اشتريت زوجتي صانع خبز. هنا ، أنا أستمتع :)

أعتذر عن الضجر.
لا ترفسوا الطباخين بقوة ، ليس بمحض إرادتي ، ولكن فقط بإرادة الزوجة التي "أرسلتني"!
كما كتبت بالفعل في العنوان ، لم يكن هناك أي قلق ، فقد اشترت المرأة خنزيرًا ، أي اشتريت زوجتي ماكينة خبز باناسونيك في اليوم الآخر بكل الأجراس والصفارات ، لا أتذكر النموذج ، ولكن بقدر ما فهمت من هذه النصوص ، فهي ليست مهمة
باختصار الخبز لا يعمل!
ذهبت إلى المتجر ثلاث مرات للحصول على دقيق وخميرة جديدة. اشتريت من مختلف الصانعين.
أنا شخصيا (في آخر يأخذ) قمت بقياس المكونات.
لقد جربت الفرن مرتين زوجتي و 3 مرات شخصيًا ، وفي جميع الحالات اتضح أنها حماقة!
مشاكل:
لا تختلط العجينة في قاع القالب ، وتبقى طبقة من الدقيق على طول المحيط.
العجين لا يرتفع جيدا.
تبين أن الخبز رطب ، ويمتد للسكين ، ويلتصق ببعضه البعض عند القطع.
هل يمكن لأي شخص أن يشرح بطريقة بسيطة مكان الكمين؟
شكرا مقدما!

هنا، يرجى القراءة

بشكل عام ، اتبعت 20 نصيحة عملية ، ودرست برامج الجهاز ، ولدي الأدوات والأجهزة (كانت في مجموعة الجهاز) ، وقرأت أيضًا معلومات حول المكونات ، واخترت أبسط وصفة.
حيرت العبارة في النص:
"لا يتم تحديد كمية الدقيق مسبقًا عند تحضير منتجات الدقيق (الخبز) ، لأن الأمر كله يتوقف على كمية الخليط السائل: ما هي تركيبته المحددة ومقدار الدقيق الذي يمكن أن يمتصه هذا الخليط. إذا حددت كمية الدقيق مسبقًا ، فبالتأكيد يكاد يكون من المستحيل أبدًا احتواء سائل تحته ، لأن هذه القيمة متغيرة عرضة للتقلبات "

بمعنى ، اتضح أن الجهاز أوتوماتيكي فقط بشروط؟ وفي الحياة الواقعية ، يجب التحكم في عمله؟ قم بتعبئة المياه ، اكشط العجينة عن الجدران ، وما إلى ذلك؟ وما هو مكتوب هناك في التعليمات مثل وضع المكونات ، اضغط على الزر وبعد بضع ساعات استمتع بالمنتج النهائي ، هل هذا هراء ومصاصون؟
هل من الممكن حقاً خبز الخبز بهذه الآلة دون الرقص مع الدف أم لا؟

يستطيع.
لكن نسبة الطحين إلى السائل تعتمد على رطوبة الغرفة ، لذا فإن الخبرة مطلوبة.

دعنا بالصورة ما كان لديك على مراحل ، بدون هذا من الصعب أن نقول ما هو الخطأ.

[W1W]

W1W ، "فيلم" مثير للاهتمام ... في مهرجان الأغذية العالمي العام الماضي ، قدمت باناسونيك مواقدها الجديدة. كان الخبز - وليمة للعيون! كدت أن أغري. هل زرت موقعهم على الانترنت؟

[أوليغ]

أوليغاكتب على الأقل أي رقم موقد ، أي دقيق ، أي خميرة؟ هل لديك ميزان؟

لم أذهب إلى الموقع ولا إلى المعرض)
لكن أول فرن لي كان من طراز Panasonic 254 حتى الآن))) الآن لا أستخدمه. لكنها جيدة جدا! ويتدخل ويخبز.
ربما تحدد الأفران الأكثر حداثة نفسها محتوى الرطوبة في الدقيق والكمية المناسبة من السائل؟

[سنس]

سنس، لقد تعافيت بالفعل في المكان الخطأ

طباخ باناسونيك SD-ZB2502
طحين مخبز من الدرجة الأولى "كراون"
خميرة "ييفا" الفورية
الوصفة: "خبز أبيض سادة"
دقيق القمح 500 جرام
ملح 1.5 ملعقة صغيرة
سكر 1.5 ملعقة كبيرة. ل
زيت نباتي 1.5 ملعقة كبيرة. ل
ماء 330 مل
الخميرة - 1.5 ساعة ل
الخميرة - 2.5 ساعة. ل

بقدر ما أفهم ، فإن نسختين من الخميرة مخصصة للوضع السريع وللنسخة البطيئة التي جربت كلا الإصدارين ، والنتيجة هي نفسها تقريبًا.

لا توجد موازين ، لكن في عبوة بها 1 كجم من الدقيق ، لكن 0.5 كجم ضرورية ، لقد قسمت العبوة إلى جزأين.

