خبز ريفي في صانع الخبز (عن طريق الرابط)

خبز ريفي في صانع الخبز (عن طريق الرابط)

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق القمح	370 جرام
دقيق الجاودار	90 جرام
ماء	275 مل
ملح	1.5 ملعقة صغيرة.
خميرة	1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• سيعطي دقيق الجاودار لونًا رماديًا للخبز. يمكن طهي ريفي بدون سكر.
• ولصنع الخبز بثقوب كبيرة تحتاج إلى بانيفارين.
• الوزن 750 جرام

ملحوظة

الصورة إيجابية

وصفات مماثلة

خبز ريفي بالبذور (أولغا ميخيليوك)

خبز ريفي بالبذور (الكسندرا)

الخبز "قرية" (إلتواء)

أنا فقط خبزت بعض الخبز. اتضح أنه طويل جميل جدًا ، على الرغم من أنني قبل 1.5 ساعة من الخبز كان علي أن أفتح الغطاء وأقطعه قليلاً. سآخذ عينة وأكتب مدى تطابق المظهر مع الذوق.

تبين أن الخبز مناسب تمامًا لابنتي ، نصف قمح ونصف قمح لها ، وهذا الشخص يأكل بسرور! لقد قمت بتحويل الماء بالجرام إلى مل ، وتحول إلى 280 مل ، لكنني ما زلت أرش القليل من العجين (ربما يعتمد ذلك على الدقيق؟) ، لذلك اتضح أن حوالي 290 مل. شكرا لك!

وأنا خبزت مثل هذا الخبز الليلة الماضية ... وصفة شاملة للغاية ، نوع من العصا السحرية ، ناجحة دائمًا. صحيح ، قبل الخبز ، قمت بقطع السقف بالماس ، حيث اتضح أنه لم يذهب سدى ...

هل يمكن أن تخبرني في أي وضع لخبز هذا الخبز في صانع خبز إل جي؟

[سيد دزوس]

هل يمكن أن تخبرني في أي وضع لخبز هذا الخبز في صانع خبز إل جي؟

سيد دزوس
ليس لدي LG ، لكن هذا الخبز مناسب للوضع "الأساسي" (الأساسي) في أي فرن.

سيعطي دقيق الجاودار لونًا رماديًا للخبز. يمكن طهي ريفي بدون سكر:
خبز ريفي. 750 غرام.

ماء - 275 غرام
ملح - 1.5 ملعقة صغيرة.
دقيق القمح - 370 غرام
دقيق الجاودار - 90 غرام
الخميرة - 1 ملعقة صغيرة

ولصنع الخبز بثقوب كبيرة ، فأنت بحاجة إلى البانيفارين.

أنا خباز مبتدئ ، لذا أخبرني ما هو البانيفارين ، هل من الممكن بدونه ، وما الذي يجب استبداله؟

أنا خباز مبتدئ ، لذا أخبرني ما هو البانيفارين ، هل من الممكن بدونه ، وما الذي يجب استبداله؟

تكوين بانيفارين: جلوتين القمح وحمض الأسكوربيك والإنزيمات. يشير إلى محسنات المخابز. يمكنك استخدام جلوتين القمح الجاف (جلوتين) كبديل. مطلوب لخبز الخبز المحتوي على الجاودار أو الدقيق الخالي من الغلوتين. كلاهما يضيف التهوية إلى الخبز ويزيد من ارتفاع الرغيف.
يمكنك الخبز بدونها ، فقط الخبز سيكون أكثر كثافة وأقل.
بالنسبة لخبز القمح ، يتم استخدامه أحيانًا أيضًا إذا لم يكن الدقيق عالي الجودة.

حاولت زيادة هذه الوصفة إلى 600 جرام من الدقيق المخبوز بالليل. تم تفجير السقف من جانب واحد - سكبت القليل من الماء - كنت أخشى أن أسكب المزيد ، لكنني لم أرغب في التحكم في الكعكة في الليل. لكن هذه ليست المشكلة. تبين أن الرغيف النهائي يبلغ 820 جرامًا فقط بدلاً من 950-970 المتوقع. الرجاء مساعدتي في اكتشاف ذلك!

[شكرا جزيلا!!!!]

مرحبا! : زهور: تمت إضافة 1 ملعقة صغيرة إلى الوصفة. الخميرة ، 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر ، 1 ملعقة كبيرة. ل. طهيت الشعير بالبخار ، وعجنه في صانع الخبز ، وخبزته في الفرن.أمي ميا !!!!!!! هذا ما كنت أبحث عنه !!! شكرا جزيلا!!!!

