كعكة عيد الفصح من عجينة "فيينا" في صانع الخبز

كعكة عيد الفصح من عجينة "فيينا" في صانع الخبز

الفئة: عيد الفصح

مكونات
السكر	200 جرام
حليب	125 مل
خميرة طازجة	20 جرام
بيض	3 قطع.
زبدة	100 جرام
طحين	500 جرام
زبيب	70 جرام
مشمش مجفف	70 جرام
فانيلا
نكهة الليمون أو البرتقال	1 ملعقة صغيرة (مع شريحة)

طريقة طهو

• اخلطي البيض مع السكر والحليب مع الخميرة. ثم اخلطي السائلين واتركيه في مكان دافئ لمدة 12 ساعة.
• بعد 12 ساعة ، يُسكب المزيج الناتج في دلو من HP ، ويُضاف الزبدة الطرية والفانيليا والقشر والدقيق. الوضع "خبز حلو" أو "أساسي".
• أثناء العجن (بإشارة أو في موزع) يضاف المشمش المجفف والزبيب المطحون قليلاً.
• بعد عجن العجين الأخير ، ضغطت وقفة ، أخرجت العجين. تم فصل أقل من نصف العجين بقليل إلى فطائر ، وشكلت كرة من بقية العجين ووضعتها في دلو من ماكينة الخبز (بدون محرك). بعد الارتفاع الأخير ، سيخبز الموقد المعكرونة. لا يمكنك تقسيم العجين ، ثم يجب أن تحصل على عجينة أعلى من دلو آلة الخبز.
• بالطبع يمكنك خبزه في الفرن.
• تبين أن معجناتي كانت مدبوغة ، لأنه بعد بدء الخبز ، كنا بحاجة ماسة إلى مغادرة المنزل ، وتم تسخين المعجنات ، بعد أن أصبحت جاهزة ، لمدة ساعة.
• 

برنامج الطبخ:

الخبز الحلو أو الوضع الأساسي

ملحوظة

كيفية تقديم كعكة عيد الفصح
طلاء ورش
نصائح الخبز في الفرن
فحص الخميرة
استبدال الخميرة المضغوطة بالخميرة الجافة
الخبز عند العجن في صانع الخبز والتدقيق في الفرن

أتمنى لك وجبة شهية !

ملاحظة: أريد أن أشير إلى أن الحماس يقطع رائحة ونكهة عجينة فيينا.
الخميرة سريعة المفعول غير مسموح بها. سوف "يموتون" حتى الصباح. ربما شيء مثل Saf-Levure. لكن لدى Saf-Levyur رائحة خميرة قوية جدًا ، لقد جربت الخبز مع صديق من صديق - لم أستطع تناول الطعام.

وصفات مماثلة

كوليش الإسكندرية (ناتاليا بولت)

Kulich a la panettone (سونادورا)

Kulich "Royal Bummer" في صانع الخبز (قوين)

Qween ، شكرًا جزيلاً على إنشاء السمة ...
لا يمكنك تقسيم العجين ، إذًا يجب أن تحصل على عجينة أعلى من دلو HP. كما أفهمها ، من الضروري تقليل الجزء ، حيث أين سيكون (عيد الفصح) مناسبًا؟ أو لا تزال تخاطر؟

[lopyshok]

lopyshok لا تقلل من الجزء. كان علي فقط أن أخبز الفطائر من أجلها شهية .

صنعت اليوم كعكة عيد الفصح من عجينة فيينا مقابل 300 جرام من الدقيق - خرج اثنان منها - متوسط ​​وصغير. لذيذ !!! أضفت الفواكه المسكرة الملونة - قمت بنشر العجين النهائي بيدي ، ورشها بالفواكه المسكرة ولفها في لفافة. تم تقسيم اللفة إلى جزأين - أكبر وأصغر ، اثنان فقط من كعكات عيد الفصح.

