والفستق.
لقد استخدمت الفول السوداني.
يمكنك تخزين صلصة البيستو في الثلاجة ، لكن كن مستعدًا لتغميق الصلصة قليلاً نتيجة لذلك. الأمر كله يتعلق بالريحان ، وهو أحد المكونات الرئيسية. كما أنه يبدأ في التأكسد تحت تأثير الهواء ، ويغير بعض خصائصه ، بما في ذلك اللون.

يمكنك الحفاظ على لون البيستو عن طريق سكب طبقة من زيت الزيتون فوق الصلصة النهائية. سوف يستبعد فيلم الزيت تفاعل الهواء مع المواد الموجودة في الصلصة.
قم بتغطية الوعاء بغطاء محكم الغلق وخزنه في مكان مظلم قبل وضع الصلصة في الثلاجة. تذكر أن المكسرات ، بسبب محتواها العالي من الدهون ، تمتص الروائح بسهولة.

إذا حصلت على كمية كبيرة من الصلصة ، أترك جزءًا من الصلصة في الثلاجة ، وأضع الجزء الآخر في الفريزر للتخزين.

ماذا سنطبخ بصلصة البيستو؟
أول ما يتبادر إلى الذهن بالطبع هو المعكرونة مع الريحان بيستو!
إذا كنت ترغب في إثارة شهيتك - ادهن معجون البيستو على قطعة خبز!
وتذكر الأرغفة الطويلة بصلصة البيستو التي تتدحرج منها العيون بالعاطفة!
وهناك وصفة أخرى - سر كبير! سأفعل ذلك في المستقبل القريب وأظهره!

وصفات مماثلة

صلصة الثوم التوم اللبنانية (مارييف)

صلصة الكراميل "توفي" (آنج كاي)

صلصة الكريمة الحامضة بالكزبرة (أوميلا)

مصنوع حسب الوصفة من الجوز فقط. لذيذ !!! و فقط ! وأين الوصفة السرية الموعودة؟

[الهندباء]

الهندباءأكل لصحتك!
لكني لا أتذكر السر بعد الآن ، الموضوع من عام 2009

ما هي سنواتنا ... سوف تتذكر بالتأكيد!

هل يمكن أن تخبرني من فضلك إلى متى يمكن تخزين صلصة البيستو في الجرار (أحضرها زوجي من إيطاليا)؟
وكيف يؤكل؟ لقد جربت جرامًا - يا أخي! لهواة!

أقوم بتخزين البيستو في جرة في الحجرة الصفرية للثلاجة. يمكنك تخزينه لفترة طويلة بشرط عدم وجود رائحة كريهة أو العفن.يمكنك أيضًا إضافة زيت الزيتون إلى صلصة البيستو. يمكنك أيضًا وضع البيستو في برطمان بلاستيكي ووضعه في الفريزر ، فلن يصيبه شيء ، ثم أخذه من البرطمان بكميات صغيرة واستخدمه.

البيستو منتج هواة. استخدمه في المعكرونة ، في أنواع البطاطس المقلية والكاري ، حيث سيكون الريحان والثوم والجبن مناسبًا. يمكن إضافة البيستو إلى البطاطس المسلوقة (1/2 ملعقة صغيرة) ، إلى الخضار المطبوخة على البخار.

آه ، سأجرب منتجًا رائعًا حقًا جاهز لإفساد "المادة المضافة" أوه ، لم أتطور معًا مع منتجات جديدة في الخارج

شكرا لك ، كل فرد في العائلة أحب الصلصة حقا ، لقد فعلتها مع الجوز. شكرا لك لذيذ جدا !!! صوري لجودة الصورة

[اوليسيا]

شكرا لك ، كل فرد في العائلة أحب الصلصة حقا ، لقد فعلتها مع الجوز. شكرا لك لذيذ جدا !!! صوري لجودة الصورة

اوليسيا، أحسنت!
نعم ، حسنًا بالصورة - الشيء الرئيسي هو أن جميع أفراد الأسرة أحبوا الصلصة

[تانيوشا]

تانيوشا، شكرا لك، يا عزيزي! لذيذ جدا

يستخدم الريحان مع السيقان. أنا عطرة جدا

[تانيوشا]

Oooooo ما تحدثت وصفة قديمة
تانيوشا، بصحة جيدة ، سعيد لسماع أن صلصة البيستو أصبحت مفيدة وأحبتها

نعم ، اتضح أنه لذيذ. أول مرة فعلت ذلك. هناك مجموعة كبيرة في المتجر ، لم أشتريها أبدًا ، لكني لا أريد ذلك ، أعتقد أن طعم "هذا" أسوأ. بالتواصل مع الأوروبيين ، حتى أنهم قالوا إن المتجر ليس لذيذًا جدًا وأن الكثيرين يفعلون ذلك أيضًا بأنفسهم.

أول مرة اشتريت صلصة بيستو في أوشان. لقد أحببته كثيرًا لكل من زوجي وأولادي. لذيذ ، لكن الثمن يعض. اليوم فعلت ذلك بناءً على هذه الوصفة. نسب مختلفة قليلاً (أكثر حسب المذاق وكم كان ....) وبدلاً من الكاجو (حسنًا ، لم يكن هناك فول سوداني ..) ... لكن اتضح جدًا جدًا !!!
من قبل ، لم أكن أفكر مطلقًا في استخدام بعض المكسرات الأخرى بدلاً من الصنوبر في البيستو! شكرا جزيلا!

[ناتاشا]

ناتاشا، لصحتك!

