عجينة حلوة لجميع الأغراض بيتر راينهارت

[جالينا إس]

جالينا إس، Checkmark ، مساء الخير!
كيف أحب معجناتك الرائعة!
أشكركم على الفرح ، لقد أعجبت به بسرور كبير !!!

أنيس ، أنيشكا! شكرا جزيلا على العجين لك! الآن كنت أخبز فطيرة الملفوف. العجين مذهل ، لقد صنعته بالأمس ، في الليل في الثلاجة حاولت إخراجها من الحاوية ... لكن تم التقاطها في الوقت المحدد ووضعها في مكانها!
واليوم فطيرة طرية رائعة!
منذ أسبوعين ، خبزت فطائر بالتفاح والملفوف مع بيضة. أحبها الجميع. العجين مجرد معجزة !!! شكرا لعملكم الشاق!
الآن هذا هو العجين المفضل لدي!

[الماموسى]

الماموسىمارغريتا ، شكراً جزيلاً لك على ملاحظاتك!
ولفطيرة لذيذة وجميلة من عجينتنا المفضلة!
من الجيد جدًا أنني أحببت الوصفة!

[أنيا]

أنياشكرا جزيلا على الوصفة. سبق أن خبز من هذا الاختبار عدة مرات. أولاً ، صنعت الكعك ، والآن لفات. أقوم بإضافة السكر ، لأن أولادي ليسوا حلو المذاق ، لكنني أضع القليل من الحليب ، مع معيار كامل من الحليب ، وتطفو العجين ولا تريد أن تحافظ على شكلها على الإطلاق.

[ماريتانا]

ماريتانامارينوتشكا ، شكرًا على المعلومة!
أنا مسرور جدًا لأنني أحببت الوصفة!
دع الوصفة تسعدك دائمًا بالطعم الرائع للخبز منها!

[أنيا]

أنيا، ها هي كعكاتي. مخبوز في فرن بروميل معجزة. عجينة جميلة (y) تبين أن الكعك جيد التهوية ورقيق للغاية. ولذيذ. شكرا على الوصفة

[ناتاليشكا]

ناتاليشكا، ناتاشا ، ما هي الكعك الرائع ، الفتات رقيق جدًا وطري !!! اتضح جيد جدا! أشكركم على فرحة الإعجاب بالمعجنات !!!

مرحبا يا بنات. من فضلك قل لي ما هو السبب. مساء أمس ، صنعت العجين ، وفعلت كل شيء بدقة وفقًا للوصفة ، وقمت بقياسها بالمقاييس ، والخميرة الطازجة الفاخرة ، مثل المؤلف في المنشورات الأولى ، ووضعت 10 جرامًا ولم يرتفع العجين بين عشية وضحاها ، ورائحة الخميرة. مصطلح الخميرة طبيعي حتى 29 فبراير. لقد أخرجته ولا أفهم ماذا أفعل به. يبدو لي أنه لا يوجد خميرة كافية. لقد صنعت عجينة ، أم كان علي فقط رمي الخميرة وأعجنها؟ نعم ، وبالطبع استغرق الأمر طحينًا أكثر مما في الوصفة نفسها ، لدي "عائم"

[يوليشكا 1988]

يوليشكا 1988، مساء الخير! أعتقد أن العجين ما كان يجب أن ينضج ، لقد خلطت كل شيء في الثلاجة. صُنعت هذه العجينة عدة مرات - لذيذة ..... خاصة الكعك المحلى بالسكر! كل شيء حسب الوصفة باستثناء الطحين (لكل شخص طحين مختلف). قد تحتاج إلى إضافة القليل. حظا سعيدا!

[يوليشكا 1988]

لقد صنعت عجينة ، أم كان علي فقط رمي الخميرة وأعجنها؟

يوليشكا 1988لماذا صنعت العجين؟ اقرأ المنشور الأول عن كيفية صنع العجين ، كل شيء بسيط ويبدو واضحًا هناك. زن كل شيء ، اعجن العجين ، ضعه في الثلاجة. إذا ارتفعت قليلاً في الثلاجة ، أخرجها قبل التقطيع ، اتركها تقف على الطاولة في درجة حرارة الغرفة لمدة 1-2 ساعة (انظر بنفسك إلى متى تحتاج) ، ستسخن العجينة وترتفع. ثم اقطع واخبز.
نظرًا لأن لديك مثل هذا الدقيق ، في المرة القادمة التي تصنع فيها العجين ، فمن الأفضل تقليل كمية السائل في الوصفة ، لكن لا تضيف الدقيق في الأعلى ، فهذا ليس ضروريًا. من الأفضل دائمًا ضبط كمية السائل وليس المكونات الأخرى.
ويمكنك زيادة كمية الخميرة قليلاً في المرة القادمة.
حظا سعيدا مع الخبز الخاص بك!