الفتيات ، لقد خبزت وفقط من عجينة فيينا وهذا الخيار (وإن كان موجودًا بالفعل في صانع الخبز) ، ظل الغطاء قليلاً في صانع الخبز ، على الرغم من تركه على التدفئة. بعد فترة (في كيس P / E) بدأت تلتصق بيديها ، ولكن لمدة أسبوعين تقريبًا هناك بقايا طعام في الحقيبة ، لذا فهي ناعمة ورائحتها لطيفة ولا توجد أي آثار للعفن. أحب هذا الإصدار لكعكة عيد الفصح أكثر من Pokhlebkinsky و Paraskinaya Paskha (لن يتم إخبار أي شخص بأي جريمة).

[ناتاليا]

ناتاليا، هذا مؤكد - هذه العجينة لا تفسد لفترة طويلة جدًا.

وأنا خبزت في عيد الفصح الماضي في Pokhlebkin ، و Paraskin Paska - لم يتمكنوا من التهام أنفسهم.

وأنا سعيد بكعك Pokhlebkin Easter.
لكن زوجي أحبها أكثر من عجينة فيينا

وأنا خبزت في عيد الفصح الماضي في Pokhlebkin ، و Paraskin Paska - لم يتمكنوا من التهام أنفسهم.

أنا أيضًا لم أستطع التهامهم ، لكني أحببت هذه الوصفة أكثر من غيرها. شكرا جزيلا لك على ذلك.

[Qween]

Qween
وأحضرت لك BAA أشكرك تقريبًا !!! لقد قمت أيضًا بخبز كعكة مصنوعة من عجينة فيينا (وجدت أخيرًا خميرة حية). هذا كيف حصلت عليه.



أقرب ...



عن الذوق ...اعترفت بالإجماع أنه من بين آخر كعكات خبزتها ، هذا هو الأفضل! متجددة الهواء ، ورقيقة ، وخفيفة ... الابنة لاحظت بعض أوجه التشابه مع "رم بابا" ، فقط دون تلقيح.
Qween
شكرا لك مرة أخرى !!!

سؤال لمن يخبز الكعك من هذه العجين بشكل دائري في الفرن. ما ارتفاع القالب الذي ملأته بالعجين (ما قطر هذا القالب)؟

أخشى أنه إذا وضعت كل العجين في قالب الكيك ، فإن العجين سيخرج من الحواف عند الخبز.

[poiuytrewq]

poiuytrewq ، أنا أيضا خبز.
أنا أستخدم أكواب اللتر السوفيتي لكعك عيد الفصح (بما في ذلك). تقسم العجينة إلى 3-4 أجزاء. إذا قمت بملء النموذج بمقدار 1/3 ، فسيكون هناك المزيد من الكعكة جيدة التهوية ، وإذا كانت بمقدار 1/2 ، فستكون أكثر كثافة.

[كروشيه]

كروشيه، يا له من "خبز حلو" رائع لديك.
هل يمكنك تسمية البرنامج في جهاز Moulinex - 5002 ، حيث تم إنتاج هذه المعجزة؟ وكيف تم تنفيذه تقنيًا بعد ملء وصب جميع المكونات: تشغيل "البداية" وانطلق؟ أم أنك استحضرت شيئًا إضافيًا؟

وقمت بخبز كعكة من عجينة فيينا ...
نظرًا لأنني لا أملك وضع "الخبز الحلو" ، فأنا أخبز في الوضع الرئيسي ... أحرق ... صحيح لقد كتبوا ، أنه يحتاج إلى تحضير 3.40 ، ولكن بشكل عام اتضح أن 4 ساعات ، هذه الـ 20 دقيقة كانت غير ضرورية ...
لدينا وضع كب كيك في باناس ، ربما كان علينا تعيين 3.40 عليه ومن ثم سيكون كل شيء على ما يرام؟

[lopyshok]

lopyshok، لا يتطابق برنامج Cupcake في Panasonic مع برنامج Sweet Bread في Kenwood. من الأفضل مقاطعة الخبز في وقت مبكر.

كسرة خبز! كعكة عيد الفصح الخاصة بك هي مجرد معجزة!
كما أنني مهتم جدًا بعملية الخبز في Mulinex-5002/5004. إذا أمكن ، أخبرنا بالتفصيل! شكرا مقدما!

