حمية خبز الجاودار الكامل مع العجين المخمر والزنجبيل

[كيف تصنع ثقافة بداية]

حمية خبز الجاودار الكامل مع العجين المخمر والزنجبيل

الفئة: خبز العجين المخمر

مكونات
خميرة الجاودار (أبدية)	500 جرام
ماء	400 جرام
حبوب الجاودار الكاملة	300 غرام
دقيق القمح الكامل	200 جرام
الزنجبيل (ابشره واعصر العصير)	3-4 ملاعق كبيرة
سكر بني	3 ملاعق كبيرة
زيت الزيتون	2 ملعقة كبيرة
ملح	3 ساعات ل
الشعير المخمر	2 ملعقة كبيرة
بذور عباد الشمس (حسب ذوقك)	100 جرام

طريقة طهو

• 
• كيف تصنع ثقافة بداية مكتوب هنا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=194030.0.html#msg922658
• نخلط جميع المكونات ونضعها في مكان دافئ لعدة ساعات ، مغطاة بغطاء أو كيس (أضعها على البطارية).
• 
• عندما يتضاعف حجم العجين
• 
• نصنع قطعًا بسكين حاد (حتى لا تتكسر) ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك إما رشها بالدقيق أو معالجتها بالزجاج (يمكنك أن تقرأ عن هذا هنا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_content&task=view&id=89&Itemid=35 و هنا https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_content&task=view&id=89&Itemid=35.
• ونضعها في الفرن! أول 20 دقيقة عند درجة حرارة 180 درجة مع تشغيل كل من الجزء العلوي والسفلي. في الدقائق الثلاثين التالية ، نرفع درجة الحرارة إلى 200 ونترك فقط العشر الأدنى! نعيد تشغيل الظل العلوي مرة أخرى ونضبطه على 160 درجة لمدة 25 دقيقة أخرى. مع انتهاء الوقت ، نخرج خبزنا على الفور من القالب ونلفه بالكتان حتى يبرد تمامًا.
• هذا هو! تناول الطعام لصحتك!
• 

الطبق مصمم ل

1400 جرام

ملحوظة

الزنجبيل (Zingiber L.) هو أصل نبات استوائي موطنه جنوب آسيا.
الزنجبيل معروف منذ العصور القديمة. تم استخدام جذر الزنجبيل كتوابل وكدواء. في العصور القديمة ، كان الجذر العطري ذو قيمة عالية لقدرته على تحسين الهضم ، وبهذا المعنى كان يعتبر ترياقًا. هذا هو المكان الذي بدأ فيه تقليد خبز خبز الزنجبيل بشكل خاص. خاصية مفيدة من الزنجبيل - فهي لا تسمح لك بالتسمم !!!

حول دقيق الحبوب الكاملة.

