الخبز في باناسونيك SD-257

... أخبرنى. من فضلك ... لقد اشتريت للتو sd-257 ... لقد قمت بخبز اثنين من الأرغفة الناجحة ... hottsa baked kulich ... الذي جربها وفقًا لوصفة "Kulich [" RAISIN (WITH RAISIN] "] في التعليمات ، هل هذا جيد؟ مرتبك من قلة الحليب أو الماء ... يبدو أن هذا لن يثير ... شكرا مقدما)))

انظر الرسالة رقم 897

... أخبرنى. من فضلك ... لقد اشتريت للتو sd-257 ... خبز زوجًا من الأرغفة الناجحة ... kulich المخبوز ساخنًا ... الذي جربه وفقًا لوصفة "Kulich [" RAISIN (WITH RAISIN] "] في التعليمات ، هل هذا جيد؟ مرتبك من قلة الحليب أو الماء ... يبدو أن هذا لن يثير ... شكرا مقدما)))

تحتاج إلى البحث في الموضوعات المتعلقة بنماذج 254/255. تم خبز هذه الكعكة ، وهناك سائل هناك بسبب الزبدة والبيض.

[رينا]

... أخبرنى. من فضلك ... لقد اشتريت للتو sd-257 ... خبز زوجًا من الأرغفة الناجحة ... kulich المخبوز ساخنًا ... الذي جربه وفقًا لوصفة "Kulich [" RAISIN (WITH RAISIN] "] في التعليمات ، هل هذا جيد؟ في حيرة من امر قلة الحليب او الماء ... يبدو ان هذا العمل لن يحرك .. شكرا مقدما)))

لقد خبزت هذه الكعكة رينا هناك سائل على حساب البيض ، على الرغم من أنه لا يشبه الكعكة على الإطلاق ، المتوسط ​​بين الخبز والكعك الناعم جدًا ، ولكن مع الزبيب.

[وصفة]

أين ترى وصفة هذه الكعكة بدون ماء؟
تخلص من الرابط من فضلك

"إذا لم يخرج أي شيء على الإطلاق ، فاقرأ التعليمات أخيرًا!" (من عند)

هذه الوصفة موجودة في التعليمات الخاصة بباناس.

كيف يمكنني العثور على وصفة لكعكة عيد الفصح. لقد صنعت kulich من تعليمات صانع الخبز ، اتضح أنه ليس حلوًا. يمكن لأي شخص أن يشترك في وصفة مجربة ويفضل أن يكون بدون حليب.

[ZalmaN]

ZalmaN ، إليك العديد من وصفات الكعك -
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0 .

[ZalmaN]

ZalmaN ، إليك العديد من وصفات الكعك -
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&board=349.0 .

لقد بحثت هناك ، لكنني لم أجدها لباناسونيك.

على الرغم من أنني وجدتها الآن. بالمناسبة وصفتك
https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=123727.0
سأفعل ذلك ، إلغاء الاشتراك.

[ZalmaN]

ZalmaN، هذه مناسبة (بالترتيب من الصفحة الأولى من هذا الموضوع ، في الصفحات التالية أيضًا):

باراسكينا باسكا
كعكة العجين الفيينية في KHP
كعكة الزبدة
عيد فصح ممتاز من إيلينا بو
كعكة عيد الفصح حسب Pokhlebkin
كعكة التفاح الخفيفة في HP
كعكة عيد الفصح اللذيذة

ملاحظة: حسنًا ، لقد اكتشفت ذلك بنفسك. لكنني كتبت بالفعل ، لذلك سأقوم بنشر الإجابة.

شكرا Qween. لقد صنعت مثل هذا المعجون اليوم (وصفة معدلة من آلة الخبز.

بالطبع ، لا يزال المعجون بحاجة إلى التزجيج.

