بارفيه "إغراء"

بارفيه "إغراء"

الفئة: أطباق الألبان والبيض

مكونات
بياض البيض	3 قطع
السكر	120 جرام
عسل	1 ملعقة كبيرة
كريم ، 33٪ دهون	200 مل
فستق	140 جرام
فياليس	10-15 قطعة
رم	2 ملعقة كبيرة

طريقة طهو

• 1. يقطع الفستق بشكل خشن ويقلى.
• 2. يخفق الكريم حتى يتحول إلى حالة شانتيلي.
• 3. اغلي شراب الروم والسكر والعسل حتى 118 درجة وصب في مجرى رقيق في بياض البيض المخفوق في رغوة زغبية. لا تتوقف عن الجلد حتى تبرد الكتلة تمامًا ويزداد الحجم ثلاث مرات.
• 4. امزج كتلة البروتين مع الفستق (إذا رغبت في ذلك ، يمكن تحويل الفستق إلى الكراميل مع 1 ملعقة كبيرة من السكر و 1-2 ملعقة كبيرة من الروم). ثم قلب الكريم برفق وضعي الكتلة الناتجة في الفريزر لمدة 2-3 ساعات (حتى الكثافة المطلوبة).
• 5. املئي نصف الأوعية بالبارفيه المجمد. قسّم الفيزاليس المقطّع إلى 2-4 قطع وضعي الطبقة الثانية من البارفيه. قدميها على الفور.

الطبق مصمم ل

3-4 حصص

ملحوظة

حلوى حساسة ومتجددة الهواء بشكل غير عادي. إغراء حقيقي لمن يحبون الحلويات.
اطبخ بحب وشهية طيبة!

[إلتواء،]

إلتواء، حلوى جميلة جدا ولذيذة!

[ناتاشا]

ناتاشا، شكرا جزيلا! هذه الحلوى طرية للغاية.