لا يمكن تجاوز هذا السؤال في صمت. أين اختفى طحين الحبوب الكامل الذي كان أسلافنا يخبزون منه؟ يحتوي طحين الحبوب الكاملة فقط على فيتامينات ب والعناصر الدقيقة والكبيرة والجراثيم التي لها خصائص طبية رائعة. الدقيق المكرر خالي من الجراثيم والقشرة.بدلاً من هذه الأجزاء العلاجية من الحبوب التي أنشأتها الطبيعة ، تتم إضافة جميع أنواع المضافات الغذائية إلى الدقيق ، وهي بدائل كيميائية لا يمكنها أبدًا تلبية ما خلقته الطبيعة نفسها. يصبح الدقيق المكرر منتجًا مكونًا للمخاط ، والذي يتكتل إلى أسفل المعدة ويخمد الجسم. التكرير عملية مكلفة ومكلفة ، بينما تقتل حيوية الحبوب. وهي ضرورية فقط من أجل الحفاظ على الطحين من التلف لأطول فترة ممكنة. لا يمكن تخزين الدقيق الكامل لفترة طويلة ، لكن هذا غير مطلوب. دع الحبوب تخزن ، ومنه ، حسب الحاجة ، يمكنك صنع الدقيق. لاستعادة صحة الأمة ، عليك العودة إلى خبز الخبز باستخدام الخميرة الموجودة في الطبيعة نفسها ، في القفزات ، الشعير. يحتوي خبز هوب المخمر على جميع الأحماض الأمينية الأساسية ، والكربوهيدرات ، والألياف ، والفيتامينات Bl ، B7 ، PP ؛ المعادن: أملاح الصوديوم والبوتاسيوم والفوسفور والحديد والكالسيوم وكذلك العناصر الدقيقة: الذهب والكوبالت والنحاس ، والتي تشارك في تكوين أنزيمات الجهاز التنفسي الفريدة. على ما يبدو ، ليس من قبيل المصادفة أن تسمى آذان الحبوب بالذهبية. الخبز المعتمد على العجين المخمر يعطي أقصى قدر من التأثير ، أييستخلص بشكل فعال من البنكرياس والكبد وأنزيمات المرارة والمواد الأخرى الضرورية للهضم الكامل ، والتي تعمل على تحسين حركة الأمعاء. الشخص الذي يستهلك مثل هذا الخبز مليء بالطاقة ، ويتوقف عن الإصابة بنزلات البرد ، ويتم تقويم وضعه ، واستعادة مناعته. معلومات حول مخاطر تناول منتجات المخابز المصنوعة من خميرة الخباز ببطء ولكن بثبات تدخل أذهان الناس. كثير من الناس يخبزون خبزهم بأنفسهم. تبدأ المخابز الصغيرة في الفتح. هذا الخبز غير الخميرة لا يزال باهظ الثمن ، لكنه يختفي على الفور. يحتاج إلى عرض فائق. في ريازان ، بدأ مخبز العمل وفقًا لمخطط جديد ؛ نفس الإنتاج متوفر في نوجينسك. كل ما هو جديد في طي النسيان ...

مصدر- 🔗

وصفات مماثلة

خبز بالبذور والفواكه المجففة .. لانقاص الوزن (جوزيل 62)

خبز الجاودار الدايت (ناتاليا مارت)

باناسونيك SD-2511. خبز الدايت مع دقيق الحبوب الكاملة والشبت والبقدونس ($ vetLana)

[أليسيا]

أليسيا شكرا على الوصفة. أوافق على أن هذا الخبز مفيد جدًا والمعلومات أيضًا. ولكن من أين يمكنني الحصول على دقيق الجاودار الكامل؟ لم أقابل قط. وسؤال آخر: هل من الممكن استبدال الزنجبيل الطازج بالزنجبيل الجاف (يباع منفصلاً في كيس كتوابل) وكيف يعبر عن نفسه في الخبز من حيث الرائحة والطعم؟

[أليسيا]

أليسيا شكرا على الوصفة. أوافق على أن هذا الخبز مفيد جدًا والمعلومات أيضًا. ولكن من أين يمكنني الحصول على دقيق الجاودار الكامل؟ لم أقابل قط. وسؤال آخر: هل من الممكن استبدال الزنجبيل الطازج بالزنجبيل الجاف (يباع منفصلاً في كيس كتوابل) وكيف يعبر عن نفسه في الخبز من حيث الرائحة والطعم؟

شكرا لملاحظاتك!
حول الزنجبيل - 2 ملاعق كبيرة لم تعبر عن نفسها بأي شكل من الأشكال (لا طعم ولا رائحة) حتى أنني فكرت ، ربما يجب أن أحاول وضع 3 ملاعق كبيرة من ملاعق كبيرة؟ ... أنا سعيد لأنك لن تكتسب الوزن الزائد معها!
هل يمكنني وضع الزنجبيل الجاف بالطبع؟ يبدو لي أنه لم يعد هناك المزيد من الخصائص المفيدة ...