بالأمس صنعت مثل هذه المعكرونة بالجبن القريش في صانع الخبز 257 من باناسونيك.
أضع الدلو بالترتيب:
3 ملاعق صغيرة خميرة لفيف الجافة
500 غرام طحين
150 جرام سكر
60 غرام مايونيز
100 غرام جبن أطفال (انظر الصورة)
100 غرام تفاح مبشور على مبشرة خشنة
1/2 كيس فانيلين
200 غرام ماء
الزبيب في الموزع.
الوضع الأساسي "مخبوزات الزبيب". حجم XL. قشرة متوسطة (ربما يجب أن تكون خفيفة).
نتيجة لذلك ، كان يسعد زوجته بالسكر ، وتذوق الجبن ، كما ينبغي أن يكون في الباسك الكلاسيكي.


لم ينجح التزيين ، لأنهم أكلوه على الفور: لول:

فيما يلي ثلاث كعكات لعيد الفصح:
من أسفل إلى أعلى Paraskina Easter ، معجنات اللبن الرائب ، Kulich مع عصير البرتقال. كل الوصفات من هذا المنتدى.
أعدت طوال الليل والنهار. أنا حقا أحب الموقد. صحيح ، بدون حليب ، برتقالي فقط.

إليك ثلاث كعكات عيد الفصح كبداية ، على الرغم من أنني بالكاد أستطيع تخيل كعكة بدون حليب:
باراسكينا عيد الفصح ، معجنات اللبن الرائب ، كوليش مع عصير البرتقال. كل الوصفات من هذا المنتدى.
أعدت طوال الليل والنهار. أنا حقا أحب الموقد.

مرحبا جميعا! عيد فصح مجيد للجميع!

أخبرني يا رفاق من قام بخبز الكعكة وفقًا للوصفات المأخوذة من كتاب ماكينة خبز باناسونيك SD-257 !!! فعلت أمي كل شيء في حدود الجرامات وفقًا للوصفة ، واتضح أن الكعكة عالية ، وكلها جيدة التهوية ، لكن جميعهم احترقت. يمكن لأي شخص أن يصادف هذا ، ما يمكن أن تكون المشكلة؟!؟!

في كتاب وصفات كعكة عيد الفصح ، لم يتم اختيار القشرة ، لذلك لم تضغط والدتي على أي وضع "قشرة"!

مرحبا جميعا! عيد فصح مجيد للجميع!

أخبرني يا رفاق من قام بخبز الكعكة وفقًا للوصفات المأخوذة من كتاب ماكينة خبز باناسونيك SD-257 !!! فعلت أمي كل شيء في حدود الجرامات وفقًا للوصفة ، واتضح أن الكعكة عالية ، وكلها جيدة التهوية ، لكن جميعهم احترقت. يمكن لأي شخص أن يصادف هذا ، ما يمكن أن تكون المشكلة؟!؟!

في كتاب وصفات كعكة عيد الفصح ، لم يتم اختيار القشرة ، لذلك لم تضغط والدتي على أي وضع "قشرة"!

المسيح قام حقا قام. مع قيامة المسيح !!!
أنا أخبز الكعك في الوضع الأساسي مع الزبيب. هناك يمكنك ضبط القشرة ، ولكن هذا إذا كنت تريد كل شيء على الجهاز.
تختلف الأوضاع فقط في وقت الصعود. وقت الخبز هو نفسه. وعادة ما أضع المزيد من السكر. أوصي بالخلط بشكل منفصل ، والخبز بشكل منفصل مع التحكم في القشرة وميزان الحرارة. إنه أكثر أمانًا بهذه الطريقة.
أتمنى لك كل خير.

بالنسبة لعجينة الزبدة الحلوة ، من الأفضل وضع حجم صغير وقشرة خفيفة. في بعض الأحيان تحتاج إلى إيقاف تشغيلها قبل 5-10 دقائق ، ولكن بعد ذلك تأكد من ترك الكعكة في الدلو لمدة نصف ساعة ، على الأقل حتى "تنضج".