[ميشيل]

ميشيل
شكرا ... لقد استمتعت كعكة عيد الفصح الخاصة بي بذوقي! فعلت كل شيء كما كتبت Qween ... وهذا يعني أنني صنعت خليطًا من البيض والسكر والخميرة وتركته على طاولة المطبخ لمدة 12 ساعة. أضع الزيت في دلو HP طوال الليل حتى يصبح طريًا. بعد 12 ساعة ، سكبت الخليط المحضر في دلو وأضفت بقية المكونات. ثم برنامج "خبز حلو" (3 ساعات و 50 دقيقة) بقشرة خفيفة. كل شىء. خرج Kulichik مذهلًا.
Qween ، أنا لا أتعب من شكرك على هذه الوصفة! عجينة رائعة ، كعكة عيد الفصح الرائعة!

قوين العزيز!
أخيرًا ، خبزتُ باسكا (كعكة عيد الفصح) بالأمس حسب وصفتك. اتضح أنها طويلة ومسمرة. في الصباح جربته ، على ما يبدو لم أفهم طعم النعاس. لحسن الحظ ، مع ذلك ، ترك لي أقاربي شريحة واحدة (قطعة) في المساء ، وكان التذوق الثاني أكثر من نجاح. شكراً من عائلتي ، ومن عائلتي ، على هذه الوصفة الرائعة لباسكا (كعكة عيد الفصح). صحة جيدة لك!

[oleg9979]

oleg9979بصحة عائلتك كلها !!!
في يوم أو يومين ، يصبح طبق paska-kulich ألذ وأكثر عطرية ، كما لو كان ينضج.

باسكا جيد حقًا. وبعد أيام قليلة ، يتحسن الطعم فقط. الشيء السيئ الوحيد: هذه الأيام - القطع تتناقص بسرعة

لقد خبزت كعكًا وفقًا لهذه الوصفة ، والآن تجلس كعكة في الموقد. كانت الكعك عطرة ولذيذة جدا. لقد صنعت الحلزون من بذور الخشخاش والقرفة والقرفة بشكل عام. لكن هناك مشكلة واحدة: العجين يخرج ببطء شديد. في الكعك شاركت من العبوة القديمة وجزءًا من الحزمة الجديدة. في كعكة من عبوة جديدة ، لم يخرج تاريخ انتهاء الصلاحية. لقد بدأ الخبز بالفعل ، والعجين لا يزال في قاع الدلو ، أوقفته ، وسأنتظر. هل هذه مشكلتي فقط؟ هذا هو ، بعد كل شيء ، الخميرة بلدي سيئة؟ أو إضافة المزيد؟ عادةً ما أضع ضعف كمية الخميرة في كعكة دسمة حلوة - 40 جرامًا ، لكني هنا أتعلم فقط مع عجينة فيينا. من ذوي الخبرة ، قل لي!

[سوفيم]

سوفيمكتبت في موضوع آخر أن هذه العجين ثقيل ويخرج ببطء. لكن الخميرة كافية تمامًا ، ولم أقم بإضافة أكثر مما هو مكتوب حتى مرة واحدة.

وفي الكعك الثقيل الآخر ، لا أضع الخميرة أكثر من 4 جرام لكل 100 جرام من الدقيق.

ربما لديك مثل هذه الخميرة؟ محاولة تغيير.

أنا أخبز على "Krivoy Rog" ، لقد بدوا لي الأكثر موثوقية وتوقعًا. ومع "لفوف" نشأت دائما بعض المشاكل. حتى الآن ، على الرغم من أنني قمت بتغيير الخميرة ، إلا أنني أفتح العبوة دائمًا وأشتمها.

أتمنى لك التوفيق !

