خبز بثلاثة أنواع من البذور (دريساتنبروت)

خبز بثلاثة أنواع من البذور (دريساتنبروت)

الفئة: خبز العجين المخمر

مطبخ: ألمانية

مكونات
الجاودار المخمر	300 غرام
دقيق الحبوب الكاملة	100 جرام
دقيق 1 درجة	300 غرام
ملح	1 ملعقة صغيرة
بذور الكتان	30 جرام
بذور اليقطين	30 جرام
بذور زهرة عباد الشمس	40 جرام
ماء	100-200 مل
شراب الشعير	1 ملعقة كبيرة. ل

طريقة طهو

• صب الشعير في ملعقة كبيرة واحدة. ملعقة من الماء الساخن ، يحرك.
• من الدقيق والملح والبذور والعجين المخمر والشعير والماء ، اعجن العجين.
• العجين لزج ، لذا إذا عجن بيديك كما فعلت ، فأنت بحاجة إلى ترطيب يديك بالماء.
• يصعب تحديد الكمية الدقيقة من الدقيق ، حيث يتضح دائمًا بشكل مختلف.
• اتركي العجين على شكل للتدقيق لمدة 3 ساعات.
• بعد أن ترتفع العجينة جيدًا ، سخني الفرن مسبقًا إلى 230 * بوضع القالب أو الصينية لأسفل.
• عندما يتم تسخين الفرن مسبقًا ، ضع العجينة في الفرن في قالب ، واسكب 0.5 لتر من الماء شديد السخونة في صينية التقطير لتوليد البخار.
• أغلق الفرن واخبز الخبز على هذه الدرجة لمدة 10 دقائق
• ثم خففي درجة الحرارة إلى 200 * واخبزيها لمدة 25-30 دقيقة.
• 
• 
• هنا خبز آخر من هذا القبيل ، فقط في شكل مختلف.
•