[devision2]

devision2,
2. حاول إخراج الخبز من الدلو ليس على الفور ، ولكن بعد ساعة على الأقل من نهاية الخبز ، أو حتى أفضل ، عندما تصبح درجة حرارة الدلو والخبز "قبضة" ، أي يمكنك أخذ الدلو بيديك العاريتين. سوف يتعرق الخبز قليلاً ، وستلين القشرة ، وستبقى الملعقة على العمود. سوف تجف القشرة بينما يبرد الخبز.

مرحبا انا جديد!
رينا ، أخبرني ، من فضلك ، هل تحتاج إلى إيقاف تشغيل x / n (أي ، تحتاج إلى الضغط على إيقاف)؟ بعد كل شيء ، إذا لم تقم بإيقاف تشغيله ، فإنه يستمر في الحفاظ على درجة الحرارة ..

"الحفاظ على درجة الحرارة" بعد الخبز هي حرارة منخفضة جدًا يمكن تجاهلها. أحيانًا أضع الخبز في الفرن في منتصف الليل تقريبًا ، يتم خبزه في الساعة 4-5 صباحًا ، واستيقظ في الساعة 8 ، أي لا يمكنني إيقاف الفرن فور انتهاء الخبز

مساء الخير أعزائي أعضاء المنتدى لدي سؤال من نوبي.

اشترينا مؤخرًا صانع خبز SD-257. قررنا أن نصنع خبز الجاودار وعلى الفور طرح السؤال التالي. نريد إضافة المكسرات ، إلخ ، إلى خبز الجاودار - مكونات الموزع. لكن برنامج خبز الجاودار لا يسمح باستخدام موزع ، وجميع الوصفات (المكتوبة في كتاب الوصفات لصانع الخبز) باستخدام موزع تعني استخدام دقيق القمح فقط ، أي لا يمكن صنع خبز الجاودار.

السؤال هو هذا:

كيفية إضافة مكونات تشبه الجوز إلى خبز الجاودار. هل يجب القيام بذلك يدويًا ، وتحميلها مع كل شيء آخر؟ أو عليك أن تختار برنامجًا بالزبيب (الزبيب) ، لكن بالنسبة للخبز الأبيض ، ضع ملعقة لدقيق الجاودار وتحميلها بدقيق الجاودار. لكن هل سيخبز صانع الخبز الخبز بشكل صحيح ، كما هو مطلوب لخبز الجاودار؟

آمل أن أجيب.
شكرا جزيلا.

أضف يدويًا أثناء الخلط

لقد خبزت Zavarnaya من التعليمات.
نتيجة لذلك ، حصلنا على رغيف خبز يزن 1050 جرام. ملتوية ومنحرفة ظاهريا.

حاول ألا تقوم بتخمير الشعير ، لكن ضعه جافًا في الدقيق. أقول هذا بثقة ، لأنني جربته عدة مرات مع الكسترد - خبز ملتوي. ومع جاف - كلاسيكي! يعتبر الجاودار في باناسونيك جيدًا وفقًا لوصفات الإدارة (على البيرة ، إلخ). 250 غ من دقيق القمح + 150 غ من الجاودار - 290 مل من السائل ، 1.5 ملعقة صغيرة. بانيفارينا ، 1 ملعقة صغيرة. عجرم ، 1.5-2 ملاعق كبيرة. l rast. زيت ، 1.5 ملعقة صغيرة. ملح ، 1 ملعقة كبيرة. ل. سكر ، 1.5 ملعقة صغيرة. الخميرة والتوابل حسب الرغبة. رجل خبز الزنجبيل ليس رائعًا جدًا. وفقًا لهذه الوصفة في برنامج "الجاودار" ، أحصل دائمًا على خبز جميل بسقف محدب

أؤكد الشعير. من حيث المبدأ ، لم أخمرها أبدًا. بمجرد أن قرأت معلومات من أحد التقنيين أن الشعير يحتوي على إنزيمات معينة يتم قتلها ببساطة عن طريق غليان الماء.