Qween ، ها أنا أقرأ موضوعك ولا أستطيع المقاومة !!!! أخشى أنني لا أستطيع الوقوف حتى عيد الفصح وأخبز الكعكة حسب وصفتك !!! الكثير من المراجعات الإيجابية !!!
لدي سؤال بسيط: كيف يجب أن تكون رائحة الخميرة؟ نادرًا ما أخبز على العجين العادي (لا يمكنني في الواقع استخدام عجينة الخميرة) ، لذلك أنا أعرف فقط عنهم أنه يجب أن يكونوا خفيفًا وليس قديمًا. بالمناسبة ، كنت أرغب في الالتحاق بـ Lvivs ، في خاركوف يبدو أنهم تم الإشادة بهم .... لكن بعد قراءة منشورك ، أدركت أنها ليست جيدة دائمًا. بماذا توصي؟

[سوفيم]

سوفيمكتبت في موضوع آخر أن هذه العجين ثقيل ويخرج ببطء. لكن الخميرة كافية تمامًا ، ولم أقم بإضافة أكثر مما هو مكتوب حتى مرة واحدة.

وفي الكعك الثقيل الآخر ، لا أضع الخميرة أكثر من 4 جرام لكل 100 جرام من الدقيق.

عادةً ما أخبز في لفيف ، كما لو كان كل شيء على ما يرام ، نادرًا ما يتم العثور على Krivoy Rog هنا .. ولكن ، كما قلت ، أضع 40 جرامًا من الخميرة على كعكة دسمة حلوة من 500 جرام من الدقيق. وعلى خبز بسيط من تلك الكمية طحين 12 جرام ويوضع على الغطاء.

تبين أن عجينتي كانت ثقيلة للغاية ، حيث تجاوزت مدة ساعتين برمجيًا ومع إيقاف تشغيل البرنامج ، فقد كانت بالفعل ساعة ونصف دلو فقط. مرة أخرى ، سأضطر إلى تناول وجبة دسمة في الليل ، وسأغير الخميرة بالطبع ، هذه العجين لذيذ جدًا

[ميشيل]

ميشيل كيف أصف الخميرة بدقة أكبر؟

الخميرة الطازجة مرنة جدًا ، لكنها لا تلتصق أو تلتصق بالأصابع. وهي مقروصة في طبقات ، مثل الجبن المنزلي الجيد. فقط في الجبن ، تكون هذه الطبقات كبيرة الحجم وفي الخميرة تكون صغيرة.
عند الكسر ، "صرير" قطع الخميرة على الأصابع.

اللون رمادي ، مع خطوط من نغمات مختلفة ، وكلما كان لونه بني مائل للإصفرار ، كانت الخميرة غير صالحة.

تأكد من الانتباه إلى الزوايا ، يجب أن تكون متطابقة تمامًا مثل الجزء الأكبر من "مكعب" الخميرة بالكامل. إذا كانت عاصفة ، فهي أيضًا قديمة.

ورائحة الخميرة الطازجة للغاية وغير القانونية لا يمكن الخلط بينها وبين أي شيء.
تنبعث منه رائحة "حار" و "خبز". عندما تظهر حلاوة في الرائحة ، وهي ببساطة مزعجة لك ، فهذا أمر سيء.

يجب أن أشم رائحة الخميرة !!! لكنني كنت أتناول الخميرة في مكان واحد لفترة طويلة ، ولم يعطني البائع إياها من الشريحة العامة ، ولكن "من تحت الأرض".
وأنا ، على أي حال ، تحقق!

وقبل ذلك ، كم مرة سألت المؤيدين ، أقسم الجميع دائمًا أن الخميرة كانت طازجة. ثم "اتضح" في المنزل أنه كان خداعًا.

كل هذه ملاحظاتي الشخصية وأنا لا أفرضها.

