كاربونارا مع لحم بقري مقدد رخامي

كاربونارا مع لحم بقري مقدد رخامي

الفئة: أطباق من الحبوب ومنتجات الدقيق

مكونات
معكرونة من نوع السباغيتي مصنوعة من القمح الصلب	140-160 جرام
كريم 22٪ دهن	150 مل
لحم بقري مقدد من لحم بقري رخامي	140-160 جرام
صفار بيضة كبيرة	حاسب شخصي 1.
جبن بارميزان أو جبن بارميزان وبروفولون	50 غ
ملح وفلفل أسود وأعشاب إيطالية (زعتر)
طماطم كرزية	15-20 قطعة
ثوم	2 أسنان
ريحان و بارميزان للتقديم

طريقة طهو

يجب تحضير جميع المكونات مسبقًا ، حيث يتم طهي الصلصة أثناء طهي المعكرونة.

تُطهى المعكرونة في ماء مملح جيدًا حتى تنضج. بينما المعكرونة تغلي ، صاعصر فصوص الثوم ، دهن قاع المقلاة ، لا تقم بإزالة الثوم. اقلي شرائح لحم الخنزير المقدد على جانب واحد من مقلاة ساخنة.

اقلب لحم الخنزير المقدد وأضف الطماطم الكرزية الكاملة. يُتبّل لحم الخنزير المقدد بكميات كبيرة من البهارات والفلفل والملح. اقلي لحم الخنزير المقدد مع الطماطم ، في محاولة للحفاظ على الكرز سليمًا. بمجرد أن يصبح الكرز طريًا ، لكنه لم يفقد شكله ، أخرج لحم الخنزير المقدد من الكرز من على النار وانقله إلى وعاء منفصل ، واحتفظ بالدفء.

هنا ظهر لحم مقدد لذيذ.

تُسكب الكريما الممزوجة مع صفار البيض في نفس المقلاة وتُطهى على نار متوسطة مع التحريك باستمرار. بمجرد أن يصبح الخليط متجانسًا ويبدأ في التكاثف قليلاً ، اسكبي الجبن في المقلاة واخلطيها بسرعة واطهيها مع التحريك باستمرار حتى ظهور أولى علامات الغليان.
إذا كان المزيج كثيفًا جدًا ، أضيفي القليل من المرق من المعكرونة.
أضف حسب الذوق.

نتخلص من المعكرونة الجاهزة في مصفاة. قلبي في الصلصة. هذا هو القوام الطبيعي للصلصة ، ثم تتكاثف.

يُقدم على أطباق دافئة على شكل شريحة لولبية ويعلوها لحم الخنزير المقدد والطماطم الكرزية. يرش جبن البارميزان المبشور - سيكون إيطاليًا جدًا.
بشهية طيبة مع العائلة والأصدقاء.

الطبق مصمم ل

2 حصص

ملحوظة

هذه المعكرونة ليست كاربونارا كلاسيكية. لكن اتضح أنها لذيذة جدًا.
يتم تحضير كلاسيك بدون قشدة من لحم الخنزير المقدد على صفار البيض والمرق. على الرغم من وجود العديد من النسخ المكسورة من الوصفة الأصلية فلا جدوى من الجدال. تستمر الحياة ، ويتطور الطهي ويتكيف ، مثل أي فن ، مع الأذواق والواقع الحديث.
أطلقت Miratorg منتجًا جديدًا - لحم البقر المقدد الرخامي. لم أفوت الفرصة لتجربتها عند صنع المعكرونة المفضلة لدي.
إذا كانت الكرز كبيرة جدًا ، فيجب تقطيعها إلى النصف وطهيها كما هو الحال في وصفة بيتزا فلورنسا. ستنجح أيضًا أيضًا ، حيث يتم نقعها في التوابل وزيت الزيتون. ثم تحتاج إلى الطهي باستمرار - تقلى أولاً وتتبيل لحم الخنزير المقدد ، ثم قم بإزالته ، ثم الكرز.
سوف تفسد الطماطم الحامضة طعم الطبق!

بيتزا "سابري" - وصفة يتم التجسس عليها في سوق فلورنسا أعزاءنا! أريد أن أقدم لكم وصفة بيتزا أدهشتنا ، متطورة للغاية وجربت العديد من الخيارات المختلفة للبيتزا في إيطاليا في مناطق مختلفة. والتقينا ...رادا- dms

أول ، المرة الأولى التي رأيت فيها لحم البقر المقدد ربما يكون لذيذًا ، لكن مع المعكرونة ، نعم بروفولون ، سمعت أيضًا هذه الكلمة لأول مرة ، سأقوم بها بالتأكيد للضيوف ، فقط لحم البقر المقدد في Miratorg يجب أن يتم صيده

[سيلينا]

سيلينانادية ، أشكرك على قرارك أن تتذوق الماكارو خاصتي!
هذا لحم الخنزير المقدد موجود في كل مكان الآن ، يجب أن تحاول شرائه بسعر مخفض. اللحم لذيذ ، لا تفرط في طهيه ، على نار عالية ذهابًا وإيابًا ، لقد انتهيت! ألذ ، في رأيي ، من لحم الخنزير المقدد الدهني.