كما أنني صنعت هذه العجين عدة مرات ، لكنني لم أضعها في الثلاجة ، وبعد تدقيقها ، قمت بنحتها وخبزها. انا فعلا احب 🔗 أنا بالفعل أعرف الوصفة عن ظهر قلب. وضعته في الثلاجة مرة واحدة فقط ، لكن من الواضح أنه لم يمنحه الدفء الكافي.

قرأته بعناية! فقط بدافع العادة ، صنعت عجينة ((((أخرجت العجين ، وقفت على نافذتي لمدة ساعتين ، فقط حرارة الشمس.وارتفعت قليلا! فطائر الجبن لذيذة وناعمة! لكني أنظر إلى الصورة التي نشرتها هنا ، على الرغم من كل شيء ، فتاتي ليست مختلفة كثيرًا ، لكنها أيضًا ناعمة ، إنها رائعة فقط! شكرا جزيلا على النصيحة! في المرة القادمة سأأخذ في الاعتبار كل التفاصيل الدقيقة حول السائل!

قل لي ، هل من الضروري وضع التقرير في الثلاجة ، أم يمكنك الانتظار حتى يرتفع ويخبز على الفور؟ لقد وضعته في الثلاجة ، وارتفع جيدًا بالنسبة لي ، لكن في درجة حرارة الغرفة لم يسخن حتى في غضون ساعتين ... لقد أعمت الكعك ، ووضعته في التدقيق والخبز .. لقد صنعت نصف حصة وأفرطت في تناولها بالملح ، وحتى قليلاً مخبوز ... سأحاول مرة أخرى ، أحب أنه لا يوجد بيض في الوصفة)

[أولغا]

أولغا، أعجن هذه العجينة في يوم خبز و خبز الفطائر. انا يعجبني. لكن بطريقة ما وضعته في البرد. وبعد ذلك ، على ما يبدو ، لم تسمح لي بالدفء بدرجة كافية. لذلك ، لم يكن المنتج خصبًا بدرجة كافية (لا أتذكر بالضبط ما كان عليه).

[olechka99]

olechka99يا أولجا ، يمكنك عجن العجينة وتركها ترتفع في درجة حرارة الغرفة لمدة 1-1.5 ساعة ثم تقطيعها إلى منتجات وتخبز كالعادة.

[يانسون]

يانسون، شكر)

[يانسون]

مساء الخير!يانسون، قدم لك تقريرًا وشكرًا كبيرًا على الوصفة الرائعة! لم أكن أصدق أن مثل هذا العجين يمكن أن يصنع فطائر "ناعمة". لقد فعلت ذلك في الصباح ، وتذوق أكلة طعامي في وقت متأخر من المساء ، وكانت الفطائر عديمة الوزن ومتجددة الهواء وطرية. صُنعت العجينة في ماء مع خميرة مضغوطة وزيت نباتي. تم عمل التدقيق لمدة ساعة. وصفة للأبد والأبد في دفتر عزيز! الصورة ليست ساخنة جدًا ، لكنني أعتقد أنه يمكن ملاحظة أن الفطائر غنية.

[يوجيشكا]

يوجيشكايوجين ، يا لها من فطائر وسيم ، واحد لواحد!
وعلى الزيت النباتي ، تظهر عجينة رائعة ، أوافق!
من الجيد جدًا أنني أحببت الوصفة! استخدمه من أجل الفرح!
خبز لذيذ! وشكرا على المعلومة !!!

[يانسون]

يانسون، وفي طباخ بطيء سوف يتحول إلى خبز كعكة؟
فرن بلدي ليس جيدا جدا.

