شوربة روجن المدخن ثعبان البحر (روجنر ألسوبي)

[الوصفة مأخوذة من الكتاب الرائع "ألمانيا. فن الطهو". موصى به للغاية للمهتمين بالمأكولات الألمانية التقليدية غير المعدلة. الكثير من الوصفات التي عرضتها مأخوذة من هذا الكتاب.]

شوربة روجن المدخن ثعبان البحر (روجنر ألسوبي)

الفئة: الوجبة الأولى

مطبخ: ألمانية

مكونات
بطاطس للطبخ	800 جرام
مرق اللحم (لدي خضار)	1 لتر
جزرة	125 جرام
كرفس	125 جرام
بصلة	حاسب شخصي 1.
ثعبان مدخن بدون جلد	100 جرام (50 جرام)
ملح و فلفل و بهارات و مطحون
مردقوش	0.5 ملعقة صغيرة
الثوم المعمر أو الخضر	حزمة صغيرة

طريقة طهو

• الوصفة مأخوذة من الكتاب الرائع "ألمانيا. فن الطهو". موصى به للغاية للمهتمين بالمأكولات الألمانية التقليدية غير المعدلة. الكثير من الوصفات التي عرضتها مأخوذة من هذا الكتاب.
• ينتمي هذا الحساء إلى مطبخ جزيرة روجن. روغن هي أكبر جزيرة في ألمانيا ، بأشكال مختلفة في مناظرها الطبيعية - السواحل والأراضي البور والغابات والمروج المالحة والحقول والصخور وحتى سلسلة من التلال تسمى جبال الألب.
• قاد سكان الجزيرة وجودًا مستقلًا لعدة قرون. لم يكونوا أغنياء ، لكن التربة الخصبة والبحر والجسم وفرت للصيادين والفلاحين الصغار كل ما يلزم لحياة متواضعة.
• كتب الكاتب إرنست في مذكراته: "زودتنا ساحة الدواجن لدينا بالإوز ، والديك الرومي ، والبط ، والدجاج ، والحمام ، وسلاح جدنا الجيد - الأرانب البرية ، والحجل ، والبط البري ، وأكثر أنواع القناصة الممتازة ، والتي كان هناك الكثير منها على الساحل ومروجها الشاسعة". Moritz Arnda ، أصله من Groß Schoritz في جزيرة Rügen.
• يتأثر مطبخ جزيرة روغن بشدة ببوميرانيا ومكلنبورغ ، فضلاً عن الدول الاسكندنافية.
• بطبيعة الحال ، تلعب الأسماك دورًا مهمًا في مطبخ الجزيرة ، حيث يبلغ طول ساحل روغن 273 كم.
• الجسد غني بشكل خاص بالأسماك ، وهي خلجان ذات شكل غير منتظم ، وتحيط بها الأرض من جميع الجوانب تقريبًا. نظرًا لأن لديهم منفذًا ضيقًا واحدًا فقط إلى البحر ، فإن حتى أسماك المياه العذبة تعيش فيها ، لأن محتوى الملح في المياه الجسدية منخفض جدًا. يُعتقد أن أسماك بودن أكثر رقة ولذيذًا من نظيراتها البحرية.
• تشمل الأطباق الشهية لمأكولات الجزيرة سمك القد في صلصة الخردل وحساء ثعبان البحر وثعبان السمك المطهو ​​ببطء.
• يتم غسل الأطباق تقليديًا باستخدام المسكر ، وهو مزيج عالي الجودة من لغو القمح ونبق البحر والأعشاب ، والذي يتم إشعال النار فيه قبل التقديم.
• بشكل عام ، المطبخ بسيط والعديد من الأطباق سهلة التحضير. ما كنت مقتنعة به من خلال صنع حساء ثعبان مدخن بسيط.
• انها حقا ليست صعبة في الواقع ، هذا هو حساء البطاطس المهروسة مع الخضار وثعبان السمك المدخن. يمكن للمرء أن يقول بكل ثقة ، إنه دقيق ، ليس حارًا تمامًا ، حساء غذائي.
• طبخ.
• 
• قشر البطاطس ، مقطعة إلى شرائح ويطهى في المرق مع البصل وورق الغار والفلفل. (لقد قطعت البصل ومع ذلك سوتيه راسل هوبز قليلاً في قدر طهي الحساء. سلقته هناك.)
• 
• - نخرج ورق الغار ونصنع حساء هريس بالخلاط أو سكاكين طباخ الحساء.
• - عندما يغلي الحساء مرة أخرى ، أضيفي الكرفس والجزر ، وقطعيهما إلى شرائح رفيعة ، واتركيها تغلي لمدة دقيقة أو دقيقتين. ثم تضاف الأعشاب وتتبل حسب الرغبة بالملح والفلفل ويضاف ثعبان السمك المدخن المقطّع إلى قطع.
• - اتركه ينضج لبضع دقائق على نار خفيفة وقدميه مع رش الأعشاب ويفضل الثوم المعمر.
• 
• الشيء الرئيسي هو أن الخضار تظل في حالة جيدة ، كما يقول الإيطاليون ، أي أنها تطحن قليلاً أو على الأقل لا تنهار.