[رادا- dms]

رادا- dms، أنا ، قررت أيضًا المحاولة
أنا أحب الكاربونارا كثيرًا ، ومثل ذلك ، مع الكريمة ، وليس الأصيل ، هذا لذيذ للغاية.
لكن يجب أن أفعل ذلك مع لحم الخنزير ، لم أر قط مثل هذا لحم الخنزير المقدد هنا.

[ليريل]

ليريلأوه ، الأذواق تتطابق! افعل ذلك مع لحم الخنزير المقدد النيء ، ستحصل على نفس الشيء ، طعم جديد لطبق مألوف.

أوليا ، الآن سأبحث عن لحم البقر المقدد. شكرا على الوصفة اللذيذة! الحب ايضا
مع كريمة .

[سفيتال]

سفيتالحسنًا ، هذا يعني أن الجميع قد رحب - تتقارب الأذواق ، وليس من أجل لا شيء أن نتسكع في Temko! جرب هذا اللحم. انها ليست لينة جدا ، لكنها عطرة. لقد وضعوا اثنين من أجلي في Delikatesk - واحد دهني ، والآخر لحمي ، لذا انظروا أكثر نحافة. لا يزال دهنيًا ، ويمكن قليه تمامًا بدون زيت.

من هذا الجمال ، كيف يمكنني على الفور أن أرغب في كربوني. أريد كل شيء في المقهى ، علي إقناع ابنتي بالذهاب. أنا نفسي لا أريد الطبخ ، وهذا ليس سببًا للذهاب لتناول العشاء. شكرا لك على الجمال والأشياء الجيدة.

[فولجاس]

فولجاس، Svetochka ، شكرا على الثناء! اليوم مررت بنصف موسكو ، وكأنني خرجت من الغابة. وكل شيء يتركز في الغالب. وكيف أردت الذهاب إلى المقهى. نعم ، على الأقل خذ كوبًا من المياه المعدنية واجلس وانظر حولك ، تذكر الجو. ولكن حتى الآن تطرق فقط من نافذة السيارة. لا يمكن التعرف على موسكو ، فهي نظيفة وجميلة للغاية ، وهناك عدد قليل من الناس.

حسنا FSё. توقف الناس عن عزل أنفسهم.
فاتح للشهية جدا. أنا فقط لا أعرف ما إذا كان لدينا أي لحم بقري مقدد على الإطلاق.

بالنسبة إلى لحم الخنزير المقدد ، يمكنك تناول لحم الخنزير الطازج أو المجمد فقط.

بالنسبة إلى لحم الخنزير المقدد ، يمكنك تناول لحم الخنزير الطازج أو المجمد فقط.

حسنًا ، لديهم ما يصل إلى محطتي مترو في كراسنودار ، وهناك فقط عرض ترويجي لحم الخنزير المقدد في Miratorgov!

ثم طلب الله بنفسه من نانا أن تصنع مثل هذا الكاربونارا ويظهر لنا هنا ما حدث. وقد نضجت الطماطم بالفعل ، مم ...!

حسنًا ، لديهم ما يصل إلى محطتي مترو في كراسنودار ، وهناك فقط عرض ترويجي لـ Mirotorgovsky لحم بقري مقدد!

لم أذهب إلى المترو منذ 5 سنوات. ما زلت لا أستطيع الوصول إلى هناك.
ربما يمكننا الخروج.

ثم قال الله بنفسه لـ "نانا" أن تصنع مثل هذا الكاربونارا ويظهر لنا هنا ما حدث. وقد نضجت الطماطم بالفعل ، مم ...!

الطماطم ، نعم ، ناضجة. السوق وفير. لكن فيما يتعلق بالحجر الصحي ، فإن الأسعار لا تنخفض بأي شكل من الأشكال. الموجة الثانية تنتظر.
وأريد أن أفعل ذلك. سأغتنم الفرصة ، سأبلغ.

[نانا]

نانا، سوف أتطلع إلى! وأنا الآن أصنع الحساء من لحم الخنزير المقدد هذا ، ربما سأخرجه - يعد بأن يكون لذيذًا.