واليوم في باناسونيك جربت وصفتي القديمة المفضلة من Elena Bo - قمح الجاودار "إنه بسيط جدًا" (كنت أخبزه في Klatronic). بعد قراءة النصيحة المتضاربة في المنتدى حول اختيار وضع الجاودار في Panasonic-257 ، قررت مواصلة اختبار برنامج الجاودار ، لكنني فعلت العكس: الدقيق في الماء (الخميرة في الأعلى ، في حفرة). اتضح أنها جميلة ولذيذة بشكل كلاسيكي. أعتقد أنني لن أجرب برامج خبز الجاودار وسأركز على "الجاودار".سأحاول أيضًا الجاودار النقي - هل سينجح؟

من فضلك قل لي لماذا الخبز ينهار؟ مرة واحدة (كل شيء!) اتضح كما ينبغي ، فتات مرنة للغاية. وفي جميع الأوقات الأخرى - ينهار ، على الرغم من أنني فعلت كل شيء بنفس الطريقة ، دقيق من نفس الدفعة.
وصفة ريفية:
120 غ من دقيق الجاودار "العقيق" ، 200 غ من الطحين من الدرجة الأولى "الإزبا الأحمر" ، 160 غ من الحبوب الكاملة "العقيق"
2 ملعقة كبيرة. ل. حليب مجفف
330 مل ماء
1.5 ملعقة صغيرة. ملح
1 ملعقة كبيرة. ل. عسل
0.75-1 ملعقة كبيرة. ل. دبس المالتوز
1 ش. ل. رافين الزيتون. زيوت
1 ساعة ل. شراب الشعير
إعداد الحبوب الكاملة ، مضرب عادي ، حجم L.
صانع الخبز باناسونيك 257
حاولت خداع c / n ، وزيادة وقت التدقيق ، ووضع اللحوم المجمدة في لدغة c / n غير المدرجة لمدة 10 ثوانٍ ، ثم تشغيلها على الفور. النتيجة لم تتأثر بأي شكل من الأشكال ، بل اتضح أنها أسوأ ، في رأيي. حاولت شرب الشعير - لم يؤثر ذلك ، استبدلت العسل الأسود تمامًا ، حتى 1.5 ملعقة كبيرة. ل. - لا نتيجة.

[أونيغا]

أونيغا أنا أخبز حسب هذه الوصفة تقريبًا ، لأكثر من عام ، كل يومين
الخيار (120/240/120 ، الماء 330 ، في المنتدى) كل شيء على ما يرام!
بعد التبريد ، أضع الخبز في كيس البولي إيثيلين ، حيث أقوم بتخزينه ، وتلين القشرة وتصبح أقل تفتتًا. وهنا أضيف أيضًا البانيفارين الأول. ل

[sazalexter]

sazalexter
شكرا على الاجابة! أنا أيضا أخزن الخبز في كيس. لكن لماذا تنهار بقوة ، لا أستطيع أن أفهم. لا أضيف البانيفارين ، فالعجين يرتفع تمامًا بدونه.

[أونيغا]

أونيغا يؤثر الغلوتين (غيابه) بشكل كبير على تفتت الخبز.
سيكون العجين المخمر أو العجين من البلاستيك.
نعم ، والآن أخبز على السكر ، بدون عسل ودبس السكر

[أونيغا]

أونيغا، حاول استبدال ملعقة كبيرة من الماء بملعقة كبيرة من خل التفاح (مخمر بشكل طبيعي).

sazalexter ، رينا
شكرا على النصيحة ، سأحاول استبدالها بخل التفاح.
sazalexter ، لماذا تخليت عن العسل والدبس ، إن لم يكن سرا ، هل يمكنك معرفة ذلك؟ ثم قمت بتخزين دبس السكر)

[أونيغا]

أونيغا يعاني بعض أفراد الأسرة من حساسية من العسل ، والدبس قد انتهى ببساطة ، وليس من السهل ملاحقته