[Qween،]

Qween،شكرا على الوصفة! حسنًا ، فقط MIRACLE_RECEPT!
بالأمس حاولت الخبز (لم يكن لدي القوة للانتظار حتى عطلة نهاية الأسبوع ، لذلك تناولت خليط العجين خلال النهار. كل شخص لديه عجين ليلي ، لكنني - في النهار!). في الواقع ، يرتفع العجين جيدًا. ثقيل. ولم يكن لدي أيضًا 20 جرامًا من الخميرة ، ولكن 18. كانت الحرارة بالفعل في الليل تقريبًا ، وقد جربناها في الصباح - لم تكن باردة وناعمة.
لكن مع ذلك ، فيما يتعلق بالكمالية الخاصة بك ، نشأ السؤال - في أي زيادة في العجين تضعه في الفرن للخبز؟ ... أوه ، لقد نسيت أن أقول إنني خبزت في الفرن بعد ساعتين من التدقيق. لماذا أسأل - أثناء قراءة موضوعات حول Paraskina و Pokhlebkinskaya ، لاحظت أن البعض يوصون بوضعها على الخبز عندما يملأ العجين أكثر من نصف النموذج ، لأنه يرتفع في الفرن بعد ذلك.

لكن مع ذلك ، فيما يتعلق بالكمالية الخاصة بك ، نشأ السؤال - في أي زيادة في العجين تضعه في الفرن للخبز؟ ... أوه ، لقد نسيت أن أقول إنني خبزت في الفرن بعد ساعتين من التدقيق. لماذا أسأل - أثناء قراءة موضوعات حول Paraskina و Pokhlebkinskaya ، لاحظت أن البعض يوصون بوضعها على الخبز عندما يملأ العجين أكثر من نصف النموذج ، لأنه يرتفع في الفرن بعد ذلك.

هذا سؤال صعب ، في كل مرة يكون مختلفًا. أحيانًا ترتفع العجينة كثيرًا بعد بدء الخبز ، وأحيانًا لا ترتفع كثيرًا. غالبًا ما أخبز كعكة الزبدة من Elena Bo في HP ، يبدو أن الوصفة هي نفسها ، لكنها سترتفع بشدة أثناء الخبز ، ثم لن ترتفع على الإطلاق ، على الرغم من أنني أعول على ذلك.ارتفعت كعكات فيينا بقوة. بشكل عام ، كل شيء بالعين وتجريبيا. ولكن لوضع الخبز ، عندما لا أصبح أكثر بقليل من نصف النموذج ، كنت سأعطي مسافة أكبر :)

[رينشك]

رينشك ، مرحبا بك !
في وقت سابق في موضوع آخر كتبت أنه قبل ظهور HP ، كان كل ارتفاع يقارب ساعة واحدة. والتدقيق أيضا.

وفي KhP I bake على برنامج "Sweet Bread" ، يكاد يكون مطابقًا للوضع "Basic" ، فقط القشرة لا يتم قليها كثيرًا. أنا لا أجري أي تغييرات - كما يفعل الموقد ، إنه كذلك.

إذا كنت أعجن في HP ، وخبزت في الفرن ، فإما أن أعجن على برنامج "العجين" (30 دقيقة عجن و 1 ساعة ارتفاع) ، ثم أعجن أيضا. ثم قطعت العجين.
أو الوضع "خبز حلو" ، لكن قبل الخبز أطفئ HP ، وأخرج العجين وأقطعه.

عند خبز المنتجات في الفرن ، أشاهدها تزداد بمقدار 2-2.5 مرة أثناء التدقيق ، ثم أضعها في الفرن.

وماذا تعتقد أن الفتاة المسكينة ستندم؟

إذا أخبرت كل شيء بشكل جميل ، فسيساعدك ذلك.

وما رأيك ، إذا وضعت العجينة في صانع الخبز أولاً على وضع "Village dough" لمدة 5 ساعات ، فهي مصممة ، وبعد ذلك للخبز ، ستكون الكعكة ألذ من وضع "Sweet bread" أم لا؟

لقد جربت هذه الكعكة ، فقط كان علي أن أضيف الدقيق والكثير ، لكن والدتي وافقت على النتيجة ، لذلك في عيد الفصح أنا "في الخدمة" ...