لقد كنت في هذا الموقع للسنة الثالثة. إذن: كم عدد الوصفات التي جربتها إيلينا بو - لم تكن هناك ثقوب على الإطلاق! شكرا جزيلا للمؤلف !!! :

وضعته للخبز ، بعد التدقيق الأول ، أطفأوا الضوء لمدة 1.5 ساعة ... لقد انزعجت ، لكنني لم أحصل على العجين ، ثم شغلت الوضع "الرئيسي" (x \ n بورك). اتضح أنه خبز لطيف ، وغطاء غير مستوٍ قليلاً ، وفتات مطاطية مع ثقوب ... والأهم من ذلك - لذيذ. عند زيارة والديّ (الذين اعتادوا بالفعل على بحثي المستمر) ، تساءل الجميع - أين الخبز الجديد؟ بمعنى آخر.لم يشك أحد في أنهم تناولوا العشاء ليس مع "خبز تروسوف الرمادي" ، ولكن بخبز القرية الطازج !!! في هذا الصدد ، أود أن أقول شكراً جزيلاً للمؤلف على هذه الوصفة السريعة وبأسعار معقولة وبسيطة! الآن ستكون هذه واحدة من وصفاتي المفضلة!بعد خبز 3 خبز آخر ، كل شيء ناجح!

وما هي كمية البونيفرين اللازمة للأبهة؟

أخشى أن أخبز شيئًا بدون سكر. اعتدنا على الخبز المصنوع منزليًا على مدار سنوات الخبز ، حتى صادفت هذا الموقع ، بحيث كان الخبز حلوًا كرغيف. كان للرجل الأبيض مثل هذه الوصفة مع الوصفات المصاحبة. وعندما تعرفت على هذا الموقع ، بدأت معنا حياة جديدة بخبز جديد ، أرغفة ، كعك ، إلخ ، إلخ.

أخشى أن أخبز شيئًا بدون سكر. اعتدنا على الخبز المصنوع منزليًا على مدار سنوات الخبز ، حتى صادفت هذا الموقع ، بحيث كان الخبز حلوًا كرغيف. كان للرجل الأبيض مثل هذه الوصفة مع الوصفات المصاحبة. وعندما تعرفت على هذا الموقع ، بدأت معنا حياة جديدة بخبز جديد ، أرغفة ، كعك ، إلخ ، إلخ.

لا يجب أن تخافوا! الطعم ممتاز ، البرشت والحساء هذا ما تحتاجه! وصفات Elena Bo جيدة جدًا! حظا سعيدا!

أنت مخطئ جدًا في الخوف! الطعم ممتاز ، البرشت والحساء هذا ما تحتاجه! وصفات Elena Bo جيدة جدًا! حظا سعيدا!

لقد خبزت كعكة حسب وصفة إيلينا بو

[تيليت]

أنت مخطئ جدًا في الخوف! الطعم ممتاز ، البرشت والحساء هذا ما تحتاجه! وصفات Elena Bo جيدة جدًا!

تيليتلذا فإن مؤلف الوصفة ليس كذلك على الإطلاق ايلينا بو ، مؤلف حلقة الوصل ...
و لنا ايلينا بو، أخرجت للتو الوصفة الروابط عن موضوع اخر وصممه كموضوع منفصل ...
ها أنا أنظر مع العديد من الوصفات ، فقد ظهر الارتباك حول المؤلفين عندما نقلهم الوسطاء إلى مكان ما في مواضيع منفصلة ...

أخشى أن أخبز شيئًا بدون سكر.

البينوتشكاوما الذي يمنعك من إضافة ملعقة (حسناً أو الكمية التي تحتاجها) من السكر إلى الوصفة الرئيسية ؟!

بالرغم من ان الخبز بدون سكر رائع ... وليس فقط حسب هذه الوصفة ...

بالطبع سأجرب هذا الخبز أولاً في الإصدار الأول (بدون سكر)

[حلقة الوصل،]

حلقة الوصل، آسف على الإهمال! لم تنته من مشاهدة أنك المؤلف! الوصفة رائعة !!! شكر!

شكرا على الوصفة! خبز بسيط جدًا ولذيذ ، يأكل الأطفال بهذه الطريقة فقط))) أنا خباز مبتدئ ، وقبل هذه الوصفة بدأت أندم على شراء صانع خبز ، لأنني اعتقدت أن الخبز ذو المذاق العادي لا يمكن خبزه إلا بمساعدة مجموعة من الإضافات (الشعير ، إكسترا ب) ، الغلوتين ، وما إلى ذلك) وهنا السعادة ، وصفتك! شكرا مرة اخرى!

مرحبا. لقد عشت فقط مع صانع الخبز لمدة أسبوعين ولم أحسب ذلك تمامًا. من فضلك قل لي كيف تزيد النسب إلى 1 كجم؟ الخبز رائع لكننا 700 غرام. قليل

أنا لست مؤلفًا وقد عشت مؤخرًا نسبيًا مع صانع خبز))) ، لذلك ربما يجيب المحترفون بشكل صحيح ، لكن في رأيي ، تحتاج فقط إلى زيادة كمية المكونات بمقدار الربع ، مع الحفاظ على النسبة. أي تقريبًا: 495 جم. قمح ، 120 جودار ، 370 مل من الماء ، 2 ملعقة صغيرة من الملح بالإضافة إلى 1 ملعقة صغيرة من الخميرة لقياس 1/3 ملعقة صغيرة أخرى. على الرغم من حقيقة أن ملعقة القياس تقسم عادة إلى أرباع))

شكرا لك على وصفة الخبز! بسيط جدا و لذيذ جدا. كان رجل خبز الزنجبيل صغيرًا ، لكن الخبز كان كبيرًا بما يكفي!
خبز لذيذ للجميع!