ملحوظة

جيد للجميع! لذيذ ، سريع ، ممتع! عيب واحد - لم يكن هناك مسكر لذلك!

هل تستمر في مضايقة ثعبان البحر؟
قاس!

Radochka ، على الرغم من عدم وجود ضمير لديك ، يجب أن أعترف أنك تطبخ بشكل ممتاز! الحساء جيد !!!

حساء لذيذ حسنًا هنا مدخن ثعبان البحر ، ليس مخيفًا على الإطلاق ، وإلا فأنا أخاف من تلك التي تشبه الثعابين إلى الرعب بطريقة ما في طفولتي التي عشت فيها واستقرت في خزان Ob لعدة أشهر ، كنت ألعب بالقرب من الساحل بالقرب من خشب عائم كبير ، عندما ظهرت فجأة سمكة مثل ثعبان البحر بين الساقين للغاية كنت خائفة ولم أبدو كأنني بربوط ، أي ثعبان البحر ، منذ ذلك الحين أخاف من الأسماك في الخزانات وأحتفظ بحوض أسماك في المنزل

شوربة جمال لا مثيل لها !!! الاتساق هو أكثر لي !!! من المؤسف أنه يوجد في منزلك طابور لتنظيف الأرضيات والجدران وحتى مقابض الأبواب لمدة عام تقريبًا! أخشى أنني لا أستطيع الانتظار في الطابور ... سوف ألعقهم للحصول على طبق من هذا اللذيذ !!!

🔗

أوه ، يا له من حساء! ركض سيلان اللعاب! أود الحصول على جزء.
سعيد ، أعترف ، لديك مخزن بقالة؟ أشياء كثيرة وبسرعة
أنت براتنا!

هل زوجك ممتلئ الجسم؟ بعد كل شيء ، لا يمكنك تمزيق أذنيك عن مثل هذه الوجبة

والزوج سمين

إيرين ، أسئلة شائعة عن المصطلحات - عليك أن تقول: هل زوجك يتغذى جيدًا؟ عليا تطعمه!

أمي العزيزة وثعبان البحر مرة أخرى !!! كدت أسأل - يا أولي ، ألم تدخن لوازمك التي تبدو لا تنضب؟
أنت تمزح وتغيظ صحيح ، لقد التقيت مدخنًا في مكان ما هنا ، خاصة وأنني بحاجة إلى القليل جدًا لهذا الحساء ، سأعرف لماذا أحتاج إليه عندما ألتقي مرة أخرى

[طومانوفا]

طومانوفاتصحيح اقتباسي ... سيكون ممتلئًا

وما هو هذا الاقتباس؟
أخفيت السؤال تحت المفسد ، وأعطيت كل الأسرار

أخفيت السؤال تحت المفسد ،

حيث أكثر من اثنين - تكلم بصوت عال !!

[ايرينا دولارز]

نعم ، أنا نحيفة! نحيف! على الأقل السمك والجليد! لم أقم بإضافة جرام واحد طيلة الوقت !! المشي على السقف! ايرينا دولارز, طومانوفا,