مستخدمي المنتدى الأعزاء! منذ حوالي عامين ، كنت أقوم بخبز خبز العجين المخمر في الفرن. مسلح بمقلاة من الحديد الزهر وحجر خبز وجميع أنواع الأدوات الأخرى. نحن لا نشتري الخبز من المتجر على الإطلاق. في الصيف الماضي ، في كل مرة قمت بتسخين فرن الغاز بالرعب (حتى يصبح الجو غير ساخن بشكل واضح). قبل ثلاثة أيام اشتريت جهاز Panasonic SD-257 لخبز الخبز في الصيف عندما تكون درجة الحرارة مرتفعة. أنا أختبرها في الوضع النشط.
أحصل على كل الخبز بغطاء خفيف جدًا. ماذا يمكن أن يكون بسبب؟ مساعدة ، pliz ، نصيحة. أفهم أن الخبز من آلة الخبز ليس هو نفسه من الفرن ، ولكن لا يزال

مرحبا جميعا. هناك مشكلة واحدة ، عند خبز أي خبز ، هناك دائمًا طعم الخميرة ، يتم ملاحظة الكمية وفقًا للوصفة ، نستخدم خميرة جافة آمنة (اتخذنا خيارات مختلفة) ، ساعدني في كيفية تجنب ذلك في المستقبل ...

bzabello ، قم بتغيير الخميرة إلى Saf-Moment (احذر من المنتجات المقلدة). 500gr الفرنسية جيدة جدا. تغليف Saf-Instant و Nevada.

elly1 ، لدي هذا عندما لا يكون الدقيق عالي الجودة. ولكن بعد ذلك الرغيف ليس عاليا.

[ايلينا بو، شكر. لقد لاحظت بالفعل أن الجزء العلوي خفيف إذا لم يرتفع الرغيف جيدًا. نشتري الدقيق من مطحنة في القرية (شيء بين الصف الأول والثاني) ، ولا أشكو منه. أستمر في التجريب مع المخمرات. أعتقد أنني وجدت النسبة الصحيحة تقريبًا: لكي يعمل الفرن تلقائيًا دون تدخل (خبز فرنسي ، 6 ساعات) ، يجب أن يكون نصف الدقيق من الوصفة في العجين المخمر.]

ايلينا بو، شكر. لقد لاحظت بالفعل أن الجزء العلوي خفيف إذا لم يرتفع الرغيف جيدًا. نشتري الدقيق من مطحنة في القرية (شيء بين الصف الأول والثاني) ، ولا أشكو منه. أستمر في التجريب مع المخمرات. أعتقد أنني وجدت النسبة الصحيحة تقريبًا: لكي يعمل الفرن تلقائيًا دون تدخل (خبز فرنسي ، 6 ساعات) ، يجب أن يكون نصف الدقيق من الوصفة في العجين المخمر.

شكرا على النصيحة ، دعنا نجرب ...

[قياس واحد صغير]

مرحبا جميعا. هناك مشكلة واحدة ، عند خبز أي خبز ، هناك دائمًا طعم الخميرة ، يتم ملاحظة الكمية وفقًا للوصفة ، نستخدم خميرة جافة آمنة (اتخذنا خيارات مختلفة) ، ساعدني في كيفية تجنب ذلك في المستقبل ...

جرب خبز الخبز بطريقة إسفنجية. المبدأ هنا:https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=128512.0
النقطة المهمة هي أنه يمكنك استخدام كل شيء قياس واحد صغير ملعقة من الخميرة. هذا أقل مرتين مما هو موصى به في الوصفات.هذا يحسن كثيرا من طعم الخبز.

نأسف إذا تمت مناقشة هذه المشكلة بالفعل ، ولكن لا يوجد وقت لإعادة قراءة جميع الصفحات.
لا أحب طريقة صنع الخبز حسب وصفة وضع الجاودار "خبز بالنخالة". الخبز لذيذ ، لكن السقف غارق ، وداخله رطب ويفسد بسرعة. هناك اشتباه بوجود الكثير من الماء في الوصفة.
كيف تحصل على الخبز حسب هذه الوصفة؟

AnnyF ، قلل من كمية الماء واتبع قاعدة kolobok

[قياس واحد صغير]

جرب خبز الخبز بطريقة إسفنجية. المبدأ هنا:https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=128512.0
النقطة المهمة هي أنه يمكنك استخدام كل شيء قياس واحد صغير ملعقة من الخميرة. هذا أقل مرتين مما هو موصى به في الوصفات. هذا يحسن كثيرا من طعم الخبز.