أريد أيضًا أن أسأل عن الكعكة ، فبمجرد أن أفعلها حسب الوصفة ، في المرة الثانية أخذت بيضتين بدلًا من ثلاث بيضات ، لكن الكبيرة لم تكن رائحتها مثل الخبز ، كانت العجين رقيقًا ، لذلك كنت أضيف الكثير من الطحين حتى يمكن تسليم الكعك .. أم يجب أن يكون هناك عجين خاص للكيك؟ هناك وصفات يكون فيها العجين شبه السائل والكعك رقيقًا جدًا .. لكن في إكليل ، كيف يكون ذلك صحيحًا؟

[دوموفينوك]

وما رأيك ، إذا وضعت العجينة في صانع الخبز أولاً على وضع "Village dough" لمدة 5 ساعات ، فهي مصممة ، وبعد ذلك للخبز ، ستكون الكعكة ألذ من وضع "Sweet bread" أم لا؟

دوموفينوك، لا داعي لعمل العجينة في وضع "العجين الريفي". هناك دفعات طويلة جدا. لفترة طويلة ، حاولت بكل الطرق الممكنة تكييف هذا البرنامج مع المنتجات المختلفة. لا تضيعوا وقتكم.

وقد جربت مثل هذه الكعكة ، فقط كان علي أن أضيف الدقيق والكثير ، لكن والدتي وافقت على النتيجة ، لذلك في عيد الفصح أنا "في الخدمة" ...

اينات، هل ستخبز في عيد الفصح في HP؟

[سوفيم]

سوفيم ، لا يوجد kolobok في هذه الوصفة. العجين طري ولزج جدا. عندما خبزت لأول مرة في KhP ، امتدت يدي لإضافة الدقيق ، لكنني قاومت.

[Qween]

Qweenشكرا على الوصفة. وفعلتها !!!!! ليس في الوضع اليدوي ، ولكن في صانع الخبز - كل شيء على ما يرام! الجحيم في Mulinex - 3000 (هذا صغير). الوزن - 650 غرام. الارتفاع - 140 ملم. ومع ذلك ، انفجرت القشرة العلوية. ولكن هذا أكثر "شبيهة بالمنزل". كما في فرن الخبز.



لا أفهم ، حقًا ، لماذا الصورة العلوية مقلوبة؟

[اينات]

اينات، هل ستخبز في عيد الفصح في HP؟

Qween، أعتقد أنه في كل مكان - سواء في HP أو في الفرن ، لأنك بحاجة إلى خبز نفسك ، وأمي وأخت ، وليس واحدًا تلو الآخر. وكانت حصة من 3 بيضات كافية لكعكة كبيرة في HP وكعك في الفرن.

لقد قمت بخبز هذه الكعكة ولكن ربما فعلت شيئًا خاطئًا ، أو أن خميرة لفيف خذلتني (لم أجد آخرين) ، لكن تبين أنها طويلة مثل دلو ، ليس لدي حتى سقف دائري ، إنه لأمر مؤسف ، سأجربه مع خميرة أخرى ، إذا وجدت ذلك

الطعم رائع فقط !!!

أنا فقط لا أفهم سبب بقاء الحشوة في الجزء السفلي من الكعكة ، ولم يتم توزيعها طوال الوقت ، ربما لم أتحمل هذه الساعات الـ 12 بشكل صحيح. ماذا يجب أن تكون درجة الحرارة؟

[خبز الزنجبيل]

خبز الزنجبيل، كعكة رائعة تحولت !!!
حتى من الصورة يمكنك أن ترى ما هي فتات ليفية وحساسة!
انا سعيد جدا!

اينات ، أخطط أيضًا في الفرن وفي HP.

دوموفينوكبالطبع جرب خميرة مختلفة وأنا متأكد من أنك ستنجح. قبل صب الإضافات في الدلو ، أضف ملعقة من الدقيق إليها واخلطها جيدًا. في هذه الحالة ، لن تستقر المواد المضافة في القاع. بالطبع ، يجب غسل الزبيب وما إلى ذلك مسبقًا حتى يجف.

ويجب أن تكون درجة الحرارة في المطبخ طبيعية - درجة حرارة الغرفة.
بالمناسبة ، هل تود أن تخبرني كيف يمكنك تزيين الباسكا (كوليتش) وبيض عيد الفصح بشكل جميل لعيد الفصح؟ أعني كيف ستقف معًا على الطاولة.