[يانسون]

يانسون، وفي طباخ بطيء سوف يتحول إلى خبز كعكة؟
فرن بلدي ليس جيدا جدا.

هل يمكنني الإجابة)) لقد تعطل الفرن الخاص بي وأنا أقوم بخبز كل شيء في قدر بطيء الآن ، اتضح أنه لذيذ جدًا ، فقط أقلبه دائمًا ، لأن الجزء العلوي منه شاحب ، وأنا أحب قشرة بنية ذهبية)
حاولت أن أفعل ذلك وفقًا لهذه الوصفة ، لكنني فعلت ذلك قليلاً ، لذا لم ينجح الأمر. الخبرة لا تزال غير كافية ، أنا أتعلم. وستنجح!))

[olechka99]

olechka99شكرا لك أولغا
إذا أمكن ، قم بإلغاء الاشتراك

اليوم صنعت فطيرة حميض وخبزتها مرة أخرى.

يانسون! شكرا جزيلا على وصفة العجين لك. لقد تجذر معي وأصبح أحد المفضلين لدي. هذه أول عجينة أتركها في الثلاجة. من الممتع مشاهدته. ينمو بشكل جميل ، ويحاول هدم الرفوف.

[مقبض الباب]

مقبض الباب، أنا سعيد جدًا لأنني أحببت وصفة العجين!
شكرا لملاحظاتك! أتمنى لك معجنات لذيذة!

أنيا !! مرحبًا ، سأحضر لك كعك الجبن! لقد فعلت ذلك بدون ثلاجة ، فقط تخمير لمدة 1.5 ساعة والتدقيق لمدة ساعة واحدة. يا ما تحولوا شكرا جزيلا لك




حسنًا ، لقد صنعت بعض الكعك للصغير.

[يانسون]

يانسون، وفي طباخ بطيء سوف يتحول إلى خبز كعكة؟
فرن بلدي ليس جيدا جدا.

[بودموسفيتشكا]

بودموسفيتشكاإلينا ، أنا لا أخبز في طباخ متعدد على الإطلاق ، أفضل صنع المخبوزات في الفرن فقط ، لذلك لا يمكنني قول أي شيء إذا كان سينجح وكيف سيكون.

أضيفت الجمعة ، 06 مايو 2016 2:00 مساءً

جاليا ، عزيزي ، مساء الخير!
أوه ، ما كعك الجبن ، الكعك! أناقة!
الفتات صلبة مخرمة وحنان!
شكرا لك علامة الاختيار!

[ايلينا]

ايلينا، أعتقد أنه سيتم خبزه في الرسوم المتحركة. ما هي الرسوم المتحركة لديك؟
لقد خبزت كعكات الجبن من هذه العجين الأسبوع الماضي ، وفي اليوم التالي فطيرة بالتفاح 🔗

عجنت العجينة ، قسمتها إلى جزئين ، خبزت واحدة الآن ، أضع الثاني في الثلاجة حتى يوم غد. يُخبز في الحليب والزبدة في طباخ بطيء. اتضح أن 5 كعكات تزن حوالي 100 جرام. تحتوي كعكة واحدة على حوالي 300 سعرة حرارية (حسنًا ، هذه ملاحظة). مخبوز بدون حشوة ، مجرد كعكة بدون أي شيء. هذه المرة فعلت كل شيء بشكل صحيح ، تبين أن الكعك كان لذيذًا جدًا)) شكرًا على الوصفة!) سيستمر غدًا)

لذا فإن العجين بعد الثلاجة أصبح أكثر ليونة وأكثر تهوية ، لقد أحببته حقًا.

لقد خبزته في طباخ بطيء ، وصنعه من الجبن ، ولم أقلبه ، لذا فإن الجزء العلوي خفيف. طعمها رائع !!))

أنيا ، مرحبا !!
مرة أخرى أقول ، حسنًا ، أنا حقًا أحترم هذه العجينة

النقانق

وها هو البابونج اليوم


شكرا جزيلا. ما شاركنا الوصفة

[olechka99]

olechka99، فاتك الكعك))) ، رأيت منشورك للتو ، خبز في رسم كاريكاتوري؟ وكأن البخار تحول! ممتع جدا ، شكرا على العرض
جالينا إس، Checkmark ، مساء الخير! سعيد لرؤيتك ومعجناتك الرائعة! البابونج رائع ، السجق في العجين لذيذ! شكرا لك!