أحب حقًا خبز الخبز بالطريقة الإسفنجية ، كما أنني أخبز قمح الجاودار (400 جم / 150 جم) بالطريقة نفسها ، كما أنني أضع ملعقة صغيرة من الخميرة في المجموع

شكرًا جزيلاً ، سنحاول قريبًا.

لقد خبزت خبزي الأول اليوم ، يبدو طبيعيًا ، فقط القشرة سقطت قليلاً ، ربما لأنني بعد العجن أزلت الملعقة ، بينما تبرد ، لا أعرف كيفية إدراج صورة؟

خبزت خبزي الأول اليوم ، يبدو طبيعيًا ، فقط القشرة سقطت قليلاً ، ربما لأنه بعد العجن أزلت الملعقة ، بينما تبرد ، لا أعرف كيفية إدراج صورة؟

دعنا نذهب ونقرأ هنا:

يرتفع الخبز ، لكنه يهبط إلى الداخل. الأسباب. https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=7690.0

كلمات فراق ورغبات لمخبز جديد https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136950.0

كيفية إدراج صورة في رسالتك. https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

لقد خبزت خبزي الأول اليوم ، يبدو طبيعيًا ، فقط القشرة سقطت قليلاً ، ربما لأنني بعد العجن أزلت الملعقة ، بينما تبرد ، لا أعرف كيفية إدراج صورة؟

هنا أضع مدى صعوبة كل شيء ، في زملائي في الفصل وأرسل كل شيء بسيطًا. لكن الأمر صعب هنا ...

لقد خبزت خبزتي الأول اليوم ، يبدو طبيعيًا ، فقط القشرة سقطت قليلاً ، ربما لأنني بعد العجن أزلت الملعقة وهي تبرد

خبز رائع لأول مرة. من حقيقة أن الملعقة بعد إزالة العجن ، لا يمكن للخبز أن يسقط .. إذا لوحظ توازن الدقيق والماء والخميرة ، فلن يفشل السقف ... لذا اقبلوا التهاني على الخبز الأول والمزيد من النجاح في الخبز.

شكرًا لك ، داخل الخبز متجدد الهواء ومخبوز ولذيذ جدًا ، أضع القليل من الملح أقل من المعتاد ، لأننا لا نحب الملح جدًا ، يكتبون أنه بسبب هذا يمكن أن يسقط ، كما أنني قمت بقياس الدقيق باستخدام أكواب ذات أوجه ، بينما لا توجد موازين ، وهكذا كل شيء على ما يرام ، باباسون سيارات الأجرة ...

أضع الملح أقل قليلاً من المعتاد ، لأننا لا نحب الملح جدًا ، يكتبون أنه بسبب هذا يمكن أن يسقط ، ...

لا ، لا ترتبكوا ... بسبب الملح قد لا يسقط ، ولكن ببساطة يرتفع بشكل سيء ... بما أن الملح مادة حافظة ، فإنه يثبط نمو الخميرة ، إذا وضعتها كثيرًا بالطبع ...

شكرًا لك ، داخل الخبز متجدد الهواء ومخبوز ، ولذيذ جدًا ، أضع الملح أقل قليلاً من المعتاد ، لأننا لا نحب الملح جدًا ، يكتبون أنه يمكن أن يسقط بسبب هذا ، كما أنني قمت بقياس الدقيق باستخدام أكواب ذات أوجه ، بينما لا توجد موازين ، وهكذا كل شيء على ما يرام ، باباسون سيارات الأجرة ...

اقرأ عن تأثير الملح والمكونات الأخرى على العجين هنا المكونات الأساسية لعجين الخبز وتأثيرها على العجين https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=38942.0