يسعدني أن أخبرك:

آخذ صندوقًا من الخوص (يمكن أن يكون لديك سلة ، وما إلى ذلك) ، وأسكب الأرض فيه ، وأزرع أي حبوب (شوفان ، قمح ، إلخ). في الواقع ، لقد زرعت بالفعل منذ 4 أيام ، لكنني أعتقد أن الوقت لم يفت بعد. سيكون هناك عشب أخضر بحلول عيد الفصح.

نقوم بتزيين الصندوق حسب الرغبة ، على سبيل المثال ، يمكنك لفه بقطعة قماش. إذا كان الصندوق جميلاً ، فإننا لا نقوم بتزيينه.

ثم وضعت في وسط العشب عجينة عالية ولكنها صغيرة (كعكة عيد الفصح) ، وشمعة رقيقة (من الكنيسة) على العجينة (من الكنيسة) ، وأفرش البيض حول العجينة.

ها هو الجمال وجاهز ، يمكنك أن تضعه على الطاولة.

إذا لم تجد حبوبًا ، يمكنك شراء عشب القطط من أي متجر بذور.

[دوموفينوك]

دوموفينوك، ياللحسره !
أو ربما فشل الطحين؟ لقد ضاعفت كمية الخميرة ، وكانت النتيجة صفرًا.

لا يمكن للدقيق أن يفشل ، لأنني خبزت بالأمس خبزًا من حبوب الجاودار على الكفير القديم وقد استراح بالفعل أمام نافذة المشاهدة ، لذلك ظهر شيء آخر هنا ، ربما وضع المزيد من الدقيق ، لأن لدي بركة صغيرة فقط هناك بدلاً من kolobok (على الرغم من أنه يبدو أنه يجب أن يكون كذلك) ، قد يكون الزيت مائيًا جدًا ويعطي سائلًا إضافيًا ، لكن لا توجد قبة.

الفتيات ، اللواتي سيخبزن هذه الكعكة ، يرجى التقاط صورة للعجين الذي تحصل عليه أثناء العجن الأول (إن لم يكن صعبًا بالطبع)

بدت لي هذه العجينة بسيطة جدًا لدرجة أنني لم أفكر حتى في تصويرها. لكن العجين ليس بركة ، هذا أمر مؤكد. سائل ، ناعم جدًا - نعم.

والآن لدي القليل من الوقت لدرجة أنني لا أستطيع حتى أن أتخيل متى سأخبز الباسكو لعيد الفصح. ولا حتى يوم السبت.
وأمي لا تستطيع.

وعليك أن تقرر قبل عيد الفصح.

ملاحظة: نعم ، لقد نسيت أن أكتب أن السقف يجب ألا يكون مسطحًا أيضًا!
الملخص: يضاف الدقيق مع ذلك. لكن ليس كثيرا!

دوموفينوك ، ماذا لو حاولت الخبز في الفرن؟ أم أنه لا توجد إمكانية؟
Qween ، أنا أيضًا لا أعرف متى أخبز - لن يكون هناك الكثير من الوقت هذا العام ... سأضطر إلى القيام بذلك يوم السبت - وبطريقة ما قطع الوقت للوصول إلى السوق والمتجر ... وآمل أن أتمكن من طهي هذا يوم الخميس) )

[دوموفينوك]

دوموفينوك ، الآن ، تذكرت

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8230.30 .
هذه صوري من موضوع "معجنات فيينا". نفس الفطائر موجودة في الصفحة الأولى من هذا الموضوع. قطعت العجين على لوح مزيت.

وهنا أيضًا من "اختبار فيينا" - الصورة الكافا.

https://Mcooker-arn.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8230.45

الكافا جعل العجين أكثر سمكا والنتيجة جيدة.
ليناوالعشبة في سلة عيد الفصح لم ترتفع حتى يومنا هذا.

على الأقل كانت هناك فرصة لطهي كل شيء. ما زلت أخبز أرانب عيد الفصح مع بيضة في كففي.