أخبرني يا تانيوشا ، لكن إذا قمت بطريقة ما بتعقيم العجينة النهائية؟ حسنًا ، سيكون هذا مضمونًا للعيش في الثلاجة طوال فصل الشتاء ... لقد نما الكثير في منزل أمي ، سيكون من العار إعادة تدوير كل شيء ، وسيختفي في غضون شهرين. شكر

[مارينا]

مارينا، في أحد الأيام في السوبر ماركت رأيت بيستو الريحان المعلب في عبوات صغيرة (مع جبنة البارميزان).
يمكنك أن تحاول أن تفعل الشيء نفسه. رتب في برطمانات وقم بالتعقيم لفترة قصيرة.

"تعليبي" - جعل الحياة أسهل عند التعليب في المنزل

شكر. وكم هي ليست طويلة؟ في الحفظ ، يمكنك أن ترى فقاعات في ماء مالح ، يتغير لون الطعام .... وهنا ، ما هو مقياس قياس هذا "المدى القصير"؟

مارينا ، هنا أيضًا ، هناك إمكانية لتغيير اللون ، من المعالجة الحرارية الساخنة.
أود أن أضعه في برطمانات المايونيز وأعقمه لمدة 5 دقائق من لحظة غليان الماء.

هناك رغبة في الحفاظ على البيستو هذا الموسم ، لكنها مختلفة. حتى أتحدث عن خططي حتى تكتمل

شكرًا ، سأحاول لمدة 5 دقائق

ديل

وصفة رائعة. في الصيف ، قمت بجلدها من أجل "الاستفادة" من غابة الريحان الضخمة في منزل صديق كان والده ينموه مثل النعناع طوال الموسم. وجدت هذه الوصفة وجعلتها. أحب الجميع حقًا هذه المعكرونة ، إذا كانت موجودة ، قم بنشرها على قطعة من الخبز الأسود. ثم في الصيف ، كان كل شيء يتم على التوالي ، بين معالجة محصول الطماطم ، لم يكن هناك وقت لأقول شكرًا لك على هذه الوصفة الرائعة.
واليوم ، أثناء تجلي قسم الفواكه والخضروات في أوشان ، شممت رائحة ريحان قوية. اشتريت كأسين جميلين ، سأصنع المعكرونة بزيت الزيتون الصغير اليوم.

[تانيشكا]

شكر، تانيشكا، سأفعل ذلك بالتأكيد! آخذه إلى الإشارات المرجعية!

[الفتيات]

الفتيات، لصحتك!
تم التقدير بشكل صحيح ، هذه وصفة للذواقة ومحبي الريحان الأخضر

تم تقدير هذه الوصفة بشكل صحيح ، وهي وصفة شهية لمحبي الريحان الأخضر

أوه ، لقد فعلت للتو وجلست لكتابة مراجعة ، حيث قرأت الرسالة الأخيرة. ومع الأرجواني أليس كذلك؟ هل سيكون هناك طعم مختلف؟ لقد صنعته للتو باللون الأرجواني. لم أجرب مثل هذه الصلصة من قبل ، لذلك قمت بإعداد نصف حصة لتجربتها.حسنا لذيذ جدا. ولكن بالنسبة لي شعرت المكسرات جدا. ربما لأنني لا أحبهم حقًا. وهكذا ، فإن الصلصة نفسها هي لي مباشرة! في المساء سأصنع فيتوتشيني محلي الصنع مع البيستو! ممممم ...

أوه ، لقد فعلت للتو وجلست لكتابة مراجعة ، حيث قرأت الرسالة الأخيرة. ومع الأرجواني أليس كذلك؟ هل سيكون هناك طعم مختلف؟ لقد صنعته للتو باللون الأرجواني. لم أجرب مثل هذه الصلصة من قبل ، لذلك قمت بإعداد نصف حصة لتجربتها. حسنا لذيذ جدا. ولكن بالنسبة لي شعرت المكسرات جدا. ربما لأنني لا أحبهم حقًا. وهكذا ، فإن الصلصة نفسها هي لي مباشرة! في المساء سأقوم بإعداد فيتوتشيني محلي الصنع مع البيستو! ممممم ...

إنه لذيذ أيضًا مع اللون الأرجواني ، لكن اللون الأخضر له رائحة مختلفة قليلاً ، هذا هو الفرق. رائحة المعكرونة مثل الريحان.

رائحة المعكرونة مثل الريحان.

Vooot! بالطبع ، أشم أيضًا مثل الريحان ، لكن الطعم والمكسرات محسوسة. لا يجب؟
هل الريحان الأخضر أكثر إشراقًا وأقوى ولكن مذاقه أفضل؟ لم أره قط ، لدينا كل شيء أرجواني.

هل الريحان الأخضر أكثر إشراقًا وأقوى ولكن مذاقه أفضل؟

الرائحة أقوى بالتأكيد ، الطعم ... أود أن أقول أن اللون الأخضر أكثر حدة ، وأكثر حدة ، والأرجواني أحلى.
ولكن هذا ، إذا جاز التعبير ، عبرت عنه بالكلمات عن أحاسيس لعينة أوراق الريحان. أنا فقط لم أتناوله ، لذا اعتبر كلماتي بالضبط ذكريات الأحاسيس العابرة.

[الفتيات]

اعتدت أيضًا على تذوق الريحان الأرجواني (لم يكن هناك أي شيء آخر) ، لكن عندما تذوقت اللون الأخضر ... كان هذا كل شيء! أخضر فقط! ومع ذلك ، فإن اللون الأخضر له نكهة وطعم مختلفان ، وأكثر حساسية ، ولذيذ.
تحتاج إلى تجربتها بنفسك والمقارنة

والمكسرات - يمكن وضع المكسرات في الآخرين ، وتغيير كميتها لصالحك

الفتيات، لصحتك!

[لودميلا]

لودميلا, تاتيانا، سوف نبحث عن اللون الأخضر!