[يانسون]

يانسون، نعم ، في طباخ بطيء ، يكون الجزء العلوي شاحبًا دائمًا. عادةً ما أقلبها ، لكن هذه المرة تركتها على هذا النحو. يخبز في 40 دقيقة. في الصورة ، الجزء العلوي مسطح قليلاً ، وعندما خرج ، انهار. Vkuuusno

أعدت فطائر في عطلة نهاية الأسبوع لم تكن حلوة وحلوة من هذه العجينة مرة أخرى ، والتي بقيت في الثلاجة لمدة يومين ، يا لها من عجينة ممتازة ، لم يخرج العجين حلوًا ، على الرغم من أنني وضعت 55 جرامًا من السكر ، ربما بسبب التخمير الطويل في الثلاجة ، أكلت الخميرة كل السكر تقريبًا شكرا على الوصفة. لقد فعلت ذلك مرة واحدة في اليوم التالي ، ويبدو أنه كلما طالت فترة البرد ، كان ذلك أفضل ، هذه المرة أحببت العجين أكثر.

بالأمس خبزت كورنيك في هذا الاختبار ، لكنني لم أضع العجين في الليل ، بل أعطيته فقط للمسافة (برنامج العجين). 🔗

لكنني لم أضع العجين بين عشية وضحاها ، فقط سمحت بالمسافة (برنامج العجين).

لكن كما أفهمها ، بدون تدقيق بارد ، لا تظهر نفس العجينة ، ولكن أخرى ، عادية ، وقد وقعت في الحب حقًا ، بفضل اليانسون ، والعجين البارد وعجين 5 دقائق للبيتزا وهذا شيء عالمي ، مذهل.

[سيدن]

سيدن، سفيتلانا ، بدون التعرض للبرد ، فإن العجين جيد أيضًا ، لكن له طعم مختلف قليلاً ، ليس أسوأ ، لا ، فقط مختلف قليلاً. أنا أحبها أكثر بعد التخمير البارد ، بطريقة ما أكثر ثراءً في الذوق ، يبدو أكثر عطرية. كلما كانت عملية نضج العجين أبطأ ، كلما تم الكشف عن الطعم.
شكرًا لك على ملاحظاتك ، أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الوصفات! إنها أيضًا المفضلة وهي الأكثر شيوعًا في الحياة اليومية)))

أضيف يوم الثلاثاء 17 مايو 2016 00:16

ألبينا، وشكرًا لك على ملاحظاتك!

سيدني ، سفيتلانا ، العجين جيد أيضًا دون التعرض في البرد ، لكن له طعم مختلف قليلاً ، ليس أسوأ ، لا ، فقط مختلف قليلاً.

لم أكن أرغب في الإساءة إلى أي شخص ، لم أكن أعتقد حتى أنه كان سيئًا بدون البرد ، يبدو لي أن كل نكهة مثل هذه العجين في البرد. شكرا على ذلك مرة أخرى

[سيدن]

سيدنيا سفيتلانا ، حتى في أفكاري لم يكن هناك أي تفكير في الاستياء نحن فقط نشارك انطباعاتنا وخبراتنا ونتائجنا

[يانسون]

يانسونشكرا على الوصفة! تحولت الكعك المخبوزة ، لذيذ ، لينة. لقد شاركت الوصفة مع والديّ ، لذا فهم الآن يخبزون كل شيء من هذه العجين فقط. يضيف الآباء أيضًا النخالة إلى العجين ، ويحصلون على الكعك بالنخالة (في المدينة التي يخبزونها في الفرن ، والآن هم في الريف ويخبزون في طباخ متعدد). العجين رائع! شكر!

[ايلينا]

ايلينايا له من نثر الكعك اللذيذ!
لذيذ جدا وجميل!
شكرا جزيلا على المراجعة اللذيذة لك!
أنا مسرور جدًا لأنني أحببت الوصفة!