حول دقيق الحبوب الكاملة - نعم ، إنه أمر نادر الحدوث! لكن لا يزال بإمكانك العثور عليه في محلات السوبر ماركت الكبيرة. لقد وجدته في Zelenograd! متوقع. هناك أيضًا متاجر على الإنترنت وحتى توصيل للمنازل لأي دقيق نادر. جرب البحث عبر الإنترنت إذا لم تتمكن من العثور عليه في محلات السوبر ماركت.
كما يقول المثل: "من يبحث عنه ، سيجده دائمًا!"
أتمنى لك التوفيق في بحثك.

[أليسيا]

أليسيا، شكرا على الرابط. لقد نسيت تمامًا أن متجر "Peki Sam" في بوتوفو يبعد عني 10 دقائق. كنت هناك 1 مرة. وهناك دقيق حبوب الجاودار الكامل. شكرا لك مرة أخرى

حول الزنجبيل - ملعقتان كبيرتان لم تعبر عن نفسها بأي شكل من الأشكال (لا طعم ولا رائحة)

لكن لماذا هو مطلوب في الوصفة؟ أتساءل ما هو دوره؟ هل هو حقا فقط كمكون غذائي؟

[لصحتك!]

لصحتك!
ملاحظة. لا تنس شراء القمح الكامل هناك. يصعب هضم الخبز المصنوع من دقيق الجاودار النقي. يُنصح بتخفيف دقيق الجاودار بدقيق القمح بحيث يكون القمح على الأقل 15٪ من إجمالي الدقيق!

حبوب القمح الكاملة لدي "شيء فرنسي". كثيرا ما أخبز معها. بالأمس خبزت طبقًا لوصفة Luda من LJ "Grey Wheat Bread" ، لذيذ جدًا

[أليسيا]

أليسيا، شكرا على الرابط. لقد نسيت تمامًا أن متجر "Peki Sam" في بوتوفو يبعد عني 10 دقائق. كنت هناك 1 مرة. وهناك دقيق حبوب الجاودار الكامل. شكرا مرة أخرى: روز: ولكن لماذا هو مطلوب في الوصفة؟ أتساءل ما هو دوره؟ هل هو حقا فقط كمكون غذائي؟

الزنجبيل نفسه صحي جدا! أخبرني أحد الأطباء ذات مرة أنه يحفز جميع دفاعات الجسم ، وبالتالي يقوي جهاز المناعة! بالإضافة إلى أنه يحسن الهضم وله العديد من الخصائص المفيدة!
ولم أشعر بذلك ، على ما يبدو ، لأنني أضفت القليل جدًا إلى الوصفة ، لأنني لا أحب طعمها حقًا وكنت أخشى إفسادها. لكنني الآن متأكد من أنك بحاجة إلى 3 ملاعق كبيرة على الأقل من عصير الزنجبيل!
بشكل عام ، يتم إضافته أيضًا في كثير من الأحيان إلى جميع أنواع الأطباق المختلفة ، لأنه يتمتع بطعم أصلي غني ومرارة طفيفة ورائحة نفاذة (كما هو مكتوب على عبوتي من الزنجبيل المطحون)

بشكل عام ، يتم إضافته أيضًا في كثير من الأحيان إلى جميع أنواع الأطباق المختلفة.

نعم ، أنا أيضًا أتبل اللحم بصلصة الصويا والزنجبيل المبشور. يمكن أن يقف رطبًا لفترة طويلة

[الجرعة الأكثر تعافيًا!]

لقد تعلمت أيضًا إضافة الزنجبيل الطازج إلى الشاي - مرة أخرى من أجل المناعة! بالمناسبة ، مفيد بشكل خاص للرجال! قطع صغيرة جدًا من الأشياء 5 قطعها وشربها في إبريق شاي بأوراق الشاي-الجرعة الأكثر تعافيًا!

بشكل عام ، هناك الكثير من الجذور والقمم المفيدة. فقط نحن كثيرا ما ننسى أمرهم

بالتأكيد! في السابق ، كان أسلافنا يعاملونهم فقط! لا يعني ذلك أننا نحشو أنفسنا بكل أنواع الأدوية باهظة الثمن ، إن لم تكن ضارة ، عديمة الفائدة!