خبز ريفي

خبز ريفي

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
مزج:
خميرة طازجة	2 غ
شراب مركز	10 جرام
الكفير	50 غ
القليل من الطحين من المجموع
في الدلو:
دقيق القمح	280 غرام
دقيق الحبوب الكاملة	120 جرام
عجين القمح المشتت	150 جرام
ماء	150 جرام
مزيج الخميرة الكاملة

طريقة طهو

• عجن ، راحة 45-50 دقيقة ، الدفعة الثانية. خلال الدفعة الثانية ، يقلب مع 1.5 ملعقة صغيرة. ملح.
• التشكيل والتدقيق في سلة والخبز على الموقد بالبخار لمدة 10 دقائق الأولى 240 درجة مئوية و 50 دقيقة أخرى 180 درجة مئوية.
• 
• من المستحيل نقل طعم ورائحة مثل هذا الخبز الذي يبدو بسيطًا بالكلمات ، يجب تجربته !!!

وصفات مماثلة

خبز ريفي في صانع الخبز (عن طريق الرابط) (إلينا بو)

خبز ريفي على عجينة حسب كالفيل (فرن) (جوليفيرا)

خبز الحنطة "السلسكي" بعجين الجاودار (إيكرا)

ليس من السهل العثور على دقيق الحبوب الكاملة كما اتضح
هذه فوهة لخلط "مطحنة الرحى" ، أقوم بملء حبوب القمح الجافة - عند الخروج أحصل على الدقيق ، وهو الدقيق ، وليس الحبوب ، ولكن الدقيق.

باختصار عن الدمج نفسه: لديّ خلاط مطبخ كينوود -010 ، والذي يمكنك من أجله التقاط جميع أنواع الملحقات ، ولكن ، كما تعلم ، هناك أزمة في البلد ، وهناك الكثير من الطلبات ، لذلك جذب هذا المزيج المحلي البسيط من مصنع كيروف Gamma-7 الانتباه -01 بسبع فوهات. إلى حد كبير كل ما أردته مقابل أموال سخيفة.

[فوهة لف العجين على الزلابية]

أحد المرفقات في الصورة عبارة عن مطحنة للدقيق ، بالإضافة إلى ذلك ، تشتمل المجموعة على - مطحنة اللحم ، وملحقات ملفات تعريف الارتباط ، وملحقات النقانق ،فوهة لف العجين على الزلابية (لم أجربها بعد) ، قاطعة خضروات (ثلاثة مبشرة ، بما في ذلك فطائر البطاطس) ، ولدهشتي ، مرفق فتاحة علب.

[تم تشكيل خبز القرية.]

حسنًا ، من المستحيل أن تمزق نفسك بعيدًا عن مثل هذا الخبز ، فأنا أخبزه كل يوم.

تم تشكيل خبز القرية.
- 2-3 غرام خميرة طازجة
-1 ملعقة صغيرة دبس السكر
- 50 مل شاي
- قليل من الطحين من الكمية الإجمالية
في دلو x / n:
- 300 جرام قمح
- 85 جرام قمح مطحون (كل الحبوب)
-15 غرام. الشراك الخداعية
-200 غرام كل الحبوب خميرة
-150 مل من الشاي
خلال الدفعة الثانية أضفت
-2 ملعقة كبيرة. ل. رقائق "4 حبوب"
-2 ملعقة صغيرة ملح
التشكيل ، التدقيق ، الخبز عند 180 درجة مئوية.

على موقع الشركة المصنعة
🔗
يشار إلى الفوهات التالية:
* لتقطيع اللحوم
* قطاعة خضروات لتقطيع وتقطيع الخضار والفواكه والجبن والمكسرات (3 أنواع تقطيع)
* لطهي اللحوم من نوع "بيف ستروجانوف"
* لطحن البن
* لتنميط المعجنات القصيرة لملفات تعريف الارتباط
* لتنميط الزلابية
* لحشو النقانق

هل هذه حزمتك؟
اتضح أنك تطحن الحبوب بمطحنة قهوة؟

بالمناسبة ، اشتريت أيضًا مطحنة قهوة من حجر الرحى منذ حوالي خمس سنوات وأصلي الحبوب عليها. بالطبع ، لا يمكنك التفكير في الكيلوغرام ، ولكن في دورة واحدة بحد أقصى (يحددها المنظم) يتم طحن حوالي 100 جرام من الدقيق. أقوم بتشغيله عدة مرات مع استراحة لمدة نصف ساعة ولا توجد مشاكل.
"+" حجم صغير
سعر رخيص

نعم ، لحبوب البن ، والقمح في كل مرة !!!
والأمر يستحق كل هذا العناء ، حتى لو وصفها بالسخرية ، لكل شيء - 2.700 روبل ...

ليس من السهل العثور على دقيق القمح الكامل كما اتضح
هذه فوهة لخلط "مطحنة الرحى" ، أقوم بملء حبوب القمح الجافة - عند الخروج أحصل على الدقيق ، وهو الدقيق ، وليس الحبوب ، ولكن الدقيق.

باختصار عن الدمج نفسه: لديّ خلاط عجين المطبخ كينوود 010 ، حيث يمكنك التقاط جميع أنواع المرفقات ، ولكن ، كما تعلم ، هناك أزمة في البلد ، وهناك الكثير من الطلبات ، لذلك جذبت هذه المجموعة المحلية البسيطة من مصنع كيروف Gamma-7 الانتباه -01 بسبع فوهات. تقريبا كل ما أردته مقابل أموال سخيفة.