[دوموفينوك]

دوموفينوك ، الآن ، تذكرت

وهنا أيضًا من "اختبار فيينا" - الصورة الكافا.

[دوموفينوك]

دوموفينوك ، من الصورة يمكنك أن ترى على الفور أنه لا يوجد طحين كافٍ ، ولكن بالحكم على "فوهة البركان" لن تتمكن من إضافة الكثير.

حاول إضافة الكركم إلى العجينة عند العجن. حرفيا 1/5 ملعقة قهوة. سيكون اللون أصفر بشكل طبيعي ، مثل بيض المنزل.

ولف الزبيب ، المجفف جيدًا على منديل ، في الدقيق. ومع ذلك ، يتم توزيعها بشكل غير متساوٍ قليلاً في الاختبار.

الرجاء الكتابة عن النتائج.

الحقيقة هي أنه في الفرن الخاص بي يمكنك فقط الخبز على الرف العلوي ، ولن يحترق هناك ، وفي البقية يوجد قاع أسود 100٪ ، مع كل المحاولات الممكنة لتجنب ذلك

إذا وضعت العلب على الرف السلكي ، فحاول وضع صينية خبز عادية في الفرن أدناه. سوف يقطع تدفق الحرارة ويوزعها بشكل متساوٍ في الأسفل. لدي فرن قديم والآن اعتدت عليه أيضًا. أضع ورقة الخبز لأسفل ويتم حفظ الجزء السفلي.

[فيكي]

فيكي حقوق. في فرن قديم ، أضع صفيحة خبز مع طبقة من الملح العادي في الأسفل أو في المستوى السفلي. لقد ساعد أيضًا.

إذا وضعت العلب على الرف السلكي ، فحاول وضع صينية خبز عادية في الفرن أدناه. سوف يقطع تدفق الحرارة ويوزعها بشكل متساوٍ في الأسفل. لدي فرن قديم والآن اعتدت عليه أيضًا. أضع ورقة الخبز لأسفل ويتم حفظ الجزء السفلي.

هذا هو فرن الخبز الخاص بي مثل هذا مع وضع ورقة الخبز على أدنى مستوى

يقولون أنه لا يمكنك الخبز قبل عيد الفصح (وحاول أيضًا ...).

ميشيل ، هل تأكل الكعك؟ أو لفات بالحشوة؟ أطلق على منتجك كعكة مع الزبيب وجربها من أجل الصحة. لدي كعكات بهذا الاسم لمدة عام كامل - إنهم يحبون كعكاتي الحلوة لتناول الشاي

لقد تدربت أمس. كل شيء لأول مرة - خميرة مضغوطة ، وقوالب ورقية ، وكعك ... طعم لا يضاهى ، المظهر يشبه الفطر بعد انفجار نووي (بشكل عام ، كان متوقعًا ، لأن العجين كان ثلثي القالب قبل الرفع) ، والسقف متصدع ، على الرغم من أنني رشتها بناءً على توصية من Tortyzhka. ولكن لا يزال هناك متسع من الوقت لتحليل الأخطاء ، لكنني أحببت الوصفة حقًا ، بفضل المؤلف

لقد خبزت هذا Pasochka للاختبار ، اتضح أنه رائع
أخذت الخميرة من Kryvyi Rih ، بيض محلي الصنع - اللون والذوق والرائحة مجرد موت
أريد أن أخبز وفقًا لهذه الوصفة لعيد الفصح

لدي سؤال ما إذا كان يمكن بعد ذلك وضع عجن ونهج العجين في HP في قوالب وخبزها في الفرن ؟؟ (يبدو أن Pasks أكثر استدارة كما أدركت) وكم العجين الذي تحتاج إلى وضعه في القالب

[مارينال]

مارينال ، أنا سعيد لأنه أعجبك !

بالطبع يمكنك وضع العجينة في قالب (أو تقسيمها إلى عدة) وتخبز في الفرن. أضع العجين على ثلث القالب.

حظا سعيدا!