أنيا ، أحضرت لك تقريرًا

[يانسون]

بعد ظهر أمس ، بدأت العجين ، ووضعته في الثلاجة ، وفي المساء ، اضطررت إلى لف الوعاء بفيلم ، واستقر العجين على الغطاء. اليوم ، من ثلثي جزء من هذا التمساح ، الحشوة عبارة عن حلاوة طحينية. المعجنات عديمة الوزن ، لقد أحببتها حقًا! يانسونالعجين مقدس!
صور من هاتفي ، شيء لا يمكنني الوصول إليه على جهاز الكمبيوتر الخاص بي مؤخرًا

[فوز]

فوز، تاتيانا ، جديلة جميلة جدا!
يمكنك أيضًا الاستمتاع بالإعجاب إلى ما لا نهاية - فتات رائعة!
شكرا جزيلا!

تمت الإضافة الأحد 19 Jun 2016 9:55 مساءً

جالينا إس، جاليا ، وهنا معجنات رائعة!
نعم ، شكرا لك عزيزتي ، لقد أسعدتني!

[يانسون]

حشوة - حلاوة طحينية.

تبدو الحلاوة الطحينية مثل المربى. حلاوة طحينية نقية؟

يانسون، اليوم أنا أيضا خبز بيتزا من نصف العجين 🔗، تمت إزالة الباقي في البرد.

[يانسون]

يانسون، شكر ! لم يتبق سوى ذيل من الضفيرة ، واتضح أن العجين جيد التهوية وسهل الأكل لدرجة أنه انتهى بطريقة غير محسوسة.
ألبينا، نعم ، في الحشوة ، يتم تقطيع الحلاوة الطحينية ببساطة إلى أطباق ؛ عند الخبز ، يذوب ويصبح طريًا جدًا.

العجين ممتاز شكرا جزيلا على الوصفة. لقد كنت أخبز الفطائر منذ شهر الآن.
وبالأمس وضعت العجينة في المساء على البرنامج السريع الرئيسي في جهاز باناسونيك الخاص بي ونسيت إيقاف البرنامج عند عجن العجين. نسج في العمل. أذهب إلى HP - قبل 15 دقيقة من نهاية البرنامج ، الخبز ، العدوى!
حسنًا ، أعتقد أننا سنرى ما سيحدث. اتضح أنه خبز ممتاز ، أنصح كل من لديه طعم الفطائر

اتضح أنه خبز ممتاز ، أنصح كل من لديه طعم الفطائر

واتضح أنها كعكة لذيذة يمكن الاستفادة من هذه التجربة عندما لا يكون هناك وقت للتعامل مع الفطائر والكعك ولكنك تريد شيئًا لذيذًا

شكرا جزيلا لك ! عام جديد بوصفة جديدة.

[يانسون]

يانسون، جاء مع فطائر مع التفاح والملفوف ... والمزيد من الجبن!) هنا!
ربما سيحتاج شخص ما إلى خبرة ، على الرغم من أن الفتيات قد كتبن عنها بالفعل.
اليوم هناك حاجة ماسة للفطائر ~ أخرجها ، لكن ضعها!
لذلك ولأول مرة نحتت هذه العجينة بدون تخمير بارد ... لقد صنعت عجنًا بالبيتزا ، في باناس الخاص بي يستغرق 45 دقيقة مع التدقيق. على الفور على طاولة مغبرة ومقسمة إلى كرات ÷ 40 جم لكل منهما.
كان العجين يصرخ بالفعل ~ جيد التهوية.
لقد نحتته وعلى الفور للحصول على نموذج أولي ، وأجري تدقيقًا لمدة 20 دقيقة ، وهو ما يكفي. مخبوز لمدة 18 دقيقة ... وردية ، رقيق ...
وبدلا من السكر اليوم يا عسل! وبدلا من الحليب ~ WHEY!
شئ مثل هذا...



أنيا!))) شكرا مرة أخرى !!!))))

[مارجريتا]

لذلك ولأول مرة صنعت هذه العجينة بدون تخمير بارد ...

ودائمًا ما أفعل ذلك بدون التخمير البارد وأحب ذلك حقًا. بمجرد أن جربته على جهاز بارد ، لكن بطريقة ما لم يعجبني حقًا. غالبًا ما يتم البحث عن هذه العجينة: في نهاية كل أسبوع تقريبًا
مارجريتا، فطائر لذيذة كنت آكل واحدة ، على الرغم من أنني تركت الطاولة لتوي.