ميشا ، مرحبا.في الصورة ، ليس من الواضح ما هي أحجار الرحى؟ من ماذا صنعوا؟ هل تبدو مثل السكاكين الحديدية ، مثل تلك الموجودة في مطحنة القهوة ، أم أنها تشبه أحجار الرحى؟ أريد شراء هذه الآلة لطحن الحبوب ولف العجين على الزلابية. بالمناسبة ، هل استخدمت بالفعل هذه الفوهة لفرد العجين؟

إليكم صورة لهذه الفوهة لتدحرج العجين في الزلابية.
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9919.0

أحضر خبزًا آخر مع دقيق الحبوب الكاملة (بفضل الطاحونة!) وطريقة صب.
1. يُشكّل الخبز ويوضع في القالب.
2. عمل قطع بالمقص.
3. على طول قطعة الخبز فارغة - ثلاث قطع.

4. استخدم يديك لدفع الشقوق بعيدا.
5. افردي ثلاث كرات من عجينة الخبز - 50 جم لكل منها - وادخليها في القطع.

[الخبز "SVETOFOR"]

نتيجة لذلك ، ظهر هذا الخبز:
أطلقت عليها شانتال إشارة مرور ، حسنًا ، فليكن

الخبز "SVETOFOR"

وصفة:
-90 جرام حبوب كاملة
-310 غرام قمح
5 غرامات من الخميرة الطازجة
- 20 غرام دبس
-200 غرام من الكفير القديم
- 190 غ من العجين المخمر
العجن ، ثم الراحة لمدة 45 دقيقة ، خلال الدفعة الثانية التي أضفتها
- 10 جرام ملح
-5 جرام كزبرة مطحونة طازجة
-1 ملعقة صغيرة كريمة مخفوقة (33٪)
تُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 60 دقيقة.


مياكيش - مثل زوجها يحب

[ميشا ،]

ميشا ، والدفعة في أي وضع؟ كم طول الاول والثاني؟ وكم ينتشر بعد الدفعة الثانية؟ لدي دقيق حبوب كامل بحجم 5 كيلو جرام عن طريق البريد في مكان ما ..

أعجن على "الزلابية" الدفعة الأولى لمدة 10-12 دقيقة ، الدفعة الثانية لمدة 7-8 دقائق ، ثم تدقيقها حتى يتضاعف حجم التحضير (هذه دائمًا نتائج مختلفة في الوقت المناسب).

[ميشا!]

شكر،ميشا!أخذت الوصفة ، بمجرد أن يأتي الدقيق ، سأجربها على الفور

[شكرا ustugov]

شكرا ustugov سأحيط علما ، وأنا أفهم بشكل صحيح. إذا كنت تأخذ هذه الوصفة ، فأنت بحاجة إلى تناول 400 غرام. دقيق "الصحة التاي"؟

ليس من السهل العثور على دقيق القمح الكامل كما اتضح
هذه فوهة لخلط "مطحنة الرحى" ، أقوم بملء حبوب القمح الجافة - عند الخروج أحصل على الدقيق ، وهو الدقيق ، وليس الحبوب ، ولكن الدقيق.

باختصار عن الدمج نفسه: لديّ خلاط عجين المطبخ كينوود 010 ، حيث يمكنك التقاط جميع أنواع المرفقات ، ولكن ، كما تعلم ، هناك أزمة في البلد ، وهناك الكثير من الطلبات ، لذلك جذبت هذه المجموعة المحلية البسيطة من مصنع كيروف Gamma-7 الانتباه -01 بسبع فوهات. تقريبا كل ما أردته مقابل أموال سخيفة.

أين يمكنك شراء هذه الوحدة في موسكو؟

لدي Gamma-7-01 مع ثلاثة ملحقات منذ عام 2002 ، أستخدمها كثيرًا ، وخاصة مفرمة اللحم ، أنا راضٍ جدًا. والآن رأيت: ماكينة مطبخ عالمية Gamma-12-11 بها أحد عشر ملحقًا ، لكن لا يمكنني العثور على السعر. أتساءل عما إذا كان سيتم إرسالها من المصنع إذا طلبت؟ ربما طلب شخص ما - يرجى مشاركة تجربتك!

[ميشا]

ميشا، يوجد دبس في وصفاتك. للأسف ، ليس لدينا في أي مكان. هل من الممكن استبدالها بشيء؟ أنا حقا أريد أن أجرب! وما هو؟ ...

[ميشا]

ميشا، هناك دبس السكر في وصفاتك. للأسف ، ليس لدينا في أي مكان. هل من الممكن استبدالها بشيء؟ أنا حقا أريد أن أجرب! وما هو؟ ...

شراب المالتوز - التركيب: تخمير الشعير ودقيق الذرة. داكن ، حلو ، لزج ، عطري. بالنسبة إلى خبز الجاودار والخبز المختلط ، فهو مثالي تمامًا (أضيف إلى الأبيض). إذا لم تصادفه ، فمن الصعب الشراء ، ولا تثبط عزيمتك ، واستبداله بالعسل والسكر البني - سيكون الطعم مختلفًا قليلاً ، لكن هذا إذا وجدت خطأ.

🔗
هنا يبيعون جاما مقابل فرك واحد