هل من الممكن حقاً خبز الخبز بهذه الآلة دون الرقص مع الدف أم لا؟

أنا أخبز حقًا ، في المساء أضع البقالة وذهبت إلى الفراش

الموقد جيد. لدي واحدة. أستخدم دقيق "مكفا" خميرة تركية "باكمايا" في 100 جرام. التعبئة والتغليف. من هذا الخبز يتم الحصول عليه دائمًا. لأول مرة أخبز "خبز الحليب" من كتاب وصفات ، وزنت كل شيء على ميزان. عند خبزها ، قطعيها وجربيها في موعد لا يتجاوز 4-6 ساعات.لأن الخبز لا يزال ينضج هذه المرة.

/ المستخدمون / w1w / سطح المكتب / DSC_2462.jpg

الرؤية من القاع

/ المستخدمون / w1w / سطح المكتب / DSC_2463.jpg

في سياق

أن الصور لم يتم إدراجها

W1W ، هناك حاجة ماسة إلى موازين هذا الموقد ... أما بالنسبة للباقي ، فربما تم اكتشاف الزواج حقًا؟!؟ في باناسونيك نفسها - إنها تخبز بشكل رائع دون أي رقصات ، حقًا - رمتها وذهبت في نزهة على الأقدام. لم ينجح الأمر 3 مرات فقط - بمجرد أن حاولت خبز الحنطة وفقًا للوصفة الموجودة على العبوة - كان مقرفًا! في المرة الثانية لم ينجح الأمر ببساطة - ما هو سبب عدم فهمي - ربما اجتمعت النجوم معًا ... حسنًا ، المرة الثالثة - مجرد موقد من باناسونيك الجديدة. أعطوها للأصدقاء ، ودعوتهم لإظهار ماذا وكيف. لم يكن لديهم أيضًا موازين - لقد أخذوا بمفردهم ، وكان لديهم أيضًا خميرة خاصة بهم - تم اختبارهم وأخذ الدقيق. قررنا خبز فرن ألبان. كنا نزن كل شيء ، وقمنا بقياسه ، ووضعناه في العجن - كان يعجن بشكل طبيعي. ثم عدت إلى المنزل ، وفي الصباح قالوا إن الفطيرة كانت مخبوزة ... بالمناسبة ، ما زالوا يحتفظون بها ، إنها تجمع الغبار ، يقولون أنه لا يوجد وقت للخبز ...

أنا أتبع العجين فقط إذا كنت سأخبز في الفرن. وهذه هي الطريقة التي يظهر بها الخبز الجيد دائمًا.

أعتقد أن الأمر كله يتعلق بالخميرة. في البداية استخدمت خميرة مختلفة من العبوات الصغيرة. أوه ، وعانيت حتى وصلت إلى 100 جرام. صحيح ، دائمًا ما أنظر إليهم بتاريخ انتهاء الصلاحية. أثناء تشغيل الدُفعة ، يمكنك مشاهدة الغطاء وفتحه وحتى المساعدة في تجميعه في كتلة باستخدام ملعقة سيليكون. هذه ليست سوى البداية. وبعد ذلك ستصبح مثل كل شيء مطويًا = مضغوطًا = أخرج الخبز النهائي. اخبز كعكة أيضا

آسف ، لا أفهم ، بعد العجن في قدر ، يجب أن يكون العجين مقطوعًا؟ أحصل على سائل سميك به فقاعات ، أليس هذا صحيحًا؟

وما زلت تشتري مقياسًا ولن تكون هناك مشاكل. دائمًا ما تكون نسبة الدقيق والماء بالوزن وكوب القياس فقط ، أو تحتاج إلى تتبع حجم الكعكة. عانيت من نفس مشاكل الفرن مرتين فقط على عجل في الصباح ، وضعته مرة واحدة بدون خميرة ، وفي المرة الثانية لم أسكب الماء ، ويتم خبز الخبز إما في الليل أو من الصباح إلى المساء.

نعم ، في مقطوع مثل عجن الزلابية. هل قمت بنقل السوائل؟

أستخدم الخميرة في الوقت الحالي ، والأحمر ، وأحيانًا أشتري الدقيق والصف الأول.

آسف ، لا أفهم ، بعد العجن في قدر ، يجب أن يكون العجين مقطوعًا؟ أحصل على سائل سميك به فقاعات ، أليس هذا صحيحًا؟

نعم خطأ.
صحيح

هل يجب أن يكون هناك كولوبوك أو سائل سميك في نهاية الدفعة؟

كولوبوك.

هل يجب أن يكون هناك كولوبوك أو سائل سميك في نهاية الدفعة؟

كعكة تكاد لا تلتصق باليد

أجل ، هناك شيء يلوح في الأفق ، وما الذي يجب فعله لإضافة الدقيق؟

نعم شيئا فشيئا. حتى لا تجف

أو (وهو أسهل) تقليل السائل.

إذا أضف الطحين أكثر من 50 جم. ثم ستحتاج إلى إضافة الخميرة

حسنًا ، سأذهب إلى المتجر للحصول على الموازين قبل أن يغلق ، وإلا أشعر أنه سيكون لدي غطاء رأس باناسونيك إذا لم أحصل على "زهرة حجرية"

يجب شراء الموازين بحيث لا تنطفئ على الفور. ))) وكان هناك صفير للحاوية)))

[W1W]

W1W، أرى في ملفك الشخصي أنك من كازاخستان. ومن اية مدينة؟ هل يمكن ان نكون في نفس المدينة؟ ... ما نوع الدقيق الذي تشتريه؟ لدينا دقيق رائع ، وأخذ التاج ، والدرجة الأولى والأعلى - لم تكن هناك ثقوب. وما الخميرة؟ أيًا كان ما تستخدمه ، يمكنك أولاً التحقق مما إذا كانوا على قيد الحياة ومدى نشاطهم. قم بإذابة الجزء الموصوف من الخميرة في جزء من الماء الدافئ (100 مل) من الحجم الكامل وفقًا للوصفة ، دع الخميرة تذوب ، يجب أن تبدأ في اللعب ، فقاعة. هذا يعني أنهم سيرفعون العجين. أنا دائما أفعل هذا. أضف إلى دلو الدقيق. في باناسونيك ، أحصل على خبز رائع ، مثل المعرض. ولذيذ! يمكنك أن تأكل بدلا من الكعكة. ما عليك سوى قراءة النظرية هنا ، ووزن كل شيء ، وقياسه وفقًا لأبسط وصفة. حظا سعيدا!

انا من اكتاو.
اشتريت الميزان مع التصفير.
لقد قمت بقياس وضبط كل شيء.
لنرى ما سيحدث في غضون ساعتين.
لم أتحقق من الخميرة ، لأنني قرأتها بعد أن بدأت بيبيلاتس.
شكرا على النصيحة! سأحاول في المرة القادمة.

طحين مخبز من الدرجة الأولى "كراون"
خميرة "ييفا" الفورية

نعم خطأ.
هنا هو الصحيح اقرأ المزيد: https://Mcooker-arn.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=381276.0غصبا

لقد أعطيت بالفعل هذا الرابط اليوم ، على ما يبدو ، لا يستمع

نظرت شكرا!

ولكن حول koloboks لا يرى! هذا هو أهم شيء للخبز في HP

[W1W]

W1W، المرة الأولى التي يتعين عليك فيها الاعتناء بالكعكة هي عندما تتحقق من نسبة الدقيق إلى الماء. أضيف القليل من الماء لدقيقنا (كورونا) أكثر من الوصفات. بطريقة ما تأخذ المزيد من السوائل. ستشعر بهذا وبعد ذلك بدون إشراف ، ستخبز على الماكينة ، أي أنك حقًا رميتها ونسيت.

الصيحة! تحول رجل الزنجبيل!

الآن لا تفتح الغطاء على طول الطريق.

حسنا، لن أفعل.

الصيحة!
كل شيء على ما يرام!
للأسف لم يتم تحميل الصور.
شكرا للجميع!

[W1W]

W1Wحسنًا ، يا هلا! أتمنى ألا يخيب المذاق. والموقد أيضا. ...

[أوليغ]

أوليغ، فلننضم إلى فريقنا الودود

حسنا، لن أفعل.

من غير المرغوب فيه فتح صانع الخبز فقط أثناء الخبز ، وبقية الوقت ممكن تمامًا.
على سبيل المثال ، لتصحيح kolobok بعد التمرين الأخير إذا كان يقع بشكل غير متساو. أو دهن وجه الخبز بالماء / الحليب ورش السمسم قبل الخبز.

هل يمكنك أن تكون أكثر دقة مرة أخرى؟
أريد خبزًا مُرشًا ببذور السمسم والبذور وبعض القمامة الأخرى وأنا خائف جدًا من القيام بذلك - يقول الناس أن العجين يمكن أن يستقر ومن ثم لن ينجح أي شيء على الإطلاق.

متى بالضبط يمكنك القيام بعملية الرش؟ كيف بالضبط؟

إلينا بافلوفنا ، ما هو HP الخاص بك؟ يوجد HP مع موزع ، بدونها. في معظم الحالات ، يجب إضافة المواد المضافة بعد الصفير. وفي جميع الحالات ، يمكن فتح HP أثناء التجميع حتى التدقيق. لكن (!) لا يمكن صنع لفائف الرش (وليس الحبوب المختلطة) إلا في الفرن. العديد من ربات البيوت يعجن العجين في HP ويخبزه في الفرن. لن يعمل أي خبز يرش ببذور السمسم والمواد المضافة الأخرى في HP

ينتشر على الخبز للخبز لتشكيل قشرة https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=75114.0
تحضير البذور والحبوب والفواكه والتوت لوضعها في عجينة الخبز https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=136698.0

لن يعمل أي خبز يرش ببذور السمسم والمواد المضافة الأخرى في HP

لا يجب أن تكتب هكذا - انظر إلى وصفات مؤلفينا ، في كثير من الأحيان يستخدمون طرق الرش هذه ، والخبز